Ázijská kuchyňa si získava čoraz väčšiu obľubu. Je to spôsobené nielen jedinečnou chuťou a arómou, ale aj účinkom na chuť do jedla, trávenie a celkové zdravie. K tomu prispievajú rôzne koreniny, koreniny, omáčky.
Sójová omáčka je veľmi dobrá pre mnoho jedál. Zvážte rôzne možnosti použitia na varenie kurčaťa. Tí, ktorí to vyskúšali, vedia, aké pikantné a jemné je mäso marinované v tejto omáčke. A pre tých, ktorí ešte nie sú oboznámení s vlastnosťami sójovej omáčky, odporúčame vám to urobiť pomocou jedného z navrhovaných receptov.
Kuracie mäso v sójovej omáčke. Najlepšie recepty
Recept 1. Kuracie prsia v sójovej omáčke
Kuracie prsia sú veľmi užitočné, ale skôr suché - všetci o tom vedia. Mnoho z tejto kvality sa zastaví. Ak sa však pri varení kuracieho prsníka pokúsite aplikovať sójovú omáčku najmenej raz, túto kategóriu kuracieho mäsa si zamilujete.
Požadované prísady:
- kuracie prsia (400 g);
- cesnak (4 strúčiky);
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja a zemiakového škrobu;
- kurací vývar (pol šálky);
- sójová omáčka (4 lyžice l.);
- sezam (pre prášok).
Spôsob prípravy:
Uvoľnite kuracie prsia z kostí a kože. Rezané filé nakrájajte na prúžky.
Posypeme mäso sójovou omáčkou, nechajte pôsobiť desať minút.
Práškový filet, namočený v sójovej omáčke deň predtým, so škrobom. Dobre premiešajte.
Rezané strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky.
Maslo zohrejte, dajte kuracie filé a cesnak.
Skoro nepretržité miešanie. Stráviť tento proces asi päť minút, potom nalejte vývar.
Priveďte ingrediencie do pripravenosti, misku zahusťujte.
Lahodný filet z kuracieho prsia je pripravený, ostáva posypaný praženými sezamovými semienkami.
Recept 2. Kuracie stehná v sójovej omáčke
Kuracie stehná uvarené v octe a sójovej omáčke sú veľmi chutné. A cesnak urobí svoj vlastný, veľmi pozitívny, prispôsobenie chuti kuracieho mäsa.
Ak ponecháte mäso v marináde trochu dlhšie, výsledok bude ohromujúci - dostanete jemné a roztavené mäso v ústach.
Požadované prísady:
- kuracie stehná (asi jeden a pol kilogramu);
- pol pohára octu a sójovej omáčky;
- cesnak (3 strúčiky);
bobkový list a čierne mleté korenie.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte ocot, sójovú omáčku, nasekaný cesnak, korenie, bobkový list.
Táto zmes sa naleje stehnami. Udržujte ich v marináde najmenej hodinu. Počas tejto doby sa musí mäso obracať najmenej raz.
Vo vyhriatej rúre pečte asi hodinu.
Recept 3. Kuracie filé v sójovej omáčke
Mäso bude musieť marinovať celú noc, takže toto chutné jedlo vyskúšajte až nasledujúci deň. Čakanie sa však oplatí, chcete si vychutnať mimoriadne mäkké a voňavé kuracie mäso.
Požadované prísady:
- kuracie filé (500 g);
- sójová omáčka (4 lyžice l.);
- Sezam (2 polievkové lyžice);
- strúhaný zázvor (2 lyžičky);
- rastlinný olej (3 lyžice l.).
Spôsob prípravy:
Kuracie filé, umyté a sušené, nakrájané na kúsky.
Mix sezamu, sójovej omáčky, masla, zázvoru.
V tomto marináde zložte kurča, nechajte noc na chladnom mieste.
A ráno smažte kuracie filé z rastlinného oleja. Nech je oheň priemerný a mäso by malo byť ružové.
