Dýňová šťava je obľúbeným liekom sovietskych detí.
Dokonca aj v tých minulých dňoch rodičia prísne nariadili nepiť to v plechovkách, bez ohľadu na to, čo sa stane. A doma matky pripravovali chutné tekvicové pokrmy - pečené, dusené.
A aké to bolo nemilovať ich, ak sa kŕmenie tekvica odporučilo všetkým deťom bez problémov?
Jedinou podmienkou bolo zabezpečiť, aby dieťa nebolo alergické.
Tekvicové pyré pre dojčatá - všeobecné zásady prípravy
• tekvicové pyré pre batoľatá sa pripravuje z mäkčenej (uvarenej) buničiny zeleniny. Rovnomernosť misky je hlavným znakom takýchto doplnkových potravín, takže sa buničina usmrtí mixérom alebo sa trepe sitom.
• Prvé doplnkové potraviny sa pripravujú s prídavkom materského mlieka, ak je to hlavná zložka výživy alebo zmesi mlieka, ktorá je základom obvyklej výživy dieťaťa. Pridávajú sa k už pripraveným zemiakovým kaším.
• Vzhľadom na vlastnosti dieťaťa a jeho vek sa môže tekvicové kŕmenie pripraviť pridaním zeleniny alebo ovocia. Často sa do nej pridáva žĺtok alebo sa pripravuje so krupicou. Najlepšie je pridávať do misky žĺtky z prepeličích vajec, pretože ide o potravinový produkt. Od veku ôsmich mesiacov môže dieťa variť tekvicu v mlieku, ak to dieťa toleruje, a do misky pridať trochu masla.
• Tekvicové pyré z vlastného varenia má veľkú výhodu oproti zakúpeným potravinám z detských konzerv. Je vždy čerstvý, výrobky sa vyberajú nezávisle a v najvyššej kvalite. Domáce rastlinné jedlo neobsahuje škodlivé konzervačné látky a farbivá, ktoré nedbanliví výrobcovia často pridávajú do detskej výživy.
• Konzervy majú samozrejme veľké plus - nemusia sa variť, čo šetrí čas. Chráňte domáce tekvicové pyré sami a kedykoľvek môžete kŕmiť omrvinky správnym a najdôležitejším zdravým jedlom.
Baby tekvica pyré - prvá návnada
Najjednoduchší recept na tekvicu na začiatku. Na varenie potrebujete tekvicu a vodu, žiadne ďalšie produkty, ktoré prispievajú k vzniku alergií u dieťaťa. Takéto doplnkové potraviny sa môžu dojčatám podávať od 4,5 mesiaca, ak sú na umelom kŕmení. Pri dojčení sa odporúča začať s 6,5 mesiacom alebo dokonca o niečo starším.
zloženie:
• 100 g. tekvicová dužina;
• filtrovaná pitná voda.
Spôsob varenia:
1. Odrežte kôru z tekvice a rezte dužinu na kúsky.
2. Plátky nalejte vodou tak, aby ich úplne zakryli a uvarili. Môžete pridať soľ, ale veľmi málo, nie viac ako niekoľko zŕn.
3. Po varení znížte plameň na minimum a tekvicu ďalej duste, až kým úplne nezmäkne. Zvyčajne to trvá najviac 25 minút.
4. Napnite vývar a nakrájajte plátky tekvice mixérom.
5. Pridajte nejaké materské mlieko, ak sa používa na normálne kŕmenie alebo dojčenskú výživu, ktorou dojčíte svoje dieťa, a dôkladne premiešajte.
6. Ako každé doplnkové jedlo by sa tekvicové pyré malo začať so štvrtinou štandardnej čajovej lyžičky. Potom sledujte dieťa počas dňa. Pri normálnej funkcii čreva a neprítomnosti alergických reakcií sa objem postupne zvyšuje, čím dochádza k jedinému podávaniu.
