Každý sviatočný stôl bude oveľa jasnejší a atraktívnejší, ak bude v zime naplnená sladkým paradajkovým šalátom.
Je nepravdepodobné, že by ktorýkoľvek z pozvaných hostí odolal pokušeniu ochutnať voňavú pochúťku. Nezabudnite, že šalátovú misu budete musieť doplniť viackrát.
Sladký paradajkový šalát na zimu sa hodí na každé jedlo. Prítomnosť cukru dáva obrobku úžasnú šťavnatosť, ktorá odhaľuje chuť všetkých zložiek, ktoré tvoria sladký paradajkový šalát z novej perspektívy.
Sladký paradajkový šalát na zimu - všeobecné zásady prípravy
Nikomu nie je žiadnym tajomstvom, že konzervácia si po dlhšiu dobu udrží svoju vôňu a chuť, ak sa bude príprava nádob brať vážne. Hovoríme samozrejme o sterilizačných plechovkách. Na sterilizáciu sa môže použiť niekoľko metód:
• Vintage spôsobom - vodný kúpeľ. Nalejte vodu do veľkého hrnca, prevarte, položte na ňu všetku zátku a dajte na ňu plechovky. Nádobu sterilizujte najmenej 15 minút.
• Jednoduchý spôsob - rúra. Predhrejte rúru na 200 stupňov, dajte nádobu vriacej vody na spodnú policu, dajte plechovky na drôtený stojan. Sterilizujte asi 20 minút. Táto metóda je dobrá, keď existuje veľa nádob.
• Moderný spôsob - mikrovlnná rúra. Nalejte 2 cm vody do spodnej časti plechovky, vložte ju do mikrovlnnej rúry, posúvajte po dobu 5 minút pri maximálnom výkone. Táto metóda je ideálna, keď na ochranu potrebujete iba jednu alebo dve banky.
• Viečka by mali varte v malom obale na desať minút.
Príprava zeleniny je pomerne štandardná, hlavnou vecou je opláchnuť a ošúpať zeleninu, ktorá tvorí sladký paradajkový šalát na zimu, čo najšetrnejšie. Čím čistejší bude pôvodný konzervačný produkt, tým bude chutnejší a úspešnejší bude sochárka.
Rezanie výrobkov závisí výlučne od receptu av prípade, že forma výrobkov nie je dôležitá, od vašej fantázie.
Sladký paradajkový šalát na zimu s mrkvou
Príprava sladkého paradajkového šalátu na zimu pomocou tohto receptu nie je náročná. Šťavnatá mrkva dodáva jedlu nezvyčajnú chuť a jas.
zloženie:
• červené paradajky - jeden a pol kg;
• 320 ml rastlinného oleja bez zápachu;
• kilogram mrkvy;
• nasekaný cesnak - 50 gramov;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• sto gramov granulovaného cukru;
• 9% ocot - 50 ml.
Spôsob prípravy:
1. Dôkladne opláchnite a ošúpajte zeleninu.
2. Zmiešajte paradajky nakrájané na malé kúsky s mrkvou, ktorá prešla mlynčekom na mäso.
3. Do zeleninovej zmesi pridajte cukor a soľ, premiešajte. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
4. Pripravte prísady na panvici alebo kotli s hrubou stenou a duste 1,5 hodiny pri najtichšom ohni. Nezabudnite zmes pravidelne premiešať, aby nespálila.
5. Desať minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak a korenie podľa chuti do sladkého paradajkového šalátu na zimu.
6. Po uplynutí času vyhradeného na varenie vyberte panvicu z ohňa, nalejte ocot do zmesi mrkva a paradajky, dôkladne premiešajte.
7. Šalát vložte do vopred premytých, sušených sterilných pohárov, stočte a ochlaďte.
8. Skladujte sladký paradajkový šalát na chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Sladký paradajkový šalát na zimu „český“
Tento originálny šalát s pikantnou sladkou a korenistou chuťou bude skvelým doplnkom pravidelnej rodinnej večere alebo slávnostnej večere. Zložky uvedené v recepte sú určené pre sedemlitrové plechovky. Majte na pamäti, že morenie sladkého paradajkového šalátu nie je priehľadné, ale mierne nejasné. Je to kvôli prítomnosti nasekaného cesnaku v recepte, ale táto skutočnosť nemá vplyv na chuť hotového obrobku.
zloženie:
• zrelé šťavnaté paradajky - tri kg;
• 5 strúčikov cesnaku;
• hrachové korenie - podľa chuti;
• kilogram cibule;
• 800 gramov papriky.
