Cuketa lecho je nezvyčajné, ale veľmi chutné občerstvenie.
Jedlo si môžete variť kedykoľvek počas roka.
Squash lecho podľa chuti pripomína zeleninový guláš alebo kaviár, podľa toho, aké ingrediencie sa používajú v recepte.
Cuketa lecho je nízkokalorické jedlo.
Princípy varenia cukety lecho
Povinné prísady sú paprika, cuketa, paradajky a cibuľa. Často pridajte korenie, bylinky.
Paradajky musia byť červené a zrelé. Je lepšie zvoliť mladé ovocie cukety. Chýbajú semená a pokožka je jemná a jemná. Mladé cukety šťavnatejšie a vyžadujú menej času na varenie. Ak sú k dispozícii zrelé plody, musia sa zbaviť hrubej kôry a semien.
Zelenina sa musí umyť, sušiť, nakrájať, variť.
Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti.
Existujú možnosti lecho s octom a bez. Ak sa v recepte nachádza ocot, zložka sa musí pridať na konci varenia.
Lecho na zimu naliať na sterilizované banky. Ďalšou možnosťou jedla je zaobchádzať s priateľmi ihneď po jeho príprave.
Cuketa lecho s kyslou smotanou
prísady
rasca - 15 g.
Varená klobása - 260 g.
zrelé paradajky - 700 g.
múka - 24 g.
soľ - 4 g.
kyslá smotana - 220 g.
olúpané cukety - 365 g.
cibuľa - 30 gr.
Bulharský korenie - 115 g.
slnečnicový olej - 40 ml
Metóda varenia
Paradajky umyte. Kocky nakrájané na plátky.
Pepř bez priečok a semien. Rezané do štvorcov.
Cibuľa sa zbaví hornej vrstvy. Brúsená slama.
Nalejte olej do panvice. Zahrejte sa Nalejte cibuľu. Fry.
Pridajte nasekanú papriku.
Nasekajte cuketu. Vložte panvicu so zeleninou.
Pridajte plátky paradajok. Zmes nechajte variť asi 20 minút.
Nalejte semená rasce. Posypte soľou. Hmotu premiešajte.
Múku opečte v horúcom oleji. Pridajte kyslú smotanu. Varte dobre.
Hotový dresing nalejte zeleninovú zmes. Zahrejte sa.
Nakrájajte klobásu na kocky. Fry.
Na konci varenia pridajte do lecho.
Šalát so cuketou podávaný horúco.
Cuketa lecho v pomalom sporáku
prísady
mladá squash - 340 g.
Bulharské papriky - 580 g.
paradajky - 550 g.
cibuľa cibule - 340 g.
Zelený hrášok - 6 ks.
olivový olej - 70 ml
Laurel listy - 2 ks.
soľ - 18 g.
cukor - 60 g.
ocot - 16 ml
nakrájanú papriku - 4 gr.
Metóda varenia
Ošúpajte mrkvu pomocou škrabky. Opláchnite. Nechajte uschnúť. Rošt na strednom strúhadle so slamkami. Vložte multicast.
Umyte a vysušte papriku. Strihajte stopku a odstráňte semená.
Nakrájané na štvrtiny. Mletie širokej slamy. Účtovanie na mrkvu.
Cibuľa odrezala šupku. Skartujte tenké krúžky pomocou strúhadla. Vložte do viacvrstvového kontajnera.
Umyte tekvicu vo vode. Rezané na polovice. Brúsené polovičné krúžky. Položte na zeleninovú zmes.
Zapnite režim „Kalenie“ na 30 minút. Zelenina sa usadí a vytvorí šťavu.
Paradajky umyte vodou. Zbavte sa stopky. Časť mixéra paradajok purirovat. Rezané paradajky nakrájajte na plátky. Vložte zmes.
Nalejte olej. Posypte potrebným množstvom soli. Pepper it.
Pridajte cukor. Miešajte horúcu hmotu.
Dušte lecho z tekvice 18 minút.
Otvorte veko. Posypte korením. Nalejte ocot. Dajte vavrínový list.
Miska sa varí 42 minút.
Umyte poháre a viečka, držte ich nad parou.
Zeleninová zmes sa umiestni do pripravených pohárov. Uzávery uzavrite zákrutom.
Obráťte nádoby. Zabalte uterák. Uchovávajte v tejto forme až do konečného ochladenia.
Cuketa lecho s hubami
prísady
paradajky - 1,05 kg
paprika - 720 g
cuketa - 1,25 kg
soľ - 28 g
rafinovaný rastlinný olej - 105 ml
ocot - 95 ml
šampiňóny - 570 g
cibuľa - 430 g
cukor - 125 g
Metóda varenia
Paradajky umyte. Vyberte kmeň. Buničina s kožou nakrájanou na kúsky. Brúsiť v mixéri. Paradajková kaša vložená do panvice.
Pridajte cukor. Osolíme.
Nalejte rastlinný olej.
