Ach, tento úžasný známy cudzinec je paradajka!
Červená zelenina, ktorá je vlastne bobuľou, môže byť zelená, žltá a hnedá.
Jeho výhody sú také zrejmé, že si radšej nezabudnú na škodu. Nateraz. Preto je nevyhnutné poznať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie tohto pozitívneho „jablka lásky“.
Starí Aztékovia vedeli o výhodách paradajok. V skutočnosti naučili Európanov používať túto soláriovú kultúru na jedlo, napriek pretrvávajúcemu odporu zahraničných hostí. Najstaršie indické kmene vedeli nielen o výživových, ale aj o liečivých vlastnostiach paradajok. Napríklad použili paradajkovú šťavu na liečenie detských očných chorôb a nádchy.
Samozrejme, snaha zopakovať skúsenosť s prehistorickou pediatriou dnes nestojí za to. Ale vynikajúce preventívne a liečivé vlastnosti paradajok, dokázané modernou medicínou, sa jednoducho používajú.
Moderný vzdelaný človek, ktorý preberá zodpovednosť za svoje zdravie, je jednoducho povinný poznať úlohu, ktorú paradajky zohrávajú vo fyziológii ľudského tela, a aké sú ich prínosy a škody.
Kto pomôže paradajke?
Dietici by mali začať hovoriť o paradajkách ao tom, aké sú ich prínosy a škody. "Ach, paradajky!" vravia nadšene. A začnú vychvaľovať nepochybné výhody červenej zeleniny. Zoznam zdravotných a život ohrozujúcich chorôb, ktorým paradajka úspešne čelí, je nasledujúci:
• choroby srdca a krvných ciev;
• osteoporóza;
• rakovina.
Nádherné paradajka môže byť vynikajúcou prevenciou proti týmto chorobám. Ak hovoríme choroby srdca a krvných cievpotom červená zelenina je schopná chrániť aterosklerózu, ischémiu, hypercholesterolémiu. Je to všetko o jeho schopnosti znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov (špeciálna trieda neutrálnych tukov). Napríklad zvýšené hladiny triglyceridov naznačujú riziko vzniku cukrovky, cirhózy a hepatitídy pečene, vaskulárnej trombózy, zlyhania obličiek, ktoré sú obezitou ohrozené. Paradajková šťava a prírodná paradajková pasta zabraňujú prilepovaniu krvných doštičiek, čo priamo bráni rozvoju smrteľných infarktov.
Prevencia osteoporózy - Jedna z najvýznamnejších terapeutických vlastností rajčiaka. Zdravotný stav kostí by sa nemal riešiť v momente, keď negatívne zmeny v kostnom tkanive súvisiace s vekom už nadobudli tempo a stali sa nezvratnými. Malo by sa začať vopred. Napríklad pravidelne používajte paradajky! Faktom je, že paradajky obsahujú lykopén vo vysokej koncentrácii. Je to tento antioxidant, ktorý je schopný zabrániť osteoporóze, ktorá po menopauze postihuje tisíce žien.
lykopén zabraňuje deštrukcii hustoty a štruktúry kostného tkaniva súvisiacej s vekoma vysoký obsah vitamínu C v paradajke posilňuje kostru ešte viac. Takže endokrinológovia a ortopédovia spievajú slávu rajčiaka po výživových odborníkoch.
Ďalšou úžasnou vlastnosťou rajčiakového lykopénu - prevencia oftalmických problémov súvisiacich s vekom. Po 50 rokoch sa mnohokrát zvyšuje riziko vzniku dystrofie žltej škvrny. Toto ochorenie vedie k predčasnému oslepnutiu a významne zhoršuje kvalitu života.
prevencia onkologické ochorenia a ich liečba je jedným z najnaliehavejších a najnaliehavejších zdravotných problémov. Najstrašnejšou chorobou našej doby je rakovina. Tomu možno v najväčšej možnej miere zabrániť zavedením paradajkových jedál do stravy. Je pravda, že by ste nemali dúfať, že paradajky vyliečia smrteľnú chorobu. Môžu však účinne bojovať proti predpokladom choroby. V tomto zmysle sú paradajky plnohodnotnými onkoprotektormi, ktoré kombinujú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Je dokázané, že paradajky bránia rakovina prostaty, bráni rozvoju pľúc, prsníka a pankreasu. Bola izolovaná látka, ktorá vlastní všetku slávu bojovníka proti zákerným rakovinovým bunkám: je to alfa-tomatín. Preto, keď hovoríme o paradajkách ao tom, aké sú ich prínosy a škody, onkológovia sú jednomyseľní: dobrí, dobrí a dobrí a dobrí.