Recept 4. Kuracie s medom a sójovou omáčkou
Najbežnejšia večera v deň v týždni sa môže náhle zmeniť na slávnostnú. Stojí to iba za pridanie tradičnej sójovej omáčky, trochu bieleho vína a lyžicu medu k tradičnému kurčaťu. Tak málo, ale ako sa mení chuť a chuť mäsa? A teraz už viac nežostane neprežúvate kúsok, ale s radosťou siahnete po tanieri, ktorý bude brať stále viac a viac.
Požadované prísady:
- kuracie mäso (600 g);
- Jedna lyžica medu a bieleho suchého vína;
- sójová omáčka (3 polievková lyžica l.);
- rastlinný olej (na praženie);
- mletý čierny korenie.
Spôsob prípravy:
Umyte mäso a jemne odpudzujte.
Zmiešajte med so sójovou omáčkou a vínom.
Vložte mäso do horúceho oleja, nalejte naň pomocou tejto vynikajúcej zmesi.
Oheň bude potrebovať silný. Na to smažte kurča, posúvajte ho a nalievajte medovo-sójovú omáčku.
Recept 5. Kuracie mäso v sójovej omáčke s pomarančmi
Recept pre tých, ktorí milujú nejaké sladké tóny v mäsovej mise. Kuracie mäso uvarené na ňom sa iba roztopí v ústach. A jeho aróma je taká príjemná, že okamžite vyvoláva chuť do jedla.
Receptúra je presne jatočné telo kura. Môžete použiť kuracie stehná, krídla.
Ak chcete silnejšiu pomarančovú omáčku, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc škrobu.
V tomto experimente sa nekončí. Namiesto cukru vyskúšajte med. Pridajte trochu zázvoru.
Požadované prísady:
- sójová omáčka (4 lyžice l.);
- rovnaké množstvo cukru;
- horčica (2 polievkové lyžice l.);
- cesnak (4 strúčiky);
- pomaranče (4 ks);
- voda (200 ml);
- kurča (asi 1,5 kg).
Spôsob prípravy:
Varte pomaranče. Aby to mohli urobiť, musia šúpať, nakrájať na kocky, dať do hrnca, pridať vodu. Voda - jedno poháre.
Priveďte do varu, pridajte cukor. Varte na miernom ohni najviac päť minút.
Odložte stranou - nechajte vychladnúť.
Medzitým cesnakom nakrájajte a nakrájajte, zmiešajte so sójovou omáčkou a horčicou.
Táto zmes sa vloží do takmer chladeného pomarančového odvarku.
Kuracie mäso nakrájané na kúsky, vložené do pekáča. Nezabudnite ho vopred namazať.
Zapnite rúru, nechajte ju zohriať na 200 stupňov.
Kuracie kúsky prelejeme omáčkou z panvice.
Mäso pečieme tri štvrtiny hodiny.
Kuracie mäso v sójovej omáčke - tipy od skúsených kuchárov
Vo vašej kuchyni používajte vysoko kvalitnú sójovú omáčku. Iba to je dobré pre zdravie. Neexistuje miesto pre príchute, farbivá, látky na zvýraznenie chuti. Preto si kúpte výrobok, preštudujte si štítok - zistite, z čoho a akým spôsobom je pripravený. Vedzte, že najužitočnejším spôsobom výroby je fermentácia sóje.
Získajte omáčku, ktorá sa naleje do priehľadnej sklenenej nádoby.
Ak chcete na sviatočný stôl uvariť veľmi originálne kurča, skúste okrem sójovej omáčky použiť plechovku konzervovaného ananásu. Do 100 ml sirupu vypusteného z pohára ananásu pridajte 1/3 šálky sójovej omáčky. Marinujte v ňom mäso. A keď dáte kuracie kúsky na plech, zakryte ho ananásovým krúžkom, nalejte zvyšnú omáčku a upečte. Na konci varenia posypte strúhaným syrom. Exotickú zmes zmiešajte s obvyklým - v jednom jedle.
