Už vás nebaví tekvica? Pumpkin Cupcake - Pečenie so slnečnou farbou a veľkým prínosom.
Má veľa variácií. Dýňové muffiny môžu byť doplnené širokou škálou produktov, pridať magické arómy a každý deň potešiť rodinu novými dezertmi.
Pumpkin Cupcake - Všeobecné zásady pečenia
Tekvica na košíček sa môže používať varená, zvyčajne vo forme zemiakovej kaše. Ale existujú recepty so surovou zeleninou. V tomto prípade sa obyčajne trie s trieskami. V každom prípade sa výrobok zmieša so zvyškom ingrediencií cesta.
Na čom sú muffiny hnetené:
• vajcia;
• olej;
• cukor;
• múka;
• rozrývače.
Do cesta sa niekedy pridáva ovsená kaša, kyslá smotana a krupica. Na zlepšenie chuti a rozmanitosti kladú hrozienka a iné sušené ovocie, orechy a semená, kandizované ovocie a čerstvé ovocie. Pre chuť pridajte kôru, škoricu, vanilku. Dýňové muffiny sa pečú ihneď po miesení cesta v peci alebo v pomalom sporáku. Pripravenosť je určená paličkou.
Tekvica košíček s bielou čokoládou (v pomalom sporáku)
Recept na neuveriteľne jednoduchý, ale chutný tekvicový koláč. Funkcia recept pridáva bielu čokoládu, ale podobne si môžete vziať tmavú alebo mliečnu tyčinku. Cesto s rastlinným olejom.
Zložky
• 80 ml vody;
• 350 g tekvice;
• 50 g bielej čokolády;
• 350 g múky z prosa;
• 180 g cukru;
• 100 ml str. olej;
• 2 vajcia;
• 1,5 lyžičky ripper.
príprava
1. Na košíček budete potrebovať tekvicové pyré. Varíme tiež v pomalom hrnci. Tekvicu nakrájame na kúsky, vložíme do misky, nalejeme vodu na predpis (80 ml) a uzavrieme. Dajte dusené mäso na pol hodiny.
2. Hotovú zeleninu nalejte spolu so šťavou, vychladnite. Umývajte multicooker šálkou oleja.
3. Porazte vajcia a granulovaný cukor, nalejte rastlinný olej, pridajte vychladené tekvicové pyré a štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte. Pre chuť je povolená škorica, muškátový orech, vanilka v akomkoľvek množstve.
4. Nalejte do cesta zmes pšeničnej múky a kultivátora na pečenie, zamiešajte.
5. Pridajte bielu čokoládu, ktorú musíte nasekať na kúsky nožom. Každá veľkosť je asi twist.
6. Nalejte cesto na koláč do už pripravenej šálky z viacvrstvovej panvice.
7. Hornú časť vyrovnajte špachtľou, zavrite a varte v pekárskom režime 60 minút.
8. Vyberte košíček, ozdobte podľa svojho želania, môžete naliať druhú časť roztopenej čokolády, ktorá v ceste nebola užitočná.
Tekvica košíček s jablkami
Tento recept na tekvicový koláč je vhodný v tom, že môžete uvariť jeden veľký produkt alebo porcie koláčov. Používajte kyslé jablká, ktoré rozriedia sladkú chuť cesta.
Zložky
• 2 vajcia;
• 150 g cukru;
• 0,5 šálky tekvice;
• 3 jablká;
• 120 ml oleja;
• 1 polievková lyžica. l. ripper;
• 80 ml mlieka;
• múka 2 polievková lyžica;
• 2 polievkové lyžice mandľových vločiek
príprava
1. tekvicové pyré sa môžu pripraviť podľa ktoréhokoľvek z receptov. Nezabudnite vychladnúť. Ak sa ukáže, že je tekutina tekutá, nechajte šťavu usadiť a jemne odtečte všetok prebytok.
2. Vajcia s cukrom sa bijú až do sviežej peny, pridá sa mlieko s rastlinným olejom, malá štipka soli. Všetko je úhľadne zmiešané.
