Originálne šaláty - všeobecné zásady varenia
Ak chcete vyskúšať niečo neobvyklé, ale neviete, čo má prísť, skúste uvariť nejaký originálny šalát. V skutočnosti v tom nie je nič ťažké, stačí vyzdvihnúť také prísady, ktoré spolu dávajú veľmi nezvyčajnú jasnú chuť. Podstata originálnych šalátov spočíva v tom, že zložky, ktoré sú na prvý pohľad nekompatibilné, sa v ideálnom prípade spájajú do jedného vynikajúceho jedla. Napríklad môžete vyskúšať pikantný šalát z mäsa s voňavou jahodovou omáčkou a mäso v ľahkom jedle sa hodí k rôznym ovocím (jablká, hrušky, pomaranče, ananásy, hrozno, marhule, avokáda alebo mango), slivky, figy a hrozienka. Tento variant je tiež zaujímavý: tandem z húb a ananásu. Sladkosť ananásu veľmi nezvyčajná "beaty" húb. Experimentujte, vytvárajte a prekvapte svoju rodinu a priateľov pomocou vynikajúcich, neobvyklých a originálnych šalátov!
Originálne šaláty - príprava výrobkov a jedál
Na originálny šalát potrebujete naj banánnejšiu sadu jedál: panvicu na varenie jedla, panvicu, ak potrebujete vyprážať alebo dusiť akúkoľvek prísadu, krájaciu dosku, nože, krájače zeleniny a zeleninové šupky, strúhadlo, cedník atď. Podávajú jedlo na servírovacích tanieroch, v malých šálkach (ak hovoríme o pôvodnom šaláte - kokteile), v koláčikoch alebo v „šáloch“ vyrobených z ovocnej kôry (pomaranče, grapefruity alebo avokáda). Ak sa predjedlo podáva po častiach, je užitočný taký užitočný vynález ako šalátové krúžky. S ich pomocou môžete ľahko vytvoriť malú porciu.
Príprava výrobkov spočíva v praní zeleniny a surového mäsa a ďalšom tepelnom spracovaní: mäso je varené alebo vyprážané, zelenina (ak je to potrebné) je varená, dusená alebo pečená. Hotové výrobky sa nakrájajú na požadovaný tvar.
Recepty na originálne šaláty:
Recept 1: Pôvodný šalát
Tento originálny šalát má aj iné meno - „Royal“. Jedlo sa zdá byť veľmi krásne a chutné, nie je škoda ponúknuť ho hosťom, ktorí sa náhle objavili. Zvláštnosťou tohto desiatu je to, že najbežnejšie prísady, ktoré sa používajú na prípravu známeho krabieho šalátu, sa riedia šťavnatou sladkou pomarančovou farbou. Výsledkom je úplne iné jedlo!
Požadované prísady:
- Krabicové paličky - 200 g;
- 4 kuracie vajcia;
- 1 sladká oranžová;
- Plechovka z kukurice;
- Strúčik cesnaku;
- Citrónová majonéza - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Vajcia sú dusené. V tomto okamihu sme krabie tyčinky nakrájali na kocky strednej veľkosti. Pomaranč očistíme, rozdelíme na plátky, odstránime fólie a kamene, ostrým nožom nakrájame mäso na malé kúsky. Tvrdo uvarené a chladené vajcia čisté, nakrájané na kocky. Kvapalinová drenážna tekutina. Cesnak jemne nasekajte nožom. Vložte všetky prísady do šalátovej misy, obliekajte s majonézou a dôkladne premiešajte. Ozdobte misku vetvičkami petržlenu. Tento šalát je možné podávať v koláčikoch - drobivé cesto dobre vyniká s jemnou chuťou jedla.
Recept 2: Pôvodný šalát "Exotica"
Zvláštnosťou tohto originálneho šalátu je nielen krásny dizajn v podobe ananásu, ale aj zaujímavá kombinácia šťavnatého ovocia s kuracím mäsom. Z najbežnejších výrobkov sa získa skutočné kulinárske majstrovské dielo!
Požadované prísady:
- Stredne veľké kuracie prsia - 1 ks;
- 4 kuracie vajcia;
- Banka konzervovaného ananásu (palice);
- Tvrdý syr - 150 g;
- 1 cibuľa;
- Celé vlašské orechy (ošúpané);
- Niekoľko peria zelenej cibule;
- 2-3 umenie. l. ocot;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso povarte, kým nie je nasolené, ochlaďte a rozložte ruky na vlákne. Cibuľa čistá, jemne nasekaná a nakladaná v octe 10-15. Konzervovaný ananás nalejte šťavu a nakrájajte tyčinky na polovicu. Roštový syr. Varené a chladené vajcia nakrájané na malé kocky. Celé vlašské orechy triedime na polovice. Teraz začneme tvoriť šalát „Exotica“. Zoberieme širokú plochú misku (pokiaľ možno oválnu) a prvú vrstvu rozložíme vo forme oválu z polovice ovčieho kuracieho mäsa. Kurča obaľujeme majonézou. Druhá vrstva sa skladá z polovice nakladanej cibule. Cibuľa rozloží polovicu nakrájaných vajec a vrstvu obalí majonézou. Potom prichádza polovica ananásu a tenká vrstva majonézy. Potom pripravte vrstvu celého syra (neobalte sa s majonézou). Potom zopakujeme všetky vrstvy zvyšných produktov: kuracie mäso, cibuľu, vajcia a ananásy (nezabudnite ich obaľovať majonézou). Ľahko opečte orechy a roztiahnite ich do tvaru ananásových šupín. Z peria zelenej cibule urobiť vrchol. Šalát vyberieme z chladničky a necháme namočený. Pomoc v domácnosti: cibuľa by nemala byť veľa, inak zabije chuť iných produktov.
