Akýkoľvek výrobok na grile je chutnejší, cuketa nie je výnimkou.
Kto by si myslel, že elegantné predjedlá a prílohy sa dajú pripraviť z nudnej a vodnatej zeleniny, a to všetko jednoducho a ľahko.
Potrebujete iba zvládnuť podstatu a môžete bezpečne experimentovať!
Grilovaná cuketa - všeobecné zásady varenia
Cuketa na pečenie by sa mala používať v malej miere s tenkou pokožkou. Nie je potrebné čistiť riad, ale môžete predrežať, nakladať, pridávať akékoľvek prísady, omáčky, v skutočnosti existuje veľa receptov, najzaujímavejšie možnosti sa tu zbierajú.
Gril sa môže líšiť:
• Brazier. Grilovanie na drevenom uhlí je populárne, ale počasie alebo ročné obdobie nie vždy umožňujú varenie cukety vonku. Podstata je však jednoduchá a jasná: výrobok sa ukladá na drôtený stojan alebo sa navlieka do špajlí, varí sa na horúcom uhlí.
• Elektrický gril. Alternatíva k grilovaniu. Pracuje zo siete, má desať, mriežku, na ktorej sú umiestnené výrobky. Teplota a doba varenia priamo závisia od modelu zariadenia.
• Gril. Pohodlné kuchynské náradie s reliéfnym dnom, jednoduché a pohodlné na používanie, vám umožňuje rýchlo a ľahko variť nielen cuketu. Okrem toho potrebujete kachle.
• Gril v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Môže sa tiež použiť na pečenie zeleniny vrátane cukety. Čas a teplota tiež závisia od modelu a receptu.
Grilované cukety je možné okrem mäsa alebo hydiny podávať ako samostatné jedlo a môžu sa používať na rôzne šaláty a predjedlá. Zvyčajne sú doplnené kyslou smotanou, syrovými omáčkami, existujú však zaujímavé recepty s mäsom, rybami a inou zeleninou.
Grilovaná cuketa s kyslou smotanovou omáčkou
Používa grilovaciu panvicu a cuketu pripravenú v kusoch. Zelenina však môže byť pripravená na akýkoľvek iný gril alebo na drevené uhlie. Okrem toho recept na kyslou smotanovú omáčku.
Zložky
• 2 mladé cukety;
• 5 lyžičiek kyslej smotany;
• 0,5 zväzku kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, čierne korenie;
• trochu oleja.
príprava
1. Opláchnite mladé cukety a nakrájajte na kruhy, nie však hrubé a tenké. Priemerná hrúbka je 7-10 milimetrov. Je žiaduce, aby hrnčeky boli medzi sebou rovnaké, čo im pomôže rovnomerne sa pripraviť.
2. Panvicu namažte olejom, aby sa zelenina nelepila. Robíme to štetcom. Pripravte sa na zahriatie na bežnom sporáku. Alebo zapnite elektrický gril.
3. Cuketu je možné pridať a posypať čiernym korením. Ak sa to urobí vopred, zelenina uvoľní veľa šťavy. Posypte, rozomelte korenie na kúsky a okamžite preneste na horúci gril.
4. Hnedá na každej strane.
5. Lúpajte strúčiky cesnaku. Shred. Ale môžete si vziať suchý cesnak, ktorý je koncentrovanejší, množstvo podľa chuti. Pridajte do kyslej smotany, korenia a soli. Nakrájame kôprom veľmi jemne a tiež poslať do omáčky. Intenzívne miešajte.
6. Dajte horúce cukety na misku, omáčku v miske, ozdobte vetvičkami byliniek a ihneď odošlite na stôl.
Grilovaná cuketa s cesnakom
Recept na veľmi šťavnaté a chutné grilované cukety, ktoré sa získajú nielen voňavými. Ale tiež ružové. Pripravené na polovice. Vyberte si najmenšiu mliečnu zeleninu. Na tento pokrm môžete použiť akýkoľvek gril.
Zložky
• 3 cukety;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 40 ml olivového oleja;
• 1 zväzok šťavnatých zelení;
• soľ.
príprava
1. Na tanier nakrájajte 3 strúčiky cesnaku na polovicu. Roztierajte v zahriatom oleji, opečte na zlatohnedú a cesnak zlikvidujte. Odložte olej a nechajte ho vychladnúť.
2. Umyte cukinu, rozrezanú pozdĺž každej polovice na 2 polovice. Berieme nôž a urobíme rezy na buničine, s hĺbkou asi 0,5 cm, nedosiahnu kožu. Môžete si vytvoriť pletivo alebo pruhy.
3. Teraz každú cuketu namažte cesnakovým olejom. Je vhodné použiť silikónovú kefu.
4. Posypte soľou na vrch, rýchlo rozdrvte a pošlite na gril. Najprv pečte kachle, potom kôru zhnednite.
5. Nakrájajte zvyšné strúčiky cesnaku a nasekajte zelenú. Môžete použiť iba kôpr alebo zmes rôznych bylín. Miešame sa.
6. Vyberte horúce cukety z grilu, vtierajte do nich kúsky cesnaku a byliniek, podávajte.
Grilovaná cuketa so syrom
Skvelá voľba pre plné občerstvenie, ktoré sa dá variť úplne na akomkoľvek grile. Je však veľmi dôležité, aby tieto cukety používali tvrdý syr, ktorý sa rýchlo roztopí.
Zložky
• 2 cukety;
• 140 g syra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• greeny, soľ;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany.
príprava
1. Cuketu nakrájajte na kruhy alebo na doštičky jeden centimeter. Posypte soľou, votrite si ruky a položte na gril. Nechajte prvú stranu hnedú.
