A počas nepríjemného letného dňa a počas mrazivého zimného večera bude nápoj z pomarančov výbornou možnosťou na občerstvenie.
Dokonale uhasí smäd, posilní imunitu a vyživuje telo vitamínmi. Okrem toho na rozdiel od štiav a nápojov sýtených oxidom uhličitým neobsahuje farbivá, konzervačné látky, emulgátory a iné chemické prvky.
Pomaranče doma - všeobecné zásady prípravy
Je pozoruhodné, že výrobky, ktoré tvoria nápoj, je možné zakúpiť v ktoromkoľvek obchode po celý rok. Hlavnou vecou je vybrať si správne pomaranče: nemali by byť pokazené, sladké, kyslé.
Pred varením je potrebné citrusové plody dôkladne umyť a opláchnuť vriacou vodou, aby sa odstránili zvyšky vosku a horkosť. Potom, v závislosti od receptu, z nich nasekajte alebo vytlačte šťavu.
Ďalšími zložkami pomarančového nápoja môžu byť obyčajná voda, alkohol, mliečne výrobky, ako aj prísady ako cukor, korenie, mäta a ďalšie.
Recept 1. Nápoj z pomarančov doma: nektár
S piatimi nie príliš veľkými pomarančmi si môžete pripraviť viac ako 10 litrov osviežujúceho chutného nápoja. Recept je navyše taký jednoduchý, že po príprave, teda nektáru, sa k nemu budete znova a znova vracať.
zloženie:
• 10 litrov prevarenej studenej vody;
• päť stredne veľkých pomarančov;
• kilogram cukru;
• 30 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava:
1. Najprv povarte a úplne ochladte požadované množstvo vody.
2. Pomaranče dôkladne opláchnite bez ošúpania. Rozložte ju vo veľkej miske a nalejte vriacu vodu po dobu piatich minút. Po uschnutí a odstránení na niekoľko hodín v chladničke sa zbavíme neodmysliteľnej citrusovej kôry horkosti.
3. Usadené pomaranče vyberieme a spolu s kôrou nakrájame na veľké kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso.
4. Naplňte aromatickú hmotu tromi litrami vody a nechajte ju variť desať minút.
5. Nektár prefiltrujte najskôr cez cedník, potom cez sito.
6. Zrieďte nektár zvyškom vody, cukru, kyseliny citrónovej.
7. Nápoj dobre premiešajte, nechajte ho jednu alebo dve hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí.
8. Nalejte hotový nápoj do fliaš a vložte ho do chladničky.
Zo zvyšnej citrusovej hmoty môžeme pripraviť vynikajúci džem. Aby ste to dosiahli, zmiešajte dužinu pomaranča s cukrom podľa chuti a duste na miernom ohni, kým nezhoustne. Želé podobný džem odstránime v sterilizovaných nádobách. Cool a upchať.
Recept 2. Nápoj pomaranča doma: so škoricou
Spôsob prípravy tohto nápoja sa príliš nelíši od predchádzajúceho, ale vďaka škorici získava nektár nezvyčajnú vôňu a chuť.
zloženie:
• tri pomaranče;
• 150 gramov granulovaného cukru;
• dve poháre vody;
• 1/2 lyžičky škorica.
Príprava:
1. Pomaranče umyte, nakrájajte na dva, šťavu vytlačte do čistej suchej misky akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Pomarančová kôra, ktorá zostala po stlačení, rozdrví sa cez strúhadlo alebo ostrým nožom.
3. Nalejte vodu na ďalšiu panvicu, nalejte škoricu a granulovaný cukor. Nasadíme nasekanú kôru pomaranča.
4. Sirup varte 15 - 20 minút za občasného miešania.
5. Pripravený vývar prefiltrujte cez jemné sito, vývar zmiešajte s čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou.
Takýto nápoj vyrobený z pomarančov doma je vynikajúcim „dodávateľom“ vitamínu C. Môžete ho piť horúce aj chladené.
Recept 3. Nápoj z pomarančov doma: s korením
Táto možnosť pitia je ideálna pre tých, ktorí sa nechcú dlho baviť v kuchyni. Okamžite sa uvarí, neuveriteľne aromatický a kyslá sladká chuť dokonale osvieži a osvieži.
zloženie:
• štyri pomaranče;
• 230 ml vody;
• 50 g cukru;
• škorica;
• dve špendlíky muškátového oriešku;
• 3-4 púčiky klinčekov.
Príprava:
1. Opatrne umyte a oparte vriacou vodou pomaranče nakrájané na niekoľko častí a vytlačte šťavu.
2. Zmiešajte šťavu s prevarenou studenou vodou, do zmesi nalejte cukor, vložte tyčinku škorice (môžete vymeniť čajovú lyžičku škoricového prášku) a klinčeky.
3. Panvicu s aromatickou zmesou položte na sporák. Po varení znížte teplotu na minimum a varte doslova jednu minútu, potom panvicu vyberieme z tepla.
4. Ochlaďte hotový nápoj, prefiltrujte ho cez jemné sito alebo gázu zloženú do niekoľkých vrstiev.
5. Podávajte posypané muškátovým orieškom.
Recept 4. Alkoholický nápoj z pomarančov doma
Nevieš, čo si priniesť k stolu na stretnutie s priateľmi alebo na romantický večer ako alkoholický nápoj? Vezmite tento recept na pomarančový nápoj. Alkohol sa v ňom prakticky necíti, ľahko sa pije a každému sa bude páčiť chuť a vôňa takého ošetrenia: mierne koláč, nenápadne sladký, s miernou kyslosťou a sviežosťou mäty.
zloženie:
• 380 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
• polovica veľkej alebo jednej malej oranžovej;
• 10 g práškového cukru;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 4 lyžice. l. lúh;
• 1 lyžička mletá škorica;
• cukor podľa chuti (1.2.3 polievkové lyžice);
• čerstvé lístky mäty a ľad.
