Bezmäsitá strava je najoptimálnejším riešením pre dospelých, ktorí nielen chcú schudnúť, udržiavajú postavu v perfektnom stave, ale starajú sa aj o svoje zdravie.
Keďže dočasné zastavenie konzumácie živočíšnych tukov vedie k zníženiu hladiny cholesterolu, čistenie tela a optimalizácia fungovania vnútorných orgánov.
Mnoho vegetariánov, ktorí odmietli mäso a viedli zdravý životný štýl, sa vyznačuje vynikajúcim zdravím a vysokou aktivitou.
Všeobecné zásady výživy pri strave bez mäsa
Najprv musíte vedieť, že pri prechode z normálnej stravy na diétu bez mäsa je možné pozorovať opuchy končatín, keď si telo začne zadržiavať vodu. Prispievajú k tomu všetky slané jedlá, preto by mali byť v prvom týždni diéty obmedzené a snažiť sa piť až dva litre vody (a iných nápojov) denne. Okrem toho bude prospešnejšie znížiť spotrebu nápojov obsahujúcich kofeín, upustiť od sýtených a konzervovaných sladkých štiav.
Vylúčenie mäsových výrobkov neznamená, že musíte úplne odstrániť hlavné jedlá obsahujúce bielkoviny a na jedlo používať iba vedľajšie jedlá. To vedie k tomu, že telo sa začína vyčerpávať, metabolizmus je narušený a imunita sa oslabuje.
Ľudia, ktorí sa stravujú bez mäsa, sa veľmi často mylne snažia jesť výlučne zeleninu a ovocie, ktoré dostatočne dlho nevyvolávajú pocit sýtosti. Preto, aj keď si to sami nevšimnú, začnú absorbovať výrobky v dvojnásobnom množstve a oveľa častejšie a prebytok uhľohydrátov to číslo neovplyvní najlepším spôsobom.
Všeobecnou zásadou výživy v tejto strave bude aj odmietnutie alkoholu, kečupu a majonézy, vyprážaného, pečeného tovaru a cukroviniek, banánov a hrozna.
Tvaroh a iné mliečne výrobky sa musia konzumovať s nízkym obsahom tuku, na použitie na prípravu šalátov, citrónovú šťavu alebo rastlinný olej.
Podávanie obilnín nie je väčšie ako 50 gramov.
Bezmäsitá strava má množstvo modifikácií, ktoré sa líšia úrovňou obmedzenia použitia proteínových výrobkov živočíšneho pôvodu. Strava bez mäsa je v závislosti od hmotnosti a stavu tela:
• prísny vegetarián, ktorý je indikovaný hlavne u ľudí s nadváhou s vysokým obsahom cukru v krvi a cholesterolu;
• rybia strava, v ktorých je žiaduce používať akékoľvek ryby a morské plody v potravinách;
• nie striktná vegetariánska stravav ktorých je povolené okrem morských živočíchov jesť aj mliečne výrobky, obilniny, vajcia, ovocie a zeleninu atď.
Variant striktnej stravy bez mäsa. Na raňajky je vhodné variť ovsené vločky s akýmkoľvek ovocím na vode, ovocím, čerstvou vylisovanou šťavou. Na obed je lepšie variť zeleninové polievky, na druhú pohankovú kašu, kapustu alebo repu, alebo dusenú fazuľu, ako aj zeleninový guláš a nevyhnutne orechy. Na večeru sa odporúča zeleninový šalát ochutený olivovým olejom alebo ľanovým olejom alebo prevarená zelenina, naklíčené semená a zelený čaj.
Vzorový jedálny lístok bez mäsa, vrátane výrobkov z rýb. Pri dodržaní diéty z rýb je vhodné ráno pred jedlom vypiť pohár nehybnej vody, približne. Na raňajky, najlepšie dusenú zeleninu alebo obilniny, zelený čaj alebo čakanku. Na obed môžete pripraviť hubovú polievku alebo rybiu polievku, varenú ryžu s pečenými rybami, bobule. Na večeru si doprajte šalát zo zeleniny a morských plodov, ovocnej šťavy alebo zázvorového čaju.
