Hrachová polievka ... Hneď si spomínam na materskú školu a taký dlho očakávaný čas na obed, pretože dnes sa táto srdečná prvá často objavuje na našich stoloch. Vďaka nízkej cene sú všetky výrobky na varenie tohto jedla lacné a možno ich nájsť doma s akoukoľvek hostiteľkou.
Jedinou mínus hrachová polievka je, že hrach je jeho základom, musíte variť po dlhú dobu. Tento proces trvá najmenej 1,5 - 2 hodiny, ale naša produkcia sa rýchlo rozvíja skokmi a hranicami, a preto sú tým, ktorí pracujú alebo sú zaneprázdnení, v briketách ponúkané možnosti hrachovej polievky - varia sa asi 15 - 20 minút.
Ale stále hovoríme o tejto hrachovej polievke, vyrobenej z obvyklého hrachu. Za prvé, takáto prvá vyjde ešte lacnejšie ako zakúpená briketa a oveľa užitočnejšia, pretože v nej nebudú žiadne prídavné látky v potravinách.
Krok 1: Pripravte 4 porcie polievky (pozri fotografiu nižšie):
- 350 g hrachu;
- 1 veľké alebo 2 stredne veľké zemiaky;
- 2 mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 1 lyžička. sušené greeny;
- 1 zväzok čerstvých zelených;
- 1 štipka sódy.
Krok 2: Keďže hrášok sa varí značné množstvo času, môže sa tento proces urýchliť, pretože pozná niekoľko kulinárskych tajomstiev jeho prípravy. Plánujete vytvoriť tento chutný prvý zajtra, namočte hrášok na noc do teplej vody - ráno vstrebe vodu a napučí, čo výrazne skráti čas varenia.
Krok 3: Pripravený hrášok nalejte do panvice alebo nádoby a okamžite pridajte rastlinný olej, sušené bylinky a soľ. Nezabudnite na sódu - to bude katalyzátor na urýchlenie prípravy. Soda zjemní tvrdú šupku hrachu a polievka sa bude variť rýchlejšie, hoci pena bude dvakrát väčšia. Naplňte všetko horúcou vodou a varte asi 40-60 minút. Ak máte k dispozícii viaczásobník, varte s ním - taký asistent je jednoducho nevyhnutný doma, keď potrebujete vytvoriť režim vákua pre zrýchlené varenie.
Krok 4: Akonáhle táto doba uplynie, začnite krájať zeleninu: mrkvu a cibuľu na malé kocky a zemiaky - veľké. Aj keď ich môžete nasekať tak, ako potešíte svojho miláčika - podľa vlastného výberu!
Krok 5: Potom všetku zeleninu nalejte do nádoby, v ktorej je hrášok uvarený a všetko duste asi 15 - 20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké. Uistite sa, že v polievke je dosť tekutiny, inak celý hrášok klesne na dno a polievka zhorí. Ak je veľmi hustá - do nádoby nalejte vriacu vodu.
Krok 6: 5 minút pred koncom varenia nakrájajte na greeny a pridajte ich do vriacej polievky. Zelená petržlen alebo kôpor znie najlepšie v takom vydarenom teréne, ale zeler a divoký cesnak tiež robia ľahké, šťavnaté dotyk varenej misky.
Krok 7: Vypnite horúcu a posypte hráškovú polievku do hlbokých jedál a la carte a pozvite všetkých na obed, nezabudnite posypať horúcou tekutou miskou krutónmi, ktoré môžete doma ľahko usušiť. Bon chuť!
Mimochodom, hrachová polievka je veľmi rozpočet - počítajme:
- 350 g hrachu - 10 rubľov. ;
- 1 potato - 2 rub.
- 2 mrkvy - 3 ruby;
- 1 cibuľa - 2 rubľov;
- 50 ml rastlinného oleja - 5 rubľov;
- 1 zväzok čerstvých zelených - 5 rubľov.
Celkom: za 27 rubľov môžete ľahko nakŕmiť celú svoju rodinu lahodnou a voňavou hrachovou polievkou a zároveň to nezhorší ako u profesionálnych kuchárov! Varte s nami a budete prekvapení, že chutné a šťavnaté jedlá na vašom stole môžu byť tiež lacné. To je všetko - vďaka našim receptom na webe!
