Steak z lososa - všeobecné zásady pečenia
Steak z lososa je veľmi jednoduchý na prípravu, ale je veľmi chutný, uspokojivý a zdravý. Krása je, že nemusíte tráviť veľa času predrezaním a spracovaním rýb - hotové steaky sa predávajú vo všetkých obchodoch. Steak z lososa sa môže podávať na obvyklý obed alebo večeru, ako aj na slávnostný stôl. Lososový steak je sám o sebe dobrý, ale je dokonca chutnejšie upiecť ho spolu so zeleninou, šampiňónmi, syrom atď.
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť steak z lososa, je morenie rýb pol hodiny v špeciálnej marináde a pečenie vo fólii v peci. Losos sa varí veľmi rýchlo - spravidla stačí 20 - 25 minút, aby sa ryby dobre upiekli, ale zostali jemné a šťavnaté. Na marinádu môžete použiť olivový olej, citrónovú alebo pomarančovú šťavu, horčicu, sójovú omáčku, biele víno, sezam, špeciálne korenie na ryby, zázvor atď. citrónovú šťavu, položte na vrchol niekoľko plátkov citróna a vetvičku čerstvých bylín a zabaľte do fólie.
Ako prílohu z lososa môžete pripraviť jemné zemiaky, brokolicu alebo karfiol, fazuľové struky, ryžu, zeleninový šalát atď.
Steak z lososa - príprava jedla a jedla
Na výrobu steak z lososa budete potrebovať pekáč, misku na prípravu omáčky alebo marinády a nádobu na marinovanie rýb. V niektorých receptoch musíte hríby alebo cibuľu opražiť, aby bola užitočná aj panvica. Losos sa zvyčajne pečie vo fólii.
Príprava výrobkov spočíva v rozmrazovaní steakov (ak boli ryby držané v mrazničke) a prípravy marinády. Na výrobu marinády je potrebné zmiešať olivový olej alebo citrónovú šťavu so soľou, korením, korením pre ryby, horčicou atď. Do marinády sa často pridáva aj sójová omáčka. Steak môžete jednoducho trieť soľou, korením a korením a posypať citrónovou alebo pomarančovou šťavou. Ak sa losos pečie so zeleninou alebo hubami, mali by sa tiež pripraviť. Cibuľa je možné nakrájať na jemne nasekané šampiňóny. Paradajky sa zvyčajne nakrájajú na tenké plátky a rozprestierajú sa po rybe.
Gravy Meatball recepty:
Recept 1: Steak z lososa
Steak z lososa sa varí veľmi jednoducho, a to sa dá urobiť z minimálneho množstva ingrediencií. Najdôležitejšie je pripraviť chutnú omáčku alebo marinádu. Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť lahodný steak z lososa v medovo-citrónovej marináde.
Požadované prísady:
- Steak z lososa;
- Dve lyžice medu;
- Lyžica nasekaného koreňa zázvoru;
- Lyžica sójovej omáčky;
- Pol citróna;
- horčica;
- Sezam.
Spôsob prípravy:
Med zmiešajte s citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, mletým zázvorom, horčicou a sezamom. Marinujte steak v zmesi a nechajte hodinu v chladničke. Pripravte pekáčku, zakryte fóliou. Nalejte steak na fóliu a okraje uzavrite zhora. Pečieme v rúre pol hodiny: 10 minút vo fólii, zostávajúci čas - s otvorenou fóliou.
Recept 2: Steak z lososa so zemiakmi
Veľmi jednoduchý recept, ktorý možno zaznamenať pri príprave normálnej večere a pri slávnostnej hostine. Losos sa varí vo fólii a spolu s ňou hneď ako prílohou. Ukázalo sa, že je chutné, výživné a zdravé jedlo.
Požadované prísady:
- Steak z lososa;
- Niekoľko zemiakov;
- Miešacie prísady do rýb;
- soľ;
- citrón;
- Čerstvá petržlen;
- kôpor;
- Korenie na zemiaky.
Spôsob prípravy:
Pekáč zakryte fóliou. Zemiaky olúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky s hrúbkou 1,5 cm, dáme do rovnomernej vrstvy, podľa chuti soľíme, ochutíme zemiakmi. Steak z lososa nastrúhajte soľou a korením pre ryby. Dajte na zemiaky. Na rybu položte 2-3 plátky citróna a pár vetvičiek čerstvých zelených. Vrchnú časť uzavrite fóliou, urobte niekoľko dier. Losos pečieme 20-30 minút.
