Najchutnejšie tvarohové koláče sú vyrobené zo želé!
Základné zásady výroby želé tvarohového koláča
Jemný a chutný želé tvarohový koláč sa objaví, keď dôkladne pomelete tvaroh. Potom dezert vyjde vzdušne a bez hrudiek. V peci je potrebné pečiť klasický tvarohový koláč, ale v snahe ušetriť čas, zdroje a keď v dome nie je žiadna rúra, môžete pripraviť tvarohový koláč so želatínou. Nazýva sa aj „lenivý tvarohový koláč“. Na základňu sladkého koláča sa používajú sušienky, ale ak je v dome ešte niečo iné, môžete si ho vziať. Želé tvarohový koláč je ozdobený ovocím, orechmi, čokoládou alebo kokosovým práškom, ako aj vrstvami viacfarebnej želé.
Rýchly a ľahký recept na tvarohový koláč
Toto je najjednoduchší tvarohový recept bez pečenia, ktorý poteší všetkých členov rodiny bez výnimky.
zloženie:
sušienky, pokiaľ možno krátke pečivo - 250 g;
tvaroh - 170 g;
maslo - 200 g;
kyslá smotana - 400 g;
cukor - 100 g;
agar-agar alebo želatína - 15 g;
vanilkový cukor - 10 g;
pol citróna;
ovocné želé - 1 balenie
Spôsob varenia:
Najskôr pomocou mixéra alebo valčeka rozdrvte cookies. Rozpustíme trochu masla a pridáme do sladkých drobčekov sušienok, dobre premiešame, aby sme dostali nejaké cesto.
Pripravte želatínu. Musí byť naplnená studenou vodou a nechať napučať na tmavom mieste.
Teraz je dôležité, aby ste sa nastrúhali veľmi dobre, brúsili sa cez sito alebo šľahali tvaroh s mixérom. Malo by sa ukázať, že ponuka, bez hrudiek. Teraz pridajte cukor, polovicu citrónovej šťavy, kyslou smotanu, vanilkový cukor a veľmi dobre porazte.
Ak je želatína opuchnutá a hrudky sú preč, môžete ich okamžite pridať do tvarohu, ak nie, rozpustiť ho trochu v parnom kúpeli a potom kombinovať iba s tvarohovou hmotou.
Teraz musíte pripraviť kapacitu na tvarohový koláč. Je lepšie, ak je to niečo s odnímateľnými stenami. Naneste vrstvu na dno, nalejte celú tvarohovú zmes na vrch. Pošlite koláč do chladničky.
Medzitým pripravte ovocné želé tak, ako je to uvedené na obale. Vyberte tvarohový koláč a nalejte naň veľa ovocného želé. Zaobchádzajte tvarohové pochúťky opäť do chladničky. Tentoraz - dokiaľ želé úplne nestvrdnú.
Čerstvý višňový tvarohový koláč
Pre tento recept budete potrebovať čerešne. Ak je toto leto, potom to nebude mať žiadny problém, ak varíte na jeseň alebo v zime, môžete si kúpiť mrazené bobule. Taký dezert sa ukáže byť ľahký, krehký, ako čerstvý vánok.
zloženie:
sušienky - 100 g;
tvaroh - 500 g;
maslo - 50 g;
čerešňové bobule - 250 g;
cukor - 100 g;
želatína - 25 g;
krém 15-20% - 120 g;
škorica - 1 lyžička.
Príprava:
Pre tento druh dezertov je všetko tradičné: múčte krehké sušienky a miešajte s maslom. Rozomelte tvaroh a pridajte cukor.
Ďalším krokom je čerešňová želé. Želatína by sa mala rozpustiť v malom množstve vody. Pridá sa doslova 20-30 ml horúcej vody a roztok sa mieša vo vodnom kúpeli. Keď je želatína úplne rozpustená, musí sa zmes odstrániť z parného kúpeľa a pridať čerešňovú šťavu. Teraz musíte poraziť polovicu želatínovej hmoty, tvarohu a smotany.
