Džem tiež obsahuje ovocie a cukor, ale nie je to ako džem alebo džem.
Hustá, homogénna aromatická hmota je ideálna pre sladké sendviče, pečivo a iné dezerty. Najčastejšie sa džem vyrába z jabĺk, táto chuť je známa, ale už nie je zaujímavá.
Ak chcete k liečbe pridať novinku, skúste do nej pridať pomaranč!
Jablkový džem s pomarančom - všeobecné zásady prípravy
Jam sa vyrába z letných a jesenných jabĺk, ktoré sa ľahko varia. Môžete si vziať zlomené, pokrčené, prezreté ovocie. Nemali by však byť plesnivé, čierne, zhnité. Plody sú jemne rezané alebo skrútené. Druhá možnosť sa častejšie používa na skrátenie doby varenia. Pokožka sa neodstráni, prispieva k zahusťovaniu produktu.
Pomaranče si vyžadujú dôkladné umytie, pretože často prechádzajú mnohými ošetreniami. Citrusy sa umyjú kefou, môžete použiť jedlú sódu, na ovocie naliať vriacu vodu. V marmeláde zvyčajne položte pomaranče úplne a vytiahnite kosti. Niekedy šúpajte bielu šupku. Citrusy sa liečia menej ako jablká. Niekedy stačí jedno ovocie na 2-3 kg jabĺk.
Džem nie je varený bez cukru. Použite obyčajný piesok. Do ovocia sa pridáva okamžite, niekedy sa nechá stáť pri izolácii šťavy. Hmota sa zvyčajne varí na sporáku. Na varenie marmelády môžete použiť viacvrstvový recept, receptúra je hneď pod.
Jam z jabĺk s plátkami pomaranča
Recept na jablkový džem, v ktorom je pomaranč položený na kúsky. Na túto časť budete potrebovať jednu, ale veľkú citrusovú šťavu. Jablká sú najlepšie používané odrody "Antonovka" a podobne.
Zložky
• 3 kg jabĺk;
• 1 oranžová;
• 0,2 l vody;
• 1,8 kg.
príprava
1. Umyté jablká nakrájajte a otáčajte mlynčekom na mäso. Môžete použiť strúhadlo. Bity zlikvidujeme.
2. Varenú kašu premiestnime do panvice alebo do vhodnej nádoby.
3. Pridajte cukor do jabĺk, premiešajte. Položili sme kachle, začali sa zahrievať.
4. Opláchnite pomaranč, nakrájajte na plátky a potom na kríž. Získate kúsky, ktoré sa podobajú trojuholníkom v tvare. Nerobíme ich veľké, takže aromatické interspersy sa častejšie vyskytujú v sladkej liečbe.
5. Pomaranče sa okamžite hodia do jabĺk.
6. Nalejte vodu, polievku varte pol hodiny. Hmotu premiešajte tak často, ako je to možné, aby nedošlo k horeniu jamu. Nenechajte variť príliš aktívne.
7. Čistou naberačkou vyberáme vriacu pochúťku, vložíme ju do sterilných pohárov, okamžite korkové.
Jablčný džem s pomarančovým „Tender“
Recept na veľmi jemný a nezvyčajne voňavý džem z jabĺk s pomarančmi, ktorý sa tiež veľmi ľahko pripravuje. Na túto liečbu použite akékoľvek ovocie, odrody nemajú osobitnú úlohu.
Zložky
• 2 kg jabĺk;
• 2 pomaranče;
• 1 kg cukru.
príprava
1. Opláchnite jablká nakrájané na kúsky vhodné na krútenie.
2. Pomaranče tiež umývame. Berieme kuchynský strúhač, najlepšie najkvalitnejší a pretreme kôru citrusom. Jedná sa o tenkú pokožku sfarbenú oranžovou farbou. Snažíme sa nedotýkať bielej kôry.