Užitočné vlastnosti paradajok
Zoznam prospešných vlastností paradajok, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo, je možné pokračovať. Paradajky teda pomáhajú vyrovnať sa s obezitou. Ak ich neustále pridávate do stravy, môžete naozaj schudnúť tri až štyri kilogramy. Sto gramov paradajok je iba 22 kcal, zatiaľ čo na nasýtenie postačujú dve alebo tri alebo dokonca jedna mäsitá zelenina! Jeho aktívne zložky spaľujú tukové bunky zúrivosťou, takže chudnutie s paradajkami je ľahké a chutné. A to všetko vďaka chrómu: je to prvok, ktorý znižuje pocit hladu a pomáha predchádzať nočným nájazdom na chladničku.
Okrem toho pomáhajú „zlaté jablká“ obnoviť narušené metabolické procesy, a preto im pomáhajú cukrovka, Vlákno spojené s regeneračnými vlastnosťami umožňuje rajčiakom úspešne zvládnuť taký chúlostivý problém, ako je zápcha.
Paradajky inhibujú riziko rozvoja choroby storočia - zákerné a nevyliečiteľné Alzheimerova choroba, Vysoká hladina melanínu vám umožňuje spomaliť starnutie mozgu, obnoviť jeho bunky. Nie je náhoda, že milovníci paradajok žijú veľmi dlho, vyznačujú sa závideniahodným zdravím a dobrou náladou.
Tradičná medicína predpisuje použitie paradajkovej dužiny a džúsu ako účinného antiseptika. Paradajka dokonale lieči a čistí hnisavé kožné lézie, Obsahuje látky, ktoré úplne potláčajú bakteriálnu mikroflóru a prispievajú k rýchlemu hojeniu rán. na kŕčové žily mali by ste paradajkovú hmotu položiť na žily a po zaistení elastickým obväzom nechajte takúto komprimáciu na noc. Účinok bude zrejmý po niekoľkých dňoch, aj keď sa určite nestojí za to, aby sa pri liečbe kŕčových žíl obmedzoval iba na „paradajkové mlieka“.
Je potrebné poznamenať, že antioxidačné vlastnosti rajčiakov v komplexe chránia nielen naše kosti, srdce, cievy, ale aj pečeň, obličky, nervy, ako aj zlepšiť kvalitu krvi.
Sklad vitamínov
Najbližší príbuzní rastlín baklažánu, zemiakov, tabaku a papriky (všetky sú tiež nočnou bielizňou), paradajky sú skladom vitamínov, minerálov, antioxidačných látok. Je to len nejaký zázrak! Posúďte sami:
• fantasticky vysoká koncentrácia vitamínu C;
• bohatá zásoba beta-karoténu;
• rozmanité zloženie fytonutrientov: mastné kyseliny, flavonoidy, krotinoidy, kyseliny hydroxyškoricové (vrátane kyseliny kávovej a ferulovej), glykozidy;
• vysoký obsah železa;
• prírodné cukry (fruktóza, glukóza);
• pektín;
• provitamín A (jeden z najúčinnejších antioxidantov);
• vláknina;
• vitamíny skupiny E, B;
• kyselina listová;
• organické kyseliny: jablčná, citrónová, šťaveľová, jantárová, vínna;
• najdôležitejšie minerály: horčík, sodík, vápnik, chlór, železo, síra, fosfor, jód.
Označené výhody paradajok v procese tvorby krvi. Ľudia trpiaci anémiaTáto kúzelná zelenina pomôže viac ako obvykle odporúčané kuracie mäso, mlieko a ryby. Zlepšuje pamäť, dodáva silu, vracia náladu.
Ovocné kyseliny nachádzajúce sa v rajčiakoch, zvýšiť chuť do jedla, zlepšiť tráviaci proces, Obsah paradajok vitamínu C je v rovnakom riadku ako citrón a pomaranč. To všetko nám umožňuje hodnotiť úlohu paradajok, ich prínosy a poškodenie skôr v pozitívnom kontexte. Chutné, šťavnaté, mäsité paradajky sa dajú bez preháňania nazývať zeleninou života a dobrého zdravia.
