Z nejakého dôvodu sa zlý človek nazýva „reďkev“. Určite je urážlivé, aby sme sa stali takí milovaní a prvou zeleninou na našom stole. Možno tomu nevenujú náležitú pozornosť alebo jednoducho nevedia, ako ju správne používať. Čo kombinovať s reďkovkami, ktoré omáčky použiť na dresing?
Ľahké zeleninové šaláty s reďkovkami
Najčastejšie sa zeleninové šaláty pripravujú z reďkoviek. Sú vhodné pre obilniny, mäso, cestoviny, zemiaky. Toto je najjednoduchší a najvýnosnejší spôsob, ako oživiť každodenný stôl a obohatiť ho o vitamíny.
Aká zelenina sa kombinuje s reďkovkami:
- uhorky;
- biela kapusta, červená kapusta, Peking;
- paprika;
- paradajky.
Nakrájanú reďkovku môžete pridať do kórejskej mrkvy alebo kapusty, zmiešajte s rôznym šalátom, nalejte citrónovú šťavu, korenie. Na stôl sa za minútu pochváli miska so svetlým a voňavým občerstvením.
Výdatné šaláty s reďkovkami
Rastlinné šaláty sú skladom vitamínov, ale je ťažké nikoho prekvapiť. Ďalšou vecou je uspokojenie možností pridaním rôznych prísad. Varenie bude samozrejme trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.
Čo pridať do šalátu:
- Vajcia. Bezpodmienečná zložka, ktorá dokonale ladí s reďkovkami. Vajce si môžete jednoducho uvariť, na panvici pripraviť palacinky alebo opečiť omeletu, plniť rolku so šalátom z reďkoviek.
- Kuracie mäso, droby. Z nejakého dôvodu sa zriedka pridávajú do reďkovkových šalátov, ale márne. Toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť výdatné desiatu. Môžete použiť varené, údené, vyprážané mäso alebo hydinu, ale iba v studenej forme.
- Syr. Možno je to jedna z najrýchlejších možností, ako urobiť niečo vyhovujúce pre desiatu. Do šalátu môžete pridať smotanový syr, strúhaný pevný produkt alebo syr feta. Alebo nalejte do omáčky nemý výrobok.
- Drví. Nie, nie z vrecka, majú príliš veľa chémie a korenia. Na šaláty sa používajú domáce sušienky. Môžu sa vyrábať v peci alebo s výhodou v panvici.
- Huby. Môžete použiť varené, vyprážané šampiňóny, huby ustrice, kuriatka, všetky dobre fungujú s reďkovkami.
To všetko je možné pridať do reďkovkových šalátov osobitne alebo do ľubovoľnej kombinácie. Nezabudnite, že reďkovky sa dlho neskladujú, takže nemusíte variť do budúcnosti, mali by ste použiť šalát v ten istý deň.
Mimochodom, šaláty z reďkoviek a iných výrobkov sa nemusia miešať, môžete si vytvoriť vrstvené možnosti v hlbokej miske alebo na rovnom jedle. Reďkovky sa tiež často používajú na dekoráciu, hviezdy, kvety sú vystrihnuté.
Čo zelené pridať do reďkovky
Ideálne zelené pre reďkovkové perie z reďkovky. Niekedy je to iba ďalšia prísada okrem omáčky. Ale s inými bylinkami ide dobre.
Čo je možné pridať do šalátu:
- kôpor;
- petržlen;
- šťaveľové listy;
- rukolou;
- listový šalát.
Buďte opatrní iba pri aromatických bylinách. Je lepšie nepridávať koriander, bazalku, estragón, balzam citróna, rozmarín, sú zle kombinované s reďkovkami, ale môžu byť prítomné v jedlách s mäsom, hydinou v zložení.
Efektné kombinácie reďkoviek
Ako vidíte, z reďkoviek je možné pripraviť rôzne šaláty. Niektorí môžu nahradiť hlavné jedlá, stať sa úplným občerstvením alebo slávnostnou pochúťkou. Vopred je jasné, že zložky sa dokonale kombinujú, čo sa nedá povedať o tu uvedených možnostiach. Nie každá žena v domácnosti by neprišla s priateľmi z týchto produktov.
