Na rozdiel od prevažujúceho stereotypu, chudnutie nevyžaduje tvrdé hladovanie alebo prísne plány výživy. Chudnutie doma je úplne možné jednoduchým prispôsobením stravy.
Predstavte recepty vytvorené spojením poznatkov tradičnej medicíny, údajov modernej vedy a chutných kulinárskych tradícií z celého sveta.
Neexistujú žiadne univerzálne vzorce na chudnutie, ktoré by vyhovovali všetkým, okrem individuálnych charakteristík a potrieb.
Zásady správnej výživy v domácich receptoch na chudnutie
Plánovanie stravovania je jedným z najdôležitejších krokov pri vytváraní plánu stravovania.
Pomer BZHU, obsah kalórií, množstvo vitamínov a minerálov - to všetko je dôležité pri výbere jedál a ich receptov.
Ale v zásade, na prirodzené, mierne pre telo, ale zároveň viditeľný výsledok chudnutia, niektoré faktory pozitívne ovplyvňujú, podstatu ktorej možno zredukovať na niekoľko jednoduchých tipov na zdravú výživu s diétou na chudnutie:
• jedlá podľa domácich receptov na chudnutie by sa mali pripravovať a konzumovať v malých porciách, ideálne na tanierik;
• z tepelného spracovania sú povolené - naparovanie a vo vode, dusenie, pečenie.
Vo všeobecnosti je vyprážanie na strave vždy zakázané a vyprážanie je obmedzené na zlatý odtieň. Ale niekedy, kvôli chuti - môžete!
• medzi prísady by nemalo byť mastné mäso, jogurty a omáčky, veľa bieleho chleba a soľ - veľmi málo;
• Pokiaľ je to možné, väčšina čerstvého ovocia a bobúľ (a určitej zeleniny) by sa mala variť minimálne, aby sa zachovala paleta výhod.
Osobitne stojí za zmienku, že mnohé recepty bez stravovania môžu byť prevedené do kategórie „domáce recepty na chudnutie“ s doslova jednoduchou úpravou prísad a technológiou varenia (napríklad ryba nie je marinovaná v majonéze, ale v prírodnom jogurte a zabalená do fólie tak, aby rúra nezhnedla). hnedá).
Aj keď výber jednotlivých receptov je v každom konkrétnom prípade originálny, je tiež možné okamžite odhaliť podrobnosti a tajomstvá receptov vhodných pre mnoho prípadov stravovania v zásade na chudnutie. Jedným z príkladov toho, čo treba hľadať, je, aby sme mohli pokračovať v príprave jedál priamo na nich alebo ako usmernenie.
Domáce chudobné polievky a šaláty
Celerová polievka
zloženie:
- 1 koreň zeleru;
- 1 malá cibuľa;
- 500 ml zeleninového alebo mäsového bujónu;
- 1 smotanový syr
- zelenina alebo maslo;
- soľ.
Spôsob varenia:
Nakrájajte cibuľu a opražte na panvici, až kým nebude priesvitná v oleji.
Jemne nakrájajte zeler a pridajte do cibule, duste zeleninu 10 minút.
Nalejte vývar do panvice.
Predemrazený syr nastrúhajte a nastrúhajte ho do polievky, ktorá by sa mala začať variť.
Znížte teplotu a duste, kým sa syr dobre neroztopí.
Soľ a nalejte na taniere, podávajte s malými ražnými sušienkami.
Grécky šalát
zloženie:
- 2 listy pekingskej kapusty;
- olivový olej;
- citrónová šťava;
- sladká horčica;
- 1 čerstvé paradajka;
- 1 vajce
- 150 g ricoty;
- 1 malá čerstvá uhorka.
Spôsob varenia:
Z listov kapusty vystrihnite tvrdé biele žily a zvyšné greeny jemne pretrhnite rukami.
Ricotta sa rozpadne vidličkou.
Nakrájajte paradajky na tenké plátky.
Olej, horčica a citrónová šťava zmiešajte v pomere 4: 1: 1.
Olúpajte a kocky nakrájajte.
Kapusta, syr, paradajka a uhorka zamiešajte, pridajte omáčku.
