Ak peptický vred ovplyvňuje sliznicu gastrointestinálneho traktu, je veľmi dôležité dodržiavať určité pravidlá výživy.
Samozrejme, že lekárske ošetrenie nebolo zrušené, ale ak chcete urýchliť proces hojenia, budete musieť trochu zmeniť stravu a potom vám telo veľmi pekne poďakuje.
Každý zdravý človek, ktorý sa stará o svoje zdravie, by mal dodržiavať niekoľko zásad, ktoré sú základom stravy žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Tieto body sa musia dodržiavať aj po zotavení.
Strava pre žalúdočné a dvanástnikové vredy: základné princípy
Ako zmierniť vredy:
1. Odporúčané odvykanie od fajčenia, alkohol.
2. Strava pre žalúdočné a dvanástnikové vredy si vyžaduje čiastočné stravovanie. Mali by byť 5-6 recepcie. Okrem toho by objem porcií mal byť malý. 300 - 350 g. Určite si dajte čas na obed, večeru alebo raňajky. Snack na cestách prinesie škodu, dlhšie žuvanie jedla vedie k tomu, že vstúpi do žalúdka už v corycephalous forme a navyše neubližuje sliznici ako hrubé kúsky rýchlo konzumovaného jedla. Preto je potrebné vyhradiť najmenej 20 minút na príjem potravy.
3. Jedlo by malo najmenej poškodiť žalúdok a dvanástnik, preto sa odporúča drviť jedlo vo forme šťouchaných zemiakov, ktoré sa podáva ako krémová polievka alebo suflé.
4. Teplota potravín zohráva dôležitú úlohu. Horúce aj studené jedlá majú negatívny vplyv na zažívací trakt. Jedlo by malo byť mierne teplé: 20-65 ° C.
5. Metóda spracovania tiež zohráva dôležitú úlohu. Varené, dusené alebo pečené jedlá sú povolené. Nemalo by byť vyprážané jedlo. Vyprážané jedlo trpí nielen sliznica, ale aj žlčník. Tento spôsob liečby môže poškodiť aj zdravého človeka.
6. Obmedzte množstvo soli na 15 gramov, odporúča sa, aby niektoré jedlá neboli solené vôbec alebo minimálne.
7. Nejedzte potraviny, ktoré dráždia sliznicu (vyprážané, mastné, korenené, korenie, silný čaj, káva). Tieto produkty stimulujú trávenie, zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a situáciu len zhoršujú.
8. Nie je potrebné obmedzovať príjem kalórií. Dodržiavajte chodbu v 2 800 - 3 400 kcal, v závislosti od pohlavia, hmotnosti, veku, fyzickej aktivity. Hlavným percentom by mali byť uhľohydráty - 350 - 410 g (v priemere 4 g na kg hmotnosti), najmä komplexné (obilniny). Množstvo tuku 80 - 100 g za deň (1-1,5 g na kg), najmä užitočné rastlinné tuky (ľanové semeno, olivový olej). Bielkoviny sú veľmi dôležité vo výžive, pretože sú hlavným stavebným materiálom orgánov a systémov, musia sa konzumovať 100 - 120 g za deň (1,5 g na kg).
Diéta pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy: čo je zakázané?
1. Alkohol. Je považovaný za jeden z vyvolávacích faktorov tohto ochorenia. Aj keď existuje veľa receptov na tradičné lekárstvo s použitím alkoholických nápojov, lekári ich užívanie kategoricky zakazujú.
Alkohol spôsobuje podráždenie sliznice, zvyšuje kyslosť prostredia v žalúdku a kyselina chlorovodíková má veľmi negatívny vplyv na postihnutú oblasť. Silné alkoholické nápoje vedú k exacerbáciám peptického vredu, môžu spôsobiť perforáciu steny alebo krvácanie. Nemôžete zneužívať a nízka konzumácia alkoholu, napríklad pivo spôsobuje kvasenie, nadúvanie, grganie, pálenie záhy, čo nevedie k rýchlemu uzdraveniu.
2. Raž, čerstvo upečený chlieb, čerstvé pečenie. Tieto výrobky spôsobujú silné kvasenie, zvyšujú kyslosť, pretože je potrebné ich nahradiť včerajším chlebom, strúhankou.
