Tento všestranný výrobok vždy prichádza na záchranu, ak čas varenia veľmi chýba. Nasekané mäso má stovky receptov. Pri rozhodovaní o tom, čo sa má na večeru rýchlo variť z mletého mäsa, si však musíte uvedomiť, že večerné jedlo by nemalo byť ťažké alebo príliš uspokojivé. Našťastie aj v tomto prípade je výber dosť rozmanitý.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: všeobecné pravidlá
Čo je najlepšie mleté mäso - kúpené v obchode alebo varené sami? Pre mnohých je oveľa ľahšie kúpiť mleté mäso v supermarkete. Ale to, čo je vo vnútri tohto produktu, nie je známe. S výnimkou prípadov, keď kus mäsa prechádza cez mlynček na mäso pred kupujúcim. Bohužiaľ, takáto služba sa neposkytuje v každom obchode.
Ak vyrábate mleté mäso sami, presne viete, aké čerstvé je, z akých produktov sa vyrába, v akom pomere. Odpoveď na túto otázku je teda zrejmá - domáca plnka je omnoho lepšia ako kúpená.
Aké mäso je vhodnejšie na varenie večere? Keďže sa večer neodporúča konzumovať pevne, je lepšie používať odrody stravy: kuracie, teľacie alebo morčacie. Bravčové mäso, mleté bravčové a hovädzie mäso, skopové mäso na večeru nie je zakázané, ale pokiaľ je to možné, odstraňuje tukovú zložku produktu. Jedlá z tohto plnky by sa mali variť v peci, dusené alebo dusené.
Aký druh mäsa sa varí rýchlejšie? Z kuracieho, morčacieho, bravčového mäsa. Varenie teľacieho a hovädzieho mäsa trvá trochu dlhšie.
Okrem toho môžete na večeru rýchlo uvariť niečo z mletých rýb. Napríklad parné placky alebo pečené šťuky z šťuky, ostrieža z lososa.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: recept na ľahkú karbanátkovú polievku
Jednoduchý, chutný, výživný a ľahko pripravený prvý chod. Polievku možno bezpečne nazvať diétou, pretože v nej nebude olej ani vyprážanie zo zeleniny. V prípade mäsových guličiek môžete použiť akékoľvek mleté mäso, ale lepšie je zostať na kurači.
výrobky:
200 g mletého mäsa;
· 3 zemiaky;
· 1 mrkva;
1 cibuľa;
· Hrsť hermelínov „pavučina“;
· 2 l vody (hotový kurací vývar);
· Soľ, korenie;
· Zelení.
recept:
1. Voda (vývar) sa naleje do panvice. Dajte na mierne teplo.
2. Lúpané, umyté zemiaky sa nakrájajú na kocky. Nalejte do panvice s prevarenou vodou. Varte od okamihu varu po dobu 7 minút.
3. Cibuľu olúpeme a nakrájame na veľmi jemne. Zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie podľa chuti.
4. Mrkvy olúpeme, nakrájame na krúžky alebo slamky.
5. Z mletého mäsa mokrými rukami vytvorte malé gule. Ponorte do vriaceho vývaru na sporáku. Zároveň sa hodí mrkva. Zmiešané.
6. Po uvarení zakryte. Zníženie požiaru.
Varte mäsovú polievku 15 minút. Minútu pred ukončením procesu pridajte vermicelli a nakrájanú zeleninu.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa v pomalom hrnci: lenivé kapustové rolky
Táto misa sa pripravuje doslova na cestách. Príprava všetkých zložiek trvá maximálne 15 minút. Zvyšok môžu byť zverené inteligentným kuchynským spotrebičom - vydá kapustové kapusty a dá signál o ukončení procesu.
výrobky:
400 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
400 g bielej kapusty;
· 2 kusy mrkvy a cibule;
1 vajce
· Korenie na mäso;
· 1 kreslená šálka bielej guľatej ryže;
· 2 lyžice. l. paradajková pasta;
· 4 lyžice. l. kyslá smotana;
· 1 liter vody;
· Soľ.
recept:
1. Mleté mäso je ochutené a ochutené korením. Premiešajte, odložte stranou.
2. Kapustu nakrájajte jemne alebo ju pretrite na hrubý strúhadlo. Mierne osolený a vypláchnutý rukami.
3. Cibuľa sa nakrája na malú kocku. Mrkva trieť na strúhadle. Ryža sa trikrát umyla a položila sa na sito.
4. V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie. Chvíľu odložte.
5. Pomalý sporák je zapnutý v režime „Pečenie“. Pour kyslou smotanou zmiešanou s paradajkovou pastou a vodou.
6. Keď sa začne liať, z mletého mäsa sa vytvoria malé kotlety a jemne sa spustia do viacvrstvovej misky. Ľahko zbarvené špachtľou.
