Môžu byť sladkosti zdravé? Možno.
Fanúšikovia zdravej kuchyne už dlho zvládli recept na nezvyčajne zdravý a pozoruhodne chutný zázvor v cukre. Pálivá chuť, svieža aróma a pikantná horkosť na jazyku - nič také v zozname bežných pochúťok v obchode.
Zázvorové zloženie
Najlepšie na tom je, že perníkové ošetrenie nie je len nová chuť, ale aj veľká výhoda. Koren zázvoru obsahuje veľa chemických prvkov (vedci počítajú viac ako 400), ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus, posilňujú imunitu a bojujú proti rôznym ochoreniam.
Čo je súčasťou zázvoru:
• kyselina askorbová (vitamín C) - dodáva vitalitu, krásu, podporuje imunitné sily tela;
• cholín (vitamín B4) - reguluje procesy spaľovania tukov, upokojuje, normalizuje metabolické procesy, podporuje aktívny stav mozgu;
• iné vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za najdôležitejšie životne dôležité procesy, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie krásy pleti a vlasov;
• kyselina nikotínová (vitamín PP) - podporuje aktívny rast buniek, zabezpečuje okysličovanie tkanív, zabraňuje hypertenzii a trombóze;
• horčík - upokojuje nervy, chráni kosti pred vylúhovaním vápnika, spevňuje steny krvných ciev, čistí ich;
• draslík - posilňuje srdce, zabraňuje a zmierňuje opuchy, chráni mozog.
Okrem toho pálivá chuť a svieža aróma dodávajú éterickým olejom z koreňa zázvoru. Rastlina obsahuje prospešné mastné kyseliny, ako aj rôzne stopové prvky: fosfor, železo, vápnik, sodík.
Výhody a nebezpečenstvá zázvoru v cukre teda možno povedať predovšetkým o jeho obrovských a nepochybných výhodách. Môžu sa obyčajné sladkosti ako sušienky, karamel alebo čokoláda porovnávať s plátkom kandizovaného kúsku zázvoru? Nie, zvlášť preto, že kandizovaný zázvor má početné liečivé vlastnosti, ktoré sa musia používať.
Liečivé vlastnosti zázvoru v cukre
Tradičný liečitelia sa už dlho naučili používať úžasné vlastnosti zázvoru na liečenie rôznych chorôb. Zázvor v cukre si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti čerstvého koreňa, predovšetkým antibakteriálneho a tonického. Preto sa v tradičnej medicíne často používa na liečenie rôznych chorôb, najmä bronchopulmonálnych.
Sladký prírodný liek sa používa na liečenie nasledujúcich ochorení:
• chronická bronchitída;
• astma;
• katarálny suchý kašeľ;
• SARS v prvom akútnom štádiu;
• pálenie záhy, poruchy trávenia, nevoľnosť vrátane toxikózy na začiatku tehotenstva;
• znížená imunita pri nachladnutí a chrípke;
• bolesť kĺbov a svalov;
• sklon k tvorbe cholesterolových plakov;
• krvácanie a zápal ďasien.
Obyvatelia veľkých miest, najmä megacity, pomáhajú liečiť perníčky odstraňovaním ťažkých kovov, toxínov, toxínov z tela, čo znamená predĺženie života a zlepšenie zdravia.
Esenciálne oleje, ktoré sú zázvorom, sa z toho stáva afrodiziakum. Kandizovaný zázvor zvyšuje libido u žien a potenciu u mužov. Ak máte pravidelne kandizované kliny, potom nebude problém so sexualitou. Okrem toho, ak existuje obava z čerstvosti dýchania, potom pred dátumom sa oplatí žuť jeden alebo dva zázvorové plátky. Dokonale sa osviežujú a odstraňujú nepríjemný zápach.
Existujú dôkazy, že zázvor spomaľuje nádorové procesy. Samozrejme nie je potrebné liečiť onkológiu pomocou kandizovaného zázvoru, ale môžete ich použiť ako ďalší prostriedok boja proti rastu patogénnych buniek.
Všeobecne platí, že keď viete, ako pripraviť zázvor v cukre, môžete získať účinné prostriedky na liečenie niektorých ochorení. Kandizovaný zázvor je spolu s šálkou čaju lahodnou pochúťkou s pikantnou horiacou chuťou.
Výhody a poškodenie zázvoru v cukre
Schopnosť zázvoru aktivovať mozgové bunky je užitočná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú mentálnou prácou, ako aj pre školákov a študentov. Ráznosť čerstvej zázvorovej chuti je neoceniteľná počas predkladania výročných správ, skúšok a zasadnutí. Vzhľadom na to, že zázvorové plátky stimulujú krvný obeh, spolu s mozgovou aktivitou, je aktivovaná energia tela ako celku:
• zvýšenie tvorivej činnosti;
• trávenie je regulované;
• metabolické procesy sa urýchľujú.
