Makrela so zemiakmi - všeobecné zásady varenia
Makrela so zemiakmi je výživný, výživný a veľmi chutný pokrm pre každý deň. A ak ukážete malú fantáziu a pridáte zeleninu, šampiňóny alebo syr, bude to skvelý zážitok na slávnostnú hostinu. Makrela so zemiakmi, obvykle pečená v peci vo fólii alebo vrecku, môžete použiť pomalý sporák.
Podstata varenia je pomerne jednoduchá: pripravené jatočné telá a zemiaky sa ukladajú do formy alebo na fóliu, ochutia korením a pečú sa 30 - 40 minút. Cibuľa a citrón sa tiež pridávajú do rýb so zemiakmi. Veľmi chutné je makrela so zemiakmi spolu s paradajkami a paprikou. Ak chcete, aby jedlo dopadlo na kôru, môžete ryby upiecť s majonézou alebo syrom.
Makrela so zemiakmi - príprava jedla a jedla
Makrela so zemiakmi sa pripravuje pomerne ľahko, väčšinou trvá príprava prísad. Začneme rybami: rozmrazte, vystrihnite vnútorné orgány, odrežte hlavu, chvost a plutvy. Jatočné telo opláchnite tečúcou vodou. Ryby sa môžu nakrájať na porcie alebo pečiť so zemiakmi. A môžete urobiť niekoľko rezov (nie až do konca) a dať ich do paradajok, cibule a citróna.
Zeleninu pripravte obvyklým spôsobom: ošúpajte a nakrájajte zemiaky (na ryby - veľké laloky), nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Ak sa použijú paradajky a citrón, nakrájame ich na tenké polkruhy. Papriky môžu byť nakrájané na prúžky. V niektorých receptoch na makrely a zemiaky sa používajú šampiňóny: musia sa umyť a nahrubo nasekať. Za makrela so zemiakmi pod syrovou kôrou nastrúhame syr.
Z jedál budete potrebovať krájaciu dosku, ostrý nôž, hrniec na varenie zemiakov, pekáč na pečenie v rúre (môžete si vziať silikónový) alebo pekáč s vysokými stranami, misku na marinovanie rýb. Pripravte tiež fóliu alebo „rukáv“.
Recepty na makrel so zemiakmi:
Recept 1: Makrela so zemiakmi
Varte makrely na večeru so zemiakmi v rúre. Jedlo sa ukazuje neuveriteľne chutné a chutné. Všetky zložky sú pečené a nasýtené šťavou a chuťou navzájom. Pridajte trochu cesnaku na pikantnosť a paradajky na šťavnatosť.
Požadované prísady:
- Zemiaky - toľko, koľko chcete;
- makrela;
- cibule;
- citrón;
- Pár paradajok;
- cesnak;
- soľ;
- Pepper.
Spôsob prípravy:
Rezané ryby, vyrezané vnútornosti, odrezané hlavy a chvosty. Jatočné telo opláchnite a nakrájajte na porcie (ale nie úplne). Jatočné telo musí zostať neporušené, ale s rezmi pre zostávajúce zložky. Cez tlač preskočí niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a korenie. Naše malé ryby treme cesnakovou zmesou a necháme marinovať pol hodiny. Zemiaky čistíme a nakrájame na veľké plátky. Naplňte vodou, soľou, povarte po 8 minútach varu (pre arómu môžete hodiť bobkový list do vody). Voda z odlivu zemiakov.
Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, paradajky a citrón na tenké polkruhy. Berieme veľký plech na pečenie s vysokými stranami, namastíme ho, rozložíme zemiaky. Medzi plátky zemiakov sú ryby. Do slotov pre ryby sme vložili citrón, cibuľu a paradajky. Celú zmes posypte rastlinným olejom. Zemiaky môžu byť mierne korené. Odoslané do rúry na 35 minút. Pri servírovaní ozdobte čerstvou zeleninou.
Recept 2: Makrela so zemiakmi v pomalom hrnci
Recept vám povie, ako uvariť makrely so zemiakmi rýchlo a chutne. Pre hostesky, ktoré majú pomalý sporák, nie je varenie vôbec ťažké. Prístroj vám umožňuje okamžite si urobiť hlavný chod a prílohu k nemu. Ryby so zeleninou z viacvrstvového chovu si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a sú vhodné pre stravovacie účely.
Požadované prísady:
- makrela;
- zemiaky;
- cibule;
- korenie;
- soľ;
- greeny;
- Mrkva.
Spôsob prípravy:
Najskôr rozdeľte ryby: rozmrazte, odrežte hlavu, chvost a plutvy, aby sa opláchli tečúcou vodou. Jatočné telo nakrájajte na porcie. Každý kúsok vyutierajte soľou, korením alebo zmesou korenín na ryby. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu nakrájajte na plátky, nakrájanú cibuľu. Miska s mnohými koksami zľahka namažte olejom. Najskôr roztiahnite zeleninu a potom ryby. Pridajte trochu vody. Varenie v režime „pečenia“ počas 30 - 40 minút. V procese varenia sledujeme vodu - v prípade potreby pridajte ďalšie. Makrela so zemiakmi podávaná s nakrájanou zeleninou.