7. Lazy kapusta rolka dusená v "Pečení" 60 minút. Nechajte zahriať ďalšiu pol hodinu.
Na večeru sa jedlo podáva s kyslou smotanou alebo majonézou.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: špagety s bolonskou omáčkou
Výdatné, chutné, jednoduché ... Takže môžete opísať toto talianske jedlo, ktoré sa pripravuje za 30 minút
výrobky:
500 g mletého mäsa;
400 g špagiet;
· 3 paradajky;
200 g paradajkovej pasty;
3 strúčiky cesnaku;
· 3 lyžice. l. rastlinný olej;
· Soľ;
50 g tvrdého syra;
· Zelení.
recept:
1. Stredne zohrejte panvicu a nalejte olej. Cesnak je olúpaný, nakrájaný a pečený 5 minút.
2. Potom sa do misky odošle mincovník a pridá sa. Fry, za občasného miešania, 10 minút.
3. Paradajky blanch, kôra. Buničina sa trie na strúhadle.
4. Paradajkový pretlak a paradajková pasta sa odosielajú na grilované mleté mäso. V prípade potreby pridajte trochu soli. Omáčka sa dusí 7 minút.
5. Počas prípravy bolonského sa špagety varia v slanej vode do aldente (5 minút po varení).
Špagety ležia v cedníku. Šírka, mierne zabalená „do hniezda“ na taniere. Najvyššia s paradajkovou omáčkou s mletým mäsom a posypaná strúhaným syrom. Ozdobte nasekanou zeleninou.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: mäsové gule "ježci"
Tento obľúbený recept je dobrým príkladom toho, že môžete variť úplne iné jedlá z rovnakých surovín. Hedgehogs sú v skutočnosti rovnaké mäsové gule, ale nie s varenou, ale surovou ryžou. Trochu nuansy, ktorá sa veľa zmení. Ježci sú pripravení oveľa rýchlejšie a ľahšie.
výrobky:
· 600 g mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso);
· 100 g ryže s okrúhlym zrnom;
1 cibuľa;
1 vajce
100 g múky;
· Korenie, korenie, soľ podľa chuti;
· Rastlinný olej.
recept:
1. Premytá surová ryža, jemne nasekaná cibuľa, mleté mäso, korenie, soľ sa zmiešajú. A nielen hnetú, ale vyraďujú to, aby sa ukázalo, že masa je hustá.
2. Dajte na stredne teplú panvicu. Nalejte veľa rastlinného oleja tak, aby sa do nich "ježkovia" ponorili do polovice.
3. Malé gule sa tvoria z mletého mäsa (menšie ako guľa na stolný tenis). Roll v múke. Rastlinný olej nanášajte striedavo pomaly. Hnedý zo všetkých strán.
4. Ježci sa vyberú z panvy štrbinovou lyžicou a prenesú sa na guláš. Nalejte polovicu vriacej vody.
5. Duste, kým sa neuvarí ryža - asi 35 minút na veľmi tichom ohni od varu.
Pre zmenu môžete takéto mäsové guľôčky dusiť v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke. Podávajte bez príloh, pretože „ježkovia“ sú plnohodnotným hlavným chodom. Najlepším doplnkom by bol čerstvý zeleninový šalát.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: kastról s karfiolom
Ľahké, ale uspokojivé jedlo. Sladkastá chuť karfiolu dokonale ladí s hovädzím mäsom. Vnútri misky je šťavnatá, jemná, aromatická. Vonku - chutné svieže.
výrobky:
250 g mletého hovädzieho mäsa;
Hlava karfiolu (do 1 kg);
· 2 cibule;
3 strúčiky cesnaku;
4 vajcia
· 0,5 l mlieka;
50 g masla;
· 3 lyžice. l. rastlinný olej;
½ lyžičky korenie na mäso;
½ lyžičky mletý čierny korenie;
· Štipka papriky a škorice (mletá;
· Soľ;
· 4 lyžice. l. strúhanky;
· Niekoľko stoniek petržlenu.
recept:
1. Vidličky kapusty sa umyjú a rozdelia na samostatné kvetenstvo. Nalejte do panvice, nalejte trochu slanej vody.
2. Pridajte malé mlieko (50 ml na 1 liter vody) tak, aby po varení kapusta zostala biela. Varte 5 minút na miernom ohni. Hodiť späť na cedník.
