Šalát s hroznom - všeobecné zásady varenia
Šaláty, v ktorých sa mäsové výrobky a zelenina úspešne kombinujú so sladkým ovocím, sa stávajú čoraz bežnejšie. Nie vždy je možné presne určiť, ktoré ingrediencie sa používajú v šaláte, a iba ak ste správne ochutnali chutné jedlo, budete prekvapení, keď zistíte, že ste jesť kurča s ananásom alebo jablko so šunkou.
Veľmi dobre dopĺňa hrozno z mäsa. Zelené a fialové bobule majú sviežu, kyslú chuť, a preto dokonale odhaľujú chuť hydiny a klobás - kuracej klobásy a šunky. Hrozno sa nemieša dobre s rybami, a preto sa nehodí do každého rybieho šalátu. Niektorí gurmáni majú radi kombináciu soleného lososa a hrozna.
Okrem hrozna môžete variť aj vynikajúce ovocné šaláty, zákusky, ktoré sú celkom sladké, a to aj bez pridania cukru alebo iných sladidiel.
Šalát s hroznom - príprava jedla a jedál
Ktoré hrozno sa najlepšie používa, ak ho chcete pridať do mäsových šalátov? Najvhodnejšie veľké zelené bobule, pretože sú kyslé. Nepoužívajte kish-mish, je príliš krehký a môže pokaziť chuť dezertného jedla.
Ružové a fialové hrozno je sladšie a vodnatejšie, takže by sa malo nechať na zákusky.
Pred pridaním hrozna do šalátu by sa bobule mali oddeliť od kefy, dobre umyť a podľa veľkosti rozrezať na polovicu alebo na štyri časti.
Pripravte šalát z hrozna s kuracím mäsom a kuracím mäsom, šunkou, zeleninou a ovocím.
Aké jedlá na varenie šalátu s hroznom? Toto jedlo je nezvyčajné, takmer kráľovské, a preto je najlepšie podávať takéto šaláty v krištáľových jedlách. Môžete použiť hlboké aj ploché misky. Pred varením šalátu pripravte aj krájaciu dosku, nôž, taniere na jednotlivé zložky, misku na miešanie dresingov, mixér.
Recepty na šalát s hroznom:
Recept 1: Šalát s hroznom
Ľahké a chutné jedlo pre labužníkov - šalát s hroznom a kuracím mäsom. Ľahké jedlo, veľmi uspokojivé vďaka kurčaťu, si určite budú pamätať všetci vďaka neštandardnej kombinácii hydinového mäsa a ovocia. Šalát s hroznom a kuracím mäsom najlepšie ochutíme zmesou kyslej smotany a majonézy.
Požadované prísady:
- Kuracie filé 300 gramov
- Kapary 100 gramov
- Hroznová zelená 100 gramov
- Tvrdý syr 150 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Na dresing - kyslá smotana, majonéza, soľ, korenie
Spôsob prípravy:
1. Varené kuracie filé sa musia ochladiť a nakrájať na tenké plátky. Filety varte vo vriacej vode, vopred nasolené, 15 až 17 minút.
Otvorte nádobu na kapary a vypustite tekutinu.
Tvrdo strúhaný syr na strednom strúhadle.
Hrozno umyte a každú bobuľu nakrájajte na polovicu. Petržlen tiež umyte a nasekajte nožom.
Zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, soľou a korením.
Zmiešajte ingrediencie šalátu, pridajte do nich zmes majonézy a kyslej smotany, v kombinácii jedna až dve, korenie a soľ podľa chuti.
Recept 2: Šalát z hrozna a hovädzieho mäsa
Ak chcete na sviatočný stôl uvariť nezvyčajné jedlo, venujte pozornosť listovému šalátu s hovädzím mäsom a hroznom. Okrem týchto prísad v šaláte musí ešte byť syr a mrkva.
Požadované prísady:
- Hovädzie mäso 300 gramov
- Čerstvá uhorka 2 kusy
- Syr Suluguni údil 250 gramov
- Čerstvá mrkva 2 kusy
- Hroznová zelená 100 gramov
- Cesnak 2-3
- Na obliekanie majonézy a kyslej smotany, soli, korenia
Spôsob prípravy:
Zmiešajte v samostatnej miske majonézy s kyslou smotanou v pomere 1: 1,5. Doplňte soľ a korenie.
Hovädzie mäso varte v slanej vode, kým nebude mäkké. Keď je mäso pripravené, vyberte ho z tepla a vychladnite. Rozdeľte hovädzie mäso na vlákna a položte ho na misku namočenú v dresingu - to je prvá vrstva šalátu.
Čerstvá uhorka a hrozno sa dobre umyjú. Odstráňte kôru z uhorky a nakrájajte na kocky. Hrozno oddeľte od kefy a každú nakrájajte na polovicu. Uhorku zmiešajte s hroznom a položte na mäso. Toto je druhá vrstva šalátu. Nasýtte to dresingom.
