Svetlá kyslá sladká chuť, ktorá dodáva pečené rebrá bravčového citrusového ovocia, nenechá nikoho ľahostajným. Ukázalo sa, že takéto mäsité jedlo je iba chutné a v domácom menu určite umiestnite kliešte a zapíšete ho do týždenného varenia. Pečené bravčové rebrá v citrusovej marináde však môžu slúžiť aj ako slávnostné jedlo - často sa často pripravujú na Nový rok, keď v každej domácnosti nie je dostatok mandarínok a pomarančov.
Práve tieto citrusové plody budete musieť vytvoriť také pestré jedlo.
Ingrediencie potrebné pre 3 porcie:
- 750 g bravčových rebier;
- 1 oranžová (sú možné 2 mandarínky);
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 15 ml sójovej omáčky;
- 1 polievková lyžica. Francúzska horčica (zrná);
- 0,5 lyžičky. sušené greeny;
- 0,5 lyžičky. čierne korenie (mleté);
- 2 lyžice. slnečnicový olej.
Na jednu porciu spočítajte približne 250 g čerstvého mäsa z rebier, tj 2-3 rebrá. Nezabudnite si kúpiť mäsitejšiu sviečku s rebrami, aby na každej kosti bolo stále veľa mäsa. Nakúpené mäso umyte vo vode a nakrájajte ho na samostatné časti tak, aby každá z nich mala v strede kosť. Vložte ich do hlbokej nádoby.
Ďalšou fázou je citrus! Oranžovo čisté nielen z pomarančovej kôry, ale aj z bieleho mäsa pod ňou - je neuveriteľne horké! Rozoberte ovocie na plátky. Potom nožom odrežte spodnú časť laloku, ktorá je už plná a vedľa nej sú vždy kosti. Po jeho orezaní môžete ľahko uvoľniť laloky z bieleho filmu - nezmäkčuje ani pri dlhom tepelnom účinku. Lúpané oranžové plátky vložte do nádoby na rebrá.
Nalejte soľ, nalejte do sójovej omáčky, pridajte horčičné bôby a slnečnicový olej.
Obsah nádoby dôkladne a tlakom premiešajte tak, aby sa šťava vytlačila z pomarančových plátkov. Nezabudnite pridať soľ aj sójovú omáčku, bez obáv, že oba produkty sú slané. Keďže je pomarančová sladká, časť soli sa použije na neutralizáciu sladkosti a druhá časť zo sójovej omáčky sa použije na solenie. Nechajte mäso marinovať asi 30 minút.
Potom vložte rebrá do púzdra na pečenie a ešte lepšie - do dvoch, pretože kosti môžu roztrhať jednu vrstvu vrecka. Zviažte rukáv pomocou špeciálnej šnúry a vložte ju do pekáča a do rúry na 40 minút pri teplote 180 - 200 ° C.
Hneď ako uplynie určený čas, odrežte si rukáv, dávajte pozor, aby ste nepálili ruky, a mierne ho otvorte. Formu umiestnite znovu do pece pri rovnakej teplote na 15 minút, aby rebrá zhnedli.
Hotové jedlo neuveriteľne vonia a šíri vôňu pečeného mäsa v kuchyni.
Rozložte zlaté rebrá s pomarančovou dužinou na taniere a podávajte s greeny alebo zeleninou. Ak si želáte, môžete takúto misku doplniť ktorýmkoľvek bočným riadom!
Užite si jedlo!
Aby sme zaistili, že aj tie najjemnejšie a najjemnejšie bravčové rebrá sa získajú s minimálnym úsilím, vypočítajme, koľko 3 porcií tejto chutnej mäsovej misky stojí:
- 750 g bravčových rebier - 60 rubľov;
- 1 šťavnatá oranžová - 15 rubľov.;
- 15 ml sójovej omáčky - 2 rubľov;
- 1 polievková lyžica. Francúzska horčica (v zrnách) - 2 rubľov.
- 0,5 lyžičky. čierne korenie (mleté) - 2 rubľov.;
- 0,5 lyžičky. sušené byliny - 2 rubľov.;
- 2 lyžice. slnečnicový olej - 3 rubľov.
celkom: Obed alebo večera pre tri s mäsovými rebrami vás bude stáť 86 rub.a 1 porcia 29 rubľov, A to aj napriek tomu, že v reštauráciách zaplatíte najmenej 150 rubľov za 1 porciu za takéto jedlo! Uložte a chutne varte u nás i mimo nej - je to jednoduché a jednoduché!
