Šalát „anglický“ - všeobecné zásady varenia
Existuje veľa jedál, ktoré majú názov „meno-rozprávajúci“, ktorý odkazuje na akúkoľvek kuchyňu na svete. Šalát „English“ je jedným z týchto jedál, hoci v skutočnosti to nemá veľa spoločného s britskou kuchyňou. Ale meno nie je náhodou. Keď sa v hlave objavia myšlienky angličtiny, obrázky primitívnych aristokratov s vytesanými číslami. Predpokladá sa, že to nie je náhodné - obyvatelia Albionu napriek láske ku škótskej a whisky jedia zdravé a vysokokalorické jedlá, ale nechodia do „tukového skladu“. Ingrediencie šalát "anglicky" starostlivo vybrané tak, aby jedlo bolo získané a vyživujúce, stredne vysoko kalorické a zároveň užitočné.
Šalát „anglický“ - príprava výrobkov a jedál
Na šalát „English“ potrebujete chudé mäso, uhorky a huby - to sú hlavné zložky.
Hydinové mäso sa najčastejšie používa ako zložka mäsa, ale môžete si pripraviť aj varené hovädzie mäso a nízkotučné druhy šunky. Nepečte anglický kačací šalát - ukáže sa, že je príliš tučný. Ak sa rozhodnete uvariť jedlo z hydinového mäsa, vyberte si tento kuracie filé.
Huby na šalát „anglický“ môžete použiť ľubovoľný. Najchutnejšie bude jedlo s pridanými vyprážanými hubami, ale nie vždy ich môžete dostať do metropoly. Huby sú skvelou alternatívou. Okrem toho sa pokúste pripraviť misku s nakladanými hubami.
Aké jedlá servírovať šalát „anglicky“? Na servírovanie je najlepšie použiť hlboké keramické alebo porcelánové taniere, šalát môžete podávať buď ihneď po varení, alebo potom, čo je hotové jedlo správne vylúhované a namočené v omáčke. Navyše, pred prípravou šalátu "anglický" pripraviť pre svoje vlastné pohodlie pár tanierov, kde umiestnite komponenty budúceho jedla.
Anglické recepty na šalát:
Recept 1: Šalát „anglický“
Šalát "anglický" možno pripísať jedlu chutné a výživné, a to všetko vďaka úspešnému výberu komponentov. Pripravte si klasickú variáciu tohto šalátu - s vareným kuracím mäsom, nakladanou uhorkou a vyprážanými hubami!
Požadované prísady:
- Kuracie filé 300 gramov
- Biele huby 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Nakladaná uhorka 3 kusy
- Vajcia 3 kusy
- Tvrdý syr 150 gramov
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Na dresing - kyslá smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Varte kuracie filé. Určite môžete použiť iné časti kurčaťa - mäso zo stehien alebo nôh, ale filé je najjemnejšou časťou kurčaťa a okrem toho sa nemusí rezať. Filety povarte 15 minút, až kým nebude mäso mäkké, a potom ho musíte ochladiť. Nakrájajte kuracie filé na malé kocky.
Ošúpeme cibuľu, nakrájame ju ostrým nožom. Huby tiež rezajú nožom, ale nie jemne. Horúcu panvicu namažte olejom, najskôr dajte cibuľu a potom po 3-4 minútach húb. Huby opečte s cibuľou 10 minút, až kým sa všetka tekutina obsiahnutá v šampiňoch neodparí. Cool cibuľa a huby zmes.
Nakrájanú uhorku nakrájajte na malé kocky.
Roštový syr, najlepšie použiť malý alebo stredný strúhadlo.
Vajce uvaríme na tvrdo, potom očistíme a nasekáme nožom.
Zmiešajte všetky prísady šalátu, do misky pridajte kyslú smotanu a podľa potreby osolte.
Recept 2: Šalát „anglický“ s hovädzím mäsom
Neuveriteľne chutné jedlo - šalát „anglický“ s hovädzím mäsom. Obzvlášť dobré bude, ak na tento šalát použijete syr Suluguni, ktorého krémová chuť spôsobí, že jedlo bude jemné. Rozdeľte syr na vlákna, ako aj na varené hovädzie mäso.
Požadované prísady:
- Hovädzie mäso 200 gramov
- Šampiňóny 300 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Čerstvá uhorka 1 kus
- Syr Suluguni 200 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať
- Na obliekanie majonézy a kyslej smotany na obliekanie, soľ
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso povarte do slanej vody. Pripravené mäso ochladte a ručne ho rozdeľte na tenké vlákna.
Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme. Hríby dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na veľké kusy. Zohrejte panvicu, namažte slnečnicovým olejom, dajte cibuľu a smažte 3-4 minúty, potom na cibuľu pridajte nasekané šampiňóny. Zmes sa mieša asi 10 až 12 minút za stáleho miešania. Ochlaďte to.
