Šikmé zelené alebo mäso je rad tradičnej slovanskej kuchyne, ktorá sa pripravuje z pohánky z pohánky. Táto kaša je dobrá, ale aj keď sa nudí a jedného dňa v chladničke nájdete celú panvicu s varenou kašou, ktorú nikto nechce jesť.
V tejto situácii existujú dva spôsoby - varenie pohánkovej polievky alebo pohánky. Pravdepodobne uvaríte prvé jedlo, ale veľa Grékov to ani neskúšalo. Odporúčame vám variť chudú verziu Grékov - so zemiakmi. Ak nahradíte zemiaky mletým mäsom alebo pečeňou, získate nádherné grécke kotlety.
Zloženie:
Pohánka - 1 polievková lyžica.
Voda - 3 lyžice.
Zemiaky - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Múka - 2 lyžice. l.
Drobečková drť - 2-3 lyžice. l.
Olej na varenie
Soľ a korenie podľa chuti.
Postupné varenie chudých greenov so surovými zemiakmi
Prvým krokom je vyprážanie cibule. Čistíme a jemne nasekáme na kocky. Vyprážajte to v priehľadnom rastlinnom oleji. Keď to necháme vychladnúť a medzitým sa budeme zaoberať pohankou.
Ak je pohánka v chladničke, ihneď pokračujte v príprave mletého mäsa. Ak pohánka nie je pripravená, uvarte ju. Niekoľkokrát opláchnite obilie. Nalejte ju vodou v pomere 1: 3. Po vriacej vode soľnú kašu nasolte, zakryte a duste na miernom ohni, kým sa voda úplne nevarí. Časom to trvá asi 20 minút, ale všetko záleží na ohni a riadu, v ktorom varíte. Vyhradili sme hotovú pohánku a dali sme jej čas na vychladnutie.
Do vychladenej pohánky pridajte schladenú pečenú. Cibuľa, rum, mrkva, cuketa, paprika.
Tri surové zemiaky na jemnom strúhadle a najlepšie zo všetkých nasekané na mäso. Do pohánky pridajte zemiaky.
Pridajte korenie a múku. Soľ a korenie - to je minimálny požadovaný súbor korenín pre Grékov. Čo ešte môžem pridať - talianske bylinky, chmeľ, slnečnica, paprika, kari. Čerstvý tymián, rozmarín a akékoľvek bylinky.
Poháre a všetky ostatné zložky miešame rukami. Berieme trochu mletého mäsa, odpudzujeme ho, hádzame z ruky do ruky a formujeme gule. Alebo kotlety ihneď. Guľôčky na chlieb v strúhanke.
Stlačte gule a vytvorte poháre.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a šírte grecanics. Smažíme ich na každej strane na miernom ohni 7 až 8 minút.
Pohanka pripravená z hotového jedla sa môže podávať so zeleninovým gulášom alebo zelným zelenom mäse. Pohanku môžete uhasiť aj po smažení v paradajkovej šťave po dobu 10 minút. Z toho sa stanú chutnejšími.
Porcie na jeden kontajner - 6 ks.
Čas varenia - 30 min.
Na 100 g:
Veveričky - 3,91
Tuky - 1,64
Sacharidy - 19,34
Kcal - 97,99
