Pizza už dávno prestáva byť tradične talianskym jedlom.
Otvorené koláče s rôznymi náplňami sú obľúbené po celom svete. Ale hlavne každý miluje pizzu s paradajkami, klobásou a syrom.
Tu sú najlepšie recepty a triky varenia tohto úžasného jedla.
Pizza s paradajkami, klobásou a syrom - všeobecné zásady varenia
Recepty na pizzu s paradajkami, klobásou a syrom sú obrovské, ale vždy majú dve zložky:
• cesto;
• výplň.
Cesto. Môžete si uvariť alebo kúpiť hotové, výber závisí od dostupnosti voľného času, možností a schopností hostesky. Na pizzu použite čerstvé, droždie a lístkové cesto. Z nej tvorí koláčový guľatý, štvorcový alebo obdĺžnikový tvar. V lenivej verzii pizze s klobásou, paradajkami a syrom sa používa chlieb, chlieb pita, kúsky bochníka.
Omáčka na mazanie. Používa sa na zakrytie cesta, takže neabsorbuje šťavu vylučovanú zeleninou, neokulhá a okolo okrajov dostáva aj chutnú a chutnú kôrku. V závislosti od receptu môžete koláč rozmazať kečupom, paradajkovou omáčkou, majonézou alebo iba rastlinným olejom.
Klobása. Na pizzu s paradajkami, klobásou a syrom môžete použiť varené a údené výrobky, ako aj ich zmesi. Niekedy sa pridáva šunka. Ak recept neuvádza formu rezania, môže sa to urobiť ľubovoľne: malé alebo veľké kocky, kruhy, slamky.
Paradajky. Zvyčajne nakrájame na plátky a položí na pizzu na klobásu. Je dôležité, aby neboli prezreté, aby si udržali svoj tvar a podľahli rezaniu na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 4 až 5 mm.
Syr. Zvyčajne sa používa na dokončovanie zálievky, ale v závislosti od receptu sa môže pridať do vrstiev náplne. Syry sa môžu používať rôzne podľa vášho vkusu. Najčastejšie sa tvrdý chlieb berie ako dresing, do ktorého sa môžu pridávať mäkké odrody.
Pizza sa dá pripraviť dvoma spôsobmi:
• základňu upečte do polovice varenia, vložte náplň a pečte pri vysokej teplote;
• Dajte náplň na surové cesto a všetko varte spolu.
Druhá možnosť sa používa častejšie, pretože pečenie všetkých ingrediencií pizze s paradajkami, klobásou a syrom robí z pokrmu chutnejšiu.
Recept 1: Pizza s paradajkami, klobásou a droždím
Klasický recept na domácu pizzu na báze droždového cesta, varený priamo.
Potrebné prísady
cesto:
• 1 šálka vody alebo mlieka;
• 20 g. surové droždie;
• 0,5 šálky rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 4 lyžice. múka;
• 2 lyžice. l. cukor.
náplň:
• kečup 2 lyžice. l.;
• majonéza 2 lyžice. l.;
• klobása;
• syr;
• paradajky.
Metóda varenia
Na prípravu cesta môžete použiť mlieko a vodu. Tekutinu zohrejte na teplo, pridajte cukor, soľ, droždie. Odložte niekoľko minút na rozpustenie, v tomto okamihu preosejte múku. Pridajte rastlinný olej a múku, mieste. Cesto by malo byť mäkké, držte krok s rukami. Možno, že múka zanechá menej alebo viac, všetko záleží na jej vlhkosti. Cesto vyberte na teplom mieste, akonáhle sa jeho objem zvýši dvakrát, je potrebné ho miesiť a nechať znova stúpať.
Z cesta rozvaľkajte tenký koláč ľubovoľného tvaru, ktorý sa rozotrie s kečupom zmiešaným s majonézou. Usporiadajte náplň: klobása, paradajky, syr. Pečieme v rúre, kým sa neuvaria.
Recept 2: Pizza s paradajkami, klobásou a pikantným syrom
Zloženie náplne pre túto pizzu s paradajkami, klobásou a syrom sa skladá z dvoch výrobkov, ktoré dodávajú pikantnej mise hotovej miske: olivy a uhorky.
Potrebné prísady
• droždové cesto 500 g;
• saláma 0,2 kg;
• 4 paradajky;
• 25 ks. zelené olivy;
• 3 nakladané uhorky;
• paradajková omáčka 3 lyžice;
• 150 g. syr.
Metóda varenia
Cesto si môžete kúpiť alebo pripraviť sami, napríklad podľa vyššie uvedeného receptu. Podobne sa vytvorí koláč. Olivy sa nakrájajú na malé krúžky, uhorky v tenkých slamkách, ostatné produkty sú ľubovoľné.
