Mandarin vonia ako sviatky! Toto je najviac horká a dlho očakávaná citrusová šťava. Je to chutné čerstvé, ale ešte zaujímavejšie sú mandarinkové dezerty. Na čo by bolo také zaujímavé zaobchádzať?
Funkcie prípravy mandarínkových dezertov
- Pre zákusky je vhodné zvoliť šťavnaté malé mandarinky.
- Ak sú semená citrusov, je potrebné ich odstrániť. V niektorých receptoch je potrebné plátky očistiť od fólií. Je to jednoduchý proces, ale vyžaduje si to veľa času.
- Mandarínky nie sú vždy sladké, existujú kyslé odrody. V takom prípade je potrebné zvýšiť množstvo cukru.
- Dezerty nemusíte vopred zdobiť čerstvými mandarinkami. Kusy budú slabnúť, rozdávať šťavu, bude mať celkový vzhľad. Pred podávaním je múdrejšie vyzdobiť sladkosti.
Vianočné mandarinky v sirupe
Dezert je veľmi voňavý, ideálny pre zimnú dovolenku. Takéto mandarínky môžu byť podávané jednoducho vo váze alebo doplnené zmrzlinovými guličkami. Je vhodné zvoliť citrusy rovnakej veľkosti.
Zložky
- 0,3 litra vody;
- 8 - 10 mandarínok;
- 160 g cukru (sklo);
- 2 strúčiky;
- 1 škorica
- 2 anízové hviezdy
- mäta, zmrzlina podľa želania.
Metóda varenia
- Berieme širokú panvicu, na ktorej dno sa všetky mandarínky zmestia do jednej vrstvy. Nalejte cukor, pridajte vodu, nechajte zohriať.
- Kým sirup dosiahne bod varu, odstráňte chuť z dvoch mandarínok a olúpajte všetky citrusy.
- Hodíme chuť do vriaceho sirupu, predstavíme zvyšné korenie, varíme tri minúty. Škorica môže byť predtým rozdelená na niekoľko častí.
- Ponorené mandarinky ponorte do vriaceho sirupu a vypnite kachle. Niekoľkokrát otočte citrusy, zakryte.
- Mandarinky nechajte v sirupe, až kým nie sú úplne vychladené. Potom vložte do váz, doplňte zmrzlinou, ozdobte mätou.
Zostal sirup? Dá sa použiť na iné dezerty a nápoje, na impregnáciu koláčov, ale najskôr ju musíte zbaviť korenia a kúskov kôry.
Rýchly tvarohový dezert s mandarinkami
Možnosť pre tých, ktorí majú radi lahodné a zdravé dezerty. Tvaroh vyberáme podľa vašej chuti, môžete použiť produkt s akýmkoľvek obsahom tuku.
Zložky
- 200 g tvarohu;
- 4 mandarínky;
- 2-3 polievkové lyžice jogurtu;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 1 lyžica kokosových vločiek;
- 1 štipka vanilky.
Metóda varenia
- Rozobrať lúpané mandarínky na plátky. Ak majú semená, potom prepichnite film a opatrne ho odstráňte.
- Beat tvaroh s jogurtom. Vanilka a granulovaný cukor. Pridajte pol lyžice kokosových vločiek, zamiešajte.
- Dajte dve vázy na plnú lyžicu tvarohu, rozložte niekoľko plátkov mandarínky. Zakryte zvyškom tvarohu a pripravte malé šmýkačky.
- Tvarohový dezert ozdobte zvyšnými mandarínkami a posypte kokosovými vločkami. Môžete pridať niekoľko lístkov mäty kvôli jasu.
Ak nie je k dispozícii kokos, môže sa namiesto toho použiť strúhaná biela čokoláda, ktorá tiež krásne leží na ovocí so snehovou vrstvou.