3. Ošúpajte šupku, nakrájajte dužinu citrusových plátkov a vyberte kosti.
4. Jablká a pomaranče stočte k sebe.
5. Pridajte predtým nasekanú chuť. Vďaka tomu bude aróma džemu úžasná.
6. Pridajte cukor na predpis. Mieša sa a nechá sa pol hodiny. Počas tejto doby sa časť piesku roztopí, ovocie pustí šťavu, hmota sa stane tenšia, čo je vhodnejšie na varenie.
7. Pošlite sladkú hmotu do sporáka.
8. Poďme povariť, teplo zohrejte na strednú úroveň a varte najmenej pol hodiny. Riadime sa dôslednosťou.
9. Zostáva odstrániť poháre, zvinúť sa.
Džem z jabĺk s pomarančom a citrónom
Na tento jablkový džem s pomarančmi potrebujete iba jeden citrón. Ale jeho aróma urobí obrobok úžasným.
Zložky
• 2,5 kg jabĺk;
• 2 pomaranče;
• 1 citrón;
• 150 ml vody;
• 1,5 kg cukru.
príprava
1. Jablká nakrájajte na malé kúsky. Môže byť brúsený iným spôsobom.
2. Citrón a pomaranče nakrájané na plátky, vyberte všetky kosti.
3. Otočte citrusy alebo rozdrvte mixérom.
4. Do nakrájaných jabĺk pridajte citrusovú hmotu.
5. Nalejte cukor, množstvo podľa receptu.
6. Miešajte, nechajte ho variť dve hodiny.
7. Do budúcnosti pridávame vodu.
8. Pred varením dobre premiešajte a položte na sporák.
9. Ak chcete džem strednej konzistencie, hmotu varte pol hodiny.
10. Ak chcete získať silné ošetrenie, predĺžte čas na 45 minút. Nezabudnite však, že bližšie ku koncu procesu zahusťovaciu hmotu premiešajte častejšie, inak rýchlo zhorí.
Jablkový džem s pomarančom a hruškami
Zmiešaný džemový recept s jablkami, pomarančmi a hruškami. Vyberáme si mäkké, zrelé ovocie plné letnej arómy.
Zložky
• 1,2 kg jabĺk;
• 0,6 kg pomarančov;
• 1,2 kg hrušiek;
• 1,6 kg cukru.
príprava
1. Opláchnite jablká a hrušky. Ovocie nakrájajte na malé kúsky na skrútenie. Ak sa kombajn použije, potom je možné rezať ľubovoľne. Pne so semenami okamžite zlikvidujeme.
2. Umyté pomaranče tiež nakrájame na kúsky, vyberieme semená.
3. Twist všetko dohromady.
4. Pridajte do piesku ovocnej hmoty podľa receptu, nalejte pol pohára vody. Zamiešame.
5. Nechajte niekoľko hodín vyčnievať z džúsu.
6. Nastavte varenie. Presný čas závisí od šťavnatosti ovocia. V priemere to bude trvať aj 30-40 minút.
Džem z jabĺk s pomarančom a cuketou
Cuketa je zelenina s neutrálnou chuťou. Je ideálny nielen pre kaviár. Často sa používa v zákuskoch. Jam s ním sa ukazuje ako veľmi chutný, nemusíte doň pridávať vodu.
Zložky
• 1 kg rastlinnej drene;
• 1,5 kg jabĺk;
• 0,5 kg oranžovej;
• 1,6 kg cukru.
príprava
1. Cuketa čistí, ak je pokožka tvrdá. Z akéhokoľvek ovocia vyberáme semená, aj keď sú malé. Zeleninu nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte tiež jablká a pomaranče na kúsky. Kosti a kúsky sa musia vyhodiť.
3. Všetko otočte do stavu vyčerpania.
4. Nalejte cukor do zemiakovej kaše, zamiešajte a trvajte najmenej 30 minút
5. Posielame jam na varenie.
6. Po varení znížte oheň a uistite sa, že hmota nespáli.
7. Po 45 minútach môžete z pohára, korku rozložiť sladké zemiakové kaše.
Jablkový džem s pomarančom a tekvicou
Recept je skutočne slnečný a jasný džem, do ktorého sa pridáva tekvica. Technológia varenia sa líši od technológie uvedenej vyššie. Po predbežnom varení sa hmota rozdrví.
