Šalát s fazuľou a sušienkami - všeobecné zásady varenia
Je ťažké preceňovať výhody fazule! Táto kultúra je známa obyvateľom Zeme viac ako 8 000 rokov a dodnes si zaslúži zaslúženú česť v každej kultúre sveta.
Nie je to náhodné, pretože tento druh strukovín obsahuje viac ako užitočné uhľohydráty, bielkoviny, aminokyseliny potrebné pre organizmus, minerály (draslík, železo, horčík, síru, vápnik) a vitamíny (B, PP, A, E, C). Ak máte problémy s prácou v gastrointestinálnom trakte, vyrážky alebo akné na koži, slabú imunitu, potom použitie fazule ovplyvní vaše zdravie veľmi pozitívnym spôsobom.
Ukazuje sa, že fazuľa - to je skutočný prírodný liek, a preto nezabudnite jesť túto kultúru, aby ste sa vyhli užívaniu farmaceutických liekov. Fazuľa je produkt s vysokou kalorickou hodnotou - asi 300 kcal na sto gramov, ale odborníci na výživu z celého sveta dôrazne odporúčajú jesť jedlo aj počas obdobia zotavenia po chorobe alebo pri strave. Ako používať fazuľa tým správnym spôsobom? Samozrejme, môžete ju pridať do polievky alebo boršču, pripraviť si prílohu alebo lobby, ale najužitočnejšie je podávať fazuľu s čerstvou zeleninou vo forme šalátov. Ďalší malý trik - nahraďte občerstvenie vo forme sušienok. Znížite tak celkový kalorický obsah jedla a urobte pokrm pikantnejším. Jedzte šalát s fazuľami a sušienkami na raňajky a obed.
Šalát s fazuľou a sušienkami - príprava výrobkov a jedál
Ktoré zrná sa najlepšie používajú pri varení šalátov? Môžete to uvariť, ale nezabudnite, že tento proces vyžaduje predbežnú prípravu vo forme namáčania fazule na 7-12 hodín. Môžete tiež použiť konzervované fazule. Možno je to jednoduchšie a pohodlnejšie - nemusíte čakať deň, kým uvaríte chutný a šťavnatý šalát s fazuľou a sušienkami.
Je lepšie si sami vyrábať sušienky ako kúpiť v obchode. Koniec koncov, krutóny z balení obsahujú veľa zbytočnej soli a glutomatu sodného pre „jasnosť“ chuti. Na výrobu sušienok doma je omnoho jednoduchšie, lacnejšie a užitočnejšie. Ak to chcete urobiť, vezmite buchtu alebo kúsok chleba, môžete zatuchnúť, nakrájať na prúžky a sušiť v rúre bez pridávania masla. Soľ, cesnak, bylinky sa však hojne pridávajú!
Pred prípravou šalátu s fazuľou a sušienkami pripravte inventár, ktorý budete potrebovať: niekoľko tanierov, krájaciu dosku, nôž, panvicu, kde môžete uvariť vajíčko alebo zeleninu.
Recepty na šalát s fazuľou a sušienkami:
Recept 1: Šalát s fazuľou a sušienkami
Na realizáciu tohto receptu nebudete potrebovať viac ako 25 minút, ale aké chutné jedlo dostanete! Varené kurča, jemné vajce a konzervované fazule - chutná a predovšetkým uspokojivá kombinácia!
Požadované prísady:
- Konzervované fazuľa 1 plechovka (350 - 400 gramov)
- 3 vajcia
- Kuracie filé - 200 gramov
- Zelená cibuľa 1 kus
- Krutóny domáce 100 gramov bieleho chleba
- Na dresing - kyslá smotana, mleté čierne korenie, sójová omáčka
Spôsob prípravy:
Otvorte jar fazule, vypustite tekutinu.
Kuracie filé varíme v osolenej vode, mäso vychladíme a rozložíme na krátke tenké vlákna.
Varte vajíčko v chlade, chlade a čistote a nakrájajte na malé kocky.
Umyte zelenú cibuľu a nasekajte ju nožom.
Kombinujte 5-6 polievkových lyžíc kyslej smotany, 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky a mletého korenia.
Pripojte všetky pripravené komponenty, vstúpte do tankovania a podávajte k stolu. Zoberme si, že krutóny treba pred podávaním položiť na šalát, inak budú v tejto forme šalátové a pokazený.
Recept 2: Šalát s fazuľou, sušienkami a mrkvou v kórejčine
Nechajte sa obťažovať jednoduchým receptom tohto šalátu - jedlo sa zdá byť mimoriadne chutné a slané. Keďže v šaláte s fazuľami a sušienkami nie sú žiadne mäso a vajcia, môže sa použiť aj na vegetariánsku stravu.
Požadované prísady:
- Konzervované červené fazule -1 plechovka (350 - 400 gramov)
- Domáce sušienky 150 gramov ražného chleba
- Kórejská mrkva 200 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Na dresing - olivový olej, 2 strúčiky cesnaku
Spôsob prípravy:
Otvorte plechovku fazule, vypustite tekutinu.
Mrkvu vytlačte zo šťavy.
Pred umývaním nasekajte petržlen.
V olivovom oleji (4 polievkové lyžice) vytlačte cesnak cesnakovým lisom, premiešajte a osolte.
