Šalát "Rainbow" - všeobecné zásady varenia
Šalát „Rainbow“ - svetlé, zábavné a zdravé jedlo, ktoré zdobí sivé dni a dodáva dobrú náladu. Na prípravu šalátu môžete použiť rôzne produkty: zeleninu (paprika, mrkva, repa, kapusta, uhorky atď.), Vajcia, huby, kuracie mäso, šunka. Mäsové prísady môžu byť nahradené rybími, krevetami alebo kraby.
Keďže je to dresingová klasická alebo olivová majonéza, môžete použiť aj iné nakúpené omáčky na šaláty. Nezáleží na tom, aké výrobky sa použijú na prípravu dúhového šalátu, hlavnou vecou je dodržiavanie základného princípu varenia. Podľa mena misky môžete hádať, že je potrebné dodržať určitú sekvenciu ingrediencií. Všetky súčasti sú usporiadané jeden po druhom sklíčkom na veľkej plytkej miske. Hlavný produkt môžete umiestniť do stredu a okolo neho usporiadať zostávajúce ingrediencie vo forme lístkov. Výrobky môžete tiež rozložiť na oblúky, aby ste získali skutočnú dúhu. Niektorí pripravujú šalátové vrstvy „Rainbow“ v hlbokej miske. V takom prípade by šalátová miska mala byť priehľadná, aby bolo možné vidieť všetky svetlé vrstvy. Pred vami sa objaví malá fantázia - a skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Všetky zložky šalátu „Rainbow“ sa zmiešajú bezprostredne pred použitím na samostatnom tanieri. Ak sa vám neobjaví žiadny prázdninový recept a pred príchodom hostí zostane málo času, perfektným riešením problému bude šalát Rainbow. Koniec koncov, pre toto farebné jedlo sa zmestia všetky výrobky, ktoré sú v chladničke takmer na každej domácnosti. Zelenina, ako je mrkva a repa, musíte uvariť. Vo svojej surovej forme nie sú pre tento šalát príliš vhodné. Uhorky, kapusta, paradajky, bulharský korenie a cibuľa samozrejme nemusia byť podrobené tepelnému spracovaniu.
Ak ste v kuchyni našli konzervované jedlo (zelený hrášok, kukurica, červené alebo biele fazule, nakladané huby), môžete ich tiež pridať do dúhového šalátu. Je dôležité vziať do úvahy také faktory, ako je kompatibilita zložiek, nielen chuť, ale aj vnímanie tela. Ak zloženie šalátu obsahuje šunku alebo kuracie mäso, môžete pridať strukoviny (fazuľa alebo hrášok), v tomto prípade je však lepšie upustiť od používania húb. Miska, ktorá je príliš plná rôznych prísad, sa môže zle vstrebávať a byť príliš ťažká.
Pre detský stôl je vhodná sladká verzia šalátu, ktorej ingrediencie budú rôzne druhy ovocia (kivi, banány, pomaranče, jablká atď.) A kyslá smotanová omáčka s nízkym obsahom tuku, smotana alebo zmrzlina budú vhodné ako dresing. Princíp varenia je rovnaký - rozloženie zložiek podložných sklíčok.
Šalát "Rainbow" - príprava výrobkov a jedál
Na prípravu šalátu "Rainbow" jednoducho vezmite široký plochý pokrm, ale môžete si vziať hlbokú šalátovú misu (ako je uvedené vyššie). Zelenina, ktorá si vyžaduje tepelné ošetrenie, sa varí a chladí. Platí to aj pre mäso. Zvyšná zelenina by sa mala dôkladne umyť a nakrájať alebo nastrúhať podľa receptu. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete pokračovať vo vytváraní misky.
Recepty na šalát "Rainbow":
Recept 1: Šalát „Rainbow“
Tento svetlý letný šalát dodá skvelú náladu a jeho príprava nezaberie veľa času. Zloženie misky pozostáva zo zeleniny, takže šalát prinesie telu neoceniteľné výhody.
Požadované prísady:
- Repa - 240 g;
- Kuracie filé - 220 g;
- Biela kapusta - 200 g;
- Mrkva - 220 g;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- Majonéza na doplnenie paliva;
- Cibule s príchuťou cibule - malé balenie.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé varíme, vychladíme a nakrájame na malé kúsky. Slamky na sekanie kapusty, mierne osolené a rozdrvte ruky. Mriežka a repa pre kórejskú mrkvu. Uhorky očistené z kože rozrezané na tenké prúžky. Čisté rozbiť na malé kúsky. Varené kuracie mäso vložte do stredu taniera a ostatné ingrediencie posuňte okolo neho. Môžete dať niekoľko polievkových lyžíc majonézy v náhodnom poradí, alebo môžete vyplniť dúhový šalát tesne pred podávaním.
Recept 2: Šalát „Rainbow“ s rybami
"Ryby" verzia slávneho šalátu. Vynikajúce jedlo pre dovolenku aj pre každý deň.
