Tekvica je zdravá a chutná zelenina, z ktorej sa pripravuje mnoho rôznych pokrmov. Je dokonale uložený až do jari, ale nie každá žena v domácnosti má možnosť ho kúpiť v dostatočnom množstve z dôvodu nedostatku suterénu. Preto sa z nej pripravuje konzervácia.
Dýňová džem recepty rýchlo a chutne - základné princípy varenia
Dýňový džem je nielen neuveriteľne chutný a aromatický, ale má tiež bohatú jantárovú farbu. V tomto prípade sa špecifická vôňa tekvice absolútne necíti.
Nezrelé plody sa berú na uviaznutie. Umyjú sa, kôra sa nakrája ostrým nožom, nakrájaná na polovicu a semená vlákien sa zoškrabajú lyžičkou. Potom sa buničina rozdrví na plátky, kocky alebo kocky alebo sa trie strúhankou s veľkými rezmi.
Chuť a aróma džemu sa môžu diverzifikovať pridaním citrusových plodov, rakytníkov, ríbezlí, jabĺk alebo akýchkoľvek iných bobúľ alebo ovocia, ktoré majú výraznú kyslú chuť. Na piknik sa do misky pridávajú muškátové oriešky, klinčeky, zázvor alebo kardamóm.
Všeobecné zásady výroby tekvicového džemu sa príliš nelíšia od zvyčajných. Varte to v jednom kroku alebo v niekoľkých dávkach, aby ste tekvicovému času namočili do sirupu.
Plechovky sa pred položením džemu sterilizujú v pare alebo v peci, ale hlavný stav: musia byť suché.
Horúci džem sa ukladá do pohárov a hermeticky sa uzatvára cínovými viečkami. Uložte pochúťku do pivnice alebo špajze.
Recept 1. Tekvica Jam recept rýchlo a chutne
Zložky
tekvica - kilogram;
filtrovaná voda - jeden a pol pohára;
granulovaný cukor - kilogram.
Metóda varenia
1. Nalejte vodu do hrnca, nalejte cukor a nechajte ho zohriať. Varte za stáleho miešania, až kým sa nezíska sirup, ktorý z lyžičky vytečie tenkou niťou.
2. Umyte tekvicu, utrite uterákom, nakrájajte ju na štyri časti a naberajte semená vláknami lyžičkou. Potom sme odrezali šupku ostrým nožom. Vláknina z rezanky sa nakrája na centimetrové kocky.
3. Vložte tekvicu do hliníkovej misky a naplňte ju horúcim sirupom. Posielame do pomalého ohňa a občas varíme, kým džem nezíska tmavú jantárovú farbu.
4. Horúci džem nalejte do čistých sterilných pohárov a pomocou tesniaceho kľúča pevne utesnite plechovými viečkami.
Recept 2. tekvicový džem recept rýchlo a chutne s pomarančom a citrónom
Zložky
kg tekvice;
veľká oranžová;
850 g granulovaného cukru;
veľký citrón.
Metóda varenia
1. V prípade džemu berte citrusové plody s tenkou pokožkou a bez veľkých bielych vlákien. Tekvica by mala byť dezertnou odrodou. Táto zelenina má sladké a svetlé mäso.
2. Zeleninu umyte, nakrájajte na polovicu a lyžičku semien lyžite vláknami v lyžičke. Odrežte kôru ostrým nožom. Buničinu nakrájajte na malé kúsky.
3. Citrón umyte, utrite utierkou, nakrájajte na polovicu a na malé kúsky a vyberte kosti.
4. Odlúpnite pomaranč z kôry odrezaním bielej časti. Jemne nasekajte dužinu citrusov.
5. Dajte tekvicu, citrón a pomaranč do hliníkovej misky, prikryte granulovaným cukrom a nechajte cez noc úplne rozpustiť kryštály cukru. Potom premiešajte a pomaly zapaľujte. Varte za stáleho miešania asi štyridsať minút, až kým džem nezhustne.
6. Umývajte plechovky, sterilizujte ich, suché. Dajte horký džem do pohárov a pevne zakryte viečka, otočte ich, zabalte a ochladte.
Recept 3. Pumpkin Jam recept rýchlo a chutne s jablkami a škoricou
Zložky
libra jabĺk;
5 g škorice;
libra tekvicovej dužiny;
pol litra pitnej vody;
450 g granulovaného cukru.
Metóda varenia
1. Umyte tekvicu, nakrájajte ju na polovicu a vyberte lyžicu vlákniny so semenami. Potom ošúpeme mäso. Pripravenú tekvicu rozdrvte na malé kúsky.
2. Umyte jablká, utrite kuchynskou utierkou, nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro a nakrájajte kôru. Rezajte dužinu ovocia rovnakým spôsobom ako tekvicu.
3. Nalejte vodu do panvice, vložte doň dužinu tekvice a položte na sporák. V malých dávkach posypte cukrom.
4. Keď sa hmota začne uvariť, jablká rozložte a varte ďalšiu pol hodinu, penu pravidelne odstraňujte štrbinovou lyžicou. Teraz pridajte škoricu a pokračujte vo varení ďalších 20 minút .. Miešajte neustále, aby nedošlo k spáleniu džemu.