Spojte komponenty šalátu, ochutte olejom, ozdobte krutónmi na vrchu - a na stole!
Recept 3: Šalát s fazuľou, sušienkami a konzervovaným korením
Tento šalát by sa dal nazvať aj vegetariánom, ale nie je to menej ako „jedlík pre mäso“. Veľmi neobvyklá kombinácia konzervovaných fazúľ a konzervovaného korenia osloví každého. Šťavnatá jarná zelenina dodáva šalátu svieži a atraktívny vzhľad. Na šalátový dresing s fazuľou a sušienkami a konzervovaným korením použite akýkoľvek rastlinný olej - olivový, slnečnicový alebo tekvicový.
Požadované prísady:
- Konzervované biele fazule - 1 plechovka (350 gramov)
- Čerstvé paradajka 2 kusy strednej veľkosti
- Konzervované korenie 200 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Mladé zelené cibule
- Krutóny domáce 150 gramov
- Na dresingy - rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, marináda z korenia, soľ
Spôsob prípravy:
Otvorte jar fazule, vypite šťavu.
Paradajky uvaríme, olúpeme a nakrájame na silné plátky.
Otvorte konzervovanú papriku, nevypúšťajte marinádu - je to užitočné pri doplňovaní paliva. Korenie nakrájané na dlhé prúžky.
Zeleň dobre opláchnite a potom jemne nasekajte.
Doplňte palivo. Aby ste to dosiahli, skombinujte 2 lyžice marinády s konzervovaným korením, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a vytlačte cesnak do zmesi cez cesnakový lis.
Pred podávaním misku posypte strúhankou.
Recept 4: Šalát s fazuľami a krutónmi s krevetami
Ak ste nikdy neochutnali kombináciu fazule s morskými plodmi, potom je na čase vyskúšať - do vašej pozornosti šalát s fazuľami a krutónmi s krevetami! Jedným z tajomstiev misky - fazuľa by nemala byť príliš veľa, inak zabije chuť kreviet. Použite rovnaké pomery týchto prísad, aby ste pri výstupe dostali chutné jedlo. Fazuľa sa najlepšie pripravuje v konzervách.
Požadované prísady:
- Konzervované fazuľa 1 plechovka (400 gramov)
- Krevety 400 gramov
- Krutóny domáca biela 150 gramov
- Čerstvý kôpor
- Zelené cibuľové perie
- Na dresing - olivový olej, sójová omáčka, 2 polievkové lyžice horčice
Spôsob prípravy:
Otvorte jar fazule, vypite šťavu.
Krevety varte v osolenej vode (nie viac ako 6 minút vo vriacej vode), potom ochladte a očistite od škrupiny.
Umyte greeny pod tečúcou vodou a jemne nasekajte nožom.
Zmiešajte maslo a horčicu, pridajte sójovú omáčku. Horčica je najlepšie používať nie korenené, ale mäkké.
Kombinujte ingrediencie, pridajte dresing, posypte misku krutónmi a podávajte hosťom!
Recept 5: Šalát s fazuľou a sušienky so šunkou
Veľmi bohatý recept na šalát, ktorý sa najlepšie používa na obed - na raňajky a večeru je toto jedlo dosť ťažké. Ak sa rozhodnete pripraviť šalát s fazuľami, krutónmi a šunkou, potom fazuľu namočte cez noc tak, aby z nej vytekali toxické a škodlivé látky, hodinu po naliatí fazule, vymeňte vodu.
Požadované prísady:
- Fazuľa - 200 gramov
- Horčicová horúčka Dijon 3 lyžice
- Tvrdý syr (ruský typ) 150 gramov
- Kuracie stehno s nízkym obsahom tuku 250 gramov
- Odrody jabĺk "Semyrenko" 2 kusy strednej veľkosti
- Čerstvá petržlenová vňať
- Krutóny domáce 100 gramov malé
- Na dresing - kyslá smotana, nemastný, mleté korenie, soľ
Spôsob prípravy:
Predvlhčenú fazuľu povarte, kým nie je uvarená, vychladnite, potom pridajte horčicu Dijon a nechajte fazuľu variť v chladničke 25 - 30 minút.
Šunka nakrájaná na tenké dlhé slamky.
Syrový rošt na jemnom strúhadle sa rozdelí na dve časti.
Apple rošt na strednom strúhadle, po odstránení umytých a odstránení pokožky z neho.
Petržlenu nakrájajte, ale nie veľmi jemne.
Kyslá smotana zmiešame s korením, soľou.
Fazuľa, šunka, jablko, zelenina a polovica syra skombinujte, ochutíme a premiešame. Hotový šalát posypte zvyškom syra a krutónmi.
Šalát s fazuľou a sušienkami - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Ak sa rozhodnete variť toto jedlo, starostlivo zvážte výber fazule. Konzervované fazuľa by sa mala užívať vo vlastnej šťave a nie v rajčiakovej marináde. Venujte pozornosť cene a nekupujte lacné výrobky, ale nemá zmysel preplatiť za fazuľa, takže si vyberte konzervy za priemernú trhovú cenu.
Ak ste sa rozhodli variť fazuľu na šalát, nezabudnite ju vopred namočiť, najčastejšie sa to robí v noci.
Krutóny nemiešajte s inými zložkami šalátu, ale posypte ich hotovým jedlom.
