Chrumkavé a voňavé konzervované uhorky sú vhodné na zimnú hostinu alebo rodinnú večeru. Ale na ich prípravu nestačí už roky používať osvedčený špeciálny recept. Tu budete potrebovať najlepšiu paletu uhoriek, ktoré si pri zachovaní zachovajú svoje vlastnosti.
Aké by mali byť „správne“ uhorky na konzerváciu
Zelentsy sa dajú ľahko vybrať na ochranu, stačí poznať ich vlastnosti. Moriace uhorky by mali byť malé, bez horkosti a dutín, s tenkou pokožkou. Ich farba je sýta zelená alebo tmavá, na povrchu sú viditeľné čierne hroty alebo pupienky.
Existujú odrody vhodné na zachovanie a čerstvú spotrebu, teda univerzálne. Ich pokožka je svetlejšia, povrch je pokrytý hľuzami, tvar zeleného materiálu je v tvare vretena.
Na solenie je lepšie vôbec nepoužívať šalátové uhorky. Sú dobre osolené, pri dlhodobom skladovaní strácajú farbu a chuť.
Opis a opis najlepších univerzálnych odrôd uhoriek určených na zachovanie
Univerzálne odrody získavajú na popularite, čo nie je prekvapujúce. Svoju prezentáciu si uchovávajú dlhú dobu, nevyrastajú a sú celkom vhodné na solenie. Medzi nimi sú všeobecne známe odrody:
· Dieťa;
· Bush;
· Altaj.
Odroda "Kid" sa týka skorého zrenia, prvé Zelentsy je možné získať 40 dní po vzídení. Krík je kompaktný, nie je náladový pre rast, zriedka chorý. Zelentsy sú malé a chutia dobre. Uhorky sa zberajú, keď dosiahnu dĺžku 9 cm. Priemerná hmotnosť plodu je asi 70 gramov. Tmavé uhorky, hľuzy, mierne dospievajúce.
Nemenej dobrá odroda "Bush". Zelentsy so solením sú chutné a chrumkavé. Líšia sa tmavou farbou, predĺženým tvarom. Priemerná veľkosť asi 10 cm. Čerstvé skladované po dlhú dobu.
Odroda "Altai" je vhodná na pestovanie v skleníkoch a na záhrade. Toleruje výkyvy teploty, poskytuje stabilné výnosy. Používa sa často v rizikových poľnohospodárskych oblastiach. Kríky strednej veľkosti, dobre listnaté, odolné voči chorobám. Zelentsy predĺžená, dĺžka dosahuje 11 cm, priemerná hmotnosť plodu je asi 80 g. Farba je jednotná, rovnomerná, po zachovaní sa nestratila.
Najlepšie testované odrody uhoriek sú najlepšie na konzervovanie
Pozoruhodné sú aj staré ruské odrody, ktoré sa používajú na ochranu a zber viac ako jeden rok. Najobľúbenejšie sú:
· Pobrežné;
· Parížska uhorka;
· Crisp;
· Nezhensky;
· Voronež.
Tu sú vlastnosti a podrobný popis obľúbených odrôd.
Odroda „pobrežná“ sa týka skorých odrôd s vysokým výnosom. Zelentsy trhal 50 dní po klíčení. Výťažnosť kríky dosahuje 4 kg na 1 km štvorcový. m. lôžok. Rastlina je však náročná na zloženie pôdy, pravidelné zavlažovanie a teplo. Odolnosť voči chorobám je mierna, ale múčnatka je zriedkavo ovplyvnená. Ovary sú prevažne typu zväzku. Plody majú hladkú zelenú farbu, ich pokožka je hľúzovitá, má tvar valca. Chuť je dobrá, bez horkosti. Priemerná hmotnosť Zelentsy je 120 gramov a dĺžka dosahuje 12 cm.
Odroda "Parížska uhorka" je pozoruhodná nielen pre skoré zrenie ovocia, ale aj pre svoju malú veľkosť. Dosahujú iba 8 - 10 cm, priemerná hmotnosť asi 70 gramov. Uhorky sú pokryté malými pupienkami, bez horkosti, pokožka je jemná. Aróma a chrumkavosť ovocia zostávajú zachované. Odroda je vhodná na otvorené a chránené územie, odolné voči mnohým chorobám. Stabilné rodenie pri akýchkoľvek zmenách počasia.