Čokoládové mandarínky za 15 minút
Rýchly, jednoduchý, ale veľmi efektívny dezert. Môžete ho použiť na ozdobenie koláčov a pečiva. Vyberte si čokoládu, ktorá sa roztopí.
Zložky
- mandarínky;
- 100 g čokolády;
- 2 lyžičky med;
- 20 g masla.
Metóda varenia
- Do vodného kúpeľa posielame misku čokolády, masla a medu. Poďme sa roztopiť, mala by sa ukázať námraza.
- Medzitým rýchlo olúpajte mandarinky a rozdeľte na plátky.
- Vezmite každý plátok a namočte polovicu do čokoládovej polevy. Prebytok pretrepte, pošlite na silikónovú podložku alebo pergamenový papier.
- Mandarinky dáme do čokolády do chladničky, za pár minút zamrznú.
V prípade potreby je možné čokoládu posypať farebnými dražé, orechmi, kokosom. Deje sa to však okamžite, až kým sa námraza nezmrazí.
Mandarinkový dezert s bielou čokoládou a smotanou
Elegantná verzia lahodného dezertu. Môže sa pripraviť na novoročné sviatky alebo na deň všetkých milovníkov. V srdci bielej čokolády a smotany s nízkym obsahom tuku. Ak chcete slúžiť, potrebujete misku.
Zložky
- 200 g bielej čokolády;
- 5-7 mandarínky;
- 30 g tmavej alebo mliečnej čokolády;
- 120 ml krému 20%;
- 250 ml prírodného jogurtu.
Metóda varenia
- Rozdeľujeme bielu čokoládu na kúsky, pošleme ju do misky. Pridajte do neho množstvo krému na predpis. Všetko sme dali dohromady do vodného kúpeľa.
- Nechajte čokoládu rozpustiť, potom ju vyberte z horúcej zmesi a niekoľko minút rozšľahajte šľahačkou. Môžete použiť elektrický mixér.
- Pridajte prírodný jogurt, zamiešajte. Vložte krém do chladničky. Ako sa ochladzuje, zahusťuje sa.
- Je čas olúpať mandarínky. Vyberte kôru, rozoberte na plátky a jemne ich uvoľnite z fólií. Vyberáme niekoľko kusov na ozdobenie zákusku.
- Zvyšné plátky mandarínky vložte do váz, potiahnite zahustenou smotanou. Musí dokončiť zhromaždenie.
- Rozotrite na krémovej vrstve predtým nakrájanej na mandarínky, ozdobte kockami horkej čokolády. Nechajte dezert stáť pol hodiny v chladničke.
Spolu s mandarínkami si môžete do dezertu vložiť kiwi, banány alebo iné mäkké ovocie, jemné bobule, tiež je vhodný konzervovaný ananás.
Jemný dezert mandarínkovej želatíny
Možnosť želé dezertu. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, ale tuhnutie a napučanie želatíny trvá trochu času, musí sa to zohľadniť. Namiesto jogurtu môžete použiť krém s nízkym obsahom tuku.
Zložky
- 700 g mandarínok;
- 1 polievková lyžica. l. želatína;
- 250 g jogurtu;
- 80 g cukru.
Metóda varenia
- Pridajte do želatíny 70 ml vody, nechajte ju podľa pokynov úplne napučať.
- Ošúpajte mandarínky, odstráňte semená a pyré miešajte. Podľa chuti pridajte jogurt a cukor. Nie je potrebné zavádzať všetok piesok, premiešať a vyskúšať.
- Roztopte želatínu, zmiešajte s mandarínkovým pyré, trochu rozšľaháme a vložte do váz.
- Posielame dezert na tri hodiny do chladničky. Pred podávaním ozdobte čerstvou mandarinkou alebo posypte koksovými trieskami.
Tu nejde o hustú želé, ale o ľahký a jemný dezert. Ak chcete získať stabilnú hmotu, potom je potrebné zvýšiť množstvo želatíny 1,5 až 2-krát.