Možnosť ponuky pre nekomplikovanú, pomerne pestrú vegetariánsku stravu. Môžete si dať raňajky s omeletu z dvoch vajec alebo ovsené vločky, pohánky s mliekom, kakaom. Na obed sú vhodné cestoviny najvyššej triedy s nastrúhaným syrom, fazuľou alebo varenou ryžou, rybia polievka, chudé polievky, pečivo a pohár jogurtu. Na večeru je vhodný tvaroh (asi 100 gramov), čerstvá zelenina alebo zeleninový guláš, jedno varené vajíčko, sendvič so šalátom a syrom, zelený čaj. Vo všetkých troch týchto variáciách je teda menu dosť rozmanité a úplne zložité ho pripraviť. A výsledky stravy bez mäsa nebudú trvať dlho. Takže pri dodržaní prísneho vegetariánskeho menu môžete približne za týždeň schudnúť až 8 kg nadváhy. Verzia pre ryby sa zbaví dvoch až piatich kilogramov za týždeň. Vďaka laxnej ponuke je to jeden až tri kilogramy týždenne.
Strava bez mäsa je navrhnutá na tri až štyri týždne, počas ktorých telo prichádza v úžasnom stave.
Náhradky zakázané v potrave bez mäsa
Odporúča sa každý deň používať aspoň trochu každej z vyššie uvedených skupín potravín, ktoré vám umožňujú nahradiť živočíšne bielkoviny a tuky a nasýtiť telo aminokyselinami.
• Zdroje proteínov - všetky ryby, morské plody, vajcia, mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka, pohánky, seitán (bielkoviny z pšeničnej múky), rôzne odrody (napríklad cícer, mung), sójové bôby, strukoviny. Zo sójových bôbov môžete variť akékoľvek jedlá známe pre mäsožravcov - mlieko, syr „tofu“, párky, mäsové guľky, rohlíky, kapustové rolky.
• Zdroje tuku - orechy všetkých odrôd (lieskové orechy, vlašské orechy, Brazília, mandle, pistácie atď.), mastné druhy morských rýb, pšenice, slnečnice a tekvicových semien. Slnečnicový, olivový, ľanový, sezamový olej.
• Zdroje aminokyselín a vitamínov - Čerstvé ovocie, zelenina, všetko korenie, strukoviny. Zelený šalát, morský kale, kalmáre a krevety obsahujú také dôležité „živočíšne“ vitamíny skupiny B, železo a jód. A huby sú nasýtené mnohými aminokyselinami.
Okrem toho tieto výrobky zahŕňajú mnoho ďalších vitamínov, minerálov a aminokyselín, ktoré mäsové výrobky neobsahujú, čo nepochybne naznačuje výhody chudej stravy.
Približné menu bez mäsa
Najefektívnejšia strava bez mäsa trvá 18 dní.
Pondelok. 30 minút pred ranným jedlom sa odporúča vypiť pohár vody pri izbovej teplote, môžete pridať trochu medu. Raňajky: nízkotučný tvaroh (asi 120 gramov), čaj. Ranná desiata: jedno svojvoľné malé ovocie. Obed: ovsená kaša, chudá polievka, čakanka. Večera: čerstvá zelenina. V noci: pol pohára s nízkym obsahom tuku kefír.
Utorok. Pohár čistej vody. Raňajky: jedno varené vajce, tri polievkové lyžice kyslej smotany, želé alebo čaju. Ranná desiata: 50 gramov sušeného ovocia. Obed: kaša z ryže alebo krupice, nie viac ako 150 g morských rias, čaj. Večera: šalát z uhoriek, paradajok a papriky. V noci: 150 gramov nízkotučného kefíru.
V stredu. Pohár vody. Raňajky: 100 gramov syra Adyghe, čaj. Ranná desiata: akékoľvek malé ovocie. Obed: jačmeň alebo jáhľová kaša, varený mrkvový šalát, čaj. Večera: čerstvá zelená zelenina s olivovým olejom. V noci: to isté.
štvrtok, Pohár vody. Raňajky: ovsené vločky, čaj alebo kakao. Ranná desiata: najviac 150 gramov bezmästého tvarohu. Obed: 150 gramov dusených rýb, 200 gramov varenej zeleniny (karfiol, repa, brokolica), čaj. Večera: 300 gramov ovocia. V noci: to isté.
piatok, Pohár vody. Raňajky: pohánka alebo ovsená kaša, čaj. Ranné desiatu: prírodný vibrujúci jogurt. Obed: 150 gramov prevarenej ryby, 250 gramov dusenej zeleniny, čaju. Večera: 300 gramov ovocia. V noci: to isté.