3. Zavádza sa tekvicové pyré, vyleje sa kultivátor a múka. Všetko je dôkladne premiešané.
4. Jablká sa olúpajú, dužina sa nakrája na kocky a pridá sa do cesta. Hmota sa musí znova premiešať.
5. Vložte cesto do košíčkových konzerv. Naplňte ich maximálne do 2/3 výšky.
6. Cesto buď nalejte do jednej veľkej formy.
7. Na vrch posypte mandľové listy.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Malé koláčiky budú trvať asi pol hodiny. Pečenie veľkého produktu môže trvať až hodinu, v závislosti od jeho výšky.
Grécky tekvicový koláč s orechmi
Ľahko variteľný košíček s vynikajúcou príchuťou vlašských orechov. Nepotrebujú to však veľa. Časť môžete nahradiť arašidmi, lieskovými orieškami alebo olúpanými semenami, chuť bude ešte bohatšia.
Zložky
• 300 g múky;
• približne 500 g tekvice;
• 100 g orechov;
• 300 g cukru;
• 100 ml oleja;
• vajcia 2 ks;
• malý citrón;
• 2 lyžičky ripper;
• 0,2 lyžičky muškátový oriešok.
príprava
1. Varte tekvicu. Môžete ho nakrájať na panvicu, pridať 0,5 šálky vody, variť na sporáku. Alebo vložte do mikrovlnnej rúry, pridajte trochu tekutiny, varte pri maximálnom výkone, kým nezmäkne.
2. Vypustite tekutinu z tekvice, dajte drvinu pomocou mixéra alebo ju jednoducho dobre trite. Na test potrebujete 250 gramov.
3. Vyberte citrón z kôry a nasekajte ju. Šťavu vytlačte z polovice. Druhá časť citrusov, ktorú nepotrebujeme.
4. Múka sa musí zmiešať s kôrou, pridať muškátový oriešok a kultivátor.
5. Pridajte nasekané orechy. Ako je uvedené v recepte, je možné použiť niekoľko typov. Odložte aromatickú zmes.
6. Porazte vajcia a cukor, pridajte schladené zemiaky, nalejte do rastlinného oleja, zamiešajte.
7. Pridajte do múky zmes múky s orechmi a korením a premiešajte.
8. Hnetenú hmotu nalejte do misy na koláč alebo do akejkoľvek inej nádoby, napríklad do vymastenej nádoby.
9. Pečieme koláč, kým sa nevyschne, asi hodinu. Nastavili sme 180 stupňov.
Tekvica košíček so sušeným ovocím "rozprávka"
Do tejto tekvicovej košíčky sa tiež pridáva ďalší recept s vlašskými orechmi, ale aj iné sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule, sušené slivky. Môžete sa zúčastniť kandizovaného ovocia, ale celkové množstvo by nemalo prekročiť určenú mieru v zozname zložiek.
Zložky
• 50 g hrozienok;
• 50 g orechov;
• pohár múky;
• 4 lyžice s horou tekvicového pyré;
• 50 g sušených sliviek;
• vajcia 2 kusy;
• 50 g sušených marhúľ;
• 1 lyžička ripper;
• 1 lyžička olej rastie;
• 1 lyžička med;
• 5 lyžičiek kyslej smotany;
• 80 g cukru.
príprava
1. Všetky sušené ovocie sa umyje, krája akýmkoľvek spôsobom, orechy sa tiež drvia. Jadrá nemusíte vypaľovať vopred.
2. Vajcia sa rozbijú na misku, pridá sa cukor a lyžička medu. Dá cestu príjemnú vôňu a jemnosť. Všetky sa musia dôkladne premiešať, aby sa zrná rozpustili.
3. Teraz sa do cesta pridá kyslá smotana. Odporúča sa použiť 20% a viac mastných produktov.
4. Ďalej sa pridá tekvicové pyré, ktoré je stále dobre premiešané.
5. Teraz môžete naliať múku, sušené ovocie, kultivátor na pečenie.
6. Cesto je dôkladne premiešané a premiestnené do vymastenej formy.
7. Košíček nastavte na pečenie pri teplote 190 stupňov. Približný čas je 45 - 50 minút, ale závisí od výšky vrstvy cesta a priemeru formy.
Tekvica košíček so krupicou
Zvláštny mannik sa pripravuje zo surovej tekvice. Toto ďalej zjednodušuje zloženie, nevyžaduje varenie a chladenie šťouchaných zemiakov, ako to bolo v predchádzajúcich receptoch.
