Hojnosť a rozmanitosť tropického ovocia nás nikdy neprestane udivovať. Jasné jedinečné chute a arómy, bohaté výživové zloženie, jedinečná kombinácia stopových prvkov a vitamínov nevyhnutne priťahujú pozornosť. Papája nie je výnimkou - úžasné ovocie, o výhodách ktorých sa dá diskutovať veľmi dlho.
Plody papáje majú množstvo zaujímavých vlastností, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudí a sú široko využívané. Toto ovocie je ideálne na diétu, ale niekedy môže papája poškodiť organizmus.
Opis papáje a jej zloženie
Toto ovocie rastie na palmových stromoch. Keď sa pečie v ohni, ovocie vyžaruje vôňu čerstvého chleba, a preto sa rastlina niekedy nazýva chlieb. Papája sa svojím tvarom podobá hruške, ale má veľkosť melónu. Zrelá dužina je nezvyčajne šťavnatá, voňavá a skôr sladká. Papája v reze vyzerá ako melón s jasne žltooranžovou dužinou a čiernymi okrúhlymi semenami vnútri.
ZAUJÍMAVÉ! Semená papáje sú tiež veľmi užitočné a majú liečivé vlastnosti: prispievajú k odstraňovaniu červov z tela. Z dôvodu ostrej a horkej chuti sa odporúča, aby ste namiesto čierneho korenia brali ako korenie.
Podľa chuti možno papáju charakterizovať ako kríženie medzi tekvicou, melónom, mrkvou a marhuľou. Vitamín a chemické zloženie ovocia je skôr ako melón, ale oveľa bohatšie.
Papája je silný antioxidant vďaka veľkému počtu najpopulárnejších vitamínov - antioxidantov C, E a A:
• Vitamín C - posilňuje imunitný systém, bojuje proti vírusovým a infekčným chorobám, čistí toxíny, priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a zabraňuje onkológii; 100 g vlákniny obsahuje 103% dennej hodnoty potrebnej pre osobu;
• Vitamín A a beta-karotén - posilňuje zrak, omladzuje pokožku, pľúca, zabraňuje rakovine, zabraňuje ukladaniu obličkových kameňov;
• Vitamín E - pomáha omladzovať telo na bunkovej úrovni.
Okrem toho je papája bohatá na vitamíny B, rastlinné antioxidanty, ako je zeaxantín, luteín, lykopén, ako aj cenné užitočné stopové prvky - draslík, horčík, vápnik, fosfor, železo, kremík, sodík, chlór. Najdôležitejšie je však to, že v exotickom ovocí prakticky neexistujú tuky a sacharidy - iba 0,1%, respektíve 8%, ale obsahujú viac:
• cenné enzýmy - papaín, arginín, karpain (o ich výhodách - nižšie);
• štruktúrovaná voda - 88,5%;
• rastlinné vlákna (vláknina) - 2,5%;
• proteíny - 0,5%;
• popol - 0,6%.
Výhody papáje pre telo
Systematické používanie tohto tropického ovocia, najmenej 1-2 mesiace, prinesie telu veľké výhody.
Enzým papain - podstata papáje
Papája obsahuje enzým papaín - proteolytický enzým (proteáza) v zložení pripomínajúcom žalúdočnú šťavu, ktorá má vlastnosť štiepiť proteíny, tuky a škrob. Táto schopnosť uľahčuje vstrebávanie a spracovanie bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu.
ZAUJÍMAVÉ! V Amerike sa s cieľom skrátiť dobu tepelného spracovania mäsa predbežne upravuje extraktom z papáje. Pôsobenie tohto enzýmu je také silné, že v staroveku obyvatelia Južnej Ameriky jednoducho zabalili surové mäso do listov papáje a po niekoľkých hodinách ho mohli jesť.
V medicíne sa papaín používa na zlepšenie metabolizmu. Enzým je súčasťou prípravkov Lekozyme a Kareopazim, ktoré sa používajú na liečbu intervertebrálnej osteochondrózy, pretože pomáha obnovovať spojivové tkanivo medzi miechovými diskami.
