Ovsené vločky sú pre organizmus veľmi užitočné, ale málokto sa teší z ovsených vločiek na raňajky alebo súhlasí s tým, že 90% jeho stravy (napríklad v Škótsku) pozostáva z ovsa. Existuje však spôsob, ako jesť zdravé ovsené vločky chutným spôsobom. Na tento účel pripravte ovsené vločky cookies s orechmi.
Všeobecné zásady výberu potravín a výroby ovsených vločiek s orechmi
Hlavnými zložkami tohto cookie sú ovsené vločky alebo múka, orechy a maslo. Najčastejšie sa nachádzajú v zozname prísad.
Prvým princípom výberu týchto a iných prísad do ovsených vločiek s orechmi je, že všetky výrobky musia byť čerstvé a vysokej kvality. Koniec koncov, to je to, čo odlišuje domáce pečenie od iných vecí.
Akékoľvek ovsené vločky sú vhodné na pečenie. Môže to byť obyčajný Hercules alebo produkt rýchleho občerstvenia. Ich vloženie do cesta môže byť celé alebo nasekané na konzistenciu hrubej múky.
Na mletie vločiek môžete použiť mlynček na kávu alebo mixér. Ak nie sú po ruke ani jedna, potom by sa vločky mali v sušiarni mierne vysušiť a potom ich naliať na stôl a valiť na vrch valčekom.
Po hnetení nebude zbytočné dať skúšku trochu odpočívať, aby ovsené vločky napučali. Preto sa cesto stane silnejším, nerozprestrie sa na liste a nebude rovnomerne upečené.
Aby orechy nekazili chuť pečenia, ale iba ich obohatili, musia sa vyberať veľmi starostlivo. Je lepšie kúpiť vlašské orechy alebo celé lúpané jadrá v samostatnom balení. Čím je produkt podrobnejší, tým rýchlejšie bude zlý a zhluknutý.
Na orechoch sa nenachádzajú žiadne orechy ani plesňové škvrny. Ak na trhu existuje napríklad príležitosť na nákup orechov, stojí za to vyskúšať pár orechov na určenie ich kvality. Žltá chuť, pachy tretích strán a nečistoty sú dôvodom odmietnutia nákupu.
Maslo sa v ceste premieša v zjemnenej forme. Pomáha to čo najjednoduchšie kombinovať s inými prísadami. Na tento účel je lepšie večer večer vytiahnuť z chladničky a pri izbovej teplote dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Nenahrádzajte olej v recepte margarínom ani roztieraný. To nebude mať vplyv na chuť hotových sušienok najlepším spôsobom a v zložení oleja by nemalo byť nič iné ako smotana.
Ovesné sušienky s vlašskými orechami
Tento recept na ovsené sušienky s orechmi sa môže nazývať klasický. Je lepšie začať s týmto procesom pečenia a až potom prejsť na kulinárske experimenty.
zloženie:
· 135 g mletej ovsenej vločky;
2 vajcia
180 g bieleho kryštalického cukru;
250 g masla;
130 g múky;
75 g jadier vlašských orechov;
2-3 g soli;
· 5 g prášku do pečiva.
Príprava:
1. Maslo zmäkčte pri izbovej teplote na krémovú konzistenciu, potom ju pomelíme cukrom. To je možné dosiahnuť pomocou mixéra alebo ručného šľahača.
2. Postupne pridajte surové kuracie vajcia do cukrového masla a potom rozomleté ovsené vločky.
3. Nasekajte orechy, ale nie príliš jemne. Po zakrytí orechov uterákom bude stačiť kráčať trochu s valivým kolíkom. Potom nalejte tento pripravený produkt do cesta.
4. Z múky, soli a prášku do pečiva pripravte sypkú zmes, ktorá sa ako posledná pridá k celkovej hmotnosti.
5. Hotové cesto s lyžičkou vložte na pripravený plech a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov. Po štvrťhodine budú pripravené ovsené vločky s orechmi.