5. Horúcu hmotu rozprestrite v sterilných sušených plechovkách, viečka pevne prevráťte, prevráťte, zabalte a ochladte.
Recept 4. tekvicový džem recept rýchlo a chutný so sušenými marhuľami
Zložky
kg tekvicových odrôd dezertov;
škorica podľa chuti;
600 g granulovaného cukru;
200 g sušených marhúľ.
Metóda varenia
1. Umyte tekvicu, olúpajte, nakrájajte na polovicu a vlákna a semená očistite lyžičkou. Vlákninu z rezanky nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.
2. Nalejte sušené marhule s teplou vodou a nechajte pol hodiny. Potom vypusťte vodu a sušené ovocie položte na papierovú utierku tak, aby mierne zaschla. Vložte sušené marhule do tekvice v mixéri. Všetko mleté do stavu pyré.
3. Preneste hmotu na panvicu, pridajte cukor, pridajte škoricu, premiešajte a varte na miernom ohni, kým sirup nezhoustne.
4. Plechovky umyte, sterilizujte v pare alebo v peci, suché. Horúcu tekvicovú hmotu vložte do plechoviek a pomocou špeciálneho kľúča ich vložte do plechoviek. Otočte sa, zabalte, ochladte a uložte do suterénu alebo špajze.
Recept 5. tekvicový džem recept rýchlo a chutne s chokeberry
Zložky
kg sladkej dezertnej tekvice;
kg granulovaného cukru;
kg syra.
Metóda varenia
1. Umyte tekvicu, utrite ju utierkou a kôru dôkladne nakrájajte ostrým nožom. Ovocie nakrájajte a vyberajte vlákna a semená lyžicou. Pripravenú buničinu nakrájajte na kúsky merané z bobúľ jeřabiny.
2. Zozbierajte bobule z odpadu, vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Plátky tekvice a cíceru vložte do hliníkovej misky, nalejte cukor na zmes a nechajte štyri hodiny. Príležitostne zamiešajte.
3. Vložte misky s bobuľami a tekvicou na malý oheň a varte päť minút od varu. Potom sa odloží na osem hodín. Postup opakujte trikrát, kým džem nezíska krásny tmavý odtieň.
4. Plechovky umyte, sterilizujte a vysušte. Horúci džem vložte do pohárov a pomocou špeciálneho kľúča pevne uzavrite cínovými viečkami. Prevráťte konzerváciu, zabalte ju a nechajte jeden deň.
Recept 6. Arménsky tekvicový džem recept rýchlo a chutne
Zložky
pol kilogramu vápna;
kg tekvice;
päť litrov studenej vody;
štipka vanilínu;
450 ml filtrovanej vody na sirup;
kg bieleho cukru.
Metóda varenia
1. Nalejte vápno do hlbokej nádoby, naplňte vodou, dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť štyri hodiny.
2. Moja tekvica, nakrájajte šupku, nakrájajte na štyri časti a zoškrabte semená vláknami. Buničina z buničiny sa nakrája na kučeravé kúsky.
3. Filtrujte vápno a skladajte tenkú vrstvu vo viacerých vrstvách. Do vyčisteného roztoku umiestnime dužinu tekvice a necháme ju pol hodiny.
4. Plátky zeleniny starostlivo umyte pod tečúcou vodou.
5. Nalejte vriacu vodu do panvice, ponorte do nej tekvicové plátky a šesť minút ich blanchujte. Potom vyberte štrbinovou lyžicou a nechajte vychladnúť.
6. Z vody a granulovaného cukru varíme sirup a naplníme ho prevarenou zeleninou. Nechajte pôsobiť päť hodín.
7. Nasaďte sporák a udržujte v ohni až do varu. Potom odložte a nechajte vychladnúť. Postup zopakujte ešte dvakrát.
8. Naposledy sme rozložili veľa horúcej nádoby na sterilné poháre a po prevarení ich prevrátili. Otočte sa, zakryte a postavte deň.
Recept 7. Pumpkin Jam recept rýchlo a chutne
Zložky
kg odtoku;
kg granulovaného cukru;
kg tekvice.
Metóda varenia
1. Vytriedime slivky a moje. Orezať poškodené miesta. Vystrihnite a vyberte kosti.
2. Opláchnite tekvicu a utrite utierkou. Ovocie nakrájajte na polovicu a zoškrabte semená a vlákno lyžicou. Odrezali sme kôru ostrým nožom. Buničina pripravenej zeleniny sa nakrája na malé kúsky.
3. Slivky a tekvica rozložené v hliníkovej miske. Nalejte cukor a nechajte tri hodiny.
4. Položili sme sporák. Zapnite malý oheň a varte od okamihu varu asi 20 minút, nepretržite premiešajte, aby džem nehorel.
5. Sklenené nádoby sa dôkladne umyjú, prepláchnu a sterilizujú. Nezabudnite vysušiť. Rozpálime horúcu marmeládu na suchých bankách a zakrútime plechové viečka. Otočte ho, zabalte ho teplou handrou a nechajte ho deň. Džem skladujeme v komore alebo v suteréne.
Tekvica Jam recept rýchlo a chutné - tipy a triky
- Na džem používajte čerstvé ovocie s hmotnosťou najviac štyri kilogramy.
- Ak chcete hustý džem, nakrájajte tekvicovú dužinu na hrubé strúhadlo.
- Džem je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. V smaltovaných nádobách bude horieť.
- Je lepšie uvariť džem z odrôd tekvového muškátu.
- Ako aróma sa môžu pridať vanilka, muškátový oriešok alebo zázvor.