Recept 3: Steak z lososa s hubami a zeleninou.
Nádherný recept z lososového steaku so zeleninou. Takéto jedlo sa dá bezpečne servírovať pri každom sviatočnom stole - hostia budú nadšení! Okrem toho je to nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo.
Požadované prísady:
- Čerstvé šampiňóny - 120 g;
- cibule;
- Tvrdý syr - 80 g;
- ochutenie;
- Citrónová šťava;
- Čerstvé zelené;
- paradajka;
- Steak z lososa.
Spôsob prípravy:
Losos posypeme citrónovou šťavou, potrite soľou a korením, nechajte marinovať. Cibuľa nakrájajte na kocky, smažte do masla až do zlatohneda. Umyte šampiňóny, nakrájajte ich na plátky a rozložte na prove. Soľ a opečieme spolu nejaký čas. Nakrájajte paradajky na kruhy, syr tri na hrubom strúhadle. Položíme misku na pečenie z fólie a navrch položíme lososa. Rozotrite paradajky na ryby, potom vyprážané huby. Posypeme syrom. Zabaľte fóliu, odošlite ryby do rúry. Pečieme 25 minút.
Recept 4: Steak z lososa s brokolicou
Ďalší recept na chutné a zdravé jedlo, a to steak z lososa s brokolicou. Takéto jedlo je možné pripraviť ako v bežných pracovných dňoch a na slávnostnú večeru.
Požadované prísady:
- Steak z lososa;
- citrón;
- Lyžica olivového oleja;
- Brokolica - 320 g;
- soľ;
- Čierne korenie;
- Korenie na ryby.
Spôsob prípravy:
Opečte steak soľou, korením a korením na ryby, posypte citrónovou šťavou. Zohrejte panvicu s olivovým olejom a na jednej strane vyprážajte steak. Je to potrebné, aby sa ryby na vrchu vyznačovali chrumkavosťou a vnútri šťavnaté. Akonáhle je jedna strana sčervenaná, presunieme ryby na fóliu. Na losos si môžete dať pár plátok citróna. Vedľa lososa položte ľahko uvarenú brokolicu v slanej vode. Zabaľte fóliu, odošlite ryby do rúry. Steak sa nebude variť dlho - iba 8 - 9 minút. Losos podávame ružovou stranou nahor, ozdobte citrónom a čerstvou zelenou.
Recept 5: steak z lososa v oranžovej glazúre.
Veľmi jednoduchý recept na steak z lososa. Používa minimum prísad, ale výsledok presahuje všetky očakávania. Ryby pečené vo voňavej pomarančovej glazúre sa ukazujú ako veľmi chutné a chutné.
Požadované prísady:
- Steak z lososa;
- 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- Pomarančová šťava;
- Čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte v miske olivový olej, trochu čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a čierneho mletého korenia. Vo výslednej zmesi marinujte ryby, nechajte pol hodiny. Vypečte steak z oboch strán, až kým nie sú zlatohnedé alebo pečte v rúre.
Steak z lososa - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- praženie v rúre vo fólii je najlepším spôsobom varenia steakov. To vám umožní uchovávať všetky výživné látky produktov a samotná ryba je veľmi jemná a šťavnatá;
- Ak chcete pripraviť steak s chrumkavou kôrou, môžete ho na panvici predpečiť na jednej strane. Čas pečenia v peci je výrazne skrátený;
- Ryby môžete piecť aj v uzavretej fólii polovicu času a zostávajúci čas v otvorenej fólii. Takže steaky sa trochu začervenajú;
- vo fólii musíte urobiť niekoľko otvorov, aby počas procesu praženia mohla unikať para;
- Steak z lososa sa dá variť bez fólie. K tomu sa kúsky rýb potreli soľou a korením, posypané šťavou a valcované v múke. Losos by sa mal vyprážať z dvoch strán, až kým na panvici nezhnedne a potom vloží do rúry na pečenie;
- pri vyprážaní steakov na panvici je lepšie použiť nelepené jedlá.
