Pravdepodobne neexistuje osoba, ktorá nepozná prínosy vitamínov. Skutočnosť, že potrebujeme základné vitamíny, napríklad skupiny B, nie je žiadnym tajomstvom. Často však zabúdajú, že minerály sú potrebné aj pre normálny metabolizmus a fungovanie tela ako celku. Ako napríklad vápnik a jód.
Jód má obrovský vplyv na vývoj tela. Obzvlášť citlivá je na ňu štítna žľaza. Nedostatok jódu môže nielen oslabiť imunitný systém, ale tiež zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. Odborníci dokázali, že jód je schopný aktivovať mozog a zlepšiť pamäť. Okrem toho, nie je to tak dávno, vedci dokázali, že celulitída je do značnej miery spôsobená tým, že telo nedostáva dostatok jódu. Najväčšie množstvo tohto prvku sa nachádza v hovädzom, bravčovom, pečeni, morských plodoch, rybách, mlieku a surovom vaječnom žĺtku.
Ak hovoríme o zelenine, najvyšší obsah jódu sa nachádza v uhorkách, zemiakoch, mrkve, ružičkových klíčkoch a karfioloch. Mnoho jódu sa nachádza v ovocí a bobuliach: marhule, pomaranče, hrozno, maliny, ríbezle, jablká.
Zistilo sa tiež významné percento jódu v olivovom a slnečnicovom oleji.
Ako sa dnes bežne verí, spotreba oleja vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Nie je však možné jednoznačne posúdiť nebezpečenstvá alebo prínosy cholesterolu. Takže sa nachádza vo veľkých množstvách v mozgových tkanivách, je súčasťou buniek, pomáha potláčať toxické látky.
Keď už hovoríme o vápniku, musíte vedieť, že je to pre nervový systém veľmi dôležité, pretože dokáže prenášať nervové impulzy z jednej časti tela do druhej.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa vápnik nachádza nielen v mlieku, ale aj v šalátoch, repe a strukovinách. Vedci si všimli, že ľudia s nedostatkom vápnika v tele sú často náchylní na záchvaty hnevu, nepokoj, úzkosť.