Recept 3: Originálny šalát s avokádom a červenou repou
Takýto originálny šalát možno oprávnene klasifikovať ako neobvyklé jedlá, pretože obsahuje produkty, ktoré nie sú na prvý pohľad úplne kompatibilné: avokádo, chren, repa, ocot a sezamový olej. Výsledkom je veľmi svetlé, chutné a zdravé desiatu.
Požadované prísady:
- Repa - 350 g;
- Syr - 100 g;
- Avokádo - 1 ks;
- Chren - 1 lyžička;
- Zelený šalát - 50 g;
- Sezamové semienka - 2 lyžičky;
- Sezamový olej - 60 ml;
- Balzamový ocot - 5 ml;
- Citrónová šťava - 5 ml.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájaný na malé kúsky. Repu varíme, kým nie je krehká, ochladí sa a trie sa na hrubom strúhadle. Vyčistite avokádo, nakrájajte ho na polovicu a vyberte kosť. Dužinu nakrájajte na malé kúsky. Avokádo posypte citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo. Listy šalátu sa dôkladne umyjú. Dresing pripravujeme osobitne: sezamový olej zmiešame s octom a chrenom. Listy šalátu rozprestierame na servírovacie taniere, zmiešaný syr a repu na nich, na kocky avokáda. Nalejte zálievkou a posypte sezamovými semienkami. Podávajte ihneď po príprave.
Recept 4: Originálny šalát "Mystery"
Tento šalát je zaujímavý, pretože každý, kto to skúsi, nemôže uhádnuť ingrediencie, z ktorých sa jedlo pripravuje prvýkrát. V skutočnosti tu nie je nič komplikované: iba konzervované ryby, zeler a jablko. A dopĺňajú pražené vlašské orechy.
Požadované prísady:
- Banka tuniaka vo vlastnej šťave;
- 4 zelerové stonky;
- 2 zelené jablká;
- Vlašské orechy - 80 g;
- Majonéza - podľa chuti;
- greeny;
- Pár cherry paradajok.
Spôsob prípravy:
Môj zeler a rezané tvrdé časti rozrežeme stonky na malé kúsky. Moje jablká a nakrájané na malé kocky. Vlašské orechy nasekajte nožom a smažte na suchej panvici, až kým príjemná aróma nebude. Otvorte plechovku a rozdrvte obsah vidličkou priamo v plechovke so šťavou. Vložte všetky výrobky do hlbokej misky, naplňte majonézou a dôkladne premiešajte. Prípadne môžete pridať trochu čierneho korenia. Šalát podávajte lepšie po častiach. Na tento účel zoberte šalátové krúžky a na každej servírovacej doske vytvorte malý valec. Každá časť je zdobená pol cherry paradajkami a vetvičkou zelených.
Recept 5: Originálny šalát s prepeličími vajcami, brandy a tigrími krevetami
Neuveriteľne lahodný, vynikajúci, originálny šalát, ktorý dobýva bohatou sadou lahôdok a neobvyklou koňakovou omáčkou.
Požadované prísady:
- Lúpané malé krevety - 300 g;
- Tigrie krevety - 2 - 3 ks;
- Losos uzený za studena - 75 g;
- Prepeličie vajcia - 6 ks;
- Píniové oriešky - 25 g;
- 1 avokádo;
- Pekingská kapusta - 120 g;
- Čerstvé uhorky - 80 g;
- Koňak - 10 g;
- Paradajkový kečup - 70 g;
- Citrónová majonéza - 70 g.
Spôsob prípravy:
Smažte borovicové oriešky do červenkastého stavu. Krevety variť asi dve minúty. Baňa avokáda rozrezaná na polovicu, odstráňte kosť a ostrou lyžicou nakrájajte mäso. Nakrájajte avokádo na malé kocky. Kôru odložte nabok. Losos nakrájaný na malé kúsky, uvarené prepeličie vajcia narezané (2 vajcia vyčlenené na dekoráciu). Moje uhorky a nakrájané na malé kocky. Peking moja kapusta a nakrájame na tenké stuhy. Preložte misu s krevetami, kapustou, vajcami, uhorkami, avokádom a lososom. Varená omáčka z kečupu, brandy a majonézy. Šalát s omáčkou obliekajte a dôkladne premiešajte. Občerstvenie rozprestrite na polovicu avokáda a ozdobte borovicovými orieškami a tigrími krevetami.
Originálne šaláty - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
Keď hovoríme o originálnych šalátoch, znamenajú to nielen neobvyklú kombináciu výrobkov, ale aj zaujímavý spôsob dekorácie. Dokonca aj od najbežnejších Olivierov si môžete pripraviť originálny pokrm, ak ho neslúžite iba v šalátovej miske, ale krásne ho ozdobíte figúrkami vyrezanými zo zeleniny alebo ovocia, kvetmi zo zelene alebo inými ozdobnými vzormi. Z akéhokoľvek šalátu si môžete vytvoriť skutočné dielo kulinárskeho umenia, ak dáte jedlo vo forme krásneho ovocia, kvetu, zvieraťa alebo iného predmetu.