Varte vodu, pridajte trochu citrónovej šťavy. Pomocou pohybov vidlice vytvorte vírivku a opatrne do nej vločte vajíčko. Po 3 minútach ho chytte.
Položte horúce vajce na šalát a nakrájajte ho tak, aby vznikol žĺtok.
Šalát s sušenými slivkami a repou
zloženie:
- 1 malá cvikla;
- 200 g sušených sliviek;
- pol pohára kyslej smotany;
- 2 lyžice. l. tekutý med;
- 50 g vlašských orechov.
Spôsob varenia:
Repu varíme v osolenej vode a nastrúhajte (alebo nakrájajte na prúžky).
Orechy opražte na suchej panvici a nakrájajte.
Zmiešajte med so zakysanou smotanou.
Oreďte po dobu 5 minút, nalejte vriacu vodu a potom jemne nasekajte.
Premiešajte repu, sušené slivky, orechy a omáčku. Kvôli lepšej chuti ju pred podávaním šalátu vložte na 30 minút do chladničky.
Hlavné jedlá a maličkosti na desiatu podľa domácich receptov na chudnutie
Pečené kuracie prsia so syrom a paradajkami
zloženie:
- 1 kuracie filé;
- 70 g mozzarelly;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 strúčiky cesnaku;
- čerstvá petržlen;
- štipka mletého čierneho a bieleho korenia;
- 1 malé čerstvé paradajka.
Spôsob varenia:
Cesnak vytlačte lisom.
Jemne nasekajte greeny.
Kuracie prsia nakrájajte na korenie a marinujte v bylinkách a sójovej omáčke 40 minút.
Nakrájajte paradajky a syr.
Do filé urobte niekoľko šikmých hlbokých rezov a vložte do každého syra a paradajok.
Pridajte cesnak do kyslej smotany.
Kura vložte do formy, namažte kyslou smotanou a vložte do rúry. Pečte 25 - 35 minút pri 190 ° C.
Turecko so zeleninou v hrnci
zloženie:
- 150 g morčacieho mäsa;
- olivový olej;
- 1 malý zemiak;
- polovica cibule;
- štipka mletého čierneho korenia;
- maslo;
- paprika;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 100 g zelenej fazule;
- 1 plytká mrkva.
Metóda varenia
Mrkvu nakrájajte na kruhy.
Kockové zemiaky.
Fazuľa po dobu 5 minút, blanch v slanej vode, potom zložte do cedníka.
Vyprážajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, kým nie je zlatá v rastlinnom oleji.
Po cibule dajte zemiaky s mrkvou a jemne ich opražte.
Nakrájajte morčacie kúsky na veľké kúsky.
Na dno kvetináčov položte cibuľu, potom zemiaky, na vrchný moriak s mrkvou, potom fazuľu a napokon všetko nastrúhajte, posypte paprikou, dochuťte kyslou smotanou a maslom.
Hrniec zakryte vekom (ak nie je keramika, môžete ju formovať do 5 minút z nekvaseného cesta) a vložte do rúry na 35 - 45 minút s teplotou varenia 180 ° C.
Šunkové a syrové toasty
zloženie:
- 2 plátky celozrnného toastového chleba;
- 2 lyžičky maslo;
- 1 polievková lyžica. l. tekutý med;
- niekoľko plátkov šunky;
- pár plátky syra hermelín.
Spôsob varenia:
Na suchej panvici opečte plátky chleba z jednej strany.
Namastite ružovú horúcu stranu chleba maslom a medom.
Nasaďte jeden plátok syra na šunku.
Zakryte druhým kusom chleba.
Pokračujte vo varení podľa domáceho receptu na chudnutie a vráťte sendvič na panvicu na bledých vonkajších stranách a súčasne ho chutný nechajte ohriať, stred roztopte.
Frittata so zeleninou
zloženie:
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- olivový olej;
- 1 malé čerstvé paradajka;
- 120 g brokolice;
- niekoľko lístkov mäty;
- 100 g konzervovanej kukurice;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 g tvrdého syra;
- soľ.
Spôsob varenia:
Zelí varíme, kým sa neuvarí v slanej vode, nakrájané na malé kúsky.
