Flapjacks - všeobecné zásady varenia
Recepty na pelety nájdete takmer v každej kuchyni na svete. Flapjacks sú okrúhle vrstvy cesta vyprážané alebo pečené v peci. Na prípravu použite pšenicu, ryžu, kukuricu a iné druhy múky, oleje, vajcia, vodu a ďalšie prísady. V niektorých receptoch plochých koláčov niekedy nie sú žiadne prísady rastlinného a živočíšneho pôvodu. V tomto prípade sa koláč pripravuje iba na múku, vodu a soľ, ale ukáže sa, že nie menej chutný a chutný. Flapjacks sa dá pečiť s polevou alebo sa len podáva s akýmkoľvek jedlom. Pelety môžu byť často nahradené bežným chlebom. Na dosiahnutie pikantnej chuti a arómy sa do cesta pridávajú rôzne koreniny, bylinky a koreniny.
Recepty koláče môžu byť veľmi odlišné: čerstvé, sladké, syry, raž, pečené v tandoori a iné koláče. Horúce tortilly môžu byť maslované, ozdobené sezamom alebo greeny. V závislosti od druhu cesta sa pečivo môže podávať s lososom, šampiňónmi, zeleninou, šunkou, slaninou, maslom atď.
Flapjacks - príprava jedla a jedla
Na výrobu plochých koláčov budete potrebovať panvicu s nelepivým poťahom alebo liatinovú panvicu, plech na pečenie (do rúry), sito, misku, odmerku a valček.
Múka musí byť preosiata, zmäknuté maslo, horúca voda alebo mlieko. Mali by ste tiež vopred zmerať požadované množstvo sypkých produktov.
Tortilla recepty:
Recept 1: Syrové koláče (možnosť 1)
Takéto syrové tortilly oslovia všetkých milovníkov syra, ale jednoducho tých, ktorí majú radi jednoduché a jednoduché pečivo.
Požadované prísady:
- Pol šálky múky;
- 4-5 g sódy;
- soľ;
- Pol šálky strúhaného syra;
- Pol šálky kefíru;
- nové korenie;
- 60 ml masla;
- Banda zelených (kôpr, cibuľa atď.).
Spôsob prípravy:
Maslo zmiešajte s múkou, pridajte sódu, soľ a korenie. Brúste greeny a pridajte do cesta cesto nastrúhaným syrom. Zmes premiešajte a nalejte kefír, premiešajte komponenty. Tvarujte mastnotu s maslom a lyžicu veľkých tortíl. Pečte asi 15 - 16 minút v peci predhriatej na 200 stupňov.
Recept 2: koláčiky so syrom (možnosť 2) v panvici
Spomedzi všetkých receptov na syrové koláče to zostáva jeden z najpopulárnejších. Ploché koláče sú veľmi bohaté a chutné, dobré a teplé a studené.
Požadované prísady:
- 2 vajcia;
- 100 g tvrdého syra;
- 30 ml tukovej kyslej smotany;
- Slnečnicový olej;
- soľ;
- greeny;
- 3 lyžice. l. múka.
Spôsob prípravy:
Trochu porazte vajcia, rozotrite kyslou smotanou a múkou. Zložky sú dôkladne premiešané. Brúste greeny a rozložte v hmote. Do cesta sa tiež pridáva strúhaný syr. Hmotnosť lyžice zmiešajte tak, aby bol syr rovnomerne rozložený. Maslo mierne zohrejte a natrite na panvicu v rovnomernej vrstve cesta. Nemôžete urobiť ani jednu veľkú, ale niekoľko malých pastiliek. Vypečte koláč na oboch stranách 5-8 minút. Aby sa koláč nerozpadol, môžete ho rozrezať a každú časť jemne otočiť špachtľou.
Recept 3: Scones so syrom (možnosť 3) „Air“
Veľmi jednoduchý recept na syrové koláče, pečenie vyrobené z minimálneho množstva ingrediencií a skvelé na akúkoľvek náplň.