Syr roztrhnite na vlákno rukami a položte ho na hrozno a uhorky, namažte omáčkou.
Umyte mrkvu, trite ich kovovou kefou a potom trite na jemnom strúhadle. Vstreknite cibuľu do mrkvy a zalejeme zvyškom zálievky, potom dobre premiešajte. Šalát z hrozna a hovädzie mäso obaľované zmesou mrkvy a kyslej smotany
Recept 3: Rumunský šalát s hroznom
Nie je u nás veľmi populárny, ale obľúbený zahraničný zeleninový šalát s karfiolovým hroznom. Toto jedlo je pripravené celkom jednoducho, zatiaľ čo pochvalu za vynikajúcu hostesku, ktorú ste práve zaručili!
Požadované prísady:
- Karfiol 300 gramov
- Hrozno zelené 150 gramov
- Paradajka 3 kusy
- Uhorka 2 kusy čerstvé
- Tvrdý syr 150 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Na obväz - kyslá smotana, smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Varte karfiol v slanej vode 10 minút, ochladte a rozdeľte na kvety.
Paradajky, uhorky a hrozno sa dobre umyjú, potom musíte nakrájať zeleninu na tenké plátky a hrozno na polovicu.
Roštový syr.
Po umytí pod tečúcou vodou nasekajte petržlenovú nôž.
Zmiešajte smotanu a kyslou smotanu, pridajte soľ.
Spojte zeleninu a hrozno, zadajte dresing. Pred podávaním posypte strúhaným syrom rumunským hroznom.
Recept 4: Abcházsky šalát s hroznom
Ďalšou neštandardnou receptúrou je kombinácia melónu a hroznovej sladkosti so soleným syrom a soleným cesnakovým dresingom. Tento šalát je vhodný pre všetky druhy mäsa.
Požadované prísady:
- Melón 300 gramov
- Hrozno zelené 200 gramov
- Syr syr ľahko solený 200 gramov
- Tvrdý syr 100 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Na dresing - kyslá smotana, smotana, kôpor, píniové oriešky, cesnakové zuby 3 kusy, soľ
Spôsob prípravy:
Olúpame melón a nakrájame na veľké kocky. Najlepšie pre tento šalát je šťavnatý zrelý sladký melón.
Hrozno umyte, oddeľte od kefy a nakrájajte na 2-3 kúsky.
Syr nakrájajte na kocky a natrite tvrdý syr na ten najlepší strúhadlo.
Petržlen a kôpor sa dobre umyjú. Petržlen rezaný veľký a kôpor - čo najmenší.
Cesnak preskočte cesnakovým lisom. Mixér alebo mixér zmiešajte smotanu, kyslou smotanu, píniové oriešky, cesnak a kôpor do homogénnej hmoty.
Zmiešajte všetky ingrediencie a vstúpte do dresingu cesnakového krému.
Ozdobte šalát bylinkami alebo orechmi.
Recept 5: Ovocný šalát s hroznom a syrom
Nie každý vie, že ovocie sa veľmi dobre kombinuje s mierne nasoleným syrom, ako je syr alebo mozzarella. Vyskúšajte ľahký dezertný šalát s hroznom a syrom, ktorý má nielen príjemnú ovocnú chuť, ale poteší vás aj sýtosťou vďaka prítomnosti syra bohatého na bielkoviny medzi ingredienciami jedla.
Požadované prísady:
- Banán 2 kusy
- Hrozno ružové 200 gramov
- Melón 150 gramov
- Nízkotučný syr mozzarella 200 gramov
- Granátové jablko - polovica ovocia
- Ríbezle 100 gramov
- Na doplnenie paliva - akákoľvek ovocná šťava, smotana.
Spôsob prípravy:
Ošúpajte banán, nakrájajte na plátky.
Olúpame melón nakrájaný na kocky.
Umyte hrozno a ríbezle, každé hrozno nakrájané na polovice.
Olúpajte granátové jablko a vyberte jadrá.
Syr nakrájaný na kocky.
Zmiešajte šťavu a smotanu. Najlepšie sa používa šľahačka.
Ovocie zmiešajte so syrom, pridajte dresing. Ak sa vám sladkosť ovocia zdá nedostatočná, pridajte do šalátu trochu cukru.
Šaláty s hroznom - tajomstvá a tipy z tých najlepších kuchárov
Okrem hrozna na šaláty môžete použiť hrozienka - sušené hrozno. Pred použitím nalejte hrozno horúcou vodou a nechajte ho 10 - 12 minút.
Ako naplniť šalát hroznom? Nepoužívajte rastlinné oleje, ale dávajte pozor na kyslou smotanu a krémové dresingy. Hrozno sa tiež veľmi dobre kombinuje s orechmi, vlašskými orechmi a borovicami.
Do šalátov s hroznom zo zeleniny môžete pridať trochu balzamového octu. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku.
Hrozno je dostatočnou ozdobou šalátu, ale okrem toho môžete do misky pridať nakrájané orechy, zeleň, sezam.