Zložky
• pohár krupice;
• pohár kefíru;
• 300 g tekvice;
• 100 g zmäkčeného oleja;
• 2 lyžičky ripper;
• 2 vajcia;
• pohárik cukru;
• 1 citrón;
• 2 polievkové lyžice prášku;
• 50 g hrozienok;
• pohár múky;
• vanilka.
príprava
1. Kefír, podobne ako maslo, sa s výhodou vyberie z chladničky vopred. Môžete si vziať jogurt.
2. Zmiešajte cereálie s kefírom, nechajte tridsať minút napučať.
3. Rozlejte tiež hrozienka teplou vodou, nechajte ju tiež stáť. Potom vytlačte hrozno.
4. Počas tejto doby nastrúhajte olúpanú tekvicovú dužinu a posypte citrónovou šťavou. Môžete pridať trochu chuť, ale nie nevyhnutne.
5. Múka by sa mala zmiešať s parenými hrozienkami, pridať kultivátor.
6. Porazte vajcia a cukor, zmiešajte so krupicou. Pridajte strúhanú tekvicu, múku.
7. Naplňte cesto zmäknutým maslom. Ak nemá čas zmäkčiť, môžete sa topiť, ale nie do horúceho stavu.
8. Dôkladne premiešané cesto preneste do akejkoľvek formy.
9. Pečieme tekvičkový koláč 45 minút. Teplota varenia v rúre je 180. V pomalom hrnci môžete variť aj taký košíček, v pečení to bude trvať hodinu.
Tekvicový koláč s ovsenou kašou a kandovaným ovocím
Ďalší recept na veľmi zdravý, ale ľahko variteľný, surový tekvicový koláč. Kandované ovocie je možné použiť ľubovoľne. V prípade potreby vymeňte sušené ovocie.
Zložky
• 150 g tekvice;
• 150 g múky;
• 80 g ovsenej múky;
• 100 g cukru;
• 100 g kandizovaného ovocia (hrozienka);
• 50 g kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 50 g rastlinného oleja;
• 1 lyžička sóda;
• citrón alebo ocot;
• škorica, muškátový oriešok.
príprava
1. Ovesné vločky by sa mali miešať s múkou, kandovaným ovocím (alebo umytými rozinkami), pridať štipku muškátového orecha a mletú škoricu.
2. V inej miske sa vajcia zmiešajú s kyslou smotanou a maslom, pridá sa cukor. To všetko sa musí dobre poraziť metličkou. Môžete použiť mixér.
3. Nalejte tekutú zmes do suchej zmesi, zamiešajte ju, nechajte vločky napučať. Asi tridsať minút.
4. Vylejte jedlú sódu pomocou zriedeného citróna alebo stolového octu. Nalejte do cesta.
5. Tekvicu nastrúhajte jemne, premiešajte.
6. V tomto okamihu sa rúra už mala zohriať na 180 stupňov.
7. Nalejte cesto do formy.
8. Na vrch môžete posypať špeciálnymi omrvinkami. Na prípravu premiešajte lyžicu múky, obilnín, cukru a mletú s kúskom masla.
9. Pečieme koláč, kým sa neuvarí asi 55 minút. Pred podávaním ochladzuje.
Pumpkin Cupcake - Tipy a triky
• Aby sa chuť tekvicového koláča stala zaujímavejšou, môžete časť strúhanej zeleniny nahradiť jablkom. Alebo do zeleninového pyré pridajte trochu nakrájaného ovocia.
• Do košíčkov sa často pridávajú hrozienka alebo kandizované ovocie. Nemenej zaujímavé pečivo sa však získava zo sušených brusníc, čerešní, brusníc a iných višní.
• V takmer každom recepte môžete nahradiť tekvicové pyré mrkvou alebo iným. Dostanete podobné pečenie, ale s úplne odlišnou chuťou a vôňou.
• Maslo a rastlinný olej je možné v koláčovom ceste vzájomne nahradiť. Pečenie na krémovom výrobku je chutnejšie a aromatickejšie. V rastlinnom oleji sú muffiny mäkšie, mäkšie a dlho neochvejú.
• Aby ste zabránili dlhodobému skladovaniu muffinov, môžete časť múky nahradiť škrobom alebo arašidmi.