Požadované prísady:
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. l. múka;
- 101 - 115 g akéhokoľvek tvrdého syra;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Morská soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Veveričky a žĺtky sa zbili osobitne. Žĺtky skombinujte so syrom a múkou, dôkladne premiešajte a vložte do nich biele. Ochutíme korením a soľou. Cesto rozotrite a pečte 10 minút. Tento koláč je veľmi chutný, podávaný s lososom a inými slanými náplňami.
Recept 4: Syrové koláče za 5 minút (možnosť 4)
Takýto recept na ploché koláče pomôže v situácii, keď na varenie nie je absolútne čas. Pre nich potrebujete minimum prísad.
Požadované prísady:
- Pohárik kefíru;
- Na pol čajovej lyžičky soli, sódy a cukru;
- Pohár strúhaného syra;
- Pohár drvenej šunky, klobás alebo klobás;
- 2 šálky múky.
Spôsob prípravy:
Kefír v zmesi s cukrom, nalejte sódu a soľou. Vložte do misky so strúhaným syrom kefír a múkou. Cesto premiešajte, nakrájajte na kúsky a rozvaľkajte koláče. Dajte nejaké plnky do plochých koláčov a zaistite ich okraje. Vypečte tortilly v rastlinnom oleji z oboch strán pod vekom.
Recept 5: Palačinky na panvici
Veľmi jednoduchý a rýchly recept na tortilly na panvici. Na prípravu najdostupnejších surovín sa používajú vrátane múky, bylín, vajec a cukru so soľou. Pikantnú chuť dodáva korenie a korenie.
Požadované prísady:
- Múka - 3,8 šálky;
- Voda - 195 ml;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cukor - 2 lyžičky;
- Vajec - 1 ks;
- Slnečnicový olej alebo olivový olej - 30-35 ml;
- Zelení (rôzne) - 1 zväzok;
- Korenie: paprika, kurkuma, paprika.
Spôsob prípravy:
Do vajíčok pridajte cukor a soľ. Nalejte vodu a rastlinný olej, pridajte nakrájanú zeleninu a dobre premiešajte. Nalejte do zmesi múku a cesto mieste. Vyrábame guľky z cesta a potom rozvaľkáme. Fritujte každú tortilu, kým sa nevarí na panvici.
Recept 6: kukuričné tortilly
Existuje veľa receptov na kukuričné tortilly, medzi ktorými je jeden z najpopulárnejších. Koláče sa pripravujú veľmi rýchlo, môžu sa podávať na raňajky so slaninou, syrom, šunkou a inými náplňami.
Požadované prísady:
- Kukuričná múka - 2 poháre;
- Soľ - 1 lyžička;
- Maslo - 3,5 lyžice;
- Varená voda - 30 ml;
- Šálka mlieka.
Spôsob prípravy:
Múka kombinuje so soľou a mäkkým maslom. Nalejte mlieko a vodu, cesto mieste. Položte lyžicu na panvicu a opečte na oboch stranách.
Recept 7: koláčiky na jogurte
Scones on kefir sú veľmi bohaté, páperovité a voňavé. Pripravené z múky, kefíru, vajec a masla.
Požadované prísady:
- 0,5 litra kefíru;
- 1 vajce;
- Libra múky;
- 1 lyžička sóda;
- 55 g oleja;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- Hrubá soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Kefír v zmesi s sódou, slnečnicovým olejom a vajcom. Nalejte múku do kefíru, mieste nelepivé cesto a nechajte pôsobiť 10-14 minút. Cesto nakrájajte na kúsky. Roll každý kus na tortu a posypeme múkou. Nechajte pôsobiť 10-12 minút. Smažte na obidvoch stranách olej, kým nie je uvarený. Rozotrite olejové koláče a posypte soľou. Preložte hromadu a prikryte obrúskom.
Recept 8: uzbecký koláč
Uzbecké recepty na chlieb sú vynikajúce na servírovanie s pilafmi, syrom, zeleninou, polievkami a inými pokrmami. Je veľmi chutné konzumovať takéto ploché koláče s bežným alebo zeleným čajom.
Požadované prísady:
- 610 g múky;
- 370-390 g vody;
- Pol lyžičky soli;
- Čajové lyžice, instantné droždie;
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja.
