Šalát "Anastasia" - všeobecné zásady varenia
Zloženie šalátu "Anastasia" zahŕňa najmenej dva druhy mäsa, zeleniny, vajec, orechov, nevyhnutný predpoklad - všetky komponenty sú nakrájané na prúžky alebo tyčinky.
Do šalátu Anastasia sa spravidla ukladajú nemastné mäso (varené, pečené kurča), varená šunka, hovädzia šunka alebo varená šunka. Pokiaľ ide o zeleninu, považuje sa za štandardnú súpravu: kapusta, cibuľa, šalát, zelenina, uhorka, mrkva.
Šalát je oblečený s ženským menom: kyslá smotana, majonéza + kyslá smotana (v rovnakých pomeroch) alebo olivový olej.
Šalát "Anastasia" - príprava výrobkov a jedál
Pri varení existuje niekoľko desiatok šalátových receptov s ženským menom Anastasia a pre každý z nich sa výrobky pripravujú iným spôsobom:
- mäso je varené alebo pečené;
- zelenina sa kladie v čerstvej alebo pasážovanej forme;
- vajcia sa môžu ukladať uvarené vo forme palaciniek alebo miešaných vajec.
Na varenie šalátu "Anastasia" vyžaduje štandardnú súpravu jedál.
Recepty šalát "Anastasia":
Recept 1: Šalát "Anastasia"
Šalát s názvom ženské meno Anastasia nemôže byť chutný. Skladá sa z dvoch druhov mäsa, ktoré ocenia muži, kapusta dodáva ľahkosť a chuť jari, ale kórejská mrkva spolu s vlašskými orechmi dodávajú pikantnosť.
Požadované prísady:
- Kórejská mrkva - 200 gramov;
- šunka (varená) - 350 gramov;
- kuracie prsia - 350 gramov;
- vajcia - 4 kusy;
- vlašské orechy - 70 gramov;
- Čínska kapusta - 1 kus;
- majonéza na prípravu jedál.
Spôsob prípravy:
- Varené kuracie prsia sa nakrájajú na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Varená šunka sa nakrája na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Pekingská kapusta sa nahrubo rozdrví.
- Kórejská mrkva je mierne lisovaná.
- Varené vajcia sú nahrubo nasekané.
- Jadrá vlašských orechov sú rozdrvené na drobky.
Gastronómia mäsa, zelenina a vajcia sa kombinujú v hlbokej šalátovej mise, ochutené korením, majonézou a práškom s orechmi.
Recept 2: Šalát "Anastasia" s palacinkami
Ďalším chutným a najdôležitejším výživným šalátom "Anastasia". Zloženie šalátu zahŕňa: dva druhy mäsa a zeleniny. Hlavným rozdielom a osobitosťou jedla sú palacinky, ktoré nielen výrazne zvyšujú kalorický obsah šalátu, ale jeho chuť sú zaujímavé a pikantné.
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 400 gramov;
- Čínska kapusta - 1 kus;
- Kórejská mrkva - 200 gramov;
- šunka (varená) - 250 gramov;
- soľ, korenie;
- pre palacinky:
- 3 vajcia;
- múka 1/2 lyžice. l.;
- 2 lyžice. l. voda;
- rastlinný tuk na vyprážanie palaciniek;
- majonéza na prípravu jedál.
Spôsob prípravy:
- Varené kuracie prsia sa nakrájajú na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Varená šunka sa nakrája na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Pekingská kapusta sa nahrubo rozdrví.
- Kórejská mrkva je mierne lisovaná.
- Príprava cesta na palacinky: vajcia sa dobre zbijú, potom sa k nim pridá múka, voda a soľ. Homogénne hodvábne cesto, naliate na horúcu panvicu s maslom. Palačinky sú vyprážané do zlatého odtieňa na oboch stranách. Ochladené palacinky sa nakrájajú na tenké prúžky.
Gastronómia mäsa, zelenina a palacinky sa kombinujú v hlbokej šalátovej mise, ochutené korením a majonézou. Šalát bude sviatočnejší, ak bude posypaný orechmi.
Recept 3: Šalát "Anastasia" so šalátom "Iceberg"
Vo väčšine šalátov zahŕňa „Anastasia“ pekingskú kapustu. Táto miska je výnimkou, namiesto pekingskej kapusty položenej chrumkavým ľadovým šalátom. Vynikajúcou alternatívou je, že jedlo z preusporiadania ingrediencií nie je menej ľahké a užitočné.
