Láska moderných manželiek k pohári sa jednoducho vysvetľuje obchodným spôsobom - jedlo sa ukáže byť chutné, je pripravené jednoducho, nevyžaduje drahé výrobky, pre dospelých aj deti.
Pohánka je v podstate obchodnou cestou zdravá cereálie, mäkké mäso, chutná omáčka a aromatická zelenina.
Pohánka obchodníci s bravčovým mäsom - všeobecné zásady varenia
Aby sa pohánka ukázala ako skutočne chutná, mali by ste vziať do úvahy niektoré body:
• Uistite sa, že ste produkt triedili a opláchli.
• Voda na varenie potrebuje dvakrát toľko pohánky.
• Najlepšie je variť jedlo v liatinovej panvici alebo pomalom hrnci.
• Aby sa pohánka rozpadla, musí sa najskôr prepichnúť v rúre alebo na suchej panvici.
• Pohanka sa varí obchodným spôsobom na miernom ohni.
1. Obchodníci s pohánkou a šampiňónmi
zloženie:
• 200 gramov bravčového mäsa;
• 300 gramov pohánky;
• 8 kusov šampiňónov;
• mrkva;
• malá cibuľa;
• Čl. l. rozpustené maslo;
• 0,5 litra bežnej pitnej vody;
• soľ, zmes papriky.
Spôsob varenia:
1. Pohánka v obchodnom štýle s bravčovým mäsom a šampiňónmi - chutné a rafinované klasické jedlo. Hotová kaša by mala byť šťavnatá, voňavá. Na samom začiatku sa musíte uistiť, že sú k dispozícii všetky produkty, a šampiňóny môžu byť podľa potreby nahradené hríbmi. Je povolené pridávať papriku, čerstvé nakrájané zelené zeleniny. Na prípravu pohánky sú potrebné pokrmy s hrubou stenou, ale táto metóda zahŕňa použitie sporáka aj rúry (podľa uváženia hostesky).
2. Bravčové mäso sa dôkladne rozreže na kúsky, potom sa umyje a vysuší. Je vhodné rezať mäso na malé kúsky.
3. Teraz musíte umyť a olúpať jednu čerstvú mrkvu. Na strúhadle sa nakrája na malé kocky alebo škrabku.
4. Cibuľa sa olúpa a potom jemne naseká na polovičné krúžky.
5. Huby sa umývajú alebo jemne utierajú navlhčenou tkaninou. Je vhodné ich rozrezať na veľké kúsky. Ak huby nakrájate jemne, musíte byť pripravení na to, že sa citeľne opečú.
6. V ďalšom štádiu sa jemne nasekané kúsky bravčového mäsa smažia na panvici, až kým sa neobjaví hnedá kôra. Potom pridajte trochu soli, čierneho korenia.
7. Do vyprážaného mäsa pridajte mrkvu, cibuľu a zeleninu pokrájajte na mäkkú. Ak je paprika zahrnutá v recepte, musíte ju pridať v tejto fáze.
8. Teraz pridajte huby a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Všetky výrobky sa smažia spolu asi päť minút.
9. Po uplynutí nastaveného času sa pridá pohánka a všetko sa dôkladne premieša. Je vhodné pridať nejaké ďalšie soli alebo obľúbené korenie. Všetky výrobky sa nalejú malým množstvom vody, potom sa zmiešajú a zakryjú. Kaša sa varí na malom ohni a zameriava sa na stav pohánky. Varenie zvyčajne trvá asi 20 minút. Na záver je vhodné pridať bobkový list podľa chuti.
10. Miska sa výhodne podáva po častiach.
2. Obchodníci s pohánkami, bylinkami a korením
zloženie:
• 300 gramov bravčovej panenky;
• 20 gramov kôpru a petržlenu;
• jedna mrkva;
• hlava žiarovky;
• 2 šálky pohánky;
• 3 lyžice. l. olej;
• lyžička soli, čierneho korenia, slnečnice.
Spôsob varenia:
1. Bravčová panenka sa premyje a jemne vysuší, potom sa nakrája na malé kocky. Potom sa mäso položí na panvicu so zahriatym rastlinným olejom a smaží sa na vysokej teplote, kým sa neobjaví hnedá kôra. Potom sa pridá soľ, čierne korenie a chmeľ. Znížte oheň a pokračujte v pečení mäsa.