Prísady na prípravu marinády:
• dva litre vody;
• pol pohára cukru;
• tri lyžice. polievkové lyžice soli;
• rastlinný olej bez zápachu - 40 ml;
• ocotová esencia - 20 g.
Spôsob prípravy:
1. Vysušené paradajky vysušte a nakrájajte na štyri časti.
2. Lúpanú cibuľu a papriku, nakrájanú na tenké krúžky, pretlačte strúčiky cesnaku cez lis.
3. Dózy na tento účel sterilizujte pomocou vodného kúpeľa, rúry alebo mikrovlnnej rúry.
4. Do každej nádoby nalejte paradajky v rovnomerných vrstvách, potom cibuľu a papriku, nasypte nasekaným cesnakom.
5. Zelenina je položená, je čas na marinádu: nalejte vodu do vhodnej nádoby, vložte všetky ingrediencie uvedené v recepte, s výnimkou octovej esencie. Marinádu privarte do varu, nalejte do octu, premiešajte a okamžite odstráňte z tepla.
6. Nalejte zeleninu do hotovej aromatickej marinády v stále vriacej forme.
7. Poháre sladkého paradajkového šalátu na zimu umiestnite na 15 minút do predhriatej rúry na sterilizáciu.
8. Nádoby stočte, otočte hore nohami a vložte pod prikrývku, až kým úplne nevychladnú.
9. Nádoby s obrobkom premiestnite na ďalšie skladovanie na chladnom mieste.
Sladký šalát z paradajok na zimu "Rozmanité"
Tento recept nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske znalosti, je pripravovaný rýchlo - ukázalo sa, že je chutné. V prípade sladkého paradajkového šalátu v zime, ktorý sa v lete stane svetlým a šťavnatým, a chuť hotového jedla bude zaujímavejšia a pikantnejšia, použite bulharský korenie rôznych farieb.
zloženie:
• tri kilogramy paradajok;
• mrkva a cibuľa - každá po 1 kg;
• paprika rôznych farieb - 1 kg;
• 300 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov soli;
• rastlinný olej - 400 ml;
• sústo 30% - 20 ml;
• čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
1. Všetku umytú a olúpanú zeleninu nakrájajte na kocky, vložte do jednej misky a premiešajte so soľou. Ponechajte bokom 6 hodín, aby sa namočili.
2. Po uplynutí času pridajte cukor, korenie, maslo a ocot.
3. Vyvarujte sladký paradajkový šalát na zimu najmenej 30 minút pri nízkej teplote.
4. Rozotrite hotovú hmotu do sterilných, vopred pripravených pohárov, zvinte ju.
5. Po úplnom ochladení odovzdajte obrobok na chladnom mieste alebo ho jednoducho vložte do chladničky.
Sladký paradajkový šalát na zimu "Easy"
Všetky dve hlavné zložky: cibuľa a paradajky, sa ukázalo ako prekvapivo jemný sladký paradajkový šalát na zimu. Táto medzera má však jednu nevýhodu: „nežije“ pred zimou, ale preto, že sa okamžite zje. A ak si chcete vychutnať vynikajúcu chuť a vôňu leta v chladnom období, budete musieť pripraviť zimné množstvo sladkého paradajkového šalátu.
zloženie:
• kilogram paradajok;
• libra cibule;
• granulovaný cukor - 130 gramov;
• hrachové korenie - podľa chuti;
• päť púčikov klinčeka;
• 30% ocot - 35 ml;
• Soľ - 25 lyžíc. lyžice.
Spôsob prípravy:
1. Cibuľu a paradajky nakrájajte na polovičné krúžky.
2. Vložte paradajky do kotla, zohrejte ich desať minút. Pridajte mleté klinčeky, korenie, cukor, soľ a krúžky z cibule. Lahodnú zmes dusíme ďalších desať minút, potom nalejeme ocot, jemne premiešame a z kotla vyberieme kotol.
3. Preneste sladký paradajkový šalát na zimu do sterilných pohárov.
Sladký paradajkový šalát na zimu v paradajkovej omáčke
Ak po zbere zostane veľa nezrelého ovocia, neponáhľajte ich, aby ste ich vyhodili, pretože zo zelených paradajok si môžete urobiť vynikajúci sladký paradajkový šalát. Paradajková pasta, ktorá je súčasťou obrobku, poskytuje konzervácii zvláštnu bohatú chuť a neprekonateľnú arómu.
zloženie:
• dve kg zelených paradajok;
• stredná cibuľa - 1,2 kg;
• pohár paradajkovej pasty;
• soľ - podľa vašich chuťových preferencií;
• rastlinný olej - 350 ml;
• pol pohára granulovaného cukru.
