Pancho je pomerne známy dezert s úžasnou chuťou.
Vďaka špeciálnej metóde montáže a impregnácie nie je nikdy suchá.
Je ťažké uveriť, že taký elegantný dezert môže byť vyrobený z obyčajnej sušienky a kyslej smotany. Existuje veľa variácií a receptov na varenie, ale koláč s ananásmi je obzvlášť chutný.
Pancho torta s ananásom - všeobecné varenie
shortcakes, Pre Pancho môžete použiť úplne akékoľvek sušienky, hlavná vec je porézna a vzdušná, schopná absorbovať veľké množstvo krému. V klasickom recepte sa používajú čokoládové koláče, ale rovnako vanilkové sušienky sa ukáže rovnako chutné.
Cream. V klasickej verzii sa pripravuje na základe kyslej smotany a cukru. Možno však pridať aj smotanu, kondenzované mlieko a korenie. Krémová kyslá smotana je lepšia ako mastná, v takom prípade po zmiešaní s cukrom nebude skvapalnená.
Ananásy. Môžete použiť čerstvé, ale cenovo dostupnejšie a ľahko použiteľné konzervované ovocie. Pred položením koláča musíte sirup dôkladne vyjadriť, aby sa nezhromažďoval na dne misky s koláčom.
glazúra, Je to posledný dotyk koláča. Čokoládu môžete iba rozpustiť trochou kyslej smotany alebo masla. A môžete variť polevu z kakaa. Ale niektoré ženy v domácnosti radšej nestrácajú čas a jednoducho posypú koláč čokoládovými lupienkami, orechmi, ozdobia podľa vášho vkusu.
Orechy. Časté satelity Pancho. Obzvlášť chutný dezert sa získava z vlašských orechov, ale môžete použiť aj arašidy alebo lieskové orechy. Pred použitím je lepšie vyprážať alebo vysušiť v rúre, bude chutnejšia.
Recept 1: Klasický tortu Pancho s ananásom
Variant koláča Pancho s ananásom z klasickej sušienky. V nej pridáme trochu rozrývača, aby bol koláč hustý a porézny.
prísady
V prípade piškótového tortu:
• 5 vajec;
• 300 gramov cukru;
• rozrývač tašiek;
• múky 1,5 šálky;
• 2 lyžice kakaa.
Krém bude vyžadovať:
• kyslá smotana 800 gramov;
• vanilín;
• 300 gramov cukru.
Pre glazúru:
• čokoládová tyčinka;
• 50 gramov oleja.
Na plnenie používame 300 gramov konzervovaného ananásu.
príprava
1. Pečieme koláč. Žĺtky a veveričky sú rozdelené do rôznych misiek. Nalejte cukor do žĺtkovej hmoty a bite do napenenia. Oddelene porazte proteíny a skombinujte obe hmoty. Kultivátor sa zmieša s múkou a kakaom, vstrekne sa do vaječnej peny, ručne sa premieša zdola nahor. Nalejte cesto do guľatého tvaru a pečte, kým nie je varené pri teplote 190 stupňov. Čas závisí od hrúbky koláča, skontrolujte defekt zápasu.
2. Ak chcete urobiť krém, stačí zamiešať lyžicu kyslej smotany s cukrom a vanilkou. Po dlhú dobu nezasahujeme, takže hmota sa nestane tekutinou. Odstránime ich v chladničke.
3. Z ananásu nalejte šťavu, nakrájanú na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
4. Chladený koláč rozdeľte na dve koláče. Spodná vrstva je bohato namazaná kyslou smotanou a rozložená na plátky ananásu.
5. Druhý koláč nakrájaný na štvorčeky. Každý kus je ponorený do kyslej smotany a roztiahnutý na vrchnú časť sklíčka. Kusy smotany posúvame s ananásmi.
6. Rozlomte otvorenú čokoládu a roztopte maslom, kým sa nerozpustí. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
7. Koláč vylejte na vrch, nechajte ho nasiaknuť najmenej 2 hodiny.
Recept 2: Pancho torta s ananásmi a vlašskými orechmi
Recept na lahodne lahodný tortu Pancho s ananásmi, ktorý má úžasnú vôňu vlašských orechov. Sušienka tvorí kondenzované mlieko.
prísady
V prípade piškótového tortu:
• kondenzovaná nádoba na mlieko;
• vajíčko;
• rozrývač tašiek;
• 250 gramov múky;
• 3 lyžice cukru;
• kakaová lyžica.
V smotane:
• 700 g. mastná kyslá smotana;
• 250 gramov práškového cukru;
glazúra:
• 100 gramov čokolády;
• 40 gramov oleja;
• Kyslá smotana.
