Pestovanie šalátu nezaťažuje majiteľa súkromného domu a tento produkt má dosť výhod.
Listový šalát obsahuje veľa minerálov a organických kyselín.
Použitie tohto produktu v potravinách priaznivo ovplyvňuje trávenie, normalizuje a zlepšuje metabolizmus.
Celoročne sa môže pestovať veľa šalátov v našej krajine: počas teplého času pod holým nebom a zimného obdobia v chránenej krajine.
Táto rastlina dodáva vitamínové plodiny hneď na začiatku roka, šalát dobre rastie na parapete.
Je známych viac ako sto rôznych šalátov, medzi ktorými sú odrody hlavy aj odrody, ale v odrodách položky sa tvorí iba ružica listov, najprv sa v ružiach vytvorí ružica a potom rastie voľná hlava.
Pestovanie šalátu. Výber sadivového materiálu, semien
Druhy šalátu
Šalátové rastliny sa nazývajú hlávkový šalát, kapusta, obyčajný a cyklónový šalát, rukola, poľný šalát atď.
Druhy šalátových rastlín
Uysun, Úroda špargle s úzkym listom, Uisun, sa pestuje hlavne v Nepále, Indii, Japonsku, Číne a Mongolsku. Na stôl použite listy a výhonky rastlín, ktoré rastú do výšky 120 cm. Listy sa používajú výlučne v čerstvých potravinách a stonky sú čerstvé, takže sú veľmi chutné v solenej alebo vyprážanej forme. Čerstvé listy tejto kultúry sa dobre hodia na vajcia, cibuľu, uhorky a reďkovky.
Friese, To je tiež nazývané kučeravé endive, je to druh listov šalátovej čakanky tejto kultúry, ktoré sú mnohým známe pre svoju horkosť. Pikantná horkosť tejto zeleniny je vhodná pre citrusové plody, syry, krevety a ryby.
Romain, Vláknité zelene tohto šalátu tvoria podlhovastú, voľnú hlavu kapusty s pikantnou kyslou chuťou. V kombinácii s pikantnými rastlinami a kyslou smotanou.
Batavia, Hlávkový šalát vytvorený vo Francúzsku. Má listy so zvlneným zeleným alebo červenkastým povrchom, zozbierané vo veľkej mierne rozľahlej ružici. Batavia ide dobre s orechmi a mäsom.
Batavian, Listový šalát, jedná sa o druh čakanky šalát. Kyslá chuť sa úspešne kombinuje so šunkou, kapustou, zeleným hráškom, paprikou.
Šalát z dubového listu, Listové listy rastlín, zelené alebo červené, tvoria ružicu mierne pripomínajúcu dubový list. Táto rastlina má pôvodnú orechovú príchuť, dobre sa hodí k rybím pokrmom, hubám a jemným omáčkam. Listy rastliny sú citlivé na náhle zmeny teploty.
endivia, Tento druh šalátu tvorí ružicu podlhovastých listov, zvyčajne sa pestuje na jeseň av zime. Farba tohto šalátu sa môže líšiť v závislosti od odrody - tmavo zelená alebo žltkastá. Aby sa znížila horkosť listov, sú nasiaknuté slanou vodou alebo prevarené. Hotové výrobky dusíme, používajte do polievok, rôznych príloh a šalátov, pripravujte šaláty z čerstvých bylín.
čakanka, Tento cyklický šalát sa tiež nazýva francúzsky alebo belgický endive. Pestuje sa zvláštnym spôsobom - berú koreňové plodiny, ktoré sa v lete pestovali úplne av zime sa z nich pri absencii svetlej, žltkastej alebo bielej kapusty vytlačí. Vitlouf sa používa v potravinárskych surovinách alebo po pečení - pečieme alebo dusíme.
Radichchio, Je to typ obyčajnej čakanky, ktorej hlavy počas rastu postupne sfarbujú ružovú farbu. Šalát s horkou dochuťou, dobre udržiavaný v chladničke. Použitie v čerstvých potravinách a vyprážané.
ľadovec, Tento šalát je mierne podobný bielej kapuste. Názov dostal vďaka kalifornským farmárom, ktorí prepravovali hotové výrobky a zaspávali jemným ľadom. Rastlina má šťavnaté, svetlo zelené listy, s malými klinčekmi pozdĺž okraja. Hustá hlava kapusty dorastá do 1 kg, používa sa hlavne v jedlách s bylinkami alebo zeleninou.
Koralový šalát, Červenkasté alebo zelené, kučeravé, jemné listy s mierne horkou, orechovou chuťou sú dobre skladované. Tento druh šalátu sa hodí na vyprážané mäso.
Pestovanie šalátu. Výsev (dáta, top dressing, prístrešok, teplota, pôda atď.)