Spôsob prípravy:
Kombinujte droždie s teplou vodou, pridajte múku, premiešajte a soľ. Do cesta pridajte maslo a hnette. Misku prikryte a nechajte pôsobiť 60 - 90 minút. Cesto počas miešania zamiešajte raz. Nalejte múku na rovný povrch a vložte cesto, rozdeľte ho na 2 časti a formujte koláče. Pelety prikryte a nechajte pôsobiť najmenej pol hodiny. Nakrájajte koláče vidličkou a pečte 20 minút pri 220 - 230 ° C. Hotové tortilly posypte čiernym sezamom.
Recept 9: Klapky v rúre.
Tento recept dokáže piecť veľmi chutné ošetrenie v rúre. Ukázalo sa, že sviečky sú čerstvé, ale pridáva sa trochu cesnaku. Cesto je ideálne na rôzne náplne.
Požadované prísady:
- 2 šálky múky;
- 185 ml kravského mlieka;
- Cesnak - 2 zuby;
- 200 g syra;
- Červený korenie;
- Čierne korenie;
- Kôpor a petržlen - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Nalejte mlieko na múku a dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukom. Trochu cesto môžete osoliť, aby sa koláče príliš nepoškodili. Všetky zložky sú zmiešané, obal zakryte filmom cesta a nechajte ho pol hodiny. Rozotrite syr, nakrájanú zeleninu a cesnak. Zmiešajte syr s bylinkami a cesnakom. Cesto je rozdelené na gule a rozvaľkané koláče. V strede každého z nich ležal výplň, zabalené okraje. Varte v predhriatej rúre, kým sa neuvarí. Olej nie je potrebné používať.
Recept 10: mexická tortilla
Recepty tortilly sa často nachádzajú v mexickej kuchyni. Nesú názov „Tortilla“. Pripravte si takéto ploché koláče z akejkoľvek múky (pšenica, kukurica atď.).
Požadované prísady:
- Pohár múky;
- 101 - 105 ml vody;
- 25-28 g oleja;
- Pol lyžičky soli;
Spôsob prípravy:
Múku zmiešajte s maslom a soľou. Nalejte malé množstvo vody a cesto mieste. Nechajte pôsobiť 15 minút. Cesto nakrájajte na niekoľko hrudiek a vrstvy rozvaľkajte. Pečieme tortilly na panvici (bez masla). Pripravte mexické tortilly veľmi rýchlo.
Recept 11: Burrito
Tento recept na ploché torty ponúka prípravu chutného jedla so zemiakovou náplňou. Jedlo je ideálne na raňajky, večere a dni nalačno.
Požadované prísady:
- Pol šálky vody;
- 2 šálky múky;
- 70 - 80 ml oleja (rastlinného);
- 3 štipka soli;
- Čierne korenie - pár špendlíkov;
- Cibuľová hlava;
- Zemiaky - pár kúskov;
- Čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Nakrájanú cibuľu, olúpané zemiaky, nasekáme a povaríme. Nakrájajte petržlenovú vňať a opečte cibuľu. Rozdrvené zemiaky rozdrvte, pridajte bylinky, papriku, cibuľu, soľ. Múku zmiešajte s vodou, 60 ml rastlinného oleja a malým množstvom soli. Zabaľte misku cesta do plastového vrecka a nechajte ju pol hodiny. Cesto nakrájajte na niekoľko hrudiek a rozvaľkajte. Na oboch stranách smažte tortilly 1,5 - 2 minúty. Horúce tortilly sa plnia a valia na polovicu.
Recept 12: Scones s greeny a cibuľou
Vynikajúci recept na tortilly s cibuľou a bylinkami. Pečenie má príjemnú osviežujúcu chuť a chutnú arómu.
Požadované prísady:
- Múčka 2,5-3 šálky;
- 190 - 205 ml vody;
- soľ;
- Slnečnicový olej;
- šťaveľa;
- Kôpor, petržlen;
- Zelená cibuľa.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte vodu s múkou, soľou a pridajte maslo. Cesto premiešajte a vyberte na dobu 25 - 30 minút. Opláchnite greeny, nasekajte a premiešajte. Rozdeľte kúsky cesta a rozvaľkajte. Ku každému koláču pridajte zeleninu a cesto zabalte do role. Vyprážajte v suchej panvici, kým nie je zlatohnedá.
