Viacfarebný predjedlo "Peacock Tail" bude vyzerať skvele na každom stole. Jeho hlavnou výhodou je to, že sa ľahko pripravuje a jedlo na občerstvenie sa vo väčšine prípadov nevarí. A to znamená úsporu drahocenného času v dôsledku príchodu hostí.
Na uskutočnenie tohto zázraku je potrebné len vybrať viacfarebné výrobky a základ pre ne. A potom je všetko krásne položené v tvare chvosta a zdobené zeleňou.
Predjedlo Peacock Tail - General Principles Cooking
Predjedlo Peacock Tail sa tradične vyrába zo smaženého alebo pečeného baklažánu, uhoriek, paradajok, čiernych olív, petržlenu, majonézy, cesnaku a soli. Teraz sa však tento recept dopĺňa ďalšími zložkami alebo vymeniteľnými zložkami. Hlavnou úlohou je, aby jedlo vyzeralo farebne a veľkolepo!
Ľahko si môžete položiť tenké plátky zeleniny na seba, simulujúc zaoblené konce peria z páva. A môžete si urobiť malé rožky pita chleba alebo údenej klobásy a dať ich do podoby bohatého chvosta vtáka. Pre originálnejšiu porciu je predjedlo doplnené paštétovými, prepeličími vajcami, párkami, tvarohom alebo tvrdým syrom a rybami.
Peacock chvost predjedlo s vajcom
zloženie:
• jeden baklažán;
• banda listov šalátu;
• dve malé paradajky;
• šesť prepeličích vajec;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• soľ podľa chuti;
• veľa čerstvého kôpru.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite baklažán vo vode. Rezané do tenkých kruhov. Baklažán posypte soľou a chvíľu ho pridržiavajte alebo kruhy namočte do slanej vody.
2. Opláchnite paradajky a nakrájajte na pekné kruhy.
3. Dajte prepelica do malej panvice. Počas varenia pridajte soľ. Potom sa ochladí a olúpa. Varené vajcia nakrájajte na kruhy a snažte sa rezať šikmo tak, aby bol plátok mierne predĺžený.
4. Kôpor dôkladne zoraďte a opláchnite v šálke vodou. Potom si nasaďte kuchynskú utierku.
5. Slnečnicový olej zohrejte na panvici.
6. Na maslo položte krúžky baklažánu. Fry na oboch stranách. Ak je panvica malá, smažte ju v 2 - 3 sériách.
7. Roztierajte baklažán vyprážaný z oboch strán na papierové obrúsky na odmasťovanie. A potom ich musíte podľa chuti osoliť.
8. Dajte umyté a sušené listy šalátu na široký plochý tanier a potom vyprážaný baklažán v šachovnicovom vzore, aby vyzeral ako „paví chvost“.
9. Na plátky baklažánu položte plátky rajčiaka mierne posunutím nadol.
10. Vajce položte na paradajky a mierne ich posuňte smerom nadol.
11. Kôprom jemne nasekajte a posypte pyramídami jedla.
12. Odošlite na pol hodiny do chladničky a môžete si ju dať pri stole.
Peacock chvost predjedlo s tvarohom
zloženie:
• jeden baklažán;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• soľ podľa chuti;
• 100 g tvarohu;
• jedno malé paradajka;
• jedna stredná uhorka;
• niekoľko čiernych olív.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite baklažán vo vode a nakrájajte na tenké kruhy. Vyprážajte ich v slnečnicovom oleji a potom soľ.
2. Vložte baklažán na tanier na servírovanie ľahkého jedla. Je potrebné usporiadať jednu po druhej, potom dve vedľa nej, tri navrchu. A tak vyplňte celú platňu.
3. Paradajku a uhorku opláchnite vodou a nakrájajte na tenké okrúhle vzorky.
4. Na plátky baklažánu nastriekajte tvaroh s lyžičkou alebo nožom.
5. Dajte na syr, mierne presuňte vrstvu paradajok.
6. Potom tiež vrstva uhoriek.
7. Olivy nakrájajte na krúžky a na poslednú vrstvu položte uhorky.
8. Predjedlo je pripravené, ak chcete, všetko môžete ozdobiť greeny.
Páv predjedlo z cukety
zloženie:
• jeden mladý cukor (alebo cuketa);
• 50 g tvrdého syra;
• strúčik cesnaku;
• 40 g majonézovej omáčky;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 5-10 g soli;
• jedno médium paradajka (červená alebo žltá);
• niekoľko olív.
Spôsob varenia:
1. Cuketu a všetku ostatnú zeleninu opláchnite vodou na občerstvenie.
2. Cuketa nakrájaná na tenké kruhy. Mladé ovocie sa nedá šúpať, má jemnú šupku, ktorú je možné jesť.
3. Nakrájajte paradajky na plátky.
4. Olúpajte a predajte cesnak cez lis do buničiny.
5. Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle.
6. V miske zmiešajte syr, cesnak a majonézu. Dochutíme soľou a premiešame.
7. Cuketu rozvaľkajte v malom množstve múky a opražte v slnečnicovom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
8. Rozložte cukinu na rovnú dosku, ako by bol blanko pre chvost páva.
9. Túto prvú vrstvu rozotrite syrovou omáčkou s cesnakom.
10. Plátky paradajky vložte na omáčku. Vrstvy však nie je potrebné ukladať v pyramídach, ale naopak. To ukáže skutočný paví chvost predjedlo.