Detská tekvica pyré s žĺtkom
Ak ste predtým dali omrvinky uvarené kuracie žĺtky a ste si istí, že na vajcia neexistuje alergia, môžete ich doplnením uvariť tekvicové doplnkové potraviny.
zloženie:
• 200 gramov čerstvej tekvice;
• 40 ml mliečneho mlieka alebo materského mlieka;
• polovičný alebo celý žĺtok;
• pol lyžičky kvalitného rafinovaného slnečnicového oleja.
Spôsob varenia:
1. Rozdeľte tekvicovú dužinu na malé tyčinky a duste na nízkej teplote v pitnej vode. Nalejte veľa tekutiny, stačí to, že buničinu zakrýva iba nepatrne.
2. Akonáhle plátky zeleniny zmäknú, vypustite tekutinu a pomelte ich na site spolu s vareným žĺtkom.
3. Pridajte rastlinný olej a upravte hustotu naliatím do malej časti zmesi alebo čerstvého materského mlieka.
Puree tekvicové pyré s cuketou a maslom
Keď má dieťa 8 mesiacov, skúste do cukety a masla dieťaťa pridať obvyklé tekvicové pyré. Nepoužívajte nátierku, berte prírodné látky s najnižším percentuálnym obsahom tuku.
zloženie:
• 100 g. tekvica;
• mladé cukety - 100 gr .;
• 100 - 150 ml mlieka alebo zmesi;
• krémová, iba prírodná, maslová alebo hustá pasterizovaná smotana - 1/2 lyžičky.
Spôsob varenia:
1. Ošúpajte tekvicovú dužinu a cukinu zo semien. Venujte osobitnú pozornosť cukete. Uistite sa, že v ňom nezostali žiadne malé semená, nezmäknú sa, a ak rastlinnú hmotu prerušíte mixérom, kúsky semien zostanú a dieťa sa môže dusiť.
2. Oddelením semien a šupiek sa výsledné mäso varí v malom množstve vody, až kým úplne nezmäkne. Potom tekutinu vypustite a pridajte olej do buničiny, nalejte do malej zmesi a dôkladne rozdrvte pomocou mixéra do podoby pasty.
3. Ak dáte dieťaťu kravské mlieko, je možné ho uvariť. V takom prípade mlieko nevypúšťajte.
Tekvicové pyré pre dojčatá s jablkami
Ak chcete diverzifikovať svoje jedlo, varte tekvicu s jablkom. Dokonale dopĺňajú zloženie stopových prvkov navzájom a harmonicky sa kombinujú s chuťou. Jablčná vláknina je jemnejšia ako tekvica a musí sa pridávať takmer na konci varenia alebo samostatne. Jablká môžu byť nahradené hruškami, pokiaľ nespôsobujú rozruch čriev.
zloženie:
• 80 g. tekvicová dužina;
• štvrtina malého jablka;
• voda alebo kozie mlieko zriedené v pomere 1: 3 - 100 ml.
Spôsob varenia:
1. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch najskôr olúpajte tekvicu a jablko zo olúpaných semien a nakrájajte šťavnaté plátky na malé kúsky.
2. Vložte tekvicové plátky do panvice, varte ich vo vode asi štvrtinu hodiny a pridajte k nim nakrájané jablko.
3. Vizuálne premiešajte, až kým dostatočne nezmäkne, odstráňte z tepla a okamžite rozdrvte. Jablko sa môže pripraviť osobitne, pečiť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre a potom kombinovať s prevarenou tekvicou.
Tekvicové pyré pre dojčatá so krupicou
Takéto pyré sa dá bezpečne pripraviť na 10-mesačné dieťa, ak nie je alergický na mliečne výrobky. Kravské mlieko, ak je to potrebné alebo podľa svedectva lekára, môže byť nahradené kozou. Je však potrebné poznamenať, že koza je tučnejšia a neodporúča sa podávať ju celému dieťaťu. Nezabudnite ho zriediť v pomere 1: 3 prefiltrovanou prevarenou vodou alebo aspoň na polovicu.
zloženie:
• 150 g. dužina zrelej tekvice;
• 60 ml mlieka;
• lyžica suchej krupice.