Poradie vrstiev:
1. cesto;
2. paradajková omáčka;
3. uhorky;
4. olivy;
5. klobása;
6. paradajky;
7. strúhaný syr.
Pizza sa do rúry odosiela až do úplného uvarenia. V tomto recepte je dôležité rovnomerne rozložiť uhorky a olivy, aby sa nenachádzali žiadne solené časti. Preto sa krájajú jemne a na rovnaké kúsky.
Recept 3: Pizza s paradajkami, klobásou a listovým syrom
Chuť pizze s paradajkami, klobásou a syrom z lístkového cesta je mierne odlišná od klasickej. Jeho hlavnou výhodou je však jednoduchosť a rýchlosť. V mrazničke môžete mať vždy hotové cesto, ktoré vám kedykoľvek pomôže.
Potrebné prísady
• 0,5 kg lístkového cesta z lístkového cesta;
• klobása;
• syr;
• paradajky;
• cibuľa;
• kečup.
Metóda varenia
Hotové cesto rozmrazte, posypte stolom múkou, nakrájajte na tenkú vrstvu a položte na plech. Kefa s kečupom. Všetky výrobky sú krájané a vrstvené: cibuľa, klobása, paradajka, syr. Pizzu je možné pečiť v rúre aj v mikrovlnnej rúre.
Je to dôležité! Je lepšie použiť cesto z listového lístia. S ním bude pizza jemná a vzdušná. Po upečení môže byť nelúpané lístkové cesto ťažké.
Recept 4: Šťavnatá pizza s paradajkami, klobásou a syrom
Pizza sa javí ako veľmi jemná a šťavnatá a to všetko vďaka náplni, ktorá zabraňuje odparovaniu vlhkosti vo výrobkoch počas pečenia.
Potrebné prísady
• droždie cesto 0,5 kg;
• syr 0,2 kg;
• klobása 0,25 kg;
• paradajky 0,3 kg;
• paradajková omáčka 0,05 kg.
Vyplniť:
• 3 vajcia;
• 150 g. majonézy;
• soľ, korenie.
Metóda varenia
Cesto rozvaľkajte obvyklým spôsobom, namažte omáčkou, na párky zaraďte paradajky. V prípade potreby vajcia porazte šľahačkou, soľou a korením. Pridajte majonézu a znova dobre porazte. Rovnomerne pomocou lyžice nalejte pizzu uvarenú v rmute. Posypané syrom.
Vložte do rúry na 210 - 220 ° C, pečte 15 minút. V pizze s paradajkami, klobásou a syrom, nalievanou vaječnou zmesou je náplň veľmi dobre prepojená, takže si ju môžete dať veľa, urobiť veľký otvorený koláč. A tak, aby z cesta nevytekalo nič, vytvorili sa malé strany.
Recept 5: Pizza s paradajkami, klobásou a lenivým syrom
Ak nie je možné vyrobiť alebo kúpiť cesto, na záchranu príde lenivá pizza s paradajkami, klobásou a syrom na chlieb. Varí sa rýchlo a je jesť ešte rýchlejšie.
Potrebné prísady
• 1 toastový chlieb;
• klobása;
• akúkoľvek omáčku na mazanie;
• paradajky;
• syr.
Metóda varenia
Výroba takejto pizze je veľmi jednoduchá. Kusy chleba je potrebné rozotrieť omáčkou, rozložiť náplň a to je všetko! Pečieme iba v rúre, mikrovlnej rúre alebo varíme pod vekom na panvici. Niektorým ženám v domácnosti sa podarí pripraviť takúto pizzu aj v pomalom sporáku.
Recept 6: Pizza s paradajkami, klobásou a nekvaseným syrom
Toto je recept na pizzu s paradajkami, klobásou a syrom, ktorú si môžete kúpiť v pizzerii. To znamená, že sa varí na tenkom, klasickom cesta bez droždia.
Potrebné prísady
Na skúšku:
• mlieko 300 ml;
• soľ 1,5 lyžičky;
• olej 2 lyžice. l.;
• vajcia 2 ks;
• múky 4 poháre.
náplň:
• klobása;
• syr;
• kečup;
• paradajky.
Metóda varenia
Mlieko mierne zohriate na telesnú teplotu. Porazte vajcia so šľahačkou so soľou, pridajte teplé mlieko a maslo. Je lepšie brať olivu, ale ak nie, môžete slnečnicu alebo horčicu. Nalejte múku a cesto mieste. Je dôležité to urobiť najmenej 15 minút. Hmota sa stane elastickou, hladkou. Cesto je potrebné odložiť o 20 minút, aby zostalo a lepok napučal.
