Domáce buchty - všeobecné zásady pečenia
Pretože takmer každý hypermarket má svoju vlastnú pekárňu, ženy v domácnosti prakticky prestali vyrábať domáce buchty. Je to dokonca márne - ani jeden pekár, ktorý pracuje v hromadnej výrobe, nedokáže vložiť svoju dušu do vlastného pečiva. Medzitým to dokáže akákoľvek hostiteľka. Pripravte si domáce buchty podľa jedného z nasledujúcich receptov a pre váš domáci čaj sa zmení vynikajúca pochúťka.
Domáce buchty - príprava jedla a riadu
Nie je ťažké robiť domáce buchty. Hlavnými zložkami sú múka, vajcia a cukor. Zvyšné komponenty je možné meniť podľa vlastného uváženia - môžete to urobiť bez droždia, mlieko môže byť nahradené jogurtom alebo vodou, experimentovať s náplňou a korením.
Recepty na domáce muffiny:
Recept 1: Domáce housky
Pripravte si čokoládové domáce buchty. Cesto bude sviežejší, ak použijete kvasnice, takže potrebujete vrece suchého droždia.
Požadované prísady:
- 4 vajcia kurča
- Suché droždie 1 balenie (11 gramov)
- Poháre na múku 2
- Maslo 100 gramov
- Mlieko 1 šálka
- Mrazené cukrové sklo
- soľ
- Vanilkový cukor
- Rastlinný olej (do mazacieho zariadenia)
Spôsob prípravy:
- Pripravte cesto na domáce buchty. Zahrejte mlieko (nie viac ako štyridsať stupňov) a nalejte do neho vrecúško droždia. Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Vajce premiešajte mixérom. Preosejte múku do hlbokej panvice, pridajte do nej polovicu polevného cukru, soľ a vanilkový cukor. Rozdrvené vajcia a mlieko premiešajte droždím. Cesto premiešajte, vložte do hlbokej misky a prikryte uterákom. Cesto nechajte jednu hodinu dosiahnuť.
- Keď je cesto pripravené, stočte ho do obdĺžnika s hrúbkou asi pol centimetra.
- Maslové maslo sa roztopí a cesto namastíme. Nastrúhajte čokoládu a zmiešajte s práškovým cukrom. Posypeme cesto a rozvaľkáme na rolku. Role nakrájaná na kúsky 4 - 5 centimetrov.
- Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Deco, kde budete piecť buchty je potrebné mastiť rastlinným olejom a dať buchty.
- Položte palubu do rúry a pečte domáce housky asi 20 minút.
Recept 2: Domáce buchty na vode
Ak sa rozhodnete vyrábať domáce buchty, ale nemáte mlieko, je celkom možné robiť s vodou. Tieto buchty sú tiež veľmi chutné. Pripravte si tieto škorice.
Požadované prísady:
- Múka 1,5 pohára
- Kuracie vajce 2 kusy
- Voda 1 šálka
- Práškový cukor 100 gramov
- Sušené droždie 11 gramov (1 vrece)
- Granulovaný cukor 100 gramov
- škorica
- soľ
- Slnečnicový olej
Spôsob prípravy:
- Zahrejte vodu na izbovú teplotu, pridajte do nej vrece suchého droždia. Nechajte zmes pôsobiť 10 minút.
- Beat vajcia s mixérom - poraziť asi 3-4 minúty.
- Preosejte múku do hlbokého taniera, pridajte soľ a polovicu námrazového cukru. Pridajte suchú zmes do vajec. Postupne miešajte, nalejte vodu s droždím do hmoty a cesto mieste asi 10 minút rukami.
- Hotové cesto vložte do misky, prikryte uterákom a nechajte ho hodinu.
- O hodinu neskôr rozvaľkáme cesto s valivým kolíkom do vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako pol centimetra.
- Zmiešajte zvyšnú škoricu a práškový cukor. Roztopte maslo a dobre ho miesite vrstvou cesta. Na maslo nalejte zmes cukru a škorice a potom cesto rozvaľkajte na rolku.
- Pečieme dobre zapečené rastlinným olejom. Role nakrájaná na kúsky 4 - 5 centimetrov. Dajte buchty na palubu. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Domáce pečivo pečieme asi 25 minút.
Recept 3: Domáce kyslé buchty
Pripravte si domáce buchty bez droždia - takéto múčne výrobky budú veľmi chutné, pretože použijeme kvasnice. Ak ste nemali štartér, zoberte si tuk kefír.
Požadované prísady:
- Poháre na múku 2
- Prášok do pečiva 1 sáčok
- Kyslá cesta 300 ml
- Mrazený cukor 1 pohár
- Hustý džem
- soľ
- Slnečnicový olej
Spôsob prípravy:
- Do kvasnice nalejte 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja, premiešajte.
- Do hlbokých jedál zmiešajte múku, prášok do pečiva, práškový cukor a soľ.
- Nalejte predjedlo do múky a cesto miesite asi 6-8 minút. Cesto bez droždia by malo byť mäkké a mierne lepkavé.
- Z cesta pripravte pelety na cesto a nechajte cesto na plnenie cesta. Pečivo na pečenie a dajte si buchty.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte domáce pečené buchty na 10 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte palubu a do každej depresie v buchte vložte lyžicu džemu. Dajte buchty do rúry a nechajte ich piecť asi 10 minút, až kým nezmiznú.
Domáce buchty - tajomstvá a tipy najlepších kulinárskych špecialít
- Ak chcete zabrániť tomu, aby sa cesto v priebehu miesenia prilepilo na ruky, môžete vaše dlane ľahko namazať rastlinným olejom.
- Podávajte domáce buchty s lahodnými omáčkami. Na prípravu omáčky zmiešajte rozpustené maslo s práškovým cukrom a čokoládou alebo smotanou.
- Ak chcete robiť buchty s lahodnou ovocnou náplňou, môžete použiť akýkoľvek džem alebo džemy. Jediným pravidlom je, že nie sú tekuté.
