Plátky džemu - všeobecné zásady pečenia
Bez ohľadu na to, ako je človek rozmaznaný chutnými potravinami, bez ohľadu na to, aký je gurmán, každý má stále jedlo, ktoré sa od detstva milovalo. Niekto má túto krupicu, niekto má kastról syr, ale pre niekoho obľúbenú pochúťku sú buchty s džemom. Tieto buchty sú chutnou varenou babičkou, vykrmujúcimi vnúčatami, a pretože sú zázrakom dobrí. Ale aj keď ste ešte mladí a nemáte vnúčatá, podľa týchto receptov sa vaše buchty ukážu aspoň tak dobre!
Jam Slices - Príprava jedla a riadu
Ak ste sa rozhodli pripraviť takéto buchty, starostlivo zvážte nasledujúce pravidlá:
-vidit môže byť ľubovoľný, ale nie tekutý. Ak je váš džem veľmi zriedkavý, potom to nebude fungovať, pretože sa naplnenie ukáže na plechu na pečenie osobitne, testovací obal sa oddelí.
-muku treba preosiať, aj keď je to najvyššia známka. Nemysli si, že babičky preosejú múku, aby ju zachránili pred vrhom. V skutočnosti je to jedno z tajomstiev chutného rustikálneho pečiva, pretože preosiata múka je obohatená o kyslík, a preto sa cesto ľahko a efektívne hnetie.
- Na pečenie používajte špeciálne droždie. Mnoho výrobcov droždia robí túto značku pre pohodlie hostesiek
Recepty na buchty s marmeládou:
Recept 1: Plátky džemu
Pripravte si chutné buchty bez „problémov“. Cesto bude zvlášť jemné, pretože vezmeme minerálnu vodu. To je tiež jedno z tajomstiev - na prípravu chutného pokrmu nie je vhodná voda z vodovodu.
Požadované prísady:
- Múka 3 poháre
- Cukor 3 polievkové lyžice
- Čistená voda 250 ml
- vanilka
- Jam (akýkoľvek)
- soľ
- Rastlinný olej
- Práškový cukor
- Sušené droždie 1 čajová lyžička (1 vrece)
Spôsob prípravy:
- Začnime s cestom variť cesto. Zahrejte trochu vody na izbovú teplotu. Vložte doň lyžicu múky, cukru a droždia. Dobre premiešajte a nechajte stáť asi 10 minút.
- Miesenie cesta. V hlbokej miske preosiať múku, pridať variť, cukor, soľ, vanilka. Cesto by malo stáť 40 minút.
- Vyrábame viac malých guličiek z cesta. Na prijatom množstve prísad môžete bezpečne rozdeliť na 8-10 guličiek. Buchty v rúre sa zmestia a nie sú vôbec malé.
- Do každej gule urobte výklenok (najvhodnejšie je použiť pohár) a vložte doň lyžičku tekutého džemu.
- Položte buchty na palubu, naolejujte a pošlite do rúry. Teplota pečenia 180 stupňov, čas 30-35 minút. Hotové buchty posypte marmeládou s práškovým cukrom.
Recept 2: Jam Slices Quick
Ak sa nechcete hýbať s droždovým cestom (stále je potrebné počkať, kým povstane, potrebujete najmenej pol hodiny!), Poznamenajte si tento recept. Chutné rýchle buchty tiež chutia, aj keď cesto nebude také svieže.
Požadované prísady:
- Múka 300 gramov
- Kyslá cesta 300 ml
- Cesto na pečenie 2 lyžičky
- Jam (nie zriedkavý)
- soľ
- Ľadový cukor
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- Pripravte si „rýchle“ cesto. Do kvasnice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a zamiešajte.
- Múku skombinujte s práškovým cukrom, soľou a práškom do pečiva, premiešajte lyžičkou a nalejte do kvasnice olej. Mäkké a pružné cesto musíte zamiesiť.
- Keď sa ukázalo cesto, rozdeľte ho na 8-10 menších guličiek - to sú budúce buchty.
- Pomocou pohára v každej gule urobte výklenok, vložte lekvár lyžičkou.
- Dajte buchty na palubu, maslom, pošlite ich do rúry. Teplota pečenia - 180 stupňov, čas - 30 - 35 minút.
Hotové buchty posypte marmeládou s práškovým cukrom.
Recept 3: Čokoládové džemové koláčiky
Pre tento recept je najlepšie použiť tekutú čerešňovú marmeládu bez jamiek. Len si predstavte - čokoládové cesto, šťavnaté čerešne a mäkké pečenie!
Požadované prísady:
- Múka 3 poháre
- Čistená voda 1 šálka
- Kuracie vajce 1 kus
- 1 lyžička sušeného droždia (1 ks)
- Cukor 2 polievkové lyžice
- Jam nie je zriedkavá čerešňa
- 1 polievková lyžica kakaa
- soľ
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- Začnime varením. Do mierne zahriatej vody nalejte lyžicu cukru, múky a droždia. Miešajte a nechajte stáť asi 10 minút.
- Je čas na miesenie cesta. Do preosiatej múky pridajte soľ, cukor, kakao, nalejte cesto a cesto mieste. Nechajte stáť asi 40 minút.
- Z cesta pripravujeme 8-10 guličiek. V každej gule pomocou pohára urobíme dobre a dáme tam čerešňový džem.
- Na palube, naolejované, položte buchty s marmeládou a odošlite do rúry. Každý žemol rozmazáva žĺtok. Čas pečenia - 30 - 35 minút, teplota 180 stupňov.
Buchty s marmeládou - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
- Rúru pred ohrevom nezohrievajte. Keď sa rúra zahrieva, naše múčne výrobky dobre rastú.
- Do cesta nedávajte veľa cukru. Džem je dosť sladký, takže prebytočný cukor zaistí sladkosti.
- Ak je cesto na buchty kvasnice, potom sa múky samotné v procese pečenia zdvojnásobia. Preto zo surového cesta pripravte dostatok malých guličiek, buchty. Ale dajte trochu viac džemu, ak si neželáte získať „obchodnú verziu“, keď je veľa cesta a náplne sú dosť.