Požadované prísady:
kuracie prsia - 150 gramov;
Ľadový šalát - 150 gramov;
Kórejská mrkva - 200 gramov;
hovädzia šunka - 200 gramov;
vlašské orechy - 20 gramov;
vajcia - 3 kusy;
majonéza na prípravu jedál.
Spôsob prípravy:
- Varené kuracie prsia sa nakrájajú na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Hovädzia šunka sa nakrája na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Ľadový šalát je veľký drvina.
- Kórejská mrkva je mierne lisovaná.
- Varené vajcia sú nahrubo nasekané.
- Jadrá vlašských orechov sú rozdrvené na drobky.
Gastronómia mäsa, hlávkový šalát, zelenina a vajcia sa kombinujú v hlbokej šalátovej mise, ochutia korením, majonézou a práškom s orechmi.
Recept 4: Šalát "Anastasia" s gaštanmi
Ak hľadáte sviatočné jedlo so zaujímavou chuťou a nezvyčajnou kombináciou produktov, potom tento šalát "Anastasia" je presne to, čo hľadáte. Mnohí by súhlasili s tým, že kombinácia potravín, ako je pečené kuracie mäso, granátové jablko, gaštan a kajenský korenie, nie je každodenná.
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 100 gramov;
- listový šalát - 50 gramov;
- gaštan - 10 kusov;
- zrná granátového jablka - 2 polievkové lyžice;
- hovädzia šunka - 200 gramov;
- uhorka - 1 kus;
Šalátový dresing:
- - biela cibuľa - 0,5 kusu;
- - Balzamový ocot - lyžička;
- - granátové jablko šťava;
- - olivový olej - lyžica;
- - Kajenské korenie (mleté), soľ.
Spôsob prípravy:
- Varená šunka sa nakrája na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Kuracie prsia sa pečú vo fólii a potom sa chladené mäso nakrája na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Uhorka je nakrájaná na prúžky.
- Listy šalátov sa hrubo roztrhajú.
- Gaštany s krížovou drážkou na zaoblenej časti, pečené pri teplote 200 stupňov 25 minút pred otvorením škrupiny. Pripravené gaštany sa vyčistia a nakrájajú na 4 časti.
- Príprava dresingov: jemne nakrájaná cibuľa kombinovaná s džúsom z granátového jablka, olivovým olejom, kajenské korenie, balsamico a soľ.
Gastronómia mäsa, zelenina, granátové jablko, gaštany sa kombinujú v hlbokej šalátovej mise a sú obložené cibuľovým dresinkom.
Recept 5: Šalát "Anastasia" s miešanými vajíčkami
Ukazuje sa, že jednoduché výrobky, ktoré nájdete aj na začiatku hostesky, môžu pripraviť kulinárske majstrovské dielo so zamatovou chuťou a príjemnou dochuťou.
Požadované prísady:
- pečená šunka - 200 gramov;
- mrkva - 2 kusy;
- varená šunka - 200 gramov;
- luk - 1 hlava;
- omeleta z 2 vajec;
- rastlinný tuk na vyprážanie omeliet;
- soľ, korenie;
- dresing - kyslá smotana + majonéza v rovnakých pomeroch.
Spôsob prípravy:
- Mrkva, plátky dlhých tenkých slamiek, vyprážaná v horúcom oleji.
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, stredná veľkosť, tiež vyprážaná v horúcom oleji.
- Varená šunka a pečená šunka sa nakrájajú na dlhé prúžky alebo tyčinky.
- Omeleta sa vypráža z niektorých vajec bez pridania múky a mlieka. Ochladená omeleta sa nakrája na prúžky.
- dresing: v rovnakých pomeroch kombinujte kyslou smotanu a majonézu.
V šalátovej mise sa kombinuje mäsová gastronómia, vyprážaná zelenina, miešané vajcia a dresing.
Šalát "Anastasia" - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Šalát "Anastasia" vo svojom zložení nie je diétny šalát, ale jeho kalorický obsah je možné regulovať pomocou prísad:
- Šalát bude menej kalorický, ak kladiete čerstvú zeleninu a ak nie je vyprážaný v rastlinnom oleji;
- znížené kalórie, ak sa omeleta varila bez múky;
- priaznivci zdravej výživy nahrádzajú majonézu olivovým olejom.