Pre vrstvu, ktorú budete potrebovať, je ananás a vlašské orechy, množstvo je voliteľné.
príprava
1. Príprava piškótového tortu. Na to rozdrvte rozbité vajíčko s cukrom, pridajte kondenzované mlieko a zmiešanú múku s kakaom a kultivátor. Všetko dôkladne premiešajte a pečte, kým sa neuvaria.
2. Zmiešajte prášok a kyslou smotanu.
3. Nasekáme orechy, ale nie jemne. Smažte na panvici alebo len upečte v rúre, čo je veľmi výhodné, pretože po pečení sušienok by malo byť horúce.
4. Pečený koláč sa nakrája na dve časti. Namažte spodnú vrstvu krému, orechov a ananásu.
5. Nakrájajte hornú kôru na plátky, namažte ich smotanou a položte ich do vrstiev ako v predchádzajúcom recepte. Nezabudnite presunúť všetky plátky ananásu a posypte orechmi.
6. Rozpustite čokoládu s maslom a kyslou smotanou, koláč zalejte vodou a naplňte orechmi na vrchu.
Recept 3: Pancho koláč s ananásom a vanilkovou sušienkou vo vriacej vode
Populárny koláč si môžete pripraviť nielen s čokoládovými koláčmi. Vanilkové sušienky sú tiež chutné. Poleva pre tento dezert sa pripravuje z kakaového prášku.
prísady
V piškótovom torte:
• 4 vajcia;
• vanilín;
• 150 gramov múky;
• 3 lyžice oleja a vriacej vody;
• pohárik cukru;
• rozrývač tašiek.
V smotane:
• veľká pohárik cukru;
• 600 gramov kyslej smotany.
glazúra:
• 3 lyžice mlieka;
• lyžica masla;
• 2 lyžice kakaa;
• 70 gramov prášku.
Na naplnenie 200 - 300 gramov ananásu si môžete vziať aj orechy. Arašidy sú obzvlášť dobré s vanilkovou panchou.
príprava
1. V prípade sušienok nalejte vajcia do prísnej peny, pridajte osobitne zmiešaný vanilín s múkou a práškom do pečiva. Okamžite nalejte vriacu vodu a rastlinný olej. Miešajte a pečte, kým nie sú jemné pri 180 °.
2. V prípade smotany jednoducho zmiešajte kyslou smotanu a prášok.
3. Koláče zbierame rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Položíme ananás kúsky, nezabudnite posypať vrstvy orechmi.
4. Pre glazúru zmiešajte všetky ingrediencie, zohrejte vo vodnom kúpeli, mierne vychladnite a nalejte koláč.
Recept 4: Pancho torta s ananásom bez vajec
Tento recept na tortu môže byť skutočnou pomocou, ak doma nemáte vajcia alebo ich jednoducho nechcete používať. Dorty sú tiež sypké, pórovité, dobre absorbujú krém.
prísady
Na skúšku:
• 0,15 kg cukru;
• 0,15 kg kyslej smotany;
• 1 vrece rozrývača, môžete si vziať sódu;
• 100 g. kanalizácie. olej;
• múky 1,5 šálky;
• kakaová lyžica.
V smotane:
• 600 gramov kyslej smotany;
• 250 gramov prášku;
• 200 gramov ananásu.
Glazúra používa ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov.
príprava
1. Kyslú smotanu zmiešajte s cukrom, až kým sa piesok úplne nerozpustí, pridajte roztavený, ale nie horúci olej. Múku zmiešajte s rozrývačom a kakaom, cesto miesime. Nalejte hmotu do formy a pečte.
2. Kyslou smotanu zmiešajte s cukrom.
3. Ananásy nakrájajte na malé kúsky.
4. Pancho tortu zbierame rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch.
5. Nalejte glazúru navrch a vyberte dezert na pár hodín, aby ste ho namočili.
Recept 5: Pancho torta s ananásom bez pečenia
Veľmi rýchla verzia koláča s ananásom pre lenivé ženy v domácnosti alebo pre tých, ktorí nemajú čas piecť sušienku. Vynikajúci dezert si môžete uvariť za 15 minút. Budeme používať hotové koláče, ale keďže často nie sú príliš sladké a líšia sa od domáceho pečenia, musíte krém mierne zmeniť.
prísady
Pre smotanu na jednom balení sušienok 400 gr .:
• 400 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov kondenzovaného mlieka;
• 150 gramov prášku;
• štipka vanilky.