3. Vyprážané, mastné mäso, ryby. Je zakázané používať mäso s kožou, šliach, navyše poškodzujú sliznicu a dlhé preťaženie, čím sa vytvára ďalšie zaťaženie gastrointestinálneho traktu. Nezahŕňa kačicu, mastné bravčové mäso, jahňacie mäso, hus. Mastné, solené ryby, aj údené mäso sa nedá konzumovať.
4. Vývar z mäsa, rýb, stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, môžu sa nahradiť slabými rastlinnými odvarmi, šťouchanými polievkami.
5. Pikantné, údené mäso, korenie, omáčky, údené syry, párky. Keď sa tieto produkty uvoľňujú do žalúdka a interagujú so sliznicou, zvyšujú produkciu gastrínu a zvyšujú obsah kyseliny chlorovodíkovej.
6. Surová zelenina s vysokým obsahom rastlinných vlákien. Po varení menej dráždia žalúdok, vlákno sa ničí a je tiež možné naparovanie. Je nežiaduce používať strukoviny, reďkovky, špargľu, kaputu, cibuľu, huby, nakladanú, solenú zeleninu.
7. vajíčka limit na 2-3 za deň, nemôžete smažiť, varené vajcia.
8. Ovocie s tvrdým brúsnym papierombohaté na vlákninu v surovej forme.
9. Drobivé obilniny, jačmeň, ovsená kaša, celozrnné cestoviny. Kashi by mal poraziť varené, pyré, odporúča sa prerušiť mixérom.
10. Silná káva alebo čaj, sýtené nápoje.
Čo umožňuje stravu pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy?
Cieľom celého potravinového systému je chrániť sliznicu pred ďalším podráždením a čo najskôr ju obnoviť. Tieto produkty zahŕňajú:
Zelenina. Rastlinné šťouchané zemiaky majú veľmi dobrý vplyv na žalúdok alebo dvanástnik. Zemiaky, mrkva, repa, tekvica, cuketa sa dajú variť rôznymi spôsobmi.
Rada: Ak sa rozhodnete uvariť zeleninu, mali by ste ju hodiť do už vriacej vody a pripravovať pod uzavretým vekom. Tým sa udrží maximum vitamínov a živín. Môžete piecť, ale nejedzte kôru, ktorá sa vytvorila. Je to veľmi ťažké a môže poškodiť zapálenú oblasť.
Obilniny. Nevarené obilniny by mali byť základom stravy. S mliekom môžete variť ryžu, pohánku, ovsené vločky, jačmeň. Alebo podávajte vo forme pudingov, pridajte do zeleninových polievok. Ak sa kaša vo svojej štruktúre ťažko varí, môžete pridať vodu a predĺžiť dobu varenia alebo prípadne zomlieť v mixéri. Môžete pridať zeleninu a dostanete skvelú zemiakovú kašu.
mäso, Bielkoviny sú pre telo veľmi dobré. Povolené použitie hydiny, chudého mäsa. Kuracie, morčacie, chudé teľacie mäso, králik by mali byť uvarené. V akútnom období choroby sa odporúča drviť až do stavu zemiakovej kaše, počas obdobia zotavenia je možné použiť celý kúsok. Mäso by malo byť bez kože, šliach a tuku, napríklad kuracie prsia. Jedálny lístok môžete spestriť varením parných kotletiek, mäsových guličiek, kotletiek, pečenia, soufflé.
ryby, Uvítajú sa odrody s nízkym obsahom tuku: ostriež, ostriež; bez kože, iba čerstvé. Musíte variť pre pár alebo variť.
Mliečne výrobky, Mlieko dokonale zapadá do stravy pre žalúdočné alebo dvanástnikové vredy. Odporúča sa vypiť aspoň pohár denne. Nedráždi žalúdok, nestimuluje sekréciu, naopak zmierňuje bolesť a upokojuje. Preto je veľmi užitočné mať mliečne kaše, polievky a varené jedlá z mliečnych výrobkov (syrové koláče, tvarohové pečivo, pudingy, tvarohové suflé). Mlieko je skladom nielen bielkovín, ale aj stopových prvkov potrebných pre organizmus.