Čo ešte môžete pripraviť šaláty:
- S karfiolom, brokolica. Predkvetenstvo je však potrebné prevariť, prípadne vyprážať na panvici alebo zapečené v peci. Čerstvé kapusta sa v šalátoch nepoužíva.
- Stonky rebarbory. Vynikajúci doplnok na prípravu vitamínových šalátov. Hrubé stonky sa prednostne najprv olúpajú. Tenké a mladé stonky môžu byť odrezané ihneď.
- Varené zemiaky. Áno, nikto nezakazuje kombinovať reďkev s varenou zeleninou, dostanete výdatné a chutné šaláty. Môžete tiež použiť hranolky.
- Konzervovaná kukurica, hrach. Reďkovky tiež dobre s nimi, ale iné konzervy zelenina (nakladaná zelenina a paradajky) je lepšie pridať.
- Varená ryža Dá sa tiež pridať do šalátu, ale používame veľké a dlhé cereálie. Hnedá, červená alebo obyčajná hnedá ryža je ideálna pre šalát. Ukáže sa, že je uspokojivý a chutný.
Jediné, čo by sa do reďkovkového šalátu nemalo pridávať, sú ryby a morské plody. Nerozkazujte výrobky, ktoré sa nedajú spolu. Tabu sa tiež vzťahuje na všetky druhy ovocia, konzervované ananásy, sušené ovocie. Zelené jablko skĺzne iba v šalátoch. Mám ho pridať? Ide o osobný vkus.
Najlepšie šalátové dresingy s reďkovkami
Z nejakého dôvodu sú šaláty s reďkovkami zvyčajne ochutené majonézou, ale odborníci na výživu sú proti. Prečo kaziť takúto zdravú a čerstvú zeleninu škodlivou a mastnou omáčkou? Ak to nemôžete odmietnuť, odporúčame vám vyrobiť si majonézu z vysoko kvalitného oleja a bez konzervačných látok.
Ako ochutiť šaláty s reďkovkami:
- Kyslá smotana. Vhodné sú aj omáčky s pridanou horčicou, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, cesnakom, paprikou a syrom. Reďkev s tým všetkým dobre pokračuje.
- Jogurt. Alternatívu kyslej smotany je možné kombinovať s akýmkoľvek korením, cesnakom a inými prísadami.
- Rastlinný olej. Používame nerafinovaný druh na obohatenie stravy, pridanie užitočných prvkov. Horčica, slnečnica, olivový olej, camelina olej je vhodný pre reďkovky.
Mimochodom, majonéza sa nemusí používať v čistej forme, môže sa zriediť kyslou smotanou, jogurtom, horčicou alebo inou omáčkou. Znížte obsah tuku, zvýšte prínosy, zlepšte chuť.
Čo potrebujete vedieť o reďkovkách
- Ak máte veľmi horkú reďkovku, musíte ju vyčistiť. Samozrejme, že to nie je najrýchlejšia lekcia, ale efektívne.
- Čím je nakrájaná reďkev jemnejšia, tým viac šťavy bude v miske so šalátom. Platí to pre všetku zeleninu. Môžete podvádzať - vyrábať veľké, ale tenké plátky reďkoviek a ďalších produktov. Tento šalát vyzerá krásne, ale nie je problém so žuvaním.
- Reďkovkový šalát musíte soliť priamo na stole, nemusíte to robiť vopred.
- V kulinárske, mladé a čerstvé reďkovky sú cenené viac, takže nemusíte naháňať veľké kópie. Často sú horké, majú medzery, tvrdú šupku alebo priehľadnú vrstvu.
Reďkovka nie je zlý človek, ale neuveriteľne chutná, svieža a zdravá zelenina, ktorá dáva obrovskú ľahkosť pre kulinársku kreativitu!