Šalát je vo svojej poľnohospodárskej technológii jednou z najnáročnejších plodín. Kvôli krátkemu vegetačnému obdobiu nie sú rastliny takmer postihnuté chorobami a škodcami. Zložitosť šalátovej kultúry zahŕňa iba namáhavé siatie a potrebu preraziť sadenice alebo ich potápať, keď sa pestujú pomocou sadeníc.
Klíčiace šalátové semená
Môžete zasiať šalát do 10-12 dní, ale nezabudnite, že od konca mája môžu rastliny tvoriť kvetenstvo a zeleň porastie. Môže sa to stať aj pri sejbe na suchej pôde, preto sa celé leto vysievajú rezistentné odrody. Aj keď šalát znesie teploty dobre, je vhodné ho vysiať pod agrofibrom alebo filmom pri skorom sejbe (po roztopení snehu). Medzi rastlinami ponechajte priestor pre kované odrody 10-12 cm s rozstupom riadkov 30 cm, pre medzistenné priestory 8-10 cm a pre odrody listov 4-5 cm s rozstupmi riadkov 20 cm, hĺbka výsevu 1,5-2 cm.
Na pestovanie šalátu nepoužívajte slané a slané plochy s vysokou kyslosťou (najvhodnejšou kyslosťou pre túto plodinu je 6 - 7,2 pH) a na ílové a ťažké pôdy. Všeobecne je táto kultúra nenáročná, dobrá plodina sa môže pestovať hnojením minerálnymi hnojivami v oblastiach s vysokým obsahom humusu.
Táto stránka musí byť pripravená dlho pred výsevom, najlepšie zo všetkých - v jesennom období. Najprv musíte nechať vyrastať viacročné buriny (svätojánsky list, pšeničná tráva, horčica a bodliak bodliak) a potom ich ošetriť herbicídom. Potom čakajú dva týždne, aby sa herbicíd vstrebal do podzemku. Potom môžete na mieste vykonať hlavné ošetrenie pôdy.
Kyslá pôda je vápno a sadrovec sa nanáša na sólo sieť, ak je v pôde málo draslíka a fosforu, potom sa môžu na vykopávanie pridať vhodné hnojivá. Pôda sa vykope až do 22 - 25 cm a ihneď sa vyrovná a zatlačí.
Pretože sa šalátová rastlina vyvíja rýchlo a je malá, množstvo živín použitých na tvorbu vegetatívnej hmoty je malé a rastliny sa musia kŕmiť v malom množstve. Táto kultúra je slabo vyvinutá tak s prebytkom živín v pôde, ako aj s ich nedostatkom. V horúcom období je dôležité monitorovať dostupnosť vápnika - pomôže to predchádzať vnútornej nekróze.
Šalát je potrebné zalievať včas, počas horúčavy každý deň zvlhčujú pôdu pod rastlinami, ak je chladno - raz za dva alebo tri dni. Listy šalátu by nemali byť navlhčené, aby nedošlo k rozvoju plesňových chorôb. Najlepšie je zavlažovať rastliny zavlažovaním.
Výsadba sadeníc
Sadenice šalátov sa pestujú iba v kvetináčoch alebo v kockách rašeliny bez presadenia, dôvodom je, že koreňový systém sadeníc tejto kultúry netoleruje poškodenie. Hotové sadenice šalátu je potrebné pestovať veľmi jemne - aby sa hlinená hrudka úplne neponorila, pričom jej 0,5 - 1 cm jej výšky zostalo na povrchu v pôde. Ak je sadba vysadená hlboko, potom môžu spodné listy hniť. Ak nebolo možné na mieste pripraviť potašové alebo fosforečné hnojivá, môžete ich vyrobiť počas výsadby sadeníc.
Sadenice pripravené na výsadbu
Je lepšie zvoliť odrody odolné voči najbežnejším chorobám tejto kultúry - bremya a voči najnebezpečnejším škodcom - voškám z Nazonovia. Tým sa zníži počet chemických ošetrení rastlín škodcami a chorobami, čo je dôležité pre plodiny s krátkou vegetačnou sezónou.
úrodu
Zhromaždite šalátové greeny ráno, pred nástupom tepla, je žiaduce ihneď ochladiť výsledné produkty na 2-5 stupňov. Šalát sa teda lepšie prepraví a zostane čerstvý 12 - 15 dní.
Sadenice šalátu
Pri sadeníc je ľahšie pestovať šalát oveľa skôr ako pri sejbe do pôdy a zároveň sa vyhnúť namáhavému riedeniu. V posledných dňoch februára zasejte jedno semeno do kvetináčov alebo pohárov. Po výskyte sadeníc sa musia rastliny okamžite premiestniť do dobre osvetlenej, ale chladnej miestnosti, kde sa počas dňa udržuje 12 - 15 stupňov a v noci 8 - 10 stupňov. Po vytvorení 1 - 2 reálnych listov zasadte sadenice do dočasného úkrytu a odstráňte slabé sadenice. Hnojenie sadeníc šalátu sa môže vykonať priamo na lôžku za dva týždne (ak sa pozemok na jar nezhnojil).