2. Bravčové mäso sa prenesie na panvicu so silným dnom.
3. Teraz cibuľu olúpeme a jemne nasekáme na kocky.
4. K cibule sa pridá lúpaná a nasekaná mrkva. Obidve prísady sa vyprážajú, kým nezmäknú na nízkej teplote. Je vhodné neustále miešať.
5. Vyprážaná zelenina sa pridá do bravčového mäsa.
6. Pohanka sa hodí späť do cedníka a dôkladne sa premyje čistou vodou. Teraz môže byť vyprážané na panvici. Kaša získa osobitnú chuť a vôňu, ak je splnená táto úloha: pohánka sa umiestni na suchú horúcu suchú panvicu a vypraží sa na vysokej teplote. Odporúča sa neustále miešať pohánku. Vzhľad tresky bude dobrým znamením. Potom sa do pohára pridá zelenina so zeleninou.
7. Teraz sú výrobky jemne nasolené a dôkladne premiešané. Odporúča sa naliať do štyroch pohárov prevarenej vody. Po vrení vody sa oheň zníži na minimum. Pohanková kaša sa pod pokrievkou mrzne asi pol hodiny.
8. Pred podávaním pridajte čerstvé bylinky, ktoré boli predtým jemne nasekané.
3. Obchodníci s vínom s bravčovým mäsom a zeleninou v pomalom sporáku
zloženie:
• libra bravčového mäsa;
• jedna mrkva;
• cibuľa;
• 1 viacsklená obilnina;
• 2 viac pohárov horúcej vody;
• olej;
• bobkový list, korenie a soľ.
Spôsob varenia:
1. Bravčové mäso dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Odporúča sa smažiť mäso v slnečnicovom oleji po dobu 20 minút so zatvoreným vekom viacerých vrstiev. V tejto fáze použite režim pečenia.
2. Teraz musíte umyť a olúpať cibuľu, mrkvu. Obidve prísady sa nakrájajú na malé kocky a potom sa pridajú do bravčového mäsa.
3. Mäso a zelenina sa smažia ďalších desať minút.
4. Krúpy z pohánky sa dôkladne umyjú a potom zaspávajú v pomalom sporáku. Teraz pridajte soľ, korenie a bobkový list podľa chuti.
5. Všetko je naplnené vodou.
6. Odporúča sa, aby hlavná fáza kaše na varenie bola v režime „pilaf“. Vo väčšine prípadov sa pohánka varí celý nastavený čas pomocou automatického programu. Ak varená kaša nie je príjemná, program sa môže o niečo skôr odpojiť.
7. Pohanka sa podáva po častiach s obchodníkmi a bravčovým mäsom. Na dekoráciu použite nasekané čerstvé uhorky.
4. Obchodníci s vínom s bravčovým mäsom a cesnakom v paradajkovej omáčke
zloženie:
• 400 gramov bravčového mäsa;
• jedna mrkva;
• cibuľová hlava;
• lyžička soli;
• 50 gramov masla;
• 400 gramov pohánky;
• strúčik cesnaku;
• lyžica rastlinného oleja;
• lyžica paradajkovej pasty;
• korenie, chuťové prísady.
Spôsob varenia:
1. Pred varením pohánky by obchodníci mali skontrolovať, či sú všetky ingrediencie.
2. Po kontrole musíte panvicu so silnými stenami položiť na mierne horúce a pridajte lyžicu rastlinného oleja. Teraz musíte opláchnuť bravčové mäso a odstrániť prebytočný tuk. Mäso sa nakrája na malé kúsky. Bravčové mäso sa hneď na začiatku vypráža a pravidelne ho mieša.
3. Ďalším krokom je robiť cibuľu, mrkvu. Zelenina sa premyje čistou vodou. Mrkvu nakrájajte na kocky, cibuľu na kocky.