Výhody pre srdce, žalúdok
Šťava z papáje je užitočná pre gastrointestinálny trakt: denné používanie pomôže predchádzať rakovine žalúdka aj pre ľudí so zlým dedičstvom (rakovina žalúdka a hrubého čreva), tónuje žalúdok a črevá, čistí hrubé črevo od toxínov, hlienu, hnisu. Semená papáje spolu s dužinou čistia telo parazitov, ničia červy, giardiu, črevnú amébu a iné druhy. 100 g vlákniny obsahuje 2,5 g rastlinnej vlákniny z potravy, ktorá môže viazať a odstraňovať toxické karcinogény z čriev, čím sa znižuje riziko rakoviny.
Vysoký obsah draslíka a horčíka, ako aj enzým carpain robia papáju užitočnou pri práci srdca a kardiovaskulárneho systému. Karpain stabilizuje počet kontrakcií srdca a má všeobecne priaznivý vplyv na stav srdca. Fibrínový proteín (jeden z jedinečných prospešných proteínov papája) je základnou súčasťou procesu zrážania krvi.
Rastlinná vláknina pomáha znižovať zlý cholesterol a zabraňuje zrážaniu krvi.
Buničina plodu má výraznú alkalickú reakciu, takže papája je veľmi užitočná pre ľudí trpiacich gastritídou, pálením záhy a tiež zvyšuje produkciu inzulínu pri diabete 1. typu.
ZAUJÍMAVÉ! Domorodí Američania, v ktorých rastie papája, používajú mäso ako mydlo kvôli svojim silným zásaditým vlastnostiam.
Enzým arginínu je veľmi dôležitý pre reprodukčné funkcie mužského tela.
Pre zdravie očí
V papáje je toľko vitamínu A a provitamínu - beta-karoténu, že ovocie je pre videnie omnoho efektívnejšie ako uznávaný „vodca“ - mrkva.
Tropický „melón“ zabraňuje strate zraku, starnutiu a makulárnej (vekom podmienenej) degenerácii vlákniny oka.
Výhody papáje pre ženské telo
Jedinečné zloženie vitamínov, enzýmov, životne dôležitých minerálov s veľmi nízkym obsahom kalórií - iba 57 kcal na 100 g výrobku - robí z papáje univerzálny potravinový produkt. Ak jete aspoň jedno ovocie týždenne, môžete rýchlo pocítiť priaznivé účinky na organizmus:
• železo pomôže vyrovnať sa s bolesťou PMS;
• prudký nárast energie, vitality, schopnosti obnoviť silu a spánok v krátkom čase;
• prevencia depresie (alebo rýchleho zotavenia a úľavy od depresie);
• pokožka je hladká a pružná.
Mäkká kôra ovocia a aromatické mäso sa môžu používať na prípravu tvárových masiek proti starnutiu doma, pretože majú schopnosť liečiť rany, tónovať a omladzovať pokožku.
Počas tehotenstva a dojčenia poskytne papája telu kyselinu listovú (B9), ktorá je veľmi užitočná pri prevencii fetálnej anémie, normálnom vývoji nervového systému dieťaťa a prevencii rôznych vrodených chýb.
Papaya Harm
Bohužiaľ existuje názor, že enzým papaín je počas tehotenstva škodlivý.
Papája, rovnako ako mnoho iných tropických plodov, navyše obsahuje latex - silný alergén, a preto môže vyvolať alergickú reakciu.
Nezrelé ovocie obsahuje toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu a trávenie.
Niekoľko užitočných rád
Papája je užitočná iba v zrelej forme a nezrelé plody sa musia pred konzumáciou uvariť.
Zrelé ovocie je po stlačení mierne mäkké, hladké, na zelenom poli má červené plochy. Ovocie je možné skladovať najviac jeden týždeň a pri dlhodobom skladovaní je možné buničinu sušiť v sušiarni pri teplote asi 60 ° C - všetky užitočné vlastnosti zostanú zachované!
