Hneď ako prídu prvé jarné dni a naše telo už začína „silne truchliť“ po vitamínoch, na pultoch obchodov sa objavia prvé jarné dary prírody - čerstvé zelené cibule, reďkovky a kôpory. Prirodzene, len málo ľudí sa tomuto nákupu vyhýba, pretože všetci chceme, aby boli naši príbuzní šťastní a položili prvý vitamínový šalát na stôl nasýtený krásnymi a veselými farbami, ktoré vydávajú príjemnú vôňu čerstvých zelených. V skutočnosti existuje veľa receptov na prípravu reďkovkového šalátu. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa šalát z nášho detstva považuje za najpríjemnejší a najchutnejší, ktorý v ideálnom prípade kombinuje tri prísady, ktoré sa vo varení nazývajú skorá zrelosť - reďkovky, kôpry a cibuľu.
Recept 1. Reďkovkový šalát
Požadované prísady:
- reďkovka - 1 zväzok;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- zelená cibuľa - 1 - 2 lúče,
- soľ,
- kyslá smotana 2 lyžice.
Spôsob prípravy:
Orechy rezáme z lúča, jeme, osekáme zadok a nakrájame na krúžky. Naplňte kôpor nejakú dobu v ľadovej vode tak, aby bola pružnejšia. Odrežte cibuľu a nakrájajte cibuľové krúžky na celú dĺžku vrátane zelenej časti. Kôpor si vyberajte z ľadovej vody, pretrepte a nasekajte zeleň. Zmiešajte cibuľu s reďkovkami. My soľ. Miešajte rukami, aby reďkovkové krúžky trochu uvoľnili šťavu. Nakrájaný kôpor posypte šalátom, naplňte kyslou smotanou a vložte do šalátovej misy. Ozdobíme ju vetvičkou kôpru a všetkými vitamínmi na stole, môžete zavolať svojim príbuzným na večeru.
Recept 2. Reďkovkový šalát so šunkou
Požadované prísady:
- reďkovka - 1 zväzok;
- šunka - 200 g;
- uvarené vajíčko - 2 ks;
- zelená cibuľa - 20 g;
- kôpor - 20 g;
- niekoľko listov zeleného šalátu;
- horčica 0,5 lyžičky;
- majonéza - 100 g;
- Biely chlieb - 1 ks;
- maslo 200 g
Spôsob prípravy:
Umyte reďkovky, odrežte stonku a nakrájajte na krúžky. Ak ste chytili väčšie ovocie, môžete nakrájať na pol krúžky. Tvrdo uvarené vajcia sa nasekajú na veľké kúsky a šunka sa nakrája na tenké plátky. Zmiešané ingrediencie soľ podľa chuti. Dresingový šalát s majonézou.
Teraz krájame plátky chleba na krájač chleba. V tomto uskutočnení je žiaduce použiť bochník. Každý plátok chleba maže tuk. Dajte naň list zeleného šalátu a elegantný kúsok vareného šalátu.
Recept 3. Reďkovkový šalát
Požadované prísady:
- reďkovka - 56 ks;
- oranžová - 1 ks;
- jablká - 2 ks;
- uhorka - 1 ks;
- Konzervovaná kukurica - 0,5 šálky;
- banda listov šalátu;
- silná kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
Najskôr vyčistite pomaranč a povarte ho vriacou vodou asi 5 minút. Nechajte to zaschnúť. Na široké jedlo položte umyté zelené listy šalátu. Lúpajte uhorku a nakrájajte na plátky. Plátok pomaranča nakrájajte presne rovnakým spôsobom. Rezané plátky jabĺk a reďkoviek. Pridajte kukuricu a šalát pridajte do kyslej smotany a premiešajte. Nechajte ho stáť 10-15 minút a posuňte sa na zelené listy so šalátom. Zhora zdobíme šalát krásne krájanými reďkovkami.
Recept 4. Reďkovkový šalát
Ďalším skorým vitamínom, ktorý nám príroda dáva, je rebarbora. Teraz sa pokúsime tieto zložky skombinovať, čím sa zvýši obsah vitamínov a minerálov v jednom šaláte.