Teraz zostáva kombinovať ingrediencie: hmotu zo sušienok položte na spodnú časť formy, potom naplňte tvarohovou hmotou a na chvíľu ju odošlite do chladničky. Akonáhle si všimnete, že tvarohový koláč je trochu zamrznutý, môžete naň položiť bobule čerešní a na vrch naliať třešňovú želé. Potom môžete pokojne poslať dezert do chladničky najmenej 4-5 hodín.
Želé tvarohový koláč z rakytníka
Tento dezert je určený pre amatérky ... milovníka rakytníka a zázvoru. Chuť je pikantná a veľmi nezvyčajná. A dezert má nezvyčajnú porciu pre želé tvarohový koláč.
zloženie:
zázvorové sušienky (môžete si vziať perníkové sušienky) - 100 g;
sladký tvaroh - 6 ks;
cukor - 200 g;
oranžová - 1 ks;
rakytník - 0,5 l;
škorica;
želatína - 25 g.
Spôsob varenia:
Najprv musíte v mixéri rozdrviť bobule rakytníka a potom rozdrviť cez sito. Masu z rakytníka nalejeme do vody, pridáme cukor a škoricu, trochu povaríme a nechajte vychladnúť. Teraz rozdrvte cookies na jemnú disperziu a potom pracujte na želatíne. Musí sa naliať studenou vodou, nechať sa napučať a potom sa zahrieva v parnom kúpeli, až kým hrudky úplne nezmiznú. Teraz pridajte želatínu do vývaru rakytníka rešetliakového, premiešajte a odložte stranou. Postarajte sa o oranžovú. Musí sa dôkladne umyť pomocou strúhadla, aby sa z nej odstránila šupka a do sladkých tvarohov sa pridali hobliny.
Vezmite krásne poháre a začnite podávať: rozložte vrstvu pomarančovo-tvarohovej hmoty, potom na vrchole drviny zázvorových sušienok, potom znovu zrazte a naplňte všetko veľkým množstvom želé rakytníka. Pošlite krátko do chladničky, aby želé zamrzli. Tok tvarohového koláča je jasný a originálny.
Tvarohový koláč so syrom želé a mascarpone
Dezert je veľmi jemný, ak namiesto tvarohu používate syr mascarpone.
zloženie:
sušienky čokolády - 300 g;
maslo - 150 g;
syr mascarpone - 400 g;
tukový krém - 300 g;
želatína - 25 g;
práškový cukor - 100 g;
jahody - 6 ks;
kiwi, mandarínka - 1 ks každý;
akékoľvek ovocné želé - 1 balenie.
Spôsob varenia:
Mletú čokoládovú pečeň, pridajte rozpustené maslo, premiešajte, položte na spodok formy s odnímateľnými stranami. Chladte asi 15 - 20 minút.
Pripravte zahusťovadlo: naplňte studenou vodou a nechajte 15 minút na tmavom mieste.
Šľahačka, práškový cukor a mascarpone s mixérom. Želatínu trochu zohrejte v parnom kúpeli a zmiešajte s krémovou syrovou hmotou.
Teraz vyberte základňu cookies z chladničky a nalejte do nej zmes. Vyrovnajte ju a vložte ju do chladničky. Stačia dve až tri hodiny.
Potom pripravte ovocie. Olúpajte mandarinku a nakrájajte ju na kruhy. Vezmite jahody a nakrájajte ich na niekoľko plátkov až k chvostu, to znamená, že sa neprerezávajú úplne. Kiwi nakrájame na kruhy az nich pomocou formulára môžete rezať kvety.
Rozpustite ovocné želé podľa obalu. Vyberte tvarohový koláč, ovocie naskladajte pekne a nalejte do želé. Vráťte sa do chladničky, až kým úplne nezmrazí. Tvarohový koláč so želé a mascarpónom bude kompletne pripravený asi za 30 minút!
Recept na čučoriedkové noci
Tvarohový koláč je dodávaný s ricottou a čučoriedkovým džemom. Olíznite si prsty!
zloženie:
ricota - 450 g;
sušienky - 250 g;
maslo - 170 g;
kyslá smotana - 200 g;
vápno - 1 veľká;
krém 20% - 200 g;
čučoriedkový džem - 450 g;
cukor - 170 g;
želatína - 4 lyžičky.