V sobotu. Pohár vody. Raňajky: ryžová kaša, 4-5 sušené slivky alebo sušené marhule, čaj. Ranná desiata: 100 gramov syra Adyghe. Obed: 150 gramov prevarenej ryby, dusená zelenina 250 gramov, čaj. Večera: pomaranče, grapefruity alebo kyslé jablká 250 gramov. Pred spaním: to isté.
vzkriesenie, Pohár vody. Raňajky: 350 gramov akéhokoľvek ovocia, čaju. Ranné desiatu: 100 gramov klíčiacej pšenice. Obed: 200 gramov zeleninovej polievky, 40 gramov čierneho chleba. Večera: 150 gramov nízkotučného tvarohu. V noci: to isté.
pondelok, Pohár vody. Raňajky: 3 zrelé sladké hrušky, čaj. Ranná desiata: 35 gramov ražného chleba, čerstvá uhorka. Obed: 200 gramov zeleninovej polievky, 100 gramov dusených zemiakov, čaju. Večera: jedno vajce so zakysanou smotanou. V noci: to isté.
Utorok. Pohár vody. Raňajky: 350 gramov ovocného šalátu, čaju. Ranné desiatu: kukuričné vločky. Obed: 200 gramov zeleninovej polievky, 150 gramov varenej ryže, čaju Večera: 150 gramov tvarohu. V noci: to isté.
Potrebných ďalších deväť dní opakujte uvedené menu od 1 do 9 dní. V strave bez mäsa sú niektoré zmeny prípustné.
Dôležité body jesť bez mäsa
Pri diéte bez mäsa denne sa odporúča dodržiavať nasledujúce veľkosti porcií (dá sa určiť pomocou malých domácich váh).
• Obilniny 80 - 120 gramov;
• Strukoviny 40 - 60 gramov (odporúča sa konzumovať 1-2 porcie denne).
• Jedna porcia je jedno vajce.
• Časť otrúb alebo obilnín je ¾ šálky.
• Podávanie chleba je plátok s hmotnosťou asi 30 gramov.
• Zelenina a ovocie. V deň môžete jesť niekoľko porcií rôznych druhov ovocia, okrem banánov a hrozna, a od 3 do 6 porcií rôznych druhov zeleniny, 100 gramov bobúľ, 150 gramov šťavy.
• Mliečne výrobky. Je vhodné konzumovať asi 2 porcie nízkotučných výrobkov tejto kategórie denne. Jedna porcia sa rovná priemernej šálke mlieka (200 ml), 100 gramov syra, 150 gramov tvarohu, 150 gramov jogurtu.
• Ryby by sa mali konzumovať uvarené alebo dusené pri 200 - 250 gramoch denne.
• Huby majú dosť 150 gramov.
• Orechy sú dosť 30 gramov denne.
• Tuky a rastlinné oleje nie viac ako tri polievkové lyžice denne.
100 gramov tofu alebo sójového mäsa (môže sa pravidelne striedať).
Tiež je potrebné pamätať na to, že hlavné množstvo jedla je lepšie jesť ráno a večer nechávať menej výživné jedlá. Pri významnej fyzickej námahe je možné každú porciu výrobkov zvýšiť o 50 - 60 gramov denne.
Ak dodržiavate diétu bez mäsa, odborníci na výživu vám odporúčajú dodržiavať frakčnú diétu. Frakčná výživa nie je založená na zvyšovaní porcií alebo obsahu kalórií v potravinách, ale na rozdelení príjmu potravy na 5-6 jedál. Frakčná výživa vám umožňuje postupne sa učiť jesť v malých porciách a nie neustále cítiť hlad. Žalúdok sa zároveň začína zmenšovať vo veľkosti a je možné získať dosť s menším a menším množstvom jedla.
Bezmäsitá strava je jedným z niekoľkých šetrných spôsobov, ako sa zbaviť ďalších libier. Avšak pri nedostatočne bohatej strave telo nedostáva užitočné látky pre normálny priebeh fyziologických procesov. Aby sa predišlo nedostatku vitamínov, odporúča sa užívať vitamíny vo farmácii v tabletách.
Moderný farmaceutický trh predstavuje špeciálne prípravky určené pre ľudí, ktorí dodržiavajú potravinové obmedzenia, vrátane bezmäsovej stravy.
Medzi výhody bezmasej stravy patrí skutočnosť, že pomáha uvoľňovať tráviaci systém, pretože mäso je stále ťažké jedlo. Preto krátkodobé odmietnutie mäsa nie je len účinným úbytkom hmotnosti, ale aj prínosom pre telo (nie je zbytočné, aby odmietli aj mäso nalačno).