Posledná vlastnosť zázvoru vám umožňuje urýchliť proces spaľovania tukov a zabrániť tvorbe nových tukových zásob. Podobne pôsobia aj kandizované plátky zázvoru, napriek pomerne vysokému obsahu kalórií (približne 250 kcal). A v každom prípade sú užitočnejšie ako sladkosti, ktoré majú takmer dvakrát viac kalórií. Okrem toho je nepravdepodobné, že niekto bude schopný okamžite jesť sto gramov horúcich pochúťok.
Výhody a poškodenia zázvoru v cukre sú však stále predmetom diskusie, pokiaľ ide o prínosy pre zdravie. Existujú určité kategórie ľudí, ktorí budú musieť prestať používať zdravé dobroty. Zázvor nemôžete jesť, ak sú diagnostikované nasledujúce choroby:
• poškodenie obličiek strednej a závažnej závažnosti;
• kamene v žlčovodoch a obličkách;
• akútne srdcové zlyhanie;
• exacerbácia žalúdočných vredov;
• cukrovka 2. typu.
V neskorom tehotenstve nemôžete jesť zázvor, ak existuje najmenšie riziko potratu.
Priama kontraindikácia použitia zázvoru je individuálna intolerancia tohto produktu.
Klasický recept na zázvorový cukor
Kandizovaný zázvor si môžete kúpiť v supermarkete. Bude však oveľa užitočnejšie, ak vyrábate domáce kandizované ovocie. Ako vyrobiť zázvor v cukre? Tu je jednoduchý základný recept. Budete potrebovať všetky tri prísady:
• kúsok koreňa zázvoru (200 - 300 gramov);
• pohárik cukru (množstvo cukru sa môže meniť podľa vašej chuti);
• jednu a pol pohára vody (na cukrový sirup).
Metóda varenia
Pomocou noža dôkladne odlupujte pokožku z koreňa zázvoru.
Zázvor nakrájajte na tenké plátky hrubé asi pol milimetra.
Nalejte do vody, nechajte variť a varte jednu hodinu.
Pripravte cukrový sirup rozpustením normy cukru v norme vody. Mieša sa do varu.
Vyprázdnite budúce kandizované ovocie v cedníku. Voda, v ktorej nikto neuvarí, by sa nemala vyliať, ale opiť sa ako nádherný zázvorový vývar. Ak sa vám zdá príliš horúco, môžete k pravidelnému čaju pridať malú odvar.
Plátky zázvoru preneste do vareného cukrového sirupu a varte za stáleho miešania, až kým zázvor nevyjasní.
Vyberte plátky zo sirupu, namočte ich do cukru a umiestnite na pergamenový papier.
Ak sú kandizované plody suché, musia sa preniesť do plastovej nádoby na potravinové účely alebo do sklenenej nádoby a uložiť do chladničky.
Ak nie je časť uvarených dobrôt veľká, môžete v kuchynskej skrinke nechať jeden týždeň kandizované ovocie.
Zázvorové recepty s citrónom v cukre
Ak kombinujete výhody citrónu a zázvoru v jednom ošetrení, ukáže sa ešte chutnejšia. Počas varenia zázvoru môžete jednoducho pridať šťavu vylisovanú z jedného citróna a nastrúhať kandizované ovocie do strúhanej kôry s cukrom.
Existuje však aj iná možnosť varenia zázvoru s citrónom v cukre. Recept na tento pokrm je tiež veľmi jednoduchý a pripomína recept na varenie obyčajného džemu.
• tristo gramového plátku koreňa zázvoru;
• veľký citrón s tenkou šupkou;
• libra bieleho cukru;
• tristo mililitrov čistej pitnej vody.
Cukrový sirup povarte rozpustením granulovaného cukru v porcii vody. množstvo cukru sa môže meniť
Lúpaný čerstvý zázvor na malé kocky.
Citrón dôkladne umyte, kôru otrite kefou, aby ste z neho odstránili usadeniny vosku a možné chemikálie. Spracúvajú šupky ovocia pred dlhou prepravou a skladovaním.
Citrón s kôrou nakrájajte na rovnaké malé kocky ako zázvor.
Plátky citróna a zázvoru hodíme do sirupu a varíme, kým nebudú priehľadné a mäkké.
Podľa receptu sa zázvor s citrónom v cukre má preniesť horúci do sklenenej nádoby. Po ochladení skladujte v chladničke, ako sú bobule alebo ovocné džemy.
A kúsky kandizovaného zázvoru a zázvorového džemu - vynikajúca pochúťka na zimný čajový večierok. Zázvorové dezerty je možné ponúknuť aj malým deťom po dvoch rokoch. Ak začal kašeľ, prechladnutie, potom namiesto farmaceutických pastiliek môžete absorbovať niekoľko kúskov zázvoru denne a choroba sa rýchlo ustupuje.