Kapacita s prísadami na vloženie do sporáka. Zmes sa uvedie do varu. Znížte teplo. Varte lecso cuketa 12 minút, odstráňte penu.
Umyté a lúpané papriky nakrájané na kúsky. Vložte do vriacej zmesi.
S cukinou odrežú pokožku. Ošúpané ovocie nakrájané na malé kocky. Vložte panvicu. Zamiešame.
Cibuľa bez šupiek nasekanú slamku. Vložte šalát.
Surové huby nakrájané na tenké taniere. Pridajte do zmesi.
Varte lecho po dobu 35 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu zeleniny.
4 minúty pred pripravený naliať ocot.
Šalát umiestnite do sterilných pohárov. Zakryte sterilnými uzávermi. Zabalte sa na noc.
Podávajte voňavú desiatu so zemiakmi.
Cuketa Lecho s mrkvou
prísady
Petržlen vetvičky - 40 g
Ocot - 55 ml
Cukor - 170 g
Soľ - 34 g
Slnečnicový olej - 255 ml
Hot peppers - 8 g
Cesnak - 24 zubov.
Mrkva - 1,1 kg
Paradajky - 0,45 kg
Cibuľa - 0,35 kg
Bulharský korenie - 0,65 kg
Tykve - 2,76 kg
Metóda varenia
Olúpajte cibuľu. Nakrájame na kocky. Smažte v horúcom oleji, kým nezmäkne.
S mrkvou odrezanou vrchnú vrstvu. Opláchnite. Rošt so strednými otvormi. Olej dusíme 8 minút.
Paradajky umyte v tečúcej vode. Nakrájané na kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso.
Papriky zbavené stopky semenami. Rezané na prúžky.
Mladé cukety opláchnite kôrou studenou vodou. Rezané na prúžky.
Cesnak zbavený plev. Preskočte cesnakom.
Do kotla nalejte zvyšný olej.
Účtovanie všetkej pripravenej zeleniny.
Pridajte cukor. Osolíme.
Prineste cuketu s mrkvou do varu.
Pridajte ocot.
Varte na miernom ohni 35 minút pod krytom.
Minútu pred koncom varenia pridajte jemne nasekané vetvičky petržlenu.
Pripravenú hmotu vložte po sterilizácii do teplých nádob. Hermeticky uzavreté plechové viečka.
Prikryte vrchnou stranou deku.
Cuketa lecho bez octu na zimu
prísady
paradajky neskorých odrôd - 3,35 kg
soľ - 37 g
žltá paprika - 800 g
granulovaný cukor - 260 g
cesnak - 37 g
zmes mletej papriky - 12 g
cuketa - 300 g
Metóda varenia
Paradajky umyte studenou vodou. Pomocou noža odstráňte stonku.
Časť rajčiakov nakrájaná jemne, zvyšok veľká.
Olúpte cuketu, nakrájajte na kocky.
Opláchnite žlté papriky vodou. Odrežte semená na osivo. Rezané do krúžkov.
Olúpte cesnak. Dôkladne opláchnite vodou. Preskočte cesnakový puding.
Nakrájané paradajky, cuketa a plátky korenia vložte do hlbokej panvice. Varte 9 minút.
Pridajte veľké kúsky paradajok.
Osolíme. Nalejte cukorovú zmes papriky.
Varte lecho ďalších 30 minút.
Poháre sterilizujte spolu s viečkami v rúre.
Hot lecho cuketa naliať do bánk. Zrolovať sa Obráťte nádoby. Zabalte prikrývku.
Ochladí sa na teplotu miestnosti. Pošli do suterénu.
Pred podávaním pridajte olivový olej a jemne nakrájanú cibuľu.
Cuketa lecho s vajcami
prísady
Červená paprika (mletá) - 1 g
Olivový olej - 22 ml
Žlté papriky - 1,16 kg
Tuk - 50 g
Paradajky - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Cibuľa - 145 g
Cesnak - 4 zuby.
Vajec - 8 ks.
Petržlen (greeny) - 80 g
Soľ - 12 g
Metóda varenia
Tuk nasekajte na plátky. Fry. Pridajte maslo.
Cibuľa a cesnak zbavený plevy. Brúsená slama. Pridajte do slaniny.
Vyčistite papriku z jadier semenami a stonkami. Drvené kocky buničiny. Dajte na vrchol zmesi slaniny, cibule a cesnaku. Duste 11 minút.
Paradajky umyte v studenej vode. Nakrájajte na plátky. Vložte panvicu.
Pridajte soľ. Pepper it. Zmes varte na miernom ohni.
Cuketu umyte vodou. Rezané na malé kúsky. Nalejte do zmesi a pripravte sa na panvici.
Vajcia na jazdu do samostatnej nádoby. Porazil veľa.
Nalejte vajcia do zeleninovej zmesi. Jemne zamiešajte. Varte do hustej hmoty.
Pripravené lecho z cukety s vajcami podávané s petržlenovou vňaťou.