Ovesné sušienky s kešu orieškami a bielou čokoládou od Julia Vysotskaja
Julia Vysotskaja ponúka svoj vlastný recept na túto pochúťku, v ktorej môžete namiesto orechov použiť aj lieskové orechy a bielu čokoládu nahradiť inou (tmavou alebo mliečnou).
zloženie:
· 100 g mäkčeného masla;
2 vajcia
100 g hnedého cukru;
· 90 g ovsenej múky;
130-195 g múky;
100 g kešu
50 g bielej čokolády;
4 g morskej soli.
Príprava:
1. Maslo premiešajte cukrom v mixéri, kým nebude hladké. V zmesi sladkého masla premiešajte vajcia jeden po druhom a následne rozdrvené kešu. Orechy nemusia byť premieňané na prach, kúsky by v nich mali zostať.
2. Potom pridajte striedavo vločky Hercules, soľ a múku. Rozdeľte čokoládu na nie príliš malé kúsky a rovnomerne ju rozdeľujte v celkovej hmotnosti cesta;
3. Zapnite rúru na zohriatie na 180 stupňov. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom a namažte ju olivovým olejom.
4. Z miesiaceho cesta vytvorte malé guľky, ktoré je potrebné na plechu na pečenie mierne sploštiť. Pečte cookies 10-12 minút, kým sa neuvaria.
Ovesné sušienky s orechmi, semenami a medom
Vlašské orechy, med a slnečnicové semienka môžu potešiť veľa detí, ale ovsené sušienky s týmito výrobkami v zložení prinesú deťom aj dospelým ešte väčšie potešenie.
zloženie:
150 g ovsenej múky;
80 g granulovaného cukru;
130 g masla;
50 g vlašských orechov;
5 ml citrónovej šťavy;
140 g pšeničnej múky;
· 30 g včelieho medu;
50 g slnečnicových semien;
4 g sódy;
3 g soli.
Príprava:
1. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli, až kým nie je tekuté. Vložte med a cukor do nádoby s horúcim olejom, tieto produkty rozpustite.
2. Poradie pridávania zvyšných ingrediencií do cesta bude takéto: hasená sóda; múka a ovsená múka, semená a drvené orechy.
3. Hotové cesto položte na plech na pečenie lyžičkou v dostatočnej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa cookies môžu plaziť trochu od seba.
4. Varte pri 160 stupňoch na lahodnú zlatú kôrku. Čas pečenia bude v priemere 10 minút.
Ovesné sušienky s lieskovými orieškami a škoricou
Mletá škorica dodáva ovseným vločkám tradičnú tmavú farbu: farba, chuť a aróma tohto korenia v ovsených vločkách s orechmi nebude zbytočná.
zloženie:
200 g ovsenej múky;
100 g múky;
· 2 kuracie vajcia;
50 g medu;
50 g lieskových orechov;
5 g škorice;
· 5 g prášku do pečiva.
Príprava:
1. Jemne porazte vajcia s metličkou, skombinujte ich s medom a rozdrvenými lieskovými orieškami.
2. Preosiata preosiata múka so škoricou a práškom do pečiva. Túto zmes skombinujte s cereáliou s tekutou zložkou cesta. Výsledkom je hrubá hmota, ktorá dobre drží svoj tvar.
3. Vytvorte guľky z cesta orecha, pritlačte ich nad plech na pečenie a pripravte si rovné koláče. Vytvorené sušienky sa zasielajú do rúry na 20 minút, ktorej teplota je 180 stupňov.
Ovsené sušienky s orechmi a sušeným ovocím
Ovesné sušienky sa často obviňujú z nadmerného obsahu kalórií, ale vo variante tohto pečenia s orechmi a sušeným ovocím sú kalórie odôvodnené vitamínovými výhodami obsiahnutými v týchto výrobkoch.
zloženie:
· 200 g vločiek Hercules;
80 g múky;
3 vajcia
100 - 120 g cukru;
100 g masla;
100 g slnečnicových semien;
· 110 - 160 g všetkých rozdrvených orechov;
· 150 g rozdrveného sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, figy a iné).