Hlavné škodcov a spôsoby, ako proti nim bojovať
Rastlina hlávkového šalátu tvorí kompaktný krík spodných listov na krátkom stonku, ktorý spôsobuje zadržiavanie vlhkosti a následnú infekciu chorobami. Najčastejšie choroby šalátu:
• Sadenice - čierna noha;
• Dospelé rastliny - šedá a biela hniloba, pleseň;
• Fyziologické poškodenie rastliny - spálené okraje listu.
Čierna noha, Výskyt hniloby na semenách a sadeniciach hlávkového šalátu je možný pri vytváraní podmienok, ktoré bránia klíčeniu semien, so slabým prevzdušňovaním a vysokou vlhkosťou. Aby ste znížili riziko ochorenia sadeníc, musíte osivo zasiať do dezinfikovaných a dusených pôdnych zmesí, môžete použiť piesok perlitu. Mesiac pred výsevom sú semená ošetrené špeciálnymi dressermi.
Šedá hniloba, Ochorenie ovplyvňuje zelenú hmotu rastliny, na listoch a stonkách v oblastiach kontaktu s vlhkou pôdou sa tvoria nekrotické škvrny. Šedá hniloba sa vyvíja za oblačného počasia a vysokej vlhkosti. Pri zbere sa dolné napadnuté listy nevyhnutne odstránia a spália. Táto choroba je v období pred zberom veľmi nebezpečná.
Pleseň plesňová, Parazitická huba ovplyvňuje iba šalát a súvisiace plodiny. Zostáva dlho na burinách alebo pozberových zvyškoch šalátu. V mokrom počasí huba preniká tkanivami rastlín a šíri sa v nej. Najúčinnejšou metódou je odstraňovanie zvyškov rastlín, odrôd rezistentných na siatie, ničenie burín, udržiavanie mikroklímy.
Biela hniloba, Úspešne sa vyvíja so stálou kultúrou bez ošetrenia pôdy proti infekcii. Rastliny ochorejú v počiatočnej fáze rastu a po uzavretí listov ružice rastlín. Ochorenie postihuje listy ležiace na pôde a stonku blízko pripojenia k stonke dolných listov. Na listoch je viditeľná vodná hniloba, ktorá sa šíri k spodnej časti listov a stonky, tkanivá sa menia na mäkkú hmotu. Spóry huby zostávajú v pôde po dlhú dobu a okrem šalátu môžu ovplyvňovať uhorky a paradajky.
Najúčinnejším spôsobom boja je dezinfekcia pôdy parou. Boj proti tomuto ochoreniu spočíva v udržiavaní pôdnej vlhkosti v rozmedzí 65 - 70% HB a dobrého vetracieho zariadenia.
Spálenie okraja listu - choroba šalátu fyziologickej povahy. Môžete to zistiť objavením sa hnedej farby pozdĺž okraja listu a následnou smrťou tkanív. Takéto príznaky sa dajú zistiť na viacerých listoch hlávkového šalátu. Toto ochorenie môže byť dôsledkom narušenia starostlivosti o rastliny (náhle zmeny vlhkosti a teploty, vyschnutie zo substrátu). Rôzne odrody šalátu sa líšia rezistenciou voči chorobám.
Háveď
Obdobie rastu šalátu je veľmi krátke a väčšina škodcov nemá čas ho poškodiť. S nástupom jari však v domoch začínajú otvárať okná na vetranie, do ktorých škodcovia vchádzajú do ulíc. Jedná sa hlavne o vošky, ktoré nasávajú šťavu z rastlín, čo ich veľmi potláča. Počas kŕmenia tieto vošky vylučujú sladkú tekutinu - vankúšik, ktorý slúži ako substrát pre vývoj huby so sadzami.
Vošky na šaláte
Na otvorenom priestranstve sa boj proti voškám uskutočňuje najmä agrotechnickou metódou, ktorá spočíva v ničení burín v blízkosti lôžok so šalátom. Na tento účel sa používa aj chemická metóda - preventívne postrek sadeníc 0,10% fytoermickým roztokom vo fáze 2 reálnych listov.
Biely skleník tiež poškodzuje šalát, jeho larvy inhibujú mladú rastlinu a súčasne slúžia ako nosič vírusovej infekcie.
Spôsoby boja: vyhladenie buriny v blízkosti lôžok so šalátom; sterilizácia pôdnej zmesi; insekticídne ošetrenie sadeníc a skleníkových stavieb; použitie entomofágov a lapačov lepidla.
