Detská výživa v nádobách a škatulkách prinútila všetky police v obchodoch. Je to veľmi výhodné, otvoril plechovku - a hotové jedlo je na stole. V zime to pomôže diverzifikovať stravu dieťaťa. Ale v sezóne, v lete a na jeseň je lepšie variť jedlo pre dieťa sami z prírodnej zeleniny a ovocia. Cuketa je užitočný produkt, ktorý musí byť súčasťou ponuky pre deti. Práve s ním odporúča začať kŕmiť deti. Obsahuje vápnik, železo, horčík, draslík a ľahko sa trávi. Toto je ideálne jedlo pre jemný žalúdok dieťaťa.
Cuketa pyré - všeobecné zásady a metódy prípravy
Cuketa pyré je prítomná v potrave oboch detí - od 5 do 6 mesiacov a detí starších ako jeden rok. Metóda varenia je veľmi jednoduchá - zelenina je varená a drvená. Väčšina bábätiek dostáva doplnkové jedlo v čistej forme alebo sa môže riediť rozdrveným mliekom alebo zmesou mlieka. Starším deťom sa dodávajú ďalšie prísady - maslo alebo rastlinný olej, cukor, krupica, žĺtok alebo jemne rozdrvená zelenina. Puree sa vyrába jednak zo cukety samotnej, jednak s prídavkom zemiakov, mrkvy, tvarohu, jabĺk, banánov.
Cuketa pyré - príprava výrobku
Zelenina určená na výživu dieťaťa by sa mala konzumovať iba čerstvá, bez poškodenia. Cuketa aj obyčajná mladá cuketa to zvládnu. Vyčistia sa a odstránia sa semená.
V receptoch pre deti sa veľmi často odporúča variť zeleninu v pare a nie vo vode, aby sa lepšie uchovali živiny. Ak v kuchynskom riade nie je dvojitý kotol, je to v poriadku. Môže byť postavený nezávisle. Nalejte štvrtinu vody do obyčajného hrnca, položte na horný okraj cedník a vložte doň zeleninu. Voda sa začne vrieť, para stúpa a zelenina v cedníku bude dusená až do varenia. Aby sa veci urýchlili, musí byť panvica zakrytá.
Ak sa cuketa varí nie v pare, ale vo vode, potom sa máčajú vo vriacej vode. To sa príliš neleje - malo by sa to týkať iba nich.
Ak sa zelenina nepestovala na vlastnom pozemku, ale pred nákupom na trhu alebo v obchode, mala by sa pred varením namočiť. Zemiaky sa najlepšie nechajú vo vode zostať cez noc, zostávajúca zelenina vrátane cukety stačí na to, aby sa nechali dve hodiny namočiť. Počas tohto obdobia z nich pesticídy a iné škodlivé látky unikajú.
Cuketa pyré - najlepšie recepty
Recept 1: Cuketa pyré pre deti do jedného roka
Príprava misky rýchlo. Pripravený pyré sa môže zriediť materským mliekom alebo mliečnou zmesou, aby poskytla ďalšiu chuť alebo priniesla tekutejšiu konzistenciu. Nie je potrebné ho soliť.
Zložky: polovica alebo tretina cukiny, voda
Metóda varenia
Rezanicu z cukety nakrájajte na stredne veľké kocky a povarte ju tak, aby bola mäkká 7 až 10 minút. Mletú zeleninu v mixéri alebo rozotrite cez sito. Potom hmotu varte asi dve minúty na sporáku a vychladnite.
Recept 2: cuketa pyré s krupicou pyré
V strave detí starších ako jeden rok už existujú také výrobky, ako je krupica, maslo, takže ich ponuka sa môže meniť podľa nového jedla. Ak je dieťa alergické, mlieko sa môže nahradiť vodou, krupica s ryžovou múkou (mletá ryža v mixéri) a cukor s fruktózou (predáva sa v obchode).
Zložky: jedna tretina malej rastlinnej drene, každá 1 lyžička krupica a cukor, 1 žĺtok a pol pohára mlieka.