Recept 13: Rye Cakes
Recept na ražnú múčku je ideálny pre tých, ktorí milujú chutné a zdravé jedlo, a nielen. Príprava ražných koláčov ľahko a rýchlo. Môžu nahradiť obyčajný chlieb.
Požadované prísady:
- 225 gramov ražnej múky;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g cukru, soli a sódy;
- 15 ml rastlinného oleja;
- Pikantné bylinky;
- Sezam.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte múku s cukrom, sódou a soľou. Zmiešajte prírodný jogurt s maslom. Tekuté prísady zmiešajte so suchými prísadami a cesto miesime. Nechajte pôsobiť 20 minút. Posypeme ražnou múkou na povrch, rozvaľkáme cesto a nakrájame na krúžky. Pichnutie vidličkou. Posypte tortilly bylinkami a sezamom. Pečieme v rúre 16 - 18 minút.
Recept 14: Nekvašené Tortilly
Veľmi jednoduchý a chutný recept na čerstvé pastilky. Ideálny pre akúkoľvek náplň, dá sa použiť aj s polievkami a inými pokrmami.
Požadované prísady:
- Pohár vody;
- 3 šálky múky;
- Lyžička soli.
Spôsob prípravy:
Preosejte múku, zmiešajte s vodou, pridajte soľ. Ako miesiť cesto, odložte na 18-25 minút. Posypeme povrch múkou a cesto rozdelíme na niekoľko kusov. Každá rolka na múku, potom múku pretrepte a opečte na panvici bez oleja. Rozotrite tortilly na seba a striekajte vodu.
Recept 15: Koláč s vodou
Veľmi lacný a chutný recept na tortilly na vode. Ak vám dôjdu chlieb, nemusíte sa ponáhľať do obchodu - môžete si pripraviť také rýchle a chutné ploché torty z najdostupnejších surovín.
Požadované prísady:
- Soda - 3 g;
- Múka - „oko“;
- Trochu vody;
- Soľ a cukor podľa chuti;
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
Asi 400 - 500 g múky zmiešanej s 190-200 ml vody, pridajte soľ, sódu a cukor. Všetko premiešajte, cesto vyberte na pol hodiny - 40 minút, cesto rozdeľte na niekoľko častí a rozvaľkajte. Vypečte na panvici z oboch strán rastlinným olejom.
Recept 16: Dorty bez kvasníc
Vločky bez droždia sú bohaté a chutné a pripravujú sa veľmi rýchlo.
Požadované prísady:
- Múka - kilogram;
- 2 lyžičky. soľ a prášok do pečiva;
- 210 g margarínu alebo masla;
- 0,5 litra mlieka;
- Sesame - na obliekanie;
- 1 žĺtok.
Spôsob prípravy:
Múku zmiešame so soľou, zalejeme práškom do pečiva. Múku skombinujte so zmäknutým maslom a mliekom. Cesto premiešajte, nakrájajte na 2 rovnaké diely a natrite maslom. Nechajte pôsobiť 14-20 minút. Každú časť rozvaľkajte na plochý koláč, v strede urobte drážky tak, aby boli okraje hrubšie. Vyrobte holú vidličku, žmurknite. Môže s malým množstvom sezamu. Pečieme vo vyhrievanej rúre 18 - 20 minút.
Recept 17: Honey Cake
Medové koláče sa často používajú v tradičnej medicíne. Pečenie pomáha telu vyrovnať sa s prechladnutím. Príprava je veľmi jednoduchá a nevyžaduje zložité zložky. Deti môžu podávať medové koláče.
Požadované prísady:
1. Vajec;
2. Trochu rastlinného oleja;
3. Múka - „očami“;
4. 2-3 čl. l. med;
5. Cukor - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Vajce zmiešajte s maslom a medom, pridajte múku a cukor. Cesto by nemalo byť príliš tvrdé alebo tenké. Pečieme koláč na vymastenom pleche do pečenia až do varenia.