Recept 3: Makrela so zemiakmi a šampiňónmi
Univerzálny recept, podľa ktorého si môžete pripraviť typickú výdatnú večeru alebo slávnostné jedlo. Všetky komponenty sú navzájom dokonale kombinované, aj keď na prvý pohľad sa môže zdať, že huby makrely nie sú príliš vhodné. Prekvapte hostí a blízkych takým kulinárskym majstrovským dielom!
Požadované prísady:
- makrela;
- huby;
- kôpor;
- soľ;
- Pepper.
Spôsob prípravy:
Na začiatok pripravte makrulu: rozmrazte, vypotroshim, odrežte hlavu a chvost. Jatočné telo dôkladne umyte von a zvnútra. Umyte šampiňóny nakrájané na taniere. Ošúpeme zemiaky nakrájané na plátky. Vezmite fóliu, rozložte zemiaky a huby, medzi nimi rozložte ryby. Soľ a korenie všetky ingrediencie podľa chuti, ryby plnené hríbmi a zemiakmi, pokiaľ je to možné (ostatné usporiadajte). Posypeme nasekaným kôprom. Fólia pevne zabalená. Pečeli sme v peci, za pol hodiny sa fólia dá otvoriť tak, aby sa miska zhora začervenala. Po 10 minútach vypnite oheň a nechajte nejaký čas „chodiť“.
Recept 4: Makrela so zemiakmi a syrom
Ryby a zelenina sú pokryté chutnou syrovou kôrou - ukázalo sa to veľmi jemne a chutný. Tento recept možno bezpečne poslúžiť ako sviatočný stôl a na bežnú rodinnú večeru.
Požadované prísady:
- cibule;
- makrela;
- Sladká bulharská paprika - 2 ks;
- citrón;
- Zemiaky - 8 - 9 ks;
- Tvrdý syr -230 g;
- soľ;
- korenie;
- Maslo.
Spôsob prípravy:
Najprv spracujte ryby: rozmrazte, vypotroshim, odrežte hlavu, chvost a plutvy. Zemiaky čistíme a nakrájame na veľké plátky. Naplňte vodou a varte do polovice pripravenej soli. Porciované časti jatočného tela potierané korením. Nechajte 15 minút. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, citrónová na plátky. Vezmite dve papriky, odstráňte semená a nakrájajte na prúžky. Pečenie panvice s fóliou, rozloženie zemiakov, medzi nimi - nakladané kúsky rýb. Zemiaky trochu korenia. Rozdeľte citrón, cibuľu a korenie zhora. Roztopíme maslo, nalejeme naň zeleninu (netreba ryby - je už mastná). Pečte pol hodiny v rúre. Vyberte plech na pečenie, posypte rybami a nastrúhaným syrom. Pošlite do rúry na ďalších 10 - 12 minút. Pri servírovaní ozdobte čerstvou zeleninou.
Recept 5: Makrela so zemiakmi majonézy
Mastná ryba a dokonca majonéza ... „Príliš veľa kalórií“ - mnohí si budú myslieť. Ale ako chutné! Niekedy sa môžete nechať rozmaznávať takou pochúťkou. Alebo aspoň potešte domácnosť s takým báječným.
Požadované prísady:
- makrela;
- zemiaky;
- majonézy;
- soľ;
- korenie;
- Cibuľa.
Spôsob prípravy:
Ryby sa rozmrazili, odstránili vnútornosti, odrezali hlavu a chvost. Ako by sme sa mali umyť. Zemiaky nakrájajte na plátky. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Jatočné telo nakrájajte na porcie, zložte do misky s cibuľou a zamiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nechajte marinovať 20 minút. K rybám roztierame zemiaky s cibuľou, nalejeme veľa majonézy, premiešame. Môžete dokonca aj trochu soli a korenia. Formulár namažte, naplňte zemiaky a ryby, vložte do rúry. Pečieme 40-45 minút. Pri servírovaní posypte bylinkami.
Makrela so zemiakmi - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Pred pečením sa makrely marinujú 15 - 20 minút. Za týmto účelom si môžete vziať špeciálne korenie na ryby alebo cesnak so soľou a korením;
- ak chcete makrela a zemiaky dobre zhnednúť, rozložte fóliu 10 minút pred koncom varenia;
- zemiaky uvarené trochu dlhšie ako ryby. Preto sa zemiaky môžu pred pečením variť v slanej vode až do polovice.
- Aby bola zelenina jemnejšia a šťavnatejšia, môžete ju naliať rozpusteným maslom;
- nezabudnite odrezať čierne filmy z rýb.