Cesnak vytlačte lisom.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Jemne nasekajte mätu.
Rozlomte vajcia, zamiešajte s múkou, soľou, pridajte k nim syr a cesnak.
Paradajky nakrájajte na plátky a trochu ich podržte na panvici v oleji, aby boli menej šťavnaté.
Dajte brokolicu a kukuricu na paradajky, všetko premiešajte a držte 5 minút.
Zeleninu posypte mätou, zakryte vajíčkami a spočítajte asi 10 minút.
Cuketa s tvarohom
zloženie:
- Tekvica 250 g;
- 250 g tvarohu;
- rastlinný olej;
- čerstvá bazalková zelenina;
- 2 vajcia
- štipka soli.
Spôsob varenia:
Vyčistenú dužinu cukiny rozotrite na hrubom strúhadle. Ak je zelenina príliš šťavnatá, vypustite z nej prebytočnú tekutinu.
Nahrubo nasekajte bazalku.
Pokiaľ je to potrebné, utrite tvaroh - mal by mať podobu takmer jednotnej hmoty.
Porazte vajcia s tvarohom, pridajte greeny, soľ.
Pridajte cukinu do zmesi.
Vložte všetko do vymastenej formy a vložte do rúry, pečte 35 - 40 minút pri teplote 180 ° C.
Domáce chudnutie
Hruškový a jablkový kompot
zloženie:
- 400 g hrušiek;
- 400 g sladkých a kyslých jabĺk;
- 1/5 lyžičky kyselina citrónová;
- 600 ml vody;
- 200 g medu.
Spôsob varenia:
Jablká a hrušky nakrájajte na plátky a po dobu 10 minút nalejte čerstvo prevarenú vodu.
Nalejte vodu z ovocnej misky do kastrolu na sporáku, nalejte kyselinu citrónovú, priveďte do varu, rozpustite med v tekutine.
Po 5 minútach dajte jablká a hrušky na panvicu, znova ich nechajte dusiť, potom znížte teplo a duste 10 minút.
Ak potrebujete kompot v rezerve - je čas ho naliať do pohára a prevrátiť veko, ak nie, stačí ho vybrať zo sporáka.
Mannik s tekvicou
zloženie:
- 250 g tekvice;
- 300 g krupice;
- 2 vajcia
- 2 lyžice. l. múka;
- 170 ml kefíru;
- štipka soli;
- 1/3 lyžičky sóda;
- 100 g trstinového cukru;
- 100 g hrozienok.
Spôsob varenia:
Nalejte trochu vody do hrnca na sporáku (doslova zakryte dno) a dajte tekvicovú dužinu nakrájanú na kúsky. Zeleninu dusíme 20 minút, potom rozdrvíme v mixéri.
Pridajte tekvicu kefír a krupicu, premiešajte a nechajte pôsobiť 25 minút.
Hrozienka nalejte 3 minúty vriacou vodou a potom zlikvidujte v cedníku.
Zmiešajte vajcia, múku, cukor, soľ a sódu do tekvice s kefírom, potom hrozienka.
Na konci varenia vložte podľa domácej receptúry na chudnutie cesto do pekáča a vložte do rúry na 30 minút, varte pri teplote 180 - 190 ° C. Hotový mannik podávajte s kyslou smotanou.
Ovsené sušienky
zloženie:
- 100 g instantnej ovsenej kaše;
- 200 ml kefíru;
- 1 - 2 lyžice. l. kokosové vločky;
- 1 zrelý banán.
Metóda varenia
Nalejte ovsené vločky s teplým kefírom a nechajte pôsobiť 15 minút na napučanie.
Puree banán.
Miešajte ovsené vločky, kefír, banán a nasekaný kokos. Ak sa hmotnosť zdá byť tekutá, pridajte 1 - 2 polievkové lyžice pšeničnej múky.
Dajte cesto na dosku namazanú rastlinným olejom a vytvorte lyžicu cookies.
Vložte ich do rúry na 15 minút, pečieme, kým sa neuvaria pri 180 ° C.
Pozrite si video: ako rýchlo a chutne variť na diéte?
