Podľa novej štúdie môžu ľudia, ktorí vynechávajú raňajky, dosiahnuť opačný výsledok - začnú jesť viac počas dňa a vyberajú si menej zdravé potraviny. Kým raňajky pomáhajú ľuďom vyhnúť sa prejedaniu, odstraňuje chuť do jedál s vysokým obsahom kalórií.
Vedci porovnali magnetickú rezonanciu mozgu 21 ľudí. Skenovanie sa uskutočnilo dvakrát: v deň, keď účastníci nemali raňajky, a druhýkrát po raňajkách, ktorých obsah kalórií bol 750 kalórií. V oboch prípadoch boli účastníci po absolvovaní skenovania pozvaní k večeru.
„Po preskúmaní výsledkov MR a pozorovaní toho, koľko účastníci štúdie jedli na obed, sme našli dostatok dôkazov, že abstinencia od jedla v dopoludňajších hodinách zvyšuje atraktívnosť vysokokalorických potravín v očiach týchto ľudí po určitom čase, a preto aj množstvo jedla, ktoré jedia. “povedal Dr. Tony Goldstone z Centra klinického výskumu Imperial College v Londýne.
Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí vynechali raňajky, mali zmeny v štruktúre orbitofrontálnej kôry, oblasti mozgu, ktorá je spojená s odmenou a chuťou jedla.
Činnosť v tejto oblasti mozgu spôsobili najmä fotografie vysoko kalorických potravín. Autori štúdie však poznamenávajú, že medzi účastníkmi, ktorí mali ten deň raňajky, nebola táto reakcia taká silná.
Vedci dospeli k záveru, že pôst nie je dobrou výživovou stratégiou, pretože spôsobuje, že mozog si vyžaduje kompenzáciu vysoko kalorických potravín.