Akákoľvek námraza, ananás 250 gramov, 100 gramov orechov.
príprava
1. Kyslá smotana zmiešajte s práškom, pridajte kondenzované mlieko a vanilín. Všetko dobre premiešame a môžete začať s montážou.
2. Ananásy nakrájané na kocky, nasekané orechy a poter. Môžete sa smažiť a potom nasekať, nie je tu žiadny rozdiel.
3. Pretože v balení sú tri koláče, rozstriháme dva kusy, jeden ponecháme na základňu.
4. Základňu namažte krémom, posypte ananásom a orechmi, ostatné kúsky sušienky ponorte do krému a položte na vrch. Nalejte ovocie a orechy s každou novou vrstvou. Zvyšok smotanového koláča natierame hore.
5. Pancho naplňte glazúrou.
Recept 6: Pancho torta s ananásmi, banánmi a maslovou smotanou
Namiesto kyslej smotany môžete použiť akýkoľvek iný krém, ale nemal by byť príliš hustý, inak nebude koláč príliš šťavnatý a jeho namočenie bude trvať veľa času. Sušienky používame ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov.
prísady
Pre smotanu:
• pol plechovky kondenzovaného mlieka;
• pol šálky čerstvého mlieka;
• 300 ml tukovej smotany od 30% a viac;
• vanilín;
• 200 gramov ananásu;
• 2 banány.
Akákoľvek námraza podľa vlastného uváženia. Tento koláč sa nedá naliať a posypať strúhanou čokoládou.
príprava
1. Očistíme banány, nakrájame na polovicu a nakrájame na polovičné krúžky. Druhý rez len zazvoní.
2. Z ananásu vylejte šťavu nakrájanú na kocky.
3. Krém musí byť šľahaný práškovým cukrom do peny. Po malých dávkach nalejte kondenzované mlieko a čerstvé.
4. Zoberte koláč. Naneste vrstvu základu, potom banánové kruhy a ananásové kocky. Položíme zvyšné plátky sušienok, namastíme smotanou, položíme banány a ananásy. Zo všetkých strán podložné sklíčko zakryte smotanou, tortu vyberte v chladničke na jednu hodinu.
5. Ozdobte strúhanou čokoládou alebo polevou.
Recept 7: Pancho torta s ananásmi a marshmallows
Pre túto verziu Pancho budete okrem konzervovaných ananásov potrebovať aj vanilkovú marshmallow. Ovocie a čokoláda nie sú vhodné, pretože narušujú chuť. Používame akékoľvek sušienky, pripravujeme námrazy aj podľa vlastného uváženia.
prísady
Pre smotanu:
• pol litra kyslej smotany;
• pol plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
• 2/3 šálky prášku.
náplň:
• 200 gramov ananásu;
• 300 gramov marshmallow.
príprava
1. Kondenzované mlieko miesené na hnetke vidličkou tak, aby sa konzistencia stala homogénnou. Postupne pridajte kyslú smotanu, dôkladne premiešajte. Nalejte prášok, zamiešajte a odošlite do chladničky.
2. Marshmallows nakrájané na okrúhle dosky s hrúbkou 4 mm. Použite ostrý nôž.
3. Ananásy nakrájané na kocky.
4. Zoberte koláč. Na tento účel naneste vrstvu smotany na podložku, položte kúsky ananásu a natrite marshmallows na celú plochu. Zvyšky marshmallow narezané na kúsky a budú použité vo vrstvách.
5. Plátky sušienky ponorte do smotany a koláč odoberte, ako obvykle, vrstvy zvyšných marshmallows a ananásov. Zhora potiahneme kopec smotanou a ozdobíme glazúrou.
Pancho tortu s ananásom - užitočné tipy a triky
• Ak chcete povrch koláča vyhladiť a urobiť pekný šmýkač, navlečte ho na gumové alebo celofánové rukavice, jemne stlačte tortu a prikryte novou vrstvou krému.
• Ak chcete koláč posypať orechmi, mali by ste to urobiť skôr, ako námraza stvrdne. V tomto prípade bude obväz dobre držať.
• Chcete skontrolovať pripravenosť sušienok, ale nie je nič drevené na prepichnutie? Stačí klepnúť prstom na tortu. Ak sa jama zotaví, sušenka je pripravená. Ak zostane, je stále surový a vyžaduje si obnovenie.
• Aby nedošlo k odkvapkávaniu smotany na torte, pred polievaním ju nechajte zaliať do mierne teplého stavu. Je však dôležité, aby nezačalo tvrdnúť, inak bude ťažké ho uplatniť.
• Ak chcete rýchlo zmraziť polevu a neroztopiť krém, musíte pred natieraním uchovávať koláč v chladničke.