Príprava:
1. Vytlačte potrebné množstvo šťavy z veľkých sladkých pomarančov, zmiešajte ju so pohárom prevarenej studenej vody a dvoma polievkovými lyžicami likéru.
2. Nalejte do zmesi kyselinu citrónovú a cukor. Dobre premiešajte v trepačke alebo čistite suchým šľahačkou.
3. Pridajte zvyšný likér, znova premiešajte a nechajte ho v chladničke 20 minút.
4. Nalejte hotový nápoj z pomarančov do krásnych pohárov naplnených požadovaným množstvom ľadu a ozdobte: posypte práškovým cukrom zmiešaným so škoricou, rozotrite pár lístkov mäty a na okraj pohára položte tenkú plátok pomaranča.
Recept 5. Mlieko z domáceho pomaranča
Rýchly recept, vynikajúci nápoj s vitamínmi na raňajky pre deti. Namiesto čerstvej pomaranča si môžete vziať aj bežnú pomarančovú šťavu od dôveryhodných výrobcov, ale z čerstvo vylisovaného nektáru je evidentne viac výhod.
zloženie:
• pohár mlieka;
• pol sladkej pomaranča;
• mliečna čokoláda.
Príprava:
1. Nalejte pohár misky do mixéra, šťavu vytlačte z polovice pomaranča. Porazil do peny. Môžete tiež použiť ručný mixér alebo bežný metla.
2. Čokoládu votrite na jemné strúhadlo.
3. Nalejte mliečny nápoj z pomarančov do veľkého pohára a posypte ho čokoládovými lupienkami.
4. Okrem čokolády môžete použiť aj kokosové vločky, na ozdobu nasekané mierne pražené orechy.
Recept 6. Sýtený nápoj z pomarančov doma
Na prípravu tohto nápoja vyberte obyčajnú perlivú vodu, nie minerálnu, bez akýchkoľvek prísad. Cukrový sirup sa používa v recepte, pripravuje sa zo 100 g granulovaného cukru a 40 ml vody: stačí zmiešať obe zložky v malom hrnci a zahriať, kým sa všetky cukrové zrná nerozpustia.
zloženie:
• 50 ml cukrového sirupu;
• 200 gramov pomaranča;
• fľašková perlivá voda.
Príprava:
1. Pomaranč dobre umyte, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu.
2. Kombinujte ochladený cukrový sirup s pomarančovým nektárom.
3. Nalejte výslednú zmes do pohára a naplňte ju asi do polovice.
4. Naplňte sódovú vodu chladenú v chladničke.
5. Prípadne môžete nápoj ozdobiť pomarančmi ovocnými rezmi alebo bobuľami.
Recept 7. Nápoj pomaranča, ktorý posilňuje imunitu doma: s citrónom a mätou
zloženie:
• jeden oranžový;
• dva citróny;
• 2,5 litra vody;
• malá partia čerstvej mäty;
• pol pohára cukru.
Príprava:
1. Pomaranč umyte, vyčistite. Vytlačte šťavu z buničiny a nalejte šupku po dobu 10 minút vriacou vodou.
2. Ja tiež umyť citróny, nakrájame na dve časti, vytlačíme šťavu.
3. Nalejte vodu na panvicu, po prevarení nalejte cukor, pomarančovú kôru a lístky mäty vložte do pomarančovej šťavy.
4. Nápoj sme varili pri miernom ohni päť minút.
5. Varenú zmes ochladte, dekantujte cez jemné sito, zmiešajte s citrónovou šťavou.
6. Podávajte vopred vychladené v chladničke 2 až 3 hodiny.
Nápoj pomaranča doma - tipy a triky
• Ak nemáte odšťavovač, môžete šťavu vytlačiť rukami. Aby ste to dosiahli, najprv opláchnite ovocie na stole, zatlačte ho a pevne naň zatlačte, potom nakrájajte a stlačte.
• Môžete nahradiť cukor v nápojoch cukrom alebo akýmkoľvek ovocím, bobuľovým sirupom. Pre ľudí s cukrovkou sa odporúča, aby sa med používal ako sladidlo.
• Ak ste do pomarančového nápoja pridali lístky mäty a pripravili ste ich vo veľkých množstvách, je lepšie odstrániť mincovňu po 5-6 hodinách infúzie, aby sa nápoj nestal horkým.
• Ak po všetkých manipuláciách stále máte mäso alebo šupku pomarančov, neponáhľajte ich, aby ste ich vyhadzovali. Môžete si z nich pripraviť vynikajúci džem, ktorý sa dá pridať do koláčov, koláčov a jednoducho vložiť do čaju.
• Aby ste mierne zmenili arómu, chuť a farbu nápoja, môžete do pomaranča pridať citrusové plody: citróny, grapefruity.
• Podávajte nápoje vyrobené z pomarančov, či už sú pravidelné, sóda, mlieko alebo alkohol chladené. Takže úplne odhaľujú svoju vôňu a chuť.
• Ako profylaxia prechladnutia sa však odporúča piť horúci oranžový nápoj.