Recept 18: Tortilla Flapjack
Veľmi populárny recept na tortilly používaný v mexickej kuchyni. Je ľahké pripraviť ploché koláče, do nich môžete vložiť plnku: kuracie mäso, syr, zeleninu s fazuľami atď.
Požadované prísady:
- 1 lyžička. soľ a prášok do pečiva;
- Múka - 2 šálky;
- Pol šálky vody;
- 15 ml mäkkého masla.
Spôsob prípravy:
Múku zmiešajte so soľou, pridajte prášok do pečiva, miesené maslo a pridajte vodu. Uhnite cesto a nechajte pôsobiť 17 - 20 minút. Cesto nakrájajte na gule a nakrájajte na veľké tenké koláče. Fritujte na panvici, až kým sa neobjavia hnedé škvrny.
Recept 20: Rice Cakes
Ryžové koláče sa varia celkom jednoducho, ale sú veľmi chutné. Vhodný na akékoľvek jedlá a polevy.
Požadované prísady:
- 2,5 šálky ryžovej múky;
- 1 vajce;
- Voda - 1 šálka;
- Cukor - 1 lyžička;
- 10 ml rastlinného oleja;
- Pol lyžičky soli;
- 45 až 50 g masla.
Spôsob prípravy:
Múku s cukrom zmiešajte v hlbokej miske., Pridajte soľ. Vajce uvo nené v pohári vody a nalejte do múky. Cesto hnette, nakrájané na zhluky, z ktorých každý sa valí po povrchu, posypané múkou. Vyprážané ryžové koláče na panvici bez masla. Horúce tortilly, páperové maslo.
Recept 21: Taco Flapjacks
Na výrobu mexických taco koláčov je potrebných niekoľko prísad: múka, vajce a voda. Ideálne pre akúkoľvek náplň.
Požadované prísady:
- Kukuričná múka - pol šálky;
- Voda - pol šálky;
- vajec;
- Trochu soli;
- Maslo.
Spôsob prípravy:
Múku zmiešajte s mäkkým maslom, vajcom, soľou a vodou. Mal by mať mierne vodnatú konzistenciu. Pečieme koláče na predhriatej panve do zlatistej formy.
Recept 22: Mliečne koláče
Veľmi populárny recept na tortilly na mlieku. Klapky sú mäkké, chutné a jemné.
Požadované prísady:
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Pol šálky mlieka;
- Múka - pol šálky;
- 45 ml rastlinného oleja;
- 1 vajce.
Spôsob prípravy:
Preosejte múku, pridajte soľ, mlieko a všetko dôkladne premiešajte. Porazte vajíčko a pridajte maslo.Zmiešajte všetky ingrediencie, niekoľkokrát vylejte kúsok cesta na stôl, nechajte 19-25 minút. Cesto nakrájajte na malé kúsky a rozvaľkajte široké tortilly. Tortily namažte maslom a opečte na panvici. Hotové tortilly zložte na hromadu a prikryte obrúskom.
Recept 23: indické tortilly
Tradičný recept z indických koláčov sa dá použiť, ak potrebujete na plnenie pripraviť tenké a chutné koláče. Na varenie budete potrebovať minimálnu množinu ingrediencií.
Požadované prísady:
- Pšeničná múka - 1 šálka;
- Pohár celozrnnej múky;
- 1 lyžička soľ;
- 30 ml olivového oleja;
- 160 ml horúcej vody.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte dva druhy múky, trochu soli. Postupne nalievajte olej a horúcu vodu a miešajte ingrediencie nepretržite. Miesenie cesta. Mal by byť elastický, ale nelepivý. Cesto nakrájajte na kúsky a nechajte pôsobiť 25 - 30 minút. Predhrejte liatinovú panvicu olejom. Roll gule na múku do tortilly. Vyprážajte 25-30 sekúnd na oboch stranách.
Flapjacks - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
- cesto na koláče by sa malo miesiť iba ručne;
- Po miesení sa cesto odporúča odložiť o 14-25 minút;
- Ak chcete, aby koláče boli mäkké a chutné, môžete ich rozmazať maslom.