Toto množstvo cesta stačí na 3 veľké pizze. Ak je dobre premiešaná, bude ľahké valiť kruhom rovnakej hrúbky. Ďalšia pizza sa pripravuje podľa štandardnej verzie. Prípravok sa namastí omáčkou, výrobky sa ukladajú a pečú v peci. Pizza vyrobená z takéhoto cesta nevyžaduje veľa náplne. V konečnej podobe by malo byť ľahké valiť sa do rolky ako príbuzný pizzerii.
Recept 7: Pizza s paradajkami, párkami a maslovým syrom
Ďalší rýchly recept na varenie pizze s paradajkami, klobásou a syrom, ktorý sa vyrába na báze tekutého cesta.
Potrebné prísady
Na skúšku:
• 100 g. voda;
• vajíčko;
• soľ;
• múka 1 šálka;
• 1 lyžica masla.
Plniaci štandard klobásy, paradajok a syra. Na premazanie kečupu alebo majonézy môžete vziať zmes.
Metóda varenia
Zapnite rúru a pripravte cesto. Robí sa to rýchlo. Vajce musíte potriasť soľou, naliať do vody a oleja. Pridajte múku a premiešajte lyžičkou. Mal by ukázať konzistenciu hustého krému. Potom by sa cesto malo naliať na plech, natrieť lyžičkou, hrúbkou, na vrchu vytvoriť mriežku omáčky.
Klobása na plnenie sa lepšie rozreže na malé kocky. Paradajky ako obvykle kruhy. Posypte klobásou, opatrne rozmiestnite plátky paradajok a posypte syrom. Pošlite do rúry na 15-20 minút. Na túto pizzu nemusíte brať veľa náplne, aby nespadla pod svoju hmotnosť do cesta.
Recept 8: Pizza s paradajkami, klobásou a syrom trojvrstvová
Niektoré ženy v domácnosti neradi používajú lavash ako základňu, pretože v rúre zaschnú. Ale oni jednoducho nepoznajú tento recept. Pôvodná pizza s paradajkami, klobásou a syrom má 3 vrstvy chleba pita, ktoré sú vzájomne prepojené syrovou hmotou.
Potrebné prísady
• 3 tenký chlieb pita;
• syr 0,3 kg;
• paradajky 0,3 kg;
• saláma 0,15 kg;
• kečup 0,05 kg;
• majonéza 0,15 kg.
Metóda varenia
Vezmite prvý chlieb pita a naneste ho na plech, natrite tenkou vrstvou majonézy a posypte strúhaným syrom. Zakryte druhým plochým koláčom a podobne. Tretí chlieb pita sa dokončí, náplň sa uloží podľa štandardnej schémy: kečup, klobása (v tomto prípade saláma), plátky paradajok a všetko posypané strúhaným syrom. Túto pizzu musíte piecť 10 minút pri teplote 220 ° C v peci. Ale funguje tiež skvele v mikrovlnnej rúre.
K vrstve syra a majonézy sa môžu pridať ďalšie výrobky, napríklad huby, kapary, jemne nakrájané uhorky. V takom prípade si dajte výdatný koláč.
Pizza s paradajkami, klobásou a syrom - triky a špičky
• Bolo po dovolenke mäso alebo syr? Dobrá žena v domácnosti nestratí nič! Kusy môžete vložiť do vrecka, zmraziť a použiť kedykoľvek ako náplň do pizze.
• Pizza bude obzvlášť chutná, ak cesto položíte na mäkké syry pred položením náplne.
• Dno neprepĺňajte náplňou. Malo by to byť umiernené. V opačnom prípade sa hrubé vrstvy náplne nebudú môcť zlepiť so syrom, kúsky sa počas krájania a jedenia rozpadnú.
• Ak nie je k dispozícii ostrý nôž na krájanie paradajok, môžete použiť chlieb na nože. S ním môžete vytvoriť tenké kruhy. Presnejšie povedané „súbor“.
• Je lepšie piecť pizzu pri teplote nie nižšej ako 220 stupňov, potom zostane šťavnatá a získa ryšavú kôrku.
• Nie je tu nič na mazanie cesta? Paradajkovú pastu môžete kombinovať s aromatickým korením, napríklad chmeľom, bazalkou, oregánom. Podobne môžete použiť majonézu.
Hlavným tajomstvom pizze s paradajkami, klobásou a syrom sú čerstvé a kvalitné výrobky. Iba v tomto prípade môžete získať skutočne chutné jedlo.