Cuketa Lecho s cesnakom
prísady
15 strúčikov cesnaku
0,980 kg sladkej papriky
2 kg cukety
115 ml rastlinného oleja
0,42 kg cestovín z rajčiakov
6 čiernych korení
3 listy vavrínu
120 ml octu
160 g cukru
22 gramov soli
Metóda varenia
Vyberte kôru z cukety a odstráňte semená. Opláchnite vodou. Kocky nakrájané na plátky.
Opláchnite sladkú papriku. Odstráňte semená. Nakrájajte na hrubé prúžky.
Vložte rozdrvené cukety a papriky do hlbokej panvice.
Posypeme cukrom.
Pridajte soľ.
Zmes sa zmieša s rastlinným olejom.
Vložte paradajkovú pastu.
Nalejte 2 poháre vody.
Voňavú zmes premiešajte. Varte 45 minút.
Na konci varenia nalejte korenie.
Dajte bobkový list.
Pridajte nasekané pažítka.
Nalejte ocot.
Horúce lecho zo cukety balené do sterilizovaných pohárov.
Prepravujte nádoby s vekom.
Ochlaďte to. Vložte špajzu.
Aplikujte lecho s cesnakom po 2 týždňoch tak, aby sa jedlo naplnilo arómami cesnaku.
Cuketa lecho so slaninou
prísady
masť - 55 g
údená slanina - 145 g
soľ, čierne korenie a nové korenie - podľa chuti
paradajky - 650 g
mladé cukety - 430 g
klobása - 165 g
sladké červené papriky - 230 g
cibuľa - 55 g
Metóda varenia
Ošúpajte plevy z cibule. Opláchnite. Kotleta.
Vložte tuk na panvicu. Roztaviť. Hnedá hnedá horúca cibuľka.
Obarené paradajky. Odstráňte pokožku. Nakrájame na kocky. Hmotu položte na prove.
Opláchnite cukinu. Rezané na kúsky rovnakej veľkosti. Nalejte do panvice. Povariť.
Odstráňte semená zo sladkej papriky. Opláchnite vodou. Kotleta. Pridajte do paradajok.
Nalejte 80 ml vody.
Dajte nové korenie.
Zmes sa za intenzívneho miešania asi 18 minút mieša.
Z hrudníka vyberte pokožku. Skartujte príspevky.
Nakrájajte klobásu na prúžky.
Pridajte mäso do zeleniny. Duste 10 minút.
Osolíme. Vylejte korenie.
Podávajte horúce desiatu na večeru s ryžou.
Cuketa Lecho: Triky a tipy
- Čas varenia závisí od sily použitého multicooker: čím menší je výkon, tým dlhší je požadovaný čas.
- Šalát z cukety s paradajkovým pyré zjemní a nakrájanými paradajkami - silnejší.
- Zelený korenie v červenej šťave vyzerá oveľa krajšie.
- Banky sa môžu uchovávať nad parou v procese prípravy šalátu v pomalom hrnci s otvoreným vekom.
- Paradajky sa melú v mlynčeku na mäso. Ale ak to urobíte pomocou mixéra, dostanete menej postriekania a špinavého riadu.
- Počas varenia huby strácajú svoj objem.
- Ak recept navrhuje použitie divých húb, varte ich v 2 vodách a vyhoďte ich do cedníka. Potom nebude šalát príliš vodnatý.
- Zmes vo vriacom procese musí byť neustále miešaná. To platí najmä o šaláte, ktorý sa pripravuje v smaltovanej nádobe.
- Cuketa lecho je ideálna na cestoviny, zemiaky, mäsové jedlá, ryžu.
- Milovníci páliacej chuti môžete do lecho pridať struky červenej papriky.
- Šalátové maslo je možné nahradiť slaninou.
- Ak sa v recepte použije jablčný ocot, odporúča sa používať klinčeky. Lecho bude mať jedinečnú vôňu.
- Cesnak môže byť nahradený jemne nastrúhaným chrenom. Potom by sa do zeleninovej zmesi mali nasekané orechy.
- Lecho s mäsom bude chutnejšie, ak budete jesť horúce jedlo.
- Ak je lecho zložené z fazule, výrobok sa bude musieť variť osobitne, kým nebude pripravený na polovicu.
- Rastlinnú hmotu je možné dusiť soľou, korením a maslom, ale na konci varenia je lepšie pridať zeleninu. Ocot je žiaduce aplikovať po vypnutí ohňa.
- S lechom môžete variť chutné miešané vajcia.
- Ak predvaríte mrkvu a potom nakrájate a opečíte, bude chut 'šalátu lepšia.
- Lecho na zimu by ste mali vyskúšať po 2-3 týždňoch po príprave. Ak otvoríte nádobu šalátu skôr, jedlo bude vyzerať nevýrazne a nebude príliš chutné. Koniec koncov, zelenina ešte nie je úplne nasýtená korením.
- Pre diverzifikáciu chuti lecho môžete použiť bazalku a papriku.