Prípustné použitie kefíru, ryazhenky, kyslej smotany, tvarohu. Existujú výsledky niektorých štúdií, podľa ktorých jogurt so živými baktériami nepriaznivo ovplyvňuje Helicobacter pylori - etiologickú príčinu vredov a gastritídy.
ovocný, Sladké ovocie by malo biť v mletej, varenej, pečenej podobe; vyhnúť sa ovocia bohatému na vlákninu.
Chlieb a pekárske výrobky, Včera je povolený chlieb, sušienky, sušienky. Pretože sa ľahšie trávia, nemajú toľko kyslosti, nespôsobujú silné kvasenie v porovnaní s čerstvým chlebom. Pretože musíte vložiť chlieb do balenia na jeden alebo dva dni a potom si vziať písomnú informáciu. Čerstvé výrobky sú chutnejšie, ľahšie sa žuvajú, ale vplyv na sliznicu je negatívny.
šaláty: Zloženie šalátu môže zahŕňať varené mäso, jazyk, pečeň, varenú zeleninu, dresing by mal byť založený na kyslej smotane, bez pridania korenia, veľkého množstva soli. Majonéza, paradajková omáčka, chren, horčica sa nedajú pridať.
V deň, kedy sa odporúča používať najviac 2-3 vajcia, omeleta pre pár. Bielkoviny môžu byť v neobmedzenom množstve, žĺtky - najlepšie nie viac ako 2.
Strava pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy umožňuje prítomnosť slabého čaju, kávy v potrave. Pozitívny účinok bude, keď sa do nápojov pridáva mlieko a smotana. Povolené použitie kompóty, džúsy, dogrosektorý má veľmi užitočné vlastnosti.
Opakovane sa osvedčila. rakytníkový olej, maže sliznicu, má veľa vitamínov, antioxidačné vlastnosti, pretože čajová lyžička hodinu pred jedlom je veľmi užitočná. Tuky by mali byť rastlinné aj živočíšne: maslo, rafinovaná slnečnica, oliva.
V akútnom období choroby je skupina výrobkov, dokonca aj zo zoznamu povolených, obmedzená. Všetko servírované jedlo v základnej forme. Aj celý kúsok uvareného mäsa alebo zemiakov by mal byť vo forme zemiakovej kaše. Pekárske výrobky sú zakázané počas prvých 5 - 7 dní.
V budúcnosti sa ponuka rozširuje podľa zoznamu produktov, ktoré môžu používať. Diéta pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy neobmedzujú všetko úplne, ale mierne prispôsobujú stravovacie návyky.
Diéta na vredy. Vzorové menu na 2 dni:
Strava by mala byť vyvážená a mala by obsahovať požadované množstvo živín.
1 deň
Raňajky: kastrol tvarohu 200 g, kompot 200 g, 2 - 3 sušienky.
Občerstvenie: sendvič so včerajším chlebom (30 g) a prevareným jazykom (100 g), pohár mlieka 200 ml
Obed: ryžová polievka s prídavkom mletej zeleniny, varené kuracie mäsové guľky (300 g), pečená tekvica s tvarohom (100 g).
Občerstvenie: omeleta v pare s 3 vajíčkami.
Večera: rybia sufle 200 g, varené zemiaky 100 g šťouchané, pečená hruška bez šupky.
V noci, rovnako ako chcete mlieko, ideálne pohár.
2 dni
Raňajky: ovsená kaša s maslom (5 g) - 200 g, 2 vajcia s mäkkým varom, odvar šípky 280 ml.
Občerstvenie: gulášový tvaroh s tvarohom 330 g
Obed: dusené kuracie kotlety 150 g, zemiaková kaša s varenými zemiakmi, mrkva, pohánka so smotanou (20 g) - 250 g, plátok včerajšieho chleba 30 g.
Občerstvenie: včerajšie sušienky, sušienky, sušienky 200 g, pohár mlieka.
Večera: varená pečeň 150 g, varené ovsené vločky (200 g) s 10 g masla.
1 hodinu pred jedlom môžete konzumovať 1 čajovú lyžičku oleja z rakytníka.
Strava pre žalúdočné a duodenálne vredy hrá v procese hojenia kľúčovú úlohu. Používanie určitých výrobkov môže iba zhoršiť výsledok liečby. Musíte dodržiavať odporúčania lekára a hojenie vredu bude rýchlejšie.
