Mám rád aromatické horúce knedle so zemiakmi so zakysanou smotanou alebo so smaženou cibuľou. Len zmätený. Kúpené polotovary bohužiaľ vôbec nemajú chuť, ktorú očakávate. Preto je lepšie byť lenivý a pripraviť knedle pre seba a svoju rodinu.
Proces varenia nie je tak zložitý, hlavná vec je prax. Ak ich uvaríte raz týždenne, potom nalepte 100 knedlíkov, aby ste boli maličkosťami. Ale stojí to za to.
Z jednej časti cesta som dostal 1,5 kg knedľa. V priemere 30 kusov. Suma je však veľmi relatívna, pretože každá socha knedľa vytvára vlastným spôsobom.
Ak ste nalačno, potom sú knedle so zemiakmi na toto obdobie perfektné. Ak sa nepijete, pridajte do cesta 1 vajce, bude hustejšie a chutnejšie.
zloženie:
Voda - 1 šálka;
Múka - 3,5 - 4 šálky;
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
Soľ - 1 lyžička;
Zemiaky - 700 g;
Cibuľa -1-2 ks.
recept:
Najprv začnime pripravovať cesto. Tu je všetko jednoduché, cesto pripravíte vodou alebo mliekom, s vajíčkom alebo bez neho, je dôležité si uvedomiť, že všetky výrobky musia mať izbovú teplotu.
Preto vo vhodnej miske preosejte múku a nalejte teplú vodu.
Pridajte rastlinný olej a soľ.
Cesto miesite najskôr v miske a potom na stole. Cesto by sa nemalo prilepiť na ruky. Malo by byť flexibilné a dobre miesené. Takže požiadajte mužov, aby vám pomohli. A ak máte chlieb, zverte tomuto pomocníkovi dávku cesta.
Po miesení by cesto malo odpočívať asi 40 minút, čo je dôležité, ak ihneď začnete vyrábať knedle, cesto praskne, keď je zmrazené, a pravdepodobne sa pri varení rozbije.
Predtým, ako začnete hnetať cesto, ošúpajte zemiaky a vložte ich do vriacej slanej vody.
Keď sa zemiaky začnú variť, zistite 20 minút. Počas tejto doby by sa mali zemiaky variť. Pripravenosť skontrolujeme vidličkou - ľahko sa prepichne, takže je pripravená. Zemiaky vypustite do samostatnej nádoby. A rozdrvené zemiaky pridajte odvar. Je dobré pridať do zemiakov nasekaný kôpor.
Teraz môžete robiť knedle. Cesto rozvaľkajte v hrúbke 2 - 3 mm a odrežte pohár alebo džbánek.
Do každého kruhu vložte asi 1 čajovú lyžičku zemiakovej kaše.
Zovierame okraje. Na dekoráciu vyrábame pigtail. Odložíme trochu cesta a zabalíme ho.
Hotové knedle je možné ihneď variť a potom zmraziť niečo, čo sa nebude jesť. Knedle vložte do jednej vrstvy na podnos alebo dosku a vložte do mrazničky. Po 4-5 hodinách je možné knedle preniesť do vrecka. Ak ich vložíte naraz do jedného balenia, zamrznú s jednou veľkou hrudkou.
Knedle varíme 8-10 minút po prevarení vody. Nemusíte slanú vodu, pretože cesto je už slané. Knedle vrú, cibuľu varíme.
Teplé knedle podávajte! Bon chuť k jedlu.
Dávky na nádobu - 5
Čas varenia - 40 minút
Na 100 g:
Veveričky - 3,92
Tuky - 2.5
Sacharidy - 31,77
Kcal - 163,67