Zložky
• 1 kg tekvice;
• 1,4 kg jabĺk;
• 1 oranžová;
• 120 ml vody;
• 1,1 kg cukru.
príprava
1. Recept ukazuje hmotnosť olúpanej tekvice. Rozstrihali sme ju na kocky, hodili ju na panvicu.
2. Jablká sa tiež nakrájajú na malé kocky a hodia sa na tekvicu.
3. Pridajte vodu, položte na sporák, zakryte vekom. Ovocie stúpame, až kým nebude mäkké. V priemere to bude trvať 20 minút, ale všetko záleží na zrelosti, šťavnatosti, rozmanitosti ingrediencií.
4. Parená zelenina by sa mala chladiť.
5. Z pomaranča, ktorý umyjeme, si môžete okamžite posypať šťouchané zemiaky.
6. Čistíme plátky citrusov, narezané na plátky, obchádzame hrubé žily, kosti. Prejdeme k naparenej hmote.
7. Vezmite mixér a zhomogenizujte hmotu. Ak takéto zariadenie neexistuje, je možné dusené prísady rozdrviť rozdrvením a pomaranč nakrájať čo najjemnejšie.
8. Nalejte granulovaný cukor, zamiešajte.
9. Budúce zaseknutie pošleme na platňu. Po varení varte asi 15 minút. Pozeráme sa na konzistentnosť.
10. Nalejte do pohárov a otočte.
Džem z jabĺk s pomarančom v pomalom sporáku
Džem na varenie v pomalom hrnci je výhodný, pretože nemusíte liečiť neustále miešanie. Úžasný hrniec vám nedovolí horieť alebo rozptyľovať kuchyňu s aktívnym varom.
Zložky
• 1 kg jabĺk;
• 0,5 citróna;
• 1 oranžová;
• 2,5 šálky cukru;
• 1,5 šálky vody.
príprava
1. Jablká nakrájané na kusy, nakrájané na štvrtiny, vložené do pomalého hrnca, nalejte tretinu pohárika vody. Zapnite režim pečenia na 30 minút.
2. Vylejte kôru s ódou uvedenou v recepte. Do sporáka vložíme panvicu a varíme 25 minút, filtrujeme. Ukázalo sa, že o niečo viac ako polovica pohára cenného odvaru s pektínom spôsobí, že obrobok bude hrubý.
3. Citrón a pomaranč nakrájané na kúsky, rozdrvené mixérom, zbavené semien.
4. Miešajte jablká špachtľou, pridajte citrusy, odvar z kôry a granulovaný cukor.
5. Znovu zapnite režim pečenia. Teraz varíme pochúťku 40 až 65 minút, v závislosti od požadovanej hustoty.
6. Ak je džem určený na dlhodobé skladovanie, ihneď po varení vložte do pohárov horúcu hmotu.
Apple jam with orange - užitočné tipy a triky
• Počas varenia džemu neuchovávajte cukor. Ak je piesok menej ako normálny, produkt môže byť plesnivý.
• Predpokladá sa, že v prípade džemu si musíte vybrať ovocie s rovnakým stupňom zrelosti. To sa však netýka zaseknutého papiera. Môže sa variť nielen z jabĺk rôznej zrelosti, ale aj z rôznych odrôd.
• Pri uvarení jedla by ste mali uprednostniť jedlá s nízkym priemerom a veľkým priemerom. Vlhkosť sa odparí rýchlejšie.
• Po úplnom ochladení zaseknutý papier zhustne. Keď je horúci, je oveľa tenší. Konzistenciu môžete skontrolovať tak, že na vychladenú dosku položíte trochu horúceho produktu.
• Hnedý odtieň džemu naznačuje, že pochúťka bola varená na príliš vysokom ohni a spálená na miestach. Pre zlatý, jantárový odtieň je potrebné pomaly variť omšu.
• Aby sa pleseň neobjavila v otvorenej nádobe na džem, posypte sladkosť cukrom alebo práškom, zatvorte ju nylonovým krytom a vložte ju do chladničky. Tam to môže stáť niekoľko mesiacov.