Príprava:
1. Múku, orechy a sušené ovocie zmiešajte vo vhodnej miske. Všetky zložky by mali byť rovnomerne rozmiestnené v celkovej hmotnosti.
2. Na panvici s hrubým dnom rozpustite maslo, vložte semená a ovsené vločky. Obsah misy udržujte v ohni, až kým nezmení farbu na zlato.
3. Potom preneste obsah panvice do misy s múkou, orechmi a sušeným ovocím, premiešajte.
4. Porazte vajcia cukrom, až kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia. Tento magnát sa zmieša s inými prísadami. Nechajte cesto na ovsených vločkách s orechmi a sušeným ovocím po dobu 15 minút, aby vločkami napučali.
5. Navlhčite ruky z lepkavej hmoty, ktorá sa získa ako výsledok, slepým koláčikom strednej veľkosti. Položte ich na plech potiahnutý pergamenom a pečte, kým sa neuvaria pri teplote 180 stupňov.
Ovsené sušienky s možnosťou stravovania orechy
Je ťažké, aby sa sladký zub pri diéte obmedzil na sladkosti a aby sa nespadol do priepasti obžerstva a rozlúčil sa so snom o ideálnej postave, niekedy sa môžete ošetriť niekoľkými ovsenými vločkami varenými bez masla a múky.
zloženie:
200 g ovsenej múky;
200 ml nízkotučného kefíru alebo jogurtu;
60 - 90 g včelieho medu;
70 g čerstvého jablka
60 g akýchkoľvek orechov.
· 5 g prášku do pečiva;
Škorica alebo vanilka podľa chuti.
Príprava:
1. Vločky skombinujte s práškom do pečiva a korením, potom vylejte všetok vykvasený mliečny výrobok a nechajte pol hodiny pôsobiť na ovsenú kašu.
2. Nastrúhané mäso nastrúhané a ošúpané na hrubom strúhadle, šťave, ktorá vynikne v dôsledku dekantácie, aby sa cesto neobjavilo príliš zriedkavo.
3. Orechy nakrájajte na nôž a trochu osmažte na panvici. Tým sa zvýši ich chuť v hotovom pečive.
4. Kombinujte jablká, med, orechy a opuchnuté vločky v jednej hmote. Guľôčky nakrájajte z cesta, ktoré sa po sploštení položí na plech.
5. Ovesné sušienky s obsahom diéta varte s orechmi asi 40 minút so zameraním na rúru pri teplote 180 stupňov.
Ovesné sušienky s orechmi - tipy a triky
Na pečenie perfektných ovsených vločiek s orechmi by ste mali použiť rady skúsených manželiek:
1. Môžete hrať s pomermi ovsenej múky a múky v ceste, ale pečenie ovsených vločiek s maslom bez múky nebude fungovať. Hmota nemá dostatok lepku, ktorý udrží olej v pečení a len sa šíri po plechu na pečenie.
2. Ovesné sušienky na margaríne sa v dôsledku rozdielu teplôt topenia stanú suchšie ako maslo. Bude mať margarínovú dochuť.
3. Nahradenie práškového pečiva pri skúške sódou je potrebné uhasiť tak, aby bolo pečenie vynikajúce, ale bez nepríjemnej pachute.
4. Aby boli sušienky svieže a cukor bol úplne rozpustený v ceste, malo by sa šľahať maslom bez múky.
5. Vytvorené cookies budú mať perfektný tvar, ak zostanú v chladničke cez noc.
6. Je dôležité nepreháňať cookies v rúre. Vytiahnu ho hneď, ako sa pokryje zlatohnedou farbou. V opačnom prípade sa pečený tovar zmení na tvrdé sušienky.
