Meatloaf je predjedlo, horúca a skvelá alternatíva k klobásu. Vyzerá oveľa výhodnejšie na chlieb, chutnejšie a prirodzenejšie.
Tento zázrak si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Ktoré? Zistite teraz!
Brúska na pečenie v rúre - všeobecné zásady pečenia
• Nie je potrebné hľadať plochý kus mäsa na sekanú. Vezmite si akýkoľvek, nakrájajte na knihu a premeníte ju na vrstvu. Dá sa rozrezať špirálou na 3 alebo 4 časti.
• Mäso bude jemnejšie, ak je mierne porazené a vopred namazané omáčkou. Môžete nechať marinovať niekoľko hodín.
• Role sa nezatočí, ak je zviazaná na viacerých miestach so závitmi.
• Zvyčajne pečené mäsové zvitky vo fólii v 2 stupňoch: pripravte sa, potom odstráňte vrchnú časť fólie a opečte. Nie je to však potrebné. Môžete jednoducho piecť vo fólii bez úpravy až do zlatohneda.
• Rožky sa pečú pri teplote 180 až 200 stupňov. Pri vyprážaní kôry môžete pridať až 220 - 230.
Svetlá bravčová rolka vo fólii v rúre (s mrkvou a cesnakom)
Variant veľmi voňavej a ústa zalievanej bravčovej rolky vo fólii rúry. Zeleninová náplň uľahčí jedlo, ak je to potrebné, špenát sa môže pridať do mrkvy.
Zložky
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 1 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica horčice;
• Soľ a korenie;
• 1 lyžička rastlinný olej.
príprava
1. Začneme bravčovým mäsom. Opláchnite, nakrájajte kúsok naprieč, ale nie až na koniec. Rozvinuli sme sa ako kniha a mierne prechádzame kladivom.
2. Horčicu zmiešajte s rastlinným olejom, soľou a korením. Všeobecne môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie. Zamiešame. Brúste bravčové mäso zo všetkých strán. Nechajte marinovať, kým pripravíme náplň.
3. Čistíme mrkvu. Ak sú koreňové plodiny malé, môžete si vziať dva kusy. Trieť sa na hrubom strúhadle. Cesnak nakrájajte a pridajte do mrkvy. V prípade potreby vložte nasekaný špenát. Naplňte korenie, ale nie príliš.
4. Berieme naše mäso, rozložíme mrkvovú náplň, rozložíme rovnomernú vrstvu, otočíme pravidelnou rolkou.
5. Zabalte zväzok do závitu, kravatu.
6. Prejdeme na fóliu, zabalíme.
7. Vložte rúru na jednu hodinu. Bravčová rolka sa pripravuje na 200 stupňov. Ak je to žiaduce, na konci varenia fóliu hnedú, narezanú a rozložte.
Bravčová fólia z rúry na pečenie cesnaku
Variant jednoduchého, ale veľmi chutného a voňavého bravčového mäsa vo fólii rúry. Ak je to potrebné, med z receptu môže byť vylúčený alebo nahradený granulovaným cukrom.
Zložky
• 0,6 kg bravčového mäsa;
• 1 - 2 polievkové lyžice horčice;
• 1 lyžička med;
• 1 lyžička korenie na mäso;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 0,5 zväzku kôpru.
príprava
1. Zmiešajte med s horčicou a sójovou omáčkou v miske. Pridajte korenie.
2. Odrežte kúsok na polovicu až na koniec, otvorte ho. Ak je kus hrubý, môžete urobiť trojitý rez, a to najskôr z jednej strany do samého konca, potom aj z opačnej strany.
3. Na bravčové mäso nalejte omáčku, dôkladne ju vtierajte rukami a nechajte hodinu v miske, zakryte zhora, aby mäso nevyschlo.