3. Cibule sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na kocky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude číry.
4. Pridajte mleté mäso do cibule. Dobre premiešajte, smažte na miernom ohni a rozbíjajte kúsky mäsa.
5. K polospracovanému mletému mäsu sa pridá korenie, soľ a mletý cesnak. Panvicu zakryte vekom. Dušené mäso po dobu 20 minút.
6. Vajcia sa šľahajú do peny v hlbokej miske. Nalejte teplé mlieko, pridajte soľ. Vyplňte výplň.
7. Pečacia misa s vysokými stranami sa namastí maslom a posype strúhankou. Rúra sa zapne na 200 stupňov.
8. Polovica kvetov vareného karfiolu sa rovnomerne rozprestiera v pekáčke. Nasleduje výplň. Potom druhá polovica kapusty.
9. Túto krásu nalejte zmesou vaječného mlieka. Na vrch položte malé kúsky masla. Posypte rovnomerne strúhankou. Posielané v horúcej rúre 40 minút.
10. Po uplynutí tejto doby sa kastról vyberie a pripravenosť sa skontroluje pomocou dreveného špíza. Ak vo vnútri zostane tekutina, misa sa vráti do rúry na ďalších 10 minút.
Hotový kastrol sa nechá mierne vychladnúť. Vyberte z formy a preneste ju na servírovací tanier. Posypeme nasekanými bylinkami. Podávame, nakrájané na porcie.
Čo uvariť na večeru rýchlo z mletého mäsa: sekaná s vajcom
Počas Sovietskeho zväzu bolo toto jedlo nevyhnutne súčasťou ponuky takmer všetkých jedální. Dnes je na to nezabudnuteľne zabudnuté. Ale márne. Sekaná s vajcom je veľmi chutná v horúcej aj studenej forme. Okrem toho to nie je ťažké uvariť.
výrobky:
· 700 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa a mletého hovädzieho mäsa;
· 5 kuracích alebo 10 prepeličích vajec;
· 2 cibule;
2 strúčiky cesnaku;
200 g strúhanky z bieleho bochníka;
125 ml mlieka;
· 3 lyžice. l. rastlinný olej;
· Soľ, mleté čierne korenie.
recept:
1. Vajíčka natvrdo uvarené, jedno na mleté mäso Po ochladení vyberte škrupinu.
2. Lúpaná cibuľa a cesnak sa nakrájajú na najmenšiu možnú mieru. Nalejte do misky s mletým mäsom.
3. Strúhanka na chlieb sa namočí do teplého mlieka. Hnette, kým sa neusmeje. Prebytočná tekutina je vypustená.
4. Do mletého mäsa s cibuľou pridajte soľ, korenie, chlieb, surové vajce. Dobre premiesiť a vyradiť omšu.
5. Plech na pečenie potiahnutý fóliou. Mleté mäso rozložte rovnomerne. V strede je položený rad vajec.
6. Veľmi opatrne mletým mäsom pomocou fólie rozotrite mleté mäso a vajíčka „zatavte“. Role by mala byť pevná, bez dutín vo vnútri a vonkajších trhlín.
7. Sekaná na mäso zabalená do fólie s vajcom sa odošle do horúcej (180 stupňov) rúry. Pečieme 40 minút pod fóliou a ďalších 10 - 15 minút v roztiahnutej forme tak, aby sa na vrchu vytvorila tenká zlatá kôra.
Hotové jedlo vyžaruje takú arómu, že ju chcete okamžite zjesť. Ale to nestojí za to. Je potrebné nechať sekanú trochu vychladnúť a až potom ju nakrájať na porcie. Podávajte s omáčkami, ktoré sú vhodnejšie pre mäsové jedlá a čerstvú zeleninu.