Metóda varenia
Cuketu olúpeme, jemne nasekáme (na kocky s rozmermi 1 x 1 cm). Mlieko zmiešajte s žĺtkom, cukrom a krupicou a nalejte túto zmes cukety.
Ak máte dvojitý kotol, pomalý varič alebo tlakový hrniec, môžete využiť ich pomoc nastavením režimu "naparovania" a variť asi 20 minút.
Môžete to urobiť inak - cukinu so zmesou vajec a mlieka vložte do malej sklenenej nádoby (0,5 l alebo menej). Potom nalejte trochu vody do bežnej nádoby (ako pri sterilizácii počas konzervovania). Na spodok položte handričku a dajte pohár cukety, varte do mäkka.
A ďalšia možnosť: cuketa so zvyškom ingrediencií sa varí v panvici najbežnejším spôsobom na miernom ohni. V takom prípade by ste mali byť vždy nablízku a miešať obsah tak, aby sa nelepili.
Hotovú zmes rozomelte v mixéri, pri servírovaní môžete do misky vložiť malý kúsok masla (5 g).
Recept 3: zemiaková kaša šťava
Ak dieťa nechce jesť zemiakové kaše vyrobené iba z cukety, možno ich doplniť zemiakmi. Ukázalo sa, že je oveľa chutnejšia. Môžete variť s alebo bez žĺtka.
Zložky: pol malé cukety, 1 malý zemiak, varený žĺtok, lyžička rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice mlieka.
Metóda varenia
Zemiaky a cukinu umyte, ošúpeme, nakrájame na plátky alebo kocky a povaríme - 15 - 20 minút. Pripravenú zeleninu utrite žĺtkom. Pridajte maslo, mlieko a privarte. Podávame teplé.
Recept 4: cuketa pyré s jablkami
Tento pyré sa bude páčiť takmer každému dieťaťu. Jablká všetkého druhu sú pre neho vhodné. Ak sú jablká kyslé, môžete k hmote pridať trochu cukru (1 čajová lyžička). Alebo zmäkčte chuť zemiakovej kaše pomocou pár polievkových lyžíc smotany alebo mlieka. Ak je dieťa alergické, je lepšie jesť jablká v žltej alebo zelenej farbe.
Zložky: polovica cukety, 1 jablko.
Metóda varenia
Olúpte cuketu a jablko, nakrájajte na kocky. Najskôr vyberte semeno z jabĺk. Je lepšie rezať jadro okrajom tak, aby kosti alebo hrubé filmy náhodne nespadli na šťouchanú zemiaky. Zeleninu varte osobitne, pretože majú rôznu dobu varenia, jablko rýchlejšie zmäkne. Varenú zeleninu skombinujte, rozdrvte (pomocou mixéra alebo sitka) a privarte.
Recept 5: Rozdrvená tekvica s tekvicou
Tekvica dodáva tejto kaši zvláštnu chuť. Ak je pripravené pre dieťa do jedného roka, množstvo oleja by sa malo znížiť alebo úplne odstrániť. Soľ a cukor sa nemusia pridávať, tekvica dáva miske prirodzenú sladkosť. Ak je však dieťa rozmarné a nezaobíde sa bez cukru, môžete pridať lyžičku.
Zložky: polovica cukety, malý kúsok tekvice (100 - 150 g), pohár mlieka, maslo - 50 g.
Metóda varenia
Ošúpanú tekvicu a cuketu nakrájajte na kocky alebo plátky, pridajte mlieko a varte do mäkka. Pripravené na mletie zeleniny. Ak sa zemiaková kaša stane hustou, môže sa zriediť zvyškom zeleninového vývaru. Priveďte do varu. Dajte maslo do zemiakovej kaše, nechajte ho vychladnúť a podávajte.
Cuketa pyré - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Na prípravu jedla pre deti z čerstvej zeleniny po celý rok môžu byť pripravené na budúce použitie. Prečo ošúpané cukety (alebo inú zeleninu), je potrebné nasekať stredne veľké, vložiť do plastových vreciek v malých porciách a zmraziť.
Komentáre