11. Rezané olivy.
12. Poslednou vrstvou pochutiny sú krúžky z olív.
Predpečený páv Peacock
zloženie:
• jeden baklažán;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• 10 ml citrónovej šťavy;
• 50 g tvrdého syra;
• jedno paradajka;
• strúčik cesnaku;
• 2-3 vetvy petržlenu;
• soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite baklažán vo vode. Rezané pozdĺžne na tenké plátky po celej dĺžke zeleniny, ale bez rezania až do konca. Ak chcete získať fanúšik.
2. Kombinujte polovicu slnečnicového oleja s citrónovou šťavou a soľou. Zamiešame.
3. S touto citrónovou zmesou nastrúhajte baklažán dobre na vnútornú stranu plátky a trochu vonku.
4. Olúpte a nasekajte cesnak na ovsenú kašu.
5. Opláchnite paradajky a nakrájajte na kruhy tenkej hrúbky.
6. Roztriediť a vypláchnuť petržlen. Jemne nasekajte.
7. Syry pomelte na strúhadle na plytkej strane.
8. Medzi plátky baklažánu položte plátky paradajky, dochutíme cesnakom a veľkoryso ich rozotrite na paradajky. Potom vložte syr a bylinky. Ak chcete získať viacfarebný ventilátor pripomínajúci vtáčie chvosty.
9. Na pekáč rozliate papier alebo papier na pečenie namažte rastlinným olejom. Dajte na to plnený baklažán.
10. Pečieme pri 180 ° C až do mäkka. To je približne 20 - 25 minút.
11. Odstráňte predjedlo z rúry, nechajte ho trochu uvariť a podávajte horúce, ozdobte petržlenom.
Predjedlo Peacock Tail Salami
zloženie:
• 400 g salámy;
• 100 g tvarohu;
• 100 g papriky;
• banda petržlenu;
• kôpor na dekoráciu;
• pár olív.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite papriku pod tečúcou vodou. Semená odrežte a odstráňte stonkou. Rezať dužinu na malé kocky.
2. Vytriediť greeny. Potrebné sú iba benígne letáky. Namočte ich do šálky studenej vody a opláchnite ich. Potom položte šálku na papierovú utierku, aby ste odstránili vodu.
3. Jemne nasekajte greeny. Môžete to povedať v strúhankách alebo zemiakovej kaši. Môžete použiť mixér.
4. Olivy sa tiež jemne nasekajú.
5. Na stôl položte elegantnú vrstvu lepiacej fólie.
6. Saláma nakrájaná na tenké plátky (kruhy), môžete použiť špeciálny krájač alebo už nakrájanú klobásu v balení.
7. Plátky salámy položte na plastový obal tenkou, ale súvislou vrstvou. To bude základ.
8. Roztierajte tvaroh na základe. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili štýl klobásy.
9. Potom položte korenie na niektoré miesta.
10. Na voľných miestach rozprestierajte petržlen a olivy.
11. Teraz, keď vezmeme spodnú hranu lepiacej fólie, točte salámu s náplňou do veľmi tesného kotúčika.
12. Valte do zalepenej fólie tak, aby bola čo najpevnejšia.
13. Vložte chladničku na niekoľko hodín na chladenie.
14. Vyberte z fólie a čo najskôr ju nakrájajte na tenké plátky.
15. Kruhové kotúčiky položte na rovnú misku tak, aby každá vrstva mierne prešla cez predchádzajúcu. Vyjde ako paví chvost.
16. Podávajte, ozdobte kôprom.
Peacock chvost predjedlo z pita chleba
zloženie:
• jeden chlieb pita;
• 150 g tvarohu;
• 100 g mierne solenej červenej ryby;
• banda petržlenu.
Spôsob varenia:
1. Pre recept potrebujete tenký arménsky chlieb pita. Rozložte ho na stôl.
2. Namažte tvarohom, ktorý sa snaží rozotrieť rovnomerne.
3. Ľahko osolené červené ryby, podľa vlastného výberu si môžete vybrať ktorúkoľvek. Jemne nasekajte.
4. Nasaďte ryby na syr.
5. Rozdeľte petržlen a opláchnite ho pod tečúcou pitnou vodou. Vysušte a jemne nasekajte.
6. Usporiadajte greeny na ryby.
7. Valte čo najviac pevne. Pomoc s tlakom ruky.
8. Vložte chladničku na dve až tri hodiny.
9. Potom potiahnite a nakrájajte na tenké plátky roliek.
10. Usporiadajte dosku vo forme vtáčieho chvosta. Počnúc 4-5, potom spodným odspodu. Takže každá spodná vrstva mierne vyšla na vrchol.
Peacock Tail Appetizer - tipy a triky
• baklažány môžu byť podľa potreby nahradené cuketou alebo cuketou.
• Pred vyprážaním musí byť baklažán nakrájaný na krúžky posypaný soľou a ponechaný pol hodiny. Takže horkosť zeleniny bude odstránená.
• Aby boli baklažány chutnejšie, je možné ich vdýchnuť do múky a soli.
• Ak sa baklažány opečú na panvici, po varení by sa mali položiť na papierové servítky, aby absorbovali prebytočný tuk.
• Majonéza v miskách môže byť nahradená kyslou smotanou, jej chuť sa nebude zhoršovať.
• Aby ste skrátili čas varenia a znížili obsah kalórií v miske, baklažáne alebo cukete, je lepšie ju pred pečením v oleji upiecť v rúre.
• Aby predjedlo vyzeralo ako skutočný paví chvost, je potrebné ingrediencie rozložiť na seba tak, ako klesajú.
• Ak si to želáte, na svoje obľúbené korenie môžete posypať občerstvenie.