Spôsob varenia:
1. Mäso nakrájajte na stredne veľké plátky v panvici, vylejte do pitnej vody a nechajte variť.
2. Keď sú kúsky mäkké a tekutina sa odparí, pridajte horúce mlieko a nalejte naň krupicu. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa krupica rozpadla na hrudky, pri ich pridávaní skúste buničinu intenzívne premiešať s mliekom.
3. Po povarení zemiakovej kaše so krupicou po dobu šiestich minút ju vyberte z ohňa a rozdrvte v mixéri, až kým nedosiahnete smoothie.
Jemná šťouchaná tekvica pre deti s mrkvou a smotanou
Pre osemmesačné dieťa si môžete pripraviť jemné tekvicové jedlo so smotanou a mrkvou. Ak mrkva spôsobuje alergické reakcie, odstráňte ju a zvýšte počet tekvíc. Najlepšie sa používa krém s najnižším percentuálnym obsahom tuku.
zloženie:
• dva malé segmenty tekvice;
• polovica stredne veľkej mrkvy;
• tretina lyžice kvalitného masla;
• 80 - 100 ml nízkotučného krému.
Spôsob varenia:
1. Mrkvu a tekvicu nakrájajte na malé kocky a vložte ich do varu a vylejte ich pitnou vodou.
2. Cook by mal byť na miernom ohni, aby zelenina nemrzla, nekorela. Tým sa ušetrí významná časť látok užitočných pre dieťa.
3. Keď je zelenina mäkká, vypustite z nej vývar a drtte drvinu cez vzácne sito. Pridajte maslo, nalejte horúcou smotanou, pridajte soľ. Dôkladne a pomaly premiešajte do varu, ale nevarte tak, aby sa krém neohýbal.
Konzervovanie jabĺk a tekvicového pyré pre dojčatá
Neveríte moderným výrobcom? Pochybujete o užitočnosti konzervovanej zeleniny pre dojčatá - konzervovaného zemiakového mäsa. Pomôže vám to kedykoľvek a spestrí zimnú stravu vašich omrvín.
zloženie:
• 250 gramov zrelých sladkých jabĺk;
• tekvicová buničina - 250 g;
• lyžičku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• veľká lyžica cukru.
Spôsob varenia:
1. Nalejte dužinu tekvice a jabĺk, nakrájanú na malé kúsky, vodou tak, aby ich zakrývala iba mierne.
2. Nádobu položte na malý oheň, počkajte, kým sa nevarí. Potom znížte teplo na minimum a duste, až kým úplne nezmäkne.
3. Potom zmäkčenú dužinu rozomelte na site, pridajte do nej cukor, nalejte do filtrovanej citrónovej šťavy a znova povarte.
4. Horúce šťouchané zemiaky zabaľte do sterilných nádob a pevne ich uzavrite sterilnými viečkami.
5. Poháre otočte hore nohami, pevne ich prikryte prikrývkou a držte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.
Baby Pumpkin Puree - Tipy na varenie a užitočné tipy
• Napriek tomu, že zelenina je užitočná, jej časté používanie môže poškodiť zdravie dieťaťa. Prispieva k zvýšeniu bilirubínu, ktoré môže spôsobiť žltačku. Preto sa odporúča podávať nástrahy z tekvicového pyré najviac dvakrát za 10 dní alebo týždenne.
• Ak pripravujete šťavu zo zemiakov v mlieku, nelejte zeleninový vývar. Môže byť použitý pri príprave polievok pre deti.
• Najlepšie je premieňať mäkčenú dužinu zeleniny a tekvíc na šťouchané zemiaky metódou starej mamy, ktorá sa melie cez sito. Všetky zbytočné inklúzie: vlákna a semená zeleniny náhodne ulovené zostanú na nej.
• Pediatri odporúčajú pridať do tekvicového pyré trochu kvalitného rastlinného oleja, karotén sa optimálne absorbuje v jeho prítomnosti.