Umyte uhorky a nakrájajte na kocky.
Ruky rozdeľujú suluguni na vlákna.
Umyte a nasekajte petržlenovú nôž nožom.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a kyslou smotanou, soľ. Šalát „English“ s hovädzím mäsom je pripravený, ale môžete ho tiež servírovať po určitom čase.
Recept 3: Šalát „anglický“ so šunkou
Šalát „English“ so šunkou je vynikajúci vďaka jemnosti hlavnej zložky mäsa. Najlepšie je dávať prednosť nízkotučnej šunke, ako je kuracie mäso, potom jedlo nebude fungovať veľmi tučne.
Požadované prísady:
- Nízkotučné kuracie stehno 300 gramov
- Šampiňóny 300 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Čerstvá uhorka 2 kusy
- Vajce 2 kusy
- Tvrdý syr 150 gramov
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Na dresing - kyslá smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Šunka nakrájaná na prúžky.
Ošúpajte cibuľu, nakrájajte ju ostrým nožom. Huby rezané aj nožom. Panvicu namažte olejom, zohrejte ju, nakrájanú cibuľu rozložte a dochutíme 3-4 minúty. Potom pridajte nakrájané šampiňóny. Hríby s cibuľou opražte 10-12 minút, kým sa neuvaria. Ochlaďte huby.
Umyte uhorky nakrájané na malé kocky.
Syrový rošt, najlepšie použiť veľký strúhadlo.
Vajce uvaríme na tvrdo, potom očistíme a nasekáme nožom.
Zmiešajte ingrediencie, pridajte do misky kyslou smotanu a podľa chuti osolte anglický šalát so šunkou.
Recept 4: Šalát „anglický“ so suluguni a parmezánom
Šalát „English“ vyžaduje použitie syra v recepte, ale pôvodný recept významne zmeníte a vylepšíte pridaním dvoch druhov syra do šalátu. Nech je jedna odroda mäkšia a jemnejšia a druhá - tvrdá a mierne pikantná. Môžete použiť napríklad Suluguni a Parmesan.
Požadované prísady:
- Kuracie filé 300 gramov
- Huby 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Nakladaná uhorka 3 kusy
- Vajcia 3 kusy
- Tvrdý syr 150 gramov
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Na dresing - kyslá smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Kuracie filé varíme, mäso vychladíme a rozložíme na vlákna.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na najmenšiu možnú veľkosť, huby nakrájajte na polovicu nožom. Na panvici namažte horúcu panvicu s olejom, nasypte cibuľu, ochutíme 3-4 minúty a potom na panvicu nakrájané huby. Huby opečte asi 10 minút, potom vypnite teplo a nechajte huby vychladnúť.
Nakrájajte uhorky na malé kocky.
Tvrdý syr by sa mal strúhať a suluguni sa mal štiepiť rukou a vlákninou.
Vajíčko uvarené na tvrdo (8-10 minút vo vriacej vode), potom šupku odlúpeme a nasekáme nožom.
Jemne premiešajte ingrediencie šalátu, postupne pridajte k anglickému šalátu kyslou smotanu, misku osolte.
Recept 5: Šalát „anglický“ s granátovým jablkom
Šalát „anglický“ je sám osebe celkom nezvyčajný, ale pridaním jednej zo zložiek semien granátového jablka získate toto jedlo ešte pikantnejšie. V prípade anglického šalátu s granátovým jablkom je najlepšie použiť nakladanú uhorku a nakladané lesné huby.
Požadované prísady:
- Kuracie filé 200 gramov
- Marinované huby 200 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Nakladaná uhorka 2 kusy
- Vajce 2 kusy
- Syry s obsahom všetkých pevných látok 150 gramov
- Granátové jablko - polovica ovocia
- Na šalátový dresing - kyslá smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Kuracie filé varíme do mäkka, potom vychladíme a nakrájame na kocky.
Marinované huby nakrájané na plátky, nakrájané uhorky.
Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju na tenké polkruhy.
Syrový rošt na strednom strúhadle.
Varené vajíčko (povarené 8 minút vo vriacej vode), potom šupku ošúpajte a nakrájajte nožom.
Zmiešajte ingrediencie, osolte jedlo - šalát „English“ je pripravený servírovať!
Šaláty "anglický" - tajomstvá a tipy z najlepších kulinárskych špecialít
Ak pripravujete šalát pomocou chudej šunky alebo kuracieho filé, do šalátu pridajte hrsť orechov, najlepšie cédrové alebo drvené vlašské orechy.
Nemiešajte majonézu anglickej majonézy, inak sa ukáže, že je príliš tučná. Na dresing použite kyslou smotanu alebo zmes majonézy so zakysanou smotanou.
