Mexická kuchyňa je známa svojimi pikantnými pokrmami a slávnymi plochými koláčmi. Mexičania milujú ostrosť vo všetkom. Ak varíte polievky s korením, slzy stekajú z očí, ale ľahké šaláty sa nezaobídu bez papriky. Môžete povedať, že je to ochranná známka mexickej kuchyne. Základnou zložkou mexického šalátu je konzervovaná kukurica.
Mexické šaláty, ako aj šaláty mnohých iných kuchýň sú úžasnou rozmanitosťou. Môže ísť o zeleninové jedlá, medzi ktoré patrí bulharský korenie, zelené fazule, šalát, chilli paradajky, zemiaky. Môžete tiež uvariť šaláty z mexického mäsa, stačí zahrnúť kuracie mäso, šunku alebo akýkoľvek iný mäsový výrobok. Stojí za zmienku, že kečup je v Mexiku vítanejší ako majonéza. Možno preto je väčšina mexických šalátov ochutená olivovým olejom a nie majonézou. Mexický šalát dodáva sviežosť, novosť a veľa jedinečných chutí.
Mexický šalát. Príprava produktu
V procese varenia mexických šalátov sa odporúča používať iba čerstvú zeleninu. Kukurica sa môže brať v konzervách. Mimochodom, často v prísadách nájdete čipy, olivy a olivy, takpovediac, ďalšiu vizitku mexického jedla. Pokiaľ ide o mäso, môžete ho variť, ale je lepšie do šalátu zaradiť údené mäso, ktoré dáva miske nielen bohatšiu chuť, ale aj jedinečnú chuť. Nebuďte prekvapení, ak v recepte stretnete neočakávané a neznáme ingrediencie, napríklad sladké zemiaky. Túto zeleninu a ovocie si môžete kúpiť v obchodoch s potravinami a ak si budete priať, môžete ich nahradiť podobnými výrobkami.
Recepty mexického šalátu
Recept 1. Šalát „Mexický“ s hranolkami a olivami
Nie všetky šaláty sa dajú pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Niektoré z nich, napríklad s jedlom opísaným nižšie, budete musieť trochu pohladiť. Príprava pozostáva z dvoch stupňov - krájania zeleniny a prípravy omáčok.
Požadované prísady:
• 3 ks. - paradajky;
• 3 ks. - uhorky;
• 2 ks. - bulharský korenie;
• 70 g - konzervovaná kukurica;
• 4 ks. - listy šalátu;
• 50 g - olivy;
• 20 g - chilli omáčka;
• 100 g - čipy;
• 50 g - vlašské orechy;
• 2 zuby. - cesnak;
• 4 lyžice. l. - olivový olej.
Spôsob prípravy:
Začnime listami šalátu, mali by byť starostlivo rozdelené na malé kúsky. Zelenina - paradajky, uhorky a paprika (majú rôzne farby) nakrájané na kocky. Vložte plátky do hlbokej nádoby, aby ste mohli bezpečne premiešať všetky nasledujúce zložky. Do šalátovej misy pridajte olivy, plátky nakrájané na plátky a konzervovanú kukuricu, potom nechajte tekutinu vypustiť.
Príprava omáčky
Keď je všetka zelenina pripravená a čaká na „stretnutie“ s definujúcim odkazom na šalát, to znamená omáčku, môžete zmiešať chilli s omáčkou s olivovým olejom, sem vložte cesnak a vlašské orechy. Bolo by pekné, keby ste do omáčky pridali čerstvé bylinky. Všetky prísady sú dôkladne šľahané a dodávané do zvyšku nasekanej zeleniny.
Uvedenie šalátu. Najskôr položte na tanier vrstvu triesok a potom samotný šalát. Zostáva posypať zeleninou hranolkami.
Recept 2. Mexický šalát so sladkými zemiakmi
Lahodný, korenený a nezvyčajný šalát vám otvorí nové chuťové horizonty. Receptúra označuje mexickú priadzu, ktorú je možné kúpiť v špecializovaných obchodoch s potravinami svetovej kuchyne. Ak nie je čas hľadať túto zložku, nahraďte ju zemiakmi, na ktoré sme zvyknutí. Je pravda, že chuť šalátu sa trochu zmení, ale to nijako neovplyvní zážitok blaženosti.
Požadované prísady:
• 14 ks. - listy šalátu;
• 500 g - sladké zemiaky;
• 1 ks. - avokádo;
• 400 g - konzervované červené fazule;
• 300 g - kukurica;
• 300 g - cherry paradajky;
• 1 ks. - vápno;
• 5 Čl. l. - olivový olej;
• 5 ks. - reďkovky;
• 1 polievková lyžica. l. - rasca;
• 1 lyžička. - koriandr.
Spôsob prípravy:
Pripravte výrobky - umyte zeleninu a vylejte tekutinu z konzervovanej fazule a kukurice.
Sladké zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a vyprážajú sa v horúcom olivovom oleji, kým sa neuvaria. Po naplnení sladkého zemiaka soľou, korením a rascou. Ďalej, s limetkou v miske, zlejte šťavu, tu pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, koriandra a dôkladne pracujte so šľahačkou. Paradajky, reďkovky a avokádo sa nakrájajú na kocky. Zmiešajte prísady. Kombinujeme konzervované fazuľa a kukuricu, posielame im pečené sladké zemiaky a nakrájanú zeleninu. Nalejte omáčku a premiešajte. Na tanieri najskôr položte list šalátu a už naň položte varený šalát.
Recept 3. Mexický údený kurací šalát
Výdatný a originálny šalát primerane ozdobí slávnostný stôl. V prípade potreby je možné údenú hromadu nahradiť vareným mäsom.
Požadované prísady:
• 1 jar - konzervované fazule;
• 3 ks. - paradajky;
• 1 ks. - avokádo;
• 100 g olív;
• 1 zväzok - zelená cibuľa;
• 100 g - syr;
• 300 g - údené prsia;
• 1 ks. - vápno;
• 100 ml - kyslá smotana;
• korenie.
Spôsob prípravy:
1. Konzervované fazule dôkladne umyte a vložte do hlbokej misky. Do tej istej nádoby pridajte nakrájané paradajky, zelenú cibuľu a olivy. Posypte strúhaným tvrdým syrom.
2. S avokádom odstráňte šupku a kosť a zostávajúce mäso nakrájajte na malé štvorčeky. Pomocou limetky zlejte šťavu, ktorá je potom naplnená avokádom. Všetko ide o zvyšok produktov.
3. Zostáva vyplniť šalát korením a kyslou smotanou.
Mexický šalát - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Pri príprave mexických šalátov je často potrebná limetová šťava. Ak táto zložka nie je po ruke, nahraďte vápno citrónom. Nebudete si všimnúť žiadny znateľný rozdiel.