Uhorky "Chrumkavé" patria medzi samoopelené odrody, vhodné do skleníkov a skleníkov. Podľa zrelosti - stredné dozrievanie. Prvé doláre sa odtrhnú po 60 dňoch. Plody sú tmavozelenej farby s výraznými hľuzami, dužina je hustá, bez dutín.
Osvedčená odroda Nezhensky stabilne prináša ovocie v skleníkoch a na záhrade. Poskytuje vysoké výnosy počas sucha, ale vyžaduje podväzok. Odolné voči mnohým chorobám. Plody sa vyznačujú čiernymi hrotmi, drsným povrchom a bohatou farbou. Ich priemerná hmotnosť dosahuje 130 g. Čerstvé sa dlhodobo neuchovávajú.
Uhorky Voronezove sa vyznačujú vyrovnanou formou zelene a skorým dozrievaním. Pokožka je hľúzovitá, zelená so žltými pruhmi. Buničina je hustá, bez horkosti.
Najlepšie moderné hybridné odrody uhoriek na morenie a konzervovanie
Nové hybridné odrody dávajú nielen neustále vysoké výnosy, ale sú tiež skvelé na konzervovanie. Zvážte najpopulárnejšie odrody, ktoré sa líšia dobrým vkusom.
Hybridný „Goosebump“ označuje skoré dozrievanie, druh vaječníkov zväzkov. Plody majú nasledujúce vlastnosti:
· Malá dĺžka;
· Tmavá farba;
· Výrazná tuberozita.
Vhodný pre chránené pôdy, kvety sú prevažne ženského typu. Produktivita je vysoká, z jedného kríka sa zozbiera až 7 kg uhoriek. Odroda je odolná voči chorobám.
Hybridný „Zozulya“ je určený na konzerváciu a slepé pokusy. Plody skorého zrenia, predĺžené, dosahujú dĺžku 20 cm, priemerná hmotnosť do 200 g. Chuť je dobrá, nie je horká, koža je tenká. Krík je náročný na pôdu a starostlivosť, odolný voči určitým chorobám.
Uhorky Masha patria medzi skoré hybridy. Zber sa uskutoční 1,5 mesiaca po vyklíčení. Plody sú uhorkového typu, bez horkosti, pokožka je pokrytá pupienkami. Plodenie je dlhé, zvlnené. Kríky sú stredne veľké, kvety sú prevažne ženské. Pestuje sa v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve.
Hybridná odroda "Courage" vyžaduje pri pestovaní minimálnu pozornosť. Nepotrebuje opelenie, plodina dáva skoro. Zelentsy zelený typ, s dobrou chuťou.
Uhorky "Sibírske solenie" sú vhodné na riskantné poľnohospodárstvo. Majú všetky potrebné vlastnosti:
· Nevyžadujú opelenie;
· Skorá úroda;
· Zriedka ochorieť;
· Odolávajú extrémnym teplotám.
Zelentsy rastú vo zväzkoch, čo vám umožní strieľať s vysokým výnosom. Plody sú uhorkového typu, ich farbivo zriedka presahuje 7 cm a ich hmotnosť je 55 g. Chuť je vynikajúca, konzervovaná počas konzervácie.
Hybridná odroda Zyatek sa môže pestovať všade. Tento samoopelený krík, vhodný do skleníkov a na otvorené priestranstvá, si ľahko zvykne na akékoľvek poveternostné podmienky. Poskytuje stabilnú úrodu sladkastých zelených plôch. Dĺžka uhoriek dosahuje 12 cm a hmotnosť je asi 100 g.
Uhorka "Chlapec s prstom" odkazuje na nové hybridy. Poskytuje stabilné plodiny aj napriek rozmarom počasia. Z jedného kríka zozbierajte až 7 kg ovocia. Uhorky sú rovnako veľké, krásne a chutné. Priemerná dĺžka: 10 cm. Buničina je šťavnatá, hustá, bez horkosti, aromatická. Šupka Zelentsy je pokrytá veľkými hľuzami. Odrody nemajú žiadne nedostatky.
Stále existuje veľa nakladaných uhoriek, výber správnych nie je vždy jednoduchý. Používajte odporúčania a začnite osvedčenými odrodami, ktoré sa už roky používajú na morenie. Pestujte a konzervujte nové hybridné odrody s nimi. Na stole budú vždy ostré uhorky.