4. Rúra je zahrievaná na 180 stupňov Celzia v normálnom režime bez použitia prúdenia.
5. Po vyprážaní bravčového mäsa do polovice varte, musíte ho osoliť, pridať svoje obľúbené korenie. Potom sa mäso prenesie do nádoby určenej pre rúru. Na úspešné varenie mäsa pomocou pohánky použite formulár s vekom. Bravčové mäso sa naleje vodou a malo by byť zakryté asi centimeter. Ihneď potom nasleduje ďalšie dusenie mäsa v predhriatej rúre. V tomto okamihu musíte smažiť mrkvu s cibuľou na sporáku pomocou tej istej panvice.
6. Na dusené bravčové mäso sa podáva asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa pridajú vyprážané mrkvy s cibuľou, strúčik cesnaku a polievková lyžica paradajkovej pasty. Ak je to potrebné, opakovane pridávajte vodu, pretože všetky prísady musia byť naplnené. Na uhasenie vyčkajte 15 minút.
7. Prišiel čas na prípravu pohánky, ktorá sa musí zlikvidovať podstielkou a dvakrát umyť. Potom sa do mäsa pridá pohánka. Odporúča sa pridať tichú vodu: pohánka by sa mala uzavrieť centimetrom. Miska bude pripravená za 30 - 35 minút. Je dôležité si všimnúť ešte jednu možnosť varenia: pár hodín pred procesom varenia sa pohánky z pohánky nalejú vodou a potom sa varia v rúre so všetkými ingredienciami asi 10 - 15 minút, a nie pol hodiny.
8. Hotová miska sa vytiahne z rúry. Pridá sa 50 gramov masla. Všetky prísady sú dôkladne premiešané. Panvica s ovesenou kašou sa zabalí do froté uteráka na zmiznutie po dobu 5 až 10 minút.
5. Pohánka ako obchodník s mletým bravčovým mäsom
zloženie:
• 300 gramov mletého bravčového mäsa;
• 150 gramov pohánky;
• 100 gramov mrkvy;
• jedna cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• ropa rastie;
• pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty.
Príprava:
1. Krúpy z pohánky sa umyjú a sušia na panvici.
2. V ďalšej fáze sa vyprážajú cibule, strúhaná mrkva a mleté bravčové mäso. V tomto prípade by mrkva mala získať zlatú farbu.
3. Teraz je možné pridať paradajkovú pastu. Všetky prísady sú dôkladne premiešané.
4. Do bravčového mäsa a opekanej zeleniny pridajte sušenú pohánku. Všetky prísady sa nalejú prevarenou vodou a pohánka by sa mala na centimeter prikryť vodou. Pridajte soľ. Miska sa pod vekom dusí na miernom ohni. Do pohánky sa pridá jemne nasekaný cesnak a potom sa zmiešajú. Pre chuť je možné pridať pár bobkových listov, mleté korenie. Miska je pripravená!
6. Pohánka v obchodnom štýle s tekvicou
zloženie:
• pohánka;
• 250 gramov tekvicovej buničiny;
• 250 gramov bravčového mäsa;
• cibuľa;
• strúčik cesnaku;
• bobkový list;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ, korenie na mäso.
Ako variť:
1. Krúpy z pohánky sa varia dovtedy, kým nie sú pripravené vo vode, ktorá sa musí vopred osoliť.
2. Potom na panvici nakrájanú cibuľu nakrájajte na zlatú a preneste ju do misy.
3. Potom sa olúpaný cesnak vypráža, ale nepridáva ho k hlavným prísadám, ale odloží.
4. Buničina z tekvice, nakrájaná na kocky, sa smaží v hotovom cesnakovom oleji desať minút. Potom sa pridá soľ, hrachové korenie, bobkový list.
5. Bravčové mäso sa nakrája na malé kocky a vypráža sa na osobitnej panvici, kým nie je pripravené. Korenie je povolené.
6. Pohanková kaša sa zmieša s cibuľou, tekvicou, bravčovým mäsom. Pokrm vás poteší vôňou, sýtosťou a chuťou, ak sa podáva teplá.
Pohánka obchodníci s bravčovým mäsom - tajomstvo a užitočné tipy
• Ak použijete bravčové mäso s tenkou vrstvou tuku, jedlo bude chutnejšie.
• Nebojte sa pridať na vyprážanie zeleninu: papriku, paradajky, cibuľu, cesnak. Dávajú jedlu osobitnú chuť.
• Bravčové mäso môžete ľahko nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa: hovädzie, kuracie, morčacie.