Spôsob varenia:
Mleté sušienky rozdrvte na stredné drviny, pridajte maslo, dôkladne premiešajte a položte na spodok formy, nezabudnite vyrobiť dosku. Formulár pošleme do chladničky.
Pripravte želatínu, najskôr ju naplňte studenou vodou a potom ju zahrievajte vo vodnom kúpeli.
Zmiešajte 50 gramov cukru, syra ricotta, smotany, kyslej smotany a čučoriedkového džemu. Porazte dobre pomocou mixéra a vytvorte vzdušnú hmotu. Potom pridajte zahusťovadlo do hmoty.
Vyberieme formu, položíme množstvo ricotty na sušienky, ozdobíme čučoriedkami a znovu - do chladničky. Koláč je neuveriteľne nežný a šialene chutný!
Dieta tvarohový recept
Tento želé tvarohový koláč je vhodný pre ľudí, ktorí si vážia postavu alebo ktorí majú pre zdravie používať menej cukru a tukových potravín.
zloženie:
ovsené vločky - 60 g;
banán - 1 ks;
celozrnná múka - 60 g;
mlieko - 170 g;
želatína - 25 g;
nízkotučné tvarohové syry - 500 g;
nízkokalorický jogurt - 120 g;
sladidlo - podľa chuti;
jahody - 200 g;
čokoládový sirup - 15 ml.
Spôsob varenia:
Základom tvarohového koláča bude ovsená kaša. Musia sa rozdrviť v mixéri, pridať šťouchaný banán, dobre premiešať a preniesť do formy, ktorá je vopred potiahnutá papierom. Odošlite formulár do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 25 minút. Uistite sa, že koláč nie je spálený.
Namočte 20 g želatíny do mlieka a keď trochu napuča, zahrievajte v ohni, ale nepriveďte k varu.
Zmiešajte tvaroh, sladidlo, jogurt v samostatnej miske a dobre porazte. Teraz želatínu vstrekujte pomaly a dobre premiešajte.
Pripravte jahody: ak je zmrznutá, najskôr ju musíte dostať a rozmraziť v samostatnej nádobe, pridajte zvyšných 5 g želatíny do jahodovej šťavy a nechajte ju napučať. Medzitým nakrájajte jahody mixérom, pridajte sladidlo a potom želatínu šťavou.
Na spodnú časť vločiek roztierame tvarohovú hmotu a navrch zakrývame jahodové pyré. Zakryte podložku fóliou a pošlite ju cez noc do chladničky. Ráno podávajte dezert naliatím do čokoládového sirupu.
Užitočné tipy na varenie tvarohového koláča doma
Pozorne si prečítajte balenie vanilínu a vanilkového cukru. Vanillin potrebuje veľmi málo. Ak zmiešate tieto dve zložky, potom sa dezert stane horkým a vanilka sa môže otráviť.
Aby bola vrstva želé na vrchole tvarohového koláča hrubá, musíte použiť 2 alebo viac balení želé. Okrem toho ho nenapĺňajte, kým samotný tvarohový koláč nestvrdne, inak želé zmáča do tvarohu.
Tvarohový koláč zo sladkých bobúľ je možné podávať s mätou alebo zeleným čajom bez cukru.
Pre ideálne podávanie koláča, aby bolo niekoľko krásnych vrstiev ovocia a viacfarebnej želé, je lepšie použiť formulár s odnímateľnými stranami.
Pre jemné dezerty a la tvarohový koláč, ktoré sa podávajú v miskách alebo šákoch, môžete použiť syr Philadelphia, mascarpone alebo ricotta.
Podstavec na tvarohový koláč s vrstvou želé môže byť upečený v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli.
Želé tvarohový koláč môžete ozdobiť čokoládou alebo plástom, čerstvým ovocím a bobuľami, lístkami mäty.
Zvyšok koláča uložte do chladničky, inak sa želé môžu topiť a koláč zmäkne.
Vychutnajte si varenie a chuť do jedla!