Požadované prísady:
- reďkovky - zväzok;
- čerstvá zelená cibuľa - zväzok;
- rebarbora - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- soľ a cukor podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Poďme variť vajcia. Moja reďkovka, odrezal zadok a nakrájal ho na kruhy. Brúsený rebarborový mletý. Zmiešajte obe zložky a pridajte trochu cukru a soli a premiešajte. Rozdrvte zelenú cibuľu. Keď vajcia vychladnú, nakrájajte ich na plátky. Šalát doplňte kyslou smotanou a vložte do krásnej šalátovej misy. Kulinárske majstrovské dielo ozdobíme varenými vajcami s plátkami a posypeme krúžkami zelenej cibule.
Recept 5. Reďkovkový šalát
Požadované prísady:
- varené kuracie prsia - 1 ks;
- Pekingská kapusta - polovica hlavy;
- veľká reďkovka - 7-8 ks;
- kuracie vajce - 4 ks;
- sójová omáčka - 2 lyžice l;
- Soľ, majonéza a čierne korenie.
Spôsob prípravy:
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia a sójovú omáčku šľahačkou. Na panvici pečieme tenké omelety. Po vychladnutí nakrájajte palacinky na rezance. Skartovaná tenká pekingská kapusta. Chladené kuracie filé rozoberajú ruky na vláknach. Na tento účel je možné použiť zástrčku - ideálne riešenie. Vlákna sú sviežejšie. Premytú reďkovku trieť na veľkom strúhadle. Zmiešajte ingrediencie v miske, ochutte soľou a pridajte mletý čierny korenie. Naplňujeme majonézu. Opäť jemne premiešajte smerom hore, pekne položte na široké jedlo a ozdobte podľa svojho vkusu. Nechajte šalát stáť 15 minút. Mimochodom, tento šalát je dosť výživný, takže si toho všimnite.
Recept 6. Reďkovkový šalát
Požadované prísady:
- petržlen - 1 zväzok;
- reďkovka - 1 zväzok;
- uvarené vajcia - 2 - 3 ks;
- kyslá smotana - 2 lyžice l;
- soľ;
- vetvička kôpru
Spôsob prípravy:
Reďkovka baňa, odrezať zadok a nakrájame na tenké kruhy. Chop jemne petržlen a cibuľu - pridajte do šalátu. Naplňujeme kyslou smotanou a soľou. Vajcia nakrájame na 4 plátky a pridáme do šalátu. Zhora si môžete dať vetvu čerstvého kôpru.
Recept 7. Reďkovkový šalát
Požadované prísady:
- reďkovka - 15-17;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- zelená cibuľa - zväzok;
- vajcia - 2 ks;
- kôpor, soľ a kyslá smotana na šalátové dresingy.
Spôsob prípravy:
Najprv vložte varené vajcia. Myjeme reďkev, odrežeme korene a listy a nakrájame na tenké plátky. Moje uhorky nakrájame na zadok a nakrájame na tenké plátky - zmiešajte s reďkovkami.
Ochlaďte vajíčka, odlupujte škrupiny a nasekajte ich nožom. Kôpor a petržlen rozdrvte, pridajte do šalátu, osolte a premiešajte. Hotový šalát naplňte kyslou smotanou a jemne premiešajte lyžičkou odspodu nahor.
Vložte šalát do krásnej hlbokej šalátovej misky, ozdobte ho listami zelenej petržlenovej vňate a podávajte.
Reďkovkový šalát - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Na jar vitamínový šalát používajte iba mladé plody reďkovky. Obsahujú viac vitamínov, sú šťavnatejšie a jemnejšie.
- Reďkovkový šalát je možné plniť jogurtom, kyslou smotanou, maslom a majonézou.
- Reďkovky v šaláte, môžete použiť akékoľvek čerstvé zelené, ale väčšina reďkoviek dobre s kôprom.
- Ak sa reďkovkový šalát plní majonézou, odporúča sa ho nasoliť na samom konci.
