Aké triky nepôjde žena sa snaží prekvapiť príbuzných nezvyčajne chutné pokrmy. Hodiny v kuchyni idú celú cestu, ale to nie je škoda, ak ochutnávači nadšene vyjadria svoju pochvalu na počesť úžasnej hostesky, ktorá bola schopná vyzdobiť výnimočné jedlo. Bez ohľadu na to, či je pripravený elegantný stôl alebo na pravidelný každodenný obed alebo večeru, najobľúbenejšou ingredienciou je kurča, ktoré sa zúčastňuje procesu varenia.
Lacnosť a čo je najdôležitejšie, užitočnosť tohto produktu umožňuje ženám vyskúšať originálne recepty. Stalo sa módnou myšlienkou varenia kurčaťa z kuchýň v susedných krajinách. Pri hľadaní nových však nezabudnite na obvyklé staré metódy. Tu a v prípade varenia kurčaťa môžete sledovať módne recepty, ale niekedy nie vždy dokážete kurča variť podľa starého klasického receptu - chutné kurča s citrónom a chrumkavou kôrou.
Citrón sa použil pri varení oveľa skôr, ako sa do kuchyne dostali populárne omáčky. Rôznorodosť týchto omáčok a ich podstatných zložiek dnes umožňuje pridať kuraciemu mäsu akúkoľvek chuť - sladkú, horkú s prítomnosťou rôznych príchutí. Predtým to bola citrónová šťava, ktorá umožňovala obohacovanie mäsa náznakom kyslosti, ktorý tento pokrm zdvihol, az dobrého dôvodu sa dal na slávnostné miesto na miesto cti. Citrón má všeobecne niečo spoločné s kuracím mäsom a my sme ponechaní na zváženie zaujímavých receptov na varenie kurča s citrónom, ktorého chuť prekvapí a poteší.
Citrónové kurča - príprava jedla
Kuracie mäso s citrónom pečené v rúre. Môže byť zabalený do fólie, zapečený v rukáve. Nie je to zlá kombinácia, ktorá získa citrón s medom. Súhlasíte, mimoriadna kombinácia kyslej a sladkej, ale práve z tohto dôvodu je zaručená neprekonateľná chuť mäsa. Ak je kurča pripravené na špeciálnu udalosť, odporúčame pečiť celé jatočné telo. Pri rodinných hostinách si môžete uvariť nohy, prsia, krídla - podľa uváženia kuchára. Osobitnú pozornosť venujeme koreniu. V mnohých ohľadoch určujú, aká bude vaša kuchyňa.
Recepty na citrónové kurča
Recept 1: čínske citrónové kurča
Popísané jedlo sa podáva v mnohých reštauráciách. Takto pripravené kuracie mäso môže slúžiť ako hlavné jedlo aj ako desiata.
Požadované prísady:
• Prsia - 500 g;
• vajíčko - 1 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• kukuričná múka - 50 g;
• vývar - 100 ml;
• rastlinný olej;
• biele víno - 3 lyžice. l.;
• citrón - 3 ks;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• sezamový olej - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
Pripravte si marinádu - na to v hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku s rozbitým vajcom. Tu posielame sezamový olej a víno. Berieme citrón, potrebujeme šťavu a chuť. Zmiešame všetky ingrediencie. Môžete pristúpiť k mäsu. Kuracie filé je lepšie nakrájať na stredné prúžky. Potom ich na pár hodín pošleme na marinádu.
Po čase na tanieri je potrebné naliať múku, do ktorej sa každý kus mäsa zrúti.
Rastlinný olej zohrejte na panvici, malo by stačiť, aby sa mäso úplne ponorilo do vriacej zmesi. Mäso valcované z múky sa odošle na panvicu, ktorá sa vypaľuje pri vysokej teplote 5 minút. V dôsledku toho dostane kuracie prsia zlatý odtieň. Hotové mäso je lepšie položiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje olej, zatiaľ čo sme sa zapojili do omáčky.
Berieme citrón, zlejeme šťavu a kôru, pridáme cukor a vývar do tej istej nádoby. Prineste konzistenciu do varu, neprestávajte miešať. Po úplnom rozpustení cukru pridajte lyžicu kukuričnej múky a 2 lyžice. lyžice vody, aktívne premiešajte. Hneď ako omáčka zhoustne, odstráňte ju z tepla. V samostatnej nádobe položte mäso, ktoré sa potom naleje omáčkou. Jednoduché a chutné!