2. Syr rýchlo nakrájajte na plátky, počet cukiet.
3. Nakrájajte cesnak, bylinky, zmiešajte s kyslou smotanou.
4. Cuketu prevráťte na druhú stranu a rýchlo položte na každú zmes cesnaku s kyslou smotanou a bylinkami, trochu dajte do jednej lyžice. Mimochodom, môžete dať tenký kruh z paradajok alebo klobásy, jedlo dopadne ešte chutnejšie.
5. Zakryte plátky syra, pár minút varte.
6. Počkajte, kým druhá strana nezhnedne, a kúsky starostlivo vyberte z grilu. Podávajte teplé alebo studené.
Lahodná grilovaná marináda pre vynikajúce cukety
Rysom tejto zeleniny je marináda. Pre grilované cukety sa pripravuje na základe balzamového octu. Zelenina je dobre premočená, uvoľňuje prebytočnú vodu, ukazuje sa jednoducho úžasne. Podľa tohto receptu je marináda vhodná aj pre iné druhy zeleniny, huby.
Zložky
• 30 ml octu balsamico;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička med;
• 1 lyžička morská soľ;
• 2 vetvy bazalky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2-3 cukety.
príprava
1. Zmiešajte balzamický ocot a soľ, pridajte med a dobre rozomelte, aby ste rozpustili všetky ingrediencie.
2. Pridajte rozdrvené vetvičky bazalky, vložte olivový olej.
3. Cesnak je nakrájaný na plátky alebo nakrájaný na malé kaše. Pridajte na marinádu. Zamiešame. Ak je to potrebné, môže sa pridať mleté korenie.
4. Cuketu nakrájajte na polovicu, ak sú veľké, stačí dva kusy. Vystrihnite stranu rezu marinádou. Trieť pokožku zvyškami. Dali sme to do nádoby. Nechajte hodinu. Počas tejto doby bude zelenina uvoľňovať šťavu.
5. Vytlačíme polovicu cukety z prebytočnej vody, pošleme na gril, pripravíme ju.
6. Pri servírovaní hojne posypte bylinkami alebo namažte cesnakovou omáčkou.
Grilovaná cuketa v sójovej omáčke
Najjednoduchšia a najdostupnejšia marináda pre grilované cukety.
Zložky
• 50 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička suchý cesnak;
• 2 cukety;
• 0,3 lyžičky čierne korenie;
• 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot;
• 2 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Skombinujte všetky zložky marinády, s výnimkou oleja. Dôkladne premiešajte, aby sa rozpustil. Môžete si vziať čerstvé strúčiky cesnaku, ale potom nasekajte dobre.
2. Cuketu nakrájajte na plátky, taniere alebo iným spôsobom preneste do vrecka.
3. Nalejte doň omáčku.
4. Kravata, dobre pretrepte, nechajte hodinu. Odporúča sa vrece dôkladne pretrepať každých 15 minút.
5. Rozviňte sa, dajte tekvicu do cedníka, aby sklo prebytočnej tekutiny mierne stláčalo.
6. Pridajte olej, premiešajte rukami, poslať kúsky na gril, pripravte ich.
Grilované bravčové cukety
Recept na cesnakové cukety, ktorý sa nakladá a plní. Všetko je pripravené jednoducho, je to vynikajúce.
Zložky
• 3 malé cukety;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica oleja;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.
príprava
1. Cuketu nakrájajte na dve polovice. Nalejte cuketu hojne so soľou, nechajte marinovať.
2. Vytlačte soľ a vodu.
3. Cesnak nakrájajte na dlhé kúsky.
4. Do cukety urobíme punkcie tenkým nožom, vložte kúsky cesnaku.
5. Zeleninu nastrúhajte olejom a odošlite na gril.
6. Pečieme cukety na polovicu, kým nie sú uvarené na oboch stranách.
7. Podávajte misku s kyslou smotanou, bylinkami, môžete naliať na citrónovú šťavu alebo posypať octom balsamico.
Grilovaná cuketa so slaninou (slanina)
Na prípravu takýchto cukiet je vhodné používať dlhé prúžky slaniny, ale bude fungovať aj obyčajná slanina. Syr sa používa na spojenie vrstiev.
Zložky
• 2 cukety;
• 4 prúžky slaniny;
• 1 lyžička soľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 80 g syra;
• 3 polievkové lyžice hustej majonézy.
príprava
1. Nakrájajte každú cuketu na 4 platne.
2. Kombinujte nasekaný cesnak, olej a soľ, môžete pridať čierne alebo červené korenie.
3. Cuketové plátky votrite do zmesi.
4. Jemne syrte syrom.
5. Dajte cukinu, jemne posypte syrom, prúžkom slaniny, opäť syrom a cuketou.
6. Podobným spôsobom zbierame zostávajúce „sendviče“.
7. Prejdeme na gril. Najskôr uvarte na jednej strane, potom jemne otočte, na druhej strane zhnednite. Vďaka syru by sa hromady nemali rozpadať.
8. Berieme majonézu, vložíme ju do vrecka, urobíme dieru, vytlačíme sieťku cez pečené cukety.
Grilovaná cuketa - užitočné tipy a triky
• Ak je v marináde veľa rastlinného oleja, bude pri odkvapkávaní kvapkať, dym bude dymiť a proces varenia bude ťažký.
• Pri zelenine môžete použiť nielen balzamový zhryz, ale aj jablko, víno, bežný stôl, berúc do úvahy koncentráciu produktu.
• Ak je cuketa grilovaná spolu s inou zeleninou, musíte si prečítať veľkosť plátkov, aby sa všetko pečilo súčasne. Alebo položte výrobky tak, aby nebolo ťažké odstrániť hotové výrobky z grilu a nechať tie, ktoré sú stále surové.