Spôsob prípravy:
1. Nakrájané paradajky nakrájajte na hrubé prúžky a cibuľu štvrtinu krúžkov.
2. Nalejte olej do panvice s hrubou stenou a dajte zeleninu. Duste za miešania 30 minút, potom nalejte paradajkovú pastu, nalejte soľ a cukor.
3. Nasajte sladký paradajkový šalát na zimu na miernom ohni ďalších 10 minút, zeleninu zaraďte do paradajkovej omáčky do sterilných pohárov. Roll and cool.
Sladký paradajkový šalát na zimu "Pikantný"
Ak máte radi pikantné občerstvenie, príjemne vás prekvapí pikantná chuť pikantne sladkého paradajkového šalátu na zimu. Ak chcete dať krásny chutný vzhľad, použite stredne veľké svetlé paradajky, malé uhorky a papriku so šťavnatou dužinou a bylinky a koreniny pridajú do obrobku chuť.
zloženie:
• kilogram paradajok;
• kilogram uhoriek;
• chilli paprička
• paprika - libra;
• cibuľa - libra;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cukor - 200 gramov;
• rastlinný olej - 120 ml;
• jablčný ocot - 80 ml;
• soľ - podľa chuti;
• estragón, kôpr, estragón - každá po 50 gramoch.
• čierne korenie a hrach - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
1. Nakrájajte paradajky, uhorky a papriku na kruhy. Semená zo šťavnatých paprík sa nemusia odstraňovať, sladký paradajkový šalát je s nimi omnoho chutnejší.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte a nakrájajte na najjemnejšiu možnú mieru.
3. Opláchnite všetky greeny, suché a nasekané.
4. Zmiešajte všetky pripravené potraviny, pridajte zostávajúce ingrediencie, znova premiešajte, dusíme a dusíme 10 minút.
5. Pripravený šalát nakloňte do sterilných pohárov.
Sladký paradajkový šalát na zimu „Original“
Sladké paradajky v lahodnej ružovej soľanke s arómou čerstvých jabĺk nenechali nikoho ľahostajným, vyskúšajte a pripravte sladký paradajkový šalát podľa tohto receptu. Všetky ingrediencie sú určené pre jednu trojlitrovú nádobu.
zloženie:
• červené paradajky malých veľkostí - koľko sa zmestí;
• cibuľa - 300 gramov;
• repa - 200 gramov;
• veľké sladké a kyslé jablko - 1 ks;
• jeden a pol litra vody;
• lyžica soli;
• 120 gramov cukru;
• 9% ocot - 60 ml.
Spôsob prípravy:
1. Vložte nakrájanú repu, plátky jabĺk, nakrájané na štyri plátky cibule v sterilnom obale.
2. Vyplňte zvyšok voľného priestoru premytými, sušenými paradajkami nakrájanými na polovicu a nakrájanými na plátky.
3. Uvarte soľanku z vody, cukru, soli a octu, na zimu ich naplňte sladkým paradajkovým šalátom. Rýchlo zabalte nádobu a ochlaďte ju prikrývkou.
Sladký paradajkový šalát na zimu - triky a tipy
• Aby sa šalát stal krásnym, skúste pripraviť všetky kúsky rovnakej veľkosti.
• Na prípravu sladkého paradajkového šalátu na zimu môžete použiť rôzne druhy a odrody paradajok: podľa receptu si zoberú červené, žlté, zelené a cherry paradajky.
• Na prípravu šalátu nemusia byť paradajky úplne rovné a celé, vhodné sú mierne pokrčené a rozmaznané ovocie. Hlavnou vecou v prípravnom procese je nevynechať zlé miesta, musia byť odrezané.
• Rezanie surovín je niekedy problematické, ale túto úlohu môžete uľahčiť, ak máte naostrený nôž, dobrý strúhadlo a veľkú dosku na krájanie. A ak do tejto sady pridáte niekoľko asistentov - práca pôjde nielen rýchlejšie, ale aj zábavnejšie.
• Nebojte sa preháňať cukrom, paradajkami sa skutočne páči cukor, a vďaka svojej prítomnosti sa sladký paradajkový šalát stane tak chutným.
• Pri miešaní šalátu počas varenia použite drevenú stierku s dlhou rukoväťou, jemne otáčajte. Takto nebudete zeleninu rmutovať.
