Prvýkrát som zmrzol celé fazule, v ich surovej forme, stratil som túžbu po dlhom čase mať s ňou niečo spoločné, používal som ich iba v surovej forme, pridával som zeleninovú polievku a možno to je všetko. Táto fazuľa bola tuhá a stále ju bolo potrebné variť a až potom ju niekde pridať.
Jedného dňa, keď som prišla navštíviť svojho priateľa, je posadnutá zdravým životným štýlom a varí iba domáce jedlo - ošetrovala ma omeletu so zelenými fazuľkami. Bolo to ohromne chutné, ale keďže bolo skoro na jar, boli fazule zreteľne zmrazené. Samozrejme, objasnil som, či bol zakúpený. Počul som hrdé vyhlásenie, že má všetko domáce a fazuľa je rovnaká.
Potom prepíšem recept a dva roky teraz mrznem fazuľu, recept je trochu nepríjemný, ale výsledok prekročí všetky vaše očakávania.
Čas varenia - 20 minút
Dávky na nádobu - 1
Zložky:
- fazuľa
- voda
- ľad
Varenie fazuľa zmraziť:
Najdôležitejšie je vybrať si kvalitné fazule. Musí byť veľmi mäkký, aby mohol byť rezaný nechtom. Veľkosť fazule je minimálna, nie je väčšia ako zrná ryže. Lusok sa ľahko zlomí jedným prstom.
Orezajte okraje tobolky. Existujú tuhé, nie jedlé ohony.
Nakrájame na malé kocky, ktorých dĺžka je 3-4 cm.
Dáme ich do vriacej vody, podľa potreby soľ a varíme 3-4 minúty.
Filtrujeme a naplníme ho veľmi studenou vodou. Na rýchle ochladenie pridajte ľad. Tento prípravok na zmrazenie výrazne ovplyvňuje chuť fazule.
Akonáhle sú tobolky studené - prefiltrujte ich cez sito alebo cedník a nechajte čas na vypustenie vody.
Položíme ho na podnos pokrytý uterákom alebo papierom tak, aby sa tobolky úplne vyschli. Ako taký môže poslať zmrazený.
Po 3-4 hodinách premiestnite do vakov na dlhodobé skladovanie pomocou špeciálnych upevňovacích prvkov. Sú hustejšie ako obvykle a v mrazničke sa neroztrhnú.
Skladujte celú zimu v mrazničke, používajte ju do polievok, omeliet, dusených zeleninových šalátov a šalátov.
To výrazne zlepší vašu stravu v zime, čo platí najmä v prípade, že chcete byť štíhly.
Ale ak si myslíte, že ide iba o diétne jedlo, mýlite sa. Bude chutné vyprážať v oleji s cesnakom, recept je chutný, ale vysoko kalorický. Pridajte aj hovädzie mäso s fazuľou - bude to chutné a uspokojivé.