4. Nakrájajte cesnak a kôprom.
5. Nalejte náplň na rozložený kus bravčového mäsa a otočte obvyklým kotúčom. Pletli sme pre pevnosť so závitmi.
6. Prejdeme na fóliu. Zalejeme omáčkou, ktorá zostala v miske po morení spodnej časti valca.
7. Utesňujeme, pečieme hodinu pri priemernej teplote 180 - 190 ° C. Pred podávaním nezabudnite odstrániť nite.
Bravčová rúra na pečenie vo vyhrievanej fóliovej peci
Jedna z najpopulárnejších možností plnenia bravčovej rolky vo fólii, ktorá sa varí v peci. Namiesto sušených sliviek sa môžu sušené marhule používať podobným spôsobom. Princíp prípravy je úplne rovnaký, ale chuť sa bude líšiť.
Zložky
• 0,5 - 0,7 kg bravčového mäsa;
• 2 polievkové lyžice majonézy (kyslá smotana);
• 0,08 kg sušených sliviek;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie na bravčové mäso.
príprava
1. Umytý kus nakrájajte tak, aby sa dal zvinúť.
2. Zmiešajte majonézu s akýmikoľvek chuťovými prísadami, pridajte nasekaný cesnak. Vepřové mäso s polovicou omáčky. Druhá časť je ponechaná na hornú povrchovú úpravu.
3. Ak sú sušené slivky mäkké, opláchnite ich. Ak je veľmi suchý, namočte ho v teplej vode, ale nie dlho. Stačí 10-15 minút.
4. Vložte sušené slivky na pripravenú vrstvu mäsa. Skrútime sa v špirále.
5. Zabaľte nite na troch miestach.
6. Zvyšok mastnoty navrchu namažte. Namiesto majonézy sa na to môže použiť kyslá smotana, ale iba mastná.
7. Zabalte bravčové mäso do fólie.
8. Poslali sme piecť. V priemere to bude trvať 40-50 minút pri 200 stupňoch. Táto rolka, rovnako ako všetky ostatné, môže byť na konci otvorená a zhnednutá.
Hubová bravčová rolka vo fólii rúry
Možnosť lahodnej hríbovej bravčovej rolky vo fólii v rúre. Na jeho prípravu nie je potrebné používať huby uvedené v zložkách. Môžete si vziať ďalších podľa vlastného uváženia.
Zložky
• 800 g bravčového mäsa;
• 0,15 kg nakladaných šampiňónov;
• 6-7 plátky syra;
• 3 lyžičky granulovaná horčica;
• 50 g majonézy;
• korenie, soľ.
príprava
1. Nakrájajte kúsok bravčového mäsa tak, aby sa ukázalo jedno plátno, malý kohútik kladivom.
2. Kombinujte majonézu a granulovanú horčicu, zmiešajte s korením. Okrem soli a korenia môžete podľa chuti pridať aj niečo iné.
3. Omáčku rozotrite na mäso a pred pečením nechajte jednu lyžičku na horný tuk valca. Rozdeľte omáčku.
4. Nakladané huby nakrájané na taniere rozložené po celom povrchu bravčového mäsa, ale späť od okraja o centimeter.
5. Na huby rozprestrite tanier syra. Ak sa zle ohýba, môžete nastrúhať podobné množstvo a posypať ho.
6. Valec opatrne otočte a snažte sa neposunúť vrstvy náplne. Opatrne dotiahnite niť. Lepšie využite pomoc niekoho iného.
7. Posúvame sa na pripravený kus fólie.
8. Vezmite omáčku, ktorá zostala skôr. Bravčové mäso na vrchu natrite tak, aby chutná aj na tejto strane.
9. Zatvorte fóliu. Balenie posúvame do podoby, nalejeme 1-2 cm vody na dno.
10. Dajte mäso upiecť. Čas závisí od hrúbky kotúča, v priemere je to hodina. Teplota 190-200. Ak je to potrebné, na konci potiahnite obal na kôru a uvoľnite ho z fólie.
Rúra na pečenie z ošípaných v rúre
Recept na ohromujúci bravčová panenka s vlašskými orechmi. Varí tiež v peci, obalí výrobok fóliou. Používa sa ako studené občerstvenie, syr sa dá použiť absolútne ľubovoľne, slúži ako spojovacia vrstva, orechy sa nerozpadnú.