Recept 2: Kuracie mäso s citrónom, smotanou a šampiňónmi
Krém a citrón sú dosť odvážne kombinácie a ak do tejto kompozície pridáte huby, môžete si pripraviť vynikajúcu pochúťku.
Požadované prísady:
• šunka - 700 g;
• citrón - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby.
• huby - 400 g;
• maslo - 100 g;
• krém - 100 ml;
• korenie, soľ.
Spôsob prípravy:
Pre tento recept je užitočné iba čisté mäso bez kostí. Opatrne nakrájajte kuracie stehná a mäso oddeľte. Milovníci bieleho mäsa môžu prsia okamžite vziať. Mäso sa teda nakrája na stredné kúsky. Mäso na každej strane opatrne porazte kuchynským nožom, nasolte a okorenite, ako v prípade kotletky.
Čerstvé huby nakrájané na 2 - 3 diely. Zohrejte kúsok masla na panvici, potom rozložte mäso, smažte 10 minút, nezabudnite pravidelne kúsky obracať.
Kým sa kuracie mäso varí, rozpustíme zvyšok masla v druhej panvici a potom opečieme huby. Nakrájajte cesnak a poslať na huby. Huby sa pečú na vysokej teplote 7 minút.
S citrónmi opatrne vytlačte šťavu, pomocou ktorej nalejeme vyprážané mäso. Ak je kuracie mäso uvarené, skombinujte dve zložky - mäso a huby, potom pridajte smotanu. Túto štruktúru zhasneme 10 minút.
Vynikajúce jedlo pre labužníkov!
Recept 3: Kuracie mäso s citrónom a medom
Je v chladničke kuracie mäso, citrón a pohár medu? Nenechajte sa odradiť! Z tejto minimálnej sady si môžete uvariť kurča, ktoré môžete okamžite poslúžiť aj drahým hosťom.
Požadované prísady:
• kurča - 1 kg;
• citrón - 1 - 2 ks;
• med - 2 - 3 lyžice. l.;
• korenie (bazalka, paprika, čierne korenie, mletý zázvor, červené korenie) - na štipku;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
V malej panvici dajte vodu do varu a potom rozložte med. Citrón nakrájaný na plátky a tiež rozložený v panvici. Nechajte pôsobiť niekoľko minút. Máme hustý sirup. Vypnite oheň. Vyberte citrónové kruhy. Výsledná tekutina sa naleje do malej misky, pridá sa lyžica rastlinného oleja a uvedené korenie. Miešajte konzistenciu.
Ďalej potrebujeme celé kuracie mäso. V oblasti prsníka jemne nadvihnite kožu jatočného tela, prsia očistite medovou omáčkou a vložte citrónové krúžky. Citrón nie je na vrchole trupu, ale pod kožou kurčaťa. Aby ste zabránili vytekaniu citrónovej šťavy, zašite kurča.
Zostáva medová kompozícia, ktorá obalí celé kurča. Položte plech na pečenie a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi 1,5 hodiny.
Recept 4: Pečené citrónové kurča s citrónom
Plnenie kurčaťa nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Požadované prísady:
• kurča - 1,5 kg.4
• citrón - 2 ks;
• cesnak - 3 zuby.
• kurkuma a korenie na kuracie mäso.
Spôsob prípravy:
Umyte si kurča dobre v studenej vode. Potom odstráňte prebytočný tuk. Strúhadlo na cesnak tlačíme s cesnakom. Zmiešajte so soľou a korením. Výsledná hmota bude spracovávať kurča. Jeden citrón nakrájajte na plátky a druhý ošúpajte. Jemne nakrájajte kúsky citróna na kožu kurčaťa a do citróna vložte druhý citrón. Jatočné telo vložíme do rukávu a pošleme do rúry.
Po pol hodine potešte svoju rodinu voňavým a šťavnatým mäsom.
Kuracie mäso s citrónom - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
V prípade potreby môžete chuť kuracieho mäsa radikálne transformovať. Skúste do receptu pridať dôležitú zložku, napríklad citrón, a zažite nezvyčajnú a jemnú chuť kurčaťa.
