Dýňová kaša - všeobecné zásady a metódy prípravy
Z zeleniny je tekvica majstrom obsahu živín, minerálov a vitamínov skupín B, E, C a dokonca T, čo je veľmi zriedkavé. Vzhľadom k tomu, tekvica je nízkokalorický výrobok, je veľmi populárny v strave. Existuje veľa jedál, na prípravu ktorých sa používa táto nádherná zelenina. Kaše sú však pravdepodobne najobľúbenejšie a najobľúbenejšie spomedzi mnohých národov.
V tekvicovej kaši sa zachovávajú všetky užitočné látky, z ktorých je táto zelenina bohatá, vrátane karoténu a vápnika. Každá hostiteľka má svoj vlastný recept na výrobu tekvicovej kaše, alebo dokonca viac ako jedného. V niektorých receptoch je tekvica najskôr uvarená alebo dusená, potom šľahaná v zemiakovej kaši v mixéri. V niektorých sa kaša varí priamo v tekvici! Pokúste sa urobiť tekvicovú kašu pomocou rôznych receptov, s medom, orechmi alebo sušeným ovocím, a určite si môžete vybrať ovsenú kašu, ktorá sa vám bude páčiť vo vašej rodine.
Dýňová kaša - príprava výrobkov
Rôzne recepty poskytujú rôzne spracovanie tekvice na výrobu kaše. Pre niektorých je nakrájaný na veľké kúsky, nastrúhaný a varený. Podľa iných receptov je tekvica najskôr dusená, nakrájaná na kocky a potom šľahaná do pyré pomocou mixéra alebo ponechaná na kúsky.
Ak sa tekvicová kaša varí s nejakým druhom cereálie, potom je príprava cereálie rovnaká ako príprava obyčajnej cereálie z tejto cereálie.
Dýňová kaša - najlepšie recepty
Recept 1: tekvicová kaša so škoricou
Vôňa škorice a zdravá, výživná tekvica - toto jedlo možno bezpečne označiť za najlepšie pre jesenné menu! Takáto kaša na celý deň vás nabije energiou a dobrou náladou. A dokonca aj neskúsený kuchár to dokáže variť.
Zložky:
300 g lúpaná tekvica;
100 g. mlieko;
1 lyžička maslo,
ochutnať škoricu, cukor a soľ.
Metóda varenia:
1. Tekvicu nakrájajte na malé kocky. Po naliatí mlieka do panvice dajte variť, potom dajte tekvicu so škoricou, cukrom a soľou.
2. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, varte kašu na miernom ohni za občasného miešania. Môže sa to považovať za ukončené, keď sa uvarené tekvicové kocky začnú deliť na vlákna. Po ochutení hotovej kaše maslom ju podávame na stôl.
Recept 2: Krupicová kaša s tekvicou
Veľmi ľahké, ale zároveň výživné jedlo, vďaka mlieku a krupici. Túto kašu budú milovať dospelí aj deti.
Zložky:
300 g olúpaná tekvica
2 lyžice. l. krupica,
200 g. mlieko,
1 lyžička maslo,
ochutnať cukor so soľou.
Metóda varenia:
1. Tekvicu nakrájajte na malé kocky. Nalejte 0,5 hrnku mlieka do hrnca, dajte ho do varu, pridajte tekvicu a varte na malom ohni, kým nebude mäkký.
2. Na panvici premiešajte zvyšok mlieka s rovnakým množstvom prevarenej vody, zmes nechajte prevariť.
3. Pridajte k nej krupicu s cukrom a soľou, nezabudnite neustále miešať obsah panvice. Po príprave krupice z krupice do nej vložte tekvicu, dobre ju premiešajte, pridajte maslo, potom panvicu zavrite vekom a prikryte uterákom, nechajte ju uvariť asi 10 minút.
Recept 3: Pečená tekvica
Rovnako ako každé jedlo uvarené v rúre, aj táto kaša má osobitnú vôňu a chuť. Má všetko, aby si mohol vyhlásiť titul najlepších raňajok: proso, tekvica, med a maslo. Veľmi výživné a chutné jedlo.
Zložky:
1 šálka proso;
400 g. voda;
800 g. tekvica;
50 g cukor;
2 lyžice. l. med;
40 g maslo;
štipka soli.
Metóda varenia:
1. Proso umývajte prosa, nalejte naň vriacu vodu a nechajte pôsobiť 5 minút.
2. Tekvicu nakrájajte na malé kocky.
3. Pridajte cukor a soľ do opuchnutej proso a dobre premiešajte výslednú hmotu, vložte ju do pekáča. Po položení tekvicových kociek na vrchol nalejte med a roztiahnite maslo.
4. Po uzavretí formy pevne fóliou vložte do dobre zahriatej rúry a pečte 1 hodinu. Potom, keď vyberieme ovsenú kašu z rúry, držíme misku pod fóliou asi 10 minút, premiešame a podávame.
Recept 4: Kaša z prosa s tekvicou
Veľmi chutná kaša z proso a tekvica, v ktorej sú komponenty rozložené do vrstiev v kvetináči a pečené.
Zložky:
200 g. proso;
400 g. tekvica;
800 ml mlieko;
50 g cukor;
ochutnať škoricu s kardamómom.
Metóda varenia:
1. Proso umývajte, vložte do duseného mäsa a naplňte ho vodou. Potom, dať stewpan na oheň, priviesť do varu, po ktorom sme vypúšťať vodu.
2. Po vyčistení tekvice z kôry a semien ju vtierajte do hrubého strúhadla. Potom pridajte cukor so škoricou a kardamómom, všetko dôkladne premiešajte.
3. Dajte tekvicu, proso, tekvicu do vrstiev do hrnca. Nalejte všetko mlieko tak, aby tekvica a proso boli zakryté dvoma prstami. Potom dajte hrniec do dobre predhriatej rúry a pečte kašu asi 50 minút.
Recept 5: Mikrovlnná tekvica
Dýňová kaša je veľmi obľúbená medzi milovníkmi vyváženej stravy. Niektorým však veľmi chýba čas na prípravu zdravých potravín. Pre nich dávame recept na „rýchlu“ kašu z tekvice, ktorá sa varí v mikrovlnnej rúre.
Zložky:
200 g. tekvica;
2 jablká
1 polievková lyžica. l. sezamové semená;
20 g. ľanové semená;
1 lyžička med;
vanilín na špičke noža.
Metóda varenia:
1. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na malé kocky alebo prúžky (v prípade potreby môžete zobrať hrubý strúhadlo a strúhadlo).
2. Zo semien vylúpajte jablká, nakrájajte ich na malé kocky, zmiešajte so sezamovými semienkami, ľanovými semienkami a vanilkou (na špičke noža). Dali sme do mikrovlnnej rúry, zapnite ju na maximálny výkon a kašu varíme asi 20 minút. Keď vychladne, pridajte med.
Dýňová kaša - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Na výrobu ovsenej kaše je najlepšie použiť muškátové odrody tekvica. Kaša vyrobená z takejto tekvice je chutná tak teplá, ako aj studená.
Tekvicová kaša sa môže pripraviť priamo z tekvice samotnej alebo s pridaním rôznych obilnín. Na tieto účely sa zvyčajne používajú proso alebo ryža, niekedy krupica, kukuričná krupica alebo ovsená kaša.
Dýňová kaša je plnená maslom, cukrom a mliekom. Chuť kaše môžete výrazne vylepšiť, ak jej chuť doplníte medom, orechmi, sušenými slivkami, hrozienkami alebo sušenými marhuľami.