Zložky
• kúsok bravčového mäsa 700 - 800 g;
• 150 g orechov;
• 120 g syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zmes papriky;
• 1 - 2 polievkové lyžice majonézy;
• soľ.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájajte tak, aby vrstva nebola hrubá viac ako 2 cm. Poklepeme kladivom na mäkkosť.
2. Mäso otrite soľou a zmesou papriky. Ak je syr slaný, vezmeme to do úvahy a vo vnútri nezasiahneme veľa.
3. Orechy trochu opečte, nakrájajte na kúsky. Pridajte nahrubo nastrúhaný syr, okamžite nakrájajte cesnak a pridajte majonézu. Môžete použiť kyslou smotanu.
4. Rozložte náplň a pevne otočte.
5. Zviažte zväzok zväzkov.
6. Zabalte ho do fólie a odošlite do rúry.
7. Pripravíme rolku so syrom pri teplote 170 - 180, inak sa náplň prehrieva a presakuje. Pečieme presne 70 minút. Potom sa ochladí priamo vo fólii.
Lahôdky z bravčového mäsa vo fólii v peci
Elegantná verzia sekaná, pre ktorú potrebujete hovädzí jazyk. Jedlo je skutočne chutné, originálne.
Zložky
• 700 g bravčového krku;
• 1 jazyk (asi 500 g);
• korenie a korenie (klinček, korenie, vavrín);
• 5 prúžkov slaniny;
• 2 polievkové lyžice horčice;
• 1 lyžica kečupu;
• 2 polievkové lyžice majonézy.
príprava
1. Varte jazyk, až kým sa nevarí v panvici s korením. Pridajte korenie, hrášok, vavrín, na konci nezabudnite osoliť. Chladné, čisté.
2. Odrežte krk tak, aby vznikla vrstva. Zakryte filmom a odrazte kladivom. Kus by mal byť taký, aby mohol byť zabalený v jazyku.
3. Zmiešajte majonézu s kečupom a horčicou. Namažte bravčové mäso tenkou vrstvou, škvrnu jazyka.
4. Pripravený jazyk zabalíme do kúskov slaniny a položíme na mäso.
5. Skryte jazyk v bravčovom mäse. Kravaty nite, mastnotu so zvyškom omáčky. Toto všetko robíme okamžite na fólii.
6. Zabalíme rolku, pečieme 40 minút do fólie a potom vyberieme a varíme ďalších 20 minút. Po celú dobu je teplota 200 ° C.
Bravčová rúra na pečenie vo fólii v rúre (s ananásom)
Bravčové mäso a ananás - elegantná kombinácia, ktorú je možné použiť v rolkách. Určite sa ukáže šťavnaté a voňavé. Ak je to potrebné, k náplni je možné pridať 1 - 2 polievkové lyžice vlašských orechov, vôňa bude nádherná.
Zložky
• 600 g bravčového mäsa;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• korenie;
• 3 krúžky ananásu;
• 10 olív;
• 70 g syra.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájame knihou, rozložíme a mierne ju zbijeme.
2. Zmiešajte majonézu so soľou a polovicou korenia, mäso namažte jednou lyžičkou.
3. Ananásy nakrájajte na plátky, olivy na polovicu.
4. Položíme výplň na mäso zmiešané.
5. Syr iba trieť a posypať trochu navrch. Kusy pripevní tak, aby pri krájaní hotového jedla nevypadla náplň.
6. Zabalte pevnú rolku, zabalte ju do nití.
7. Zvyšnú majonézu namažte korením, zabalte ju do fólie a pošlite na hodinu do rúry. Teplota tohto bravčového mäsa je 200.
Brúska na pečenie v rúre - tipy a triky
• Aby sa rolka krásne opečila, po otvorení fólie možno produkt znova namazať omáčkou, medom alebo sójou. Ľahko posypte jemne nastrúhaným syrom. Nezabudnite najskôr odstrániť vlákna.
• Ak sa vám nepáči varený cesnak, môžete do fólie pri kotúči jednoducho umiestniť pár klinčekov.