Požadované prísady:
- Filet z akejkoľvek ryby - 150 - 160 g;
- Repa - 2 malé kúsky;
- 1 malá mrkva;
- 2 malé zemiaky;
- 1 uhorka strednej veľkosti;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. l. hrášok zelený;
- Majonéza - podľa chuti;
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob prípravy:
Rybie filé sa varia, ochladzujú a nakrájajú na malé kúsky. Repa, zemiaky a mrkva sa varia a ochladzujú. Mrkva a repa sa trú na hrubom strúhadle. Zemiaky, cibuľa a uhorka sa nakrájajú na malé kocky (cibuľu pridržiavajte niekoľko minút vo vriacej vode). Všetky pripravené výrobky, ako aj hrach, sú usporiadané na diapozitívy okolo rýb. Šalát "Rainbow" pred podávaním posypaný zeleňou a oblečený do majonézy. Všetky komponenty musia byť zmiešané v doštičke.
Recept 3: Šalát "Rainbow" s baklažánom a korením
Tento zeleninový farebný šalát budú všetci členovia rodiny bez výnimky milovať. Vďaka špeciálnej kombinácii prísad sa jedlo stáva veľmi chutným a voňavým.
Požadované prísady:
- Baklažán - libra;
- Žltý bulharský korenie - 3 ks;
- Zrelé paradajky - 3 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Olivový olej - 2 lyžice. l.;
- Citrónová šťava, cukor, soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Baklažány sa pečú v peci, nechajú sa vychladnúť a pokožka sa odstráni. Papriky a baklažány sa nakrájajú na malé kocky. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte paradajky na kocky alebo plátky. Na obväzovanie: olej je dôkladne šľahaný cukrom a soľou. Položte všetky ingrediencie na rovnú misku vo forme dúhy, prelejte dresingom a ozdobte čerstvými zelenými vetvičkami.
Recept 4: Šalát "Rainbow" s nakladanými hubami
Šalát pre tých, ktorí sa držia zdravej výživy, ale nechcú sa pripraviť o lahodné kulinárske špeciality.
Požadované prísady:
- Marinované šampiňóny - pol pohára;
- Filet z jedného kuracieho prsníka;
- Červená a žltá bulharská paprika - 1 ks;
- Zemiaky - 3 ks;
- 3 kuracie vajcia;
- Malá repa - 1 ks;
- Zelená cibuľa - 1 zväzok;
- Majonéza - 210 - 220 g (najlepšie s nízkym obsahom tuku).
Spôsob prípravy:
Kuracie filé sa varia v osolenej vode, kým sa neuvaria a nezchladia. Vajcia, zemiaky a repa sa tiež varia. Všetky komponenty sa nakrájajú na malé kocky (vrátane húb). Varené kuracie mäso, zemiaky, huby a majonézu je potrebné zmiešať spolu. Na misku dajte zmiešané prísady vo forme oblúka. Ďalej je potrebné správne zariadiť šalát "Rainbow". Žĺtok a biela by sa mali strúhať oddelene od seba. Repa sa tiež trie na jemnom strúhadle. Bulharský korenie rôznych farieb a zelenej cibule sa nakrája na tenké prúžky. Ďalej je predtým rozložená zmes naskladaná v nasledujúcom poradí: najprv prichádza červená paprika, potom oranžová, potom strúhaný žĺtok a biela (medzi cibuľou sa ukladá perie), posledná vrstva je repa.
Recept 5: Šalát „Rainbow“ s krabím mäsom
Úžasne chutný a výživný šalát nezanechá ľahostajného gurmána. Perfektné farbenie pre sviatočný stôl.
Požadované prísady:
- 4 vajcia;
- 2-3 čerstvé uhorky;
- Balenie krabieho mäsa alebo paličiek;
- 5 čerstvých paradajok;
- Syr - 150 g;
- Žltý bulharský korenie - 1 ks;
- Červený korenie - na ozdobu;
- Pažítka - pár peria;
- Majonéza - 250 g;
- Kyslá smotana - 150 g;
- Čierne korenie, soľ, cesnak, stolová horčica.
Spôsob prípravy:
Sendvičová omáčka: kyslá smotana zmiešaná s majonézou, soľou, korením, rozdrveným cesnakom a lyžičkou horčice.
Vajcia sú varené a strúhané. 1 vrstva šalátu "Rainbow" - vajcia, 2 vrstvy - cibuľa zmiešaná s uhorkami, 3 vrstvy - paradajky s nastrúhaným krabím mäsom, 4 vrstvy - bulharský korenie. Všetky vrstvy musia byť na brúsenie očistené zmesou. Posypeme strúhaným syrom. Hotový šalát ozdobíme červenou paprikou.
Šalát "Rainbow" - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Existuje veľa možností na varenie šalátu "Rainbow", preto, koľko receptov - toľko názorov. Každý kuchár dáva prednosť svojmu spôsobu varenia. Niekto používa iba čerstvú zeleninu (ukázalo sa, že šalát je v strave), niekto ich vopred uvarí. Chuť jedlo tým nebude trpieť. Hlavná vec je, že všetky prísady sú čerstvé a kvalitné. Rôzne šalátové dresingy a čerstvé bylinky diverzifikujú chuť šalátu. Ak je jedlo pripravené vo forme vrstiev, ktoré sú sendviče s majonézou alebo inou omáčkou, môžete použiť malé tajomstvo - hotový šalát by ste mali dať niekoľko hodín do chladničky. Takže je lepšie premočený a stáva sa ešte chutnejšou a šťavnatejšou.