Je potrebné poznamenať, že je veľmi dôležité používať nielen surové, ale aj tepelne spracované paradajky. Väčšina zo všetkých lykopénov sa teda nachádza v spracovanom ovocí - dusené, pečené, varené. Dlhodobé tepelné spracovanie navyše zvyšuje iba koncentráciu a množstvo tejto životne dôležitej látky. To vysvetľuje obrovské výhody paradajkovej pasty, omáčky, kečupu a paradajkovej šťavy. Ale zo surovej zeleniny sa lykopén lepšie absorbuje spolu s olejom. Preto sa šaláty obsahujúce paradajky musia plniť lyžičkou olivového alebo rastlinného oleja.
Lyžica dechtu: poškodenie paradajok
Samozrejme, keď hovoríme o rajčiakoch a o tom, aké sú ich výhody a poškodenia, nie je možné ignorovať negatívne účinky, ktoré môže mať táto zelenina na ľudské telo. Bolo obdobie, keď sa paradajka všeobecne považovala za jedovatú a úplne nevhodnú na jedlo. Slávna historická anekdota hovorí o tom, ako sa prvý americký prezident George Washington pokúšal otráviť zradca varením paradajkami. Mimochodom, prezident si nič nevšimol.
Paradajka skutočne obsahuje určité množstvo cikkoalkaloidu - komplexnej organickej látky pozostávajúcej z cukrov a alkanolidov. Táto látka sa nazýva solanín a je obsiahnutá v nezrelých plodoch a stonkách solených plodín. Jeho vysoká koncentrácia môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, bolesti hlavy, neurotické poruchy. Solanín je však obsiahnutý iba v stonkách a listoch paradajok, ktoré sa nepoužívajú na výrobu potravín, ako aj v zelenom ovocí. Teoreticky môžu tieto poruchy spôsobiť zelené paradajky, ale v praxi sú také prípady veľmi zriedkavé. Hlavná vec nie je oprieť sa o šaláty z nezrelých paradajok a všetko bude v poriadku.
Stále však existujú dôvody na strach a obmedzenia. Zoznam skutočných nebezpečenstiev je pomerne široký:
• alergická reakcia;
• diagnostikované zápalové ochorenie kĺbov - artritída, reumatizmus;
• poškodenie kĺbov - dna;
• ochorenie obličiek;
• lézie žalúdka vo forme vredov, gastritídy, pankreatitídy (v akútnom štádiu);
• akútna pyelonefritída, glomerulonefritída;
• užívanie sulfátových liekov a antikoagulancií;
• cholelitiáza - cholelitiáza, najmä v prípade prítomnosti kameňov v žlčníku a vzduchovodoch.
Aké dôležité sú pre telo paradajky, aké sú ich prínosy a poškodzujú? Je možné ignorovať možné poškodenie tela pri výskyte existujúcich chorôb v prospech možnej prevencie? Ťažko. V každom prípade potrebujete radu od svojho lekára. Mali by ste však poznať nasledujúce (kto je vopred upozornený!).
Množstvo kyselín, ktoré sú obsiahnuté v „zlatých jablkách“ dráždi žalúdočnú sliznicu zapálenú vredom alebo gastritídou a môže spôsobiť neznesiteľnú bolesť. Kyselina šťaveľová môže spôsobiť pálenie záhy a vo všeobecnosti nepriaznivo ovplyvniť metabolizmus voda-soľ. To vysvetľuje prísny zákaz používania paradajok na ochorenie obličiek. Choleretické vlastnosti paradajok môžu vyvolať pohyb kameňov v žlčových kanálikoch.
V prípade vyššie uvedených chorôb by sa paradajky mali konzumovať s veľkou opatrnosťou a iba po konzultácii s lekárom. Pre všetkých ostatných je skvelou správou to, že paradajky s obsahom tiamínu (organický serotonín) môžu celkom fackovať ... čokoládou!
Áno, paradajky nie sú horšie ako čokoláda, ktorá sa vysporiada s depresívnymi stavmi. Lekári ich odporúčajú pacientom, ktorí zažili duševné šoky, sú depresívni, sú v stave pokročilej depresie. Čo môžeme povedať o obvyklých „jesenných blues“! Nezávisí to často od ročného obdobia, ale dá sa ľahko poraziť úžasným darom prírody - bezkonkurenčným paradajkom.
